周彥

基于區(qū)塊鏈的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式研究

周彥

（山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山東 濟(jì)南 250103）

傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式由于交易各方信息不對稱、缺乏信任、產(chǎn)品安全追溯難等原因?qū)е罗r(nóng)業(yè)成本不斷上升，農(nóng)產(chǎn)品銷路不暢，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全得不到保障。區(qū)塊鏈公開透明、去中心化、不可篡改、可以追溯等特點正好可以有針對性地解決傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式存在的弊端。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈涉及供應(yīng)、儲運(yùn)、經(jīng)銷、消費、監(jiān)管各環(huán)節(jié)，將各環(huán)節(jié)相關(guān)主體納入?yún)^(qū)塊鏈中，借助區(qū)塊鏈技術(shù)實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品從幼苗、農(nóng)藥等農(nóng)資采購到送達(dá)最終消費者手中全過程的監(jiān)控與管理，助力農(nóng)產(chǎn)品供需透明化，有利于加強(qiáng)鏈條成員誠信合作，為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈治理帶來重大變革，促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

區(qū)塊鏈；農(nóng)產(chǎn)品；供應(yīng)鏈；溯源機(jī)制

2019-10-24，中共中央政治局就區(qū)塊鏈技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢進(jìn)行了第十八次集體學(xué)習(xí)。習(xí)近平總書記在主持學(xué)習(xí)時強(qiáng)調(diào)，區(qū)塊鏈技術(shù)的集成應(yīng)用在新的技術(shù)革新和產(chǎn)業(yè)變革中起著重要作用。要把區(qū)塊鏈作為核心技術(shù)自主創(chuàng)新的重要突破口，明確主攻方向，加大投入力度，著力攻克一批關(guān)鍵核心技術(shù)，加快推動區(qū)塊鏈技術(shù)和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

2020年中央一號文件聚焦在“三農(nóng)”領(lǐng)域上，首次將區(qū)塊鏈排到了人工智能和5G的前面，由此可見，中央開始對區(qū)塊鏈產(chǎn)業(yè)在政策上進(jìn)一步加碼了。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中央網(wǎng)絡(luò)安全和信息化委員會辦公室制定了《數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展規(guī)劃（2019—2025年）》，指出加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)區(qū)塊鏈大規(guī)模組網(wǎng)、鏈上鏈下數(shù)據(jù)協(xié)同等核心技術(shù)突破，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)區(qū)塊鏈標(biāo)準(zhǔn)化研究，推動區(qū)塊鏈技術(shù)在農(nóng)業(yè)資源監(jiān)測、質(zhì)量安全溯源、農(nóng)村金融保險、透明供應(yīng)鏈等方面的創(chuàng)新應(yīng)用。

2020年也是國家“十三五”計劃全面建成小康社會目標(biāo)的最后一年，而農(nóng)業(yè)是中國的根本，也是全面建成小康社會的重點。區(qū)塊鏈技術(shù)作為核心技術(shù)自主創(chuàng)新的突破口，與農(nóng)業(yè)相結(jié)合可謂恰到好處。

1 區(qū)塊鏈在農(nóng)業(yè)中應(yīng)用現(xiàn)狀

1.1 國外應(yīng)用情況

在實物供應(yīng)鏈方面，區(qū)塊鏈技術(shù)在國外已用在了農(nóng)業(yè)科技方面。美國農(nóng)業(yè)科技公司Indigo Agriculture從2014 年起就要求農(nóng)民提供谷物生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)囊欢〝?shù)據(jù)，從而為農(nóng)民提供基于區(qū)塊鏈技術(shù)的端到端的生產(chǎn)合同[1]。歐盟要求各成員國采用“全球統(tǒng)一編碼系統(tǒng)”，以此掌握農(nóng)產(chǎn)品、食品的全部信息，實現(xiàn)對食品安全的真正溯源。在資金鏈方面也已經(jīng)有公司加入了區(qū)塊鏈中的智能合約環(huán)節(jié)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者可以通過智能合約確保貨物質(zhì)量和款項回收，實現(xiàn)即時結(jié)款。

1.2 國內(nèi)應(yīng)用情況

區(qū)塊鏈與供應(yīng)鏈結(jié)合的技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用在2017年才漸漸進(jìn)入大眾視野。2017-04，中南建設(shè)攜手北大荒共同打造全球首個區(qū)塊鏈大農(nóng)場，創(chuàng)新性地提出“平臺+基地+農(nóng)戶”的標(biāo)準(zhǔn)化管理模式；2017 -09，眾安科技推出“步步雞”項目，實現(xiàn)了散養(yǎng)雞從養(yǎng)殖場到餐桌的溯源防偽[2]。隨后各大公司陸續(xù)加入?yún)^(qū)塊鏈業(yè)務(wù)，但基本只是注重供應(yīng)鏈中某一環(huán)節(jié)的開發(fā)利用，沒有把農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的各環(huán)節(jié)都納入?yún)^(qū)塊鏈，無法實現(xiàn)全過程控制，也無法形成規(guī)模效益。

2020-02，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部陸續(xù)出臺了《2020年農(nóng)藥管理工作要點》《2020年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作要點》兩份重要文件，強(qiáng)調(diào)進(jìn)一步規(guī)劃和落實區(qū)塊鏈等現(xiàn)代化新技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。將區(qū)塊鏈引入農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)、倉儲運(yùn)輸、銷售、消費等個環(huán)節(jié)，打造全新的供應(yīng)鏈體系，必將加快中國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

2 中國傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式存在的主要問題

目前中國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式主要有三種：①自產(chǎn)自銷模式。農(nóng)戶自己種植，自己負(fù)責(zé)銷售。②農(nóng)超對接模式。農(nóng)戶和超市、菜市場等商家達(dá)成銷售協(xié)議，將農(nóng)產(chǎn)品直接與市場對接起來。③訂單銷售模式。農(nóng)戶按照訂單種植，商家按訂單收購，通過批發(fā)零售等方式進(jìn)入市場。通過這三種模式，將農(nóng)產(chǎn)品送入千家萬戶，實現(xiàn)農(nóng)戶、商家、消費者共贏。

傳統(tǒng)的供應(yīng)模式在推行中暴露出來的主要問題有：①交易各方信息不對稱，缺乏信任[3]。農(nóng)戶、各級批發(fā)商、零售商以及消費者之間只是簡單的買賣關(guān)系，彼此缺乏信任，為了各自的利益會形成信息壁壘，信息的不對稱會使交易缺乏信心，提高交易成本。②交易各方協(xié)調(diào)效率低，供銷鏈易脫節(jié)。交易各方信息不透明，沒有形成利益共同體，很難達(dá)成長期的合作規(guī)劃，易造成供需不平衡的狀況。③信息化應(yīng)用層次低，農(nóng)產(chǎn)品安全追溯難。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法明確規(guī)定要建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，并引入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度，對農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全程管理。但在實際推進(jìn)過程中，一方面，傳統(tǒng)的中心化管理方式，農(nóng)產(chǎn)品安全事件頻發(fā)，導(dǎo)致民眾對數(shù)據(jù)的公信力存疑；另一方面，基于農(nóng)戶或者經(jīng)銷商信息化能力及成本因素，只有少部分農(nóng)產(chǎn)品能實現(xiàn)溯源。

供需不平衡、發(fā)展不充分是“三農(nóng)問題”的癥結(jié)，這也正是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式帶來的弊端。從供給側(cè)看，很多農(nóng)產(chǎn)品銷路不暢，有產(chǎn)品無市場；從需求側(cè)看，消費者苦于買不到安全食品，有需求無供給。

3 基于區(qū)塊鏈的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式的構(gòu)建

3.1 區(qū)塊鏈適用于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的主要特點

區(qū)塊鏈本質(zhì)上是一種互聯(lián)網(wǎng)共享數(shù)據(jù)庫，是一個分布式的共享賬本，其適用于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的主要特點有：①去中心化，信息不可篡改[4]。區(qū)塊鏈中的任意節(jié)點都可以記賬，權(quán)利和義務(wù)都是均等的，共同維護(hù)系統(tǒng)數(shù)據(jù)，一旦信息添加到區(qū)塊鏈中，就會被永久地存儲起來，單個節(jié)點上對數(shù)據(jù)庫的修改是無效的。所以，其穩(wěn)定性和可靠性非常高，可以很好地解決傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式存在的交易各方信息不對稱、缺乏信任的問題。②開放性，信息公開透明。區(qū)塊鏈系統(tǒng)是開放的，數(shù)據(jù)對所有人公開，信息高度透明。交易各方都可以在第一時間查詢產(chǎn)品信息，可以及時協(xié)調(diào)，避免出現(xiàn)供需不平衡的狀況。③可追溯性。區(qū)塊鏈的時間戳技術(shù)使其具有可追溯的優(yōu)勢，各個區(qū)塊按照加密后的時間戳串成一條完整的鏈，這為農(nóng)產(chǎn)品安全追溯提供了切實可行的技術(shù)方案[5]。

3.2 基于區(qū)塊鏈的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式的構(gòu)成

不管是農(nóng)產(chǎn)品的供銷問題還是安全問題，單獨從某一個環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控，是沒辦法解決供需矛盾、確保產(chǎn)品質(zhì)量的，必須對從農(nóng)田到餐桌的整個過程都進(jìn)行嚴(yán)密的監(jiān)控，將供應(yīng)、儲運(yùn)、經(jīng)銷、消費、監(jiān)管各環(huán)節(jié)納入一個鏈條，才有助于農(nóng)產(chǎn)品供需透明化，使民眾吃到真正安全的食品。所以，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈涉及的主體包括供應(yīng)、儲運(yùn)、經(jīng)銷、消費、監(jiān)管各環(huán)節(jié)，借助區(qū)塊鏈技術(shù)實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品從幼苗、農(nóng)藥等農(nóng)資采購到送達(dá)最終消費者手中全過程進(jìn)行監(jiān)控與管理，助力農(nóng)產(chǎn)品供需透明化，有利于加強(qiáng)鏈條成員誠信合作，為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈治理帶來重大變革?；趨^(qū)塊鏈的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式如圖1所示。

對區(qū)塊鏈的監(jiān)管不是傳統(tǒng)意義上的行政管理，更不是“人盯人”的監(jiān)管，是基于區(qū)塊鏈的線上智慧監(jiān)管。區(qū)塊鏈作為重要的底層基礎(chǔ)設(shè)施，應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，不可避免地會涉及農(nóng)戶、經(jīng)銷商、消費者與國家等多方利益，在其快速發(fā)展的過程中需保持高度警惕，重視其安全問題。監(jiān)管應(yīng)從技術(shù)層面和制度層面兩方面進(jìn)行，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品的行業(yè)特點，強(qiáng)化對區(qū)塊鏈平臺及應(yīng)用的安全評估，做好頂層設(shè)計，建設(shè)并不斷完善標(biāo)準(zhǔn)體系，提升區(qū)塊鏈技術(shù)及其應(yīng)用的合規(guī)性和規(guī)范性，建立健全區(qū)塊鏈監(jiān)管體系，為區(qū)塊鏈技術(shù)的健康發(fā)展創(chuàng)造環(huán)境。

圖1 基于區(qū)塊鏈的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式

3.3 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)路徑及主要數(shù)據(jù)研究

區(qū)塊鏈系統(tǒng)是開放的，除了交易各方的私有信息被加密外，其他鏈上的數(shù)據(jù)對所有人公開，整個系統(tǒng)基于協(xié)商一致的規(guī)范和協(xié)議，信息高度透明，一旦經(jīng)過驗證并添加至區(qū)塊鏈，信息就會被永久存儲起來，無法人為干預(yù)，這使得交易各方可以自由安全交換數(shù)據(jù)和信息。供應(yīng)鏈上每一個環(huán)節(jié)都是數(shù)據(jù)的提供者，也是信息的受益者。從消費者端看，通過區(qū)塊鏈技術(shù)可以滿足知情權(quán)，選擇自己信任的農(nóng)產(chǎn)品，并且可以對產(chǎn)品及服務(wù)情況進(jìn)行反饋，促使商家改進(jìn)服務(wù)，提升質(zhì)量，加速供應(yīng)鏈的良性循環(huán)；從經(jīng)銷商角度來看，可以通過對種植過程以及大數(shù)據(jù)分析，選擇可靠的農(nóng)戶，同時可以根據(jù)市場反饋，及時調(diào)整銷售策略，進(jìn)一步擴(kuò)大市場。從種植戶的角度來看，可以通過查看交易記錄和信用數(shù)據(jù)，選擇誠信的買家，保障貨款足額及時收回；另一方面，可以及時掌握消費動態(tài)，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)保鮮的特殊性，離不開精準(zhǔn)高效的倉儲物流，作為農(nóng)戶和消費者之間的傳遞中介，儲運(yùn)環(huán)節(jié)需要第一時間掌握位置信息，并根據(jù)產(chǎn)品特性選擇適當(dāng)?shù)呐渌头桨?。所以，農(nóng)產(chǎn)品區(qū)塊鏈中各鏈條成員共同維護(hù)供應(yīng)鏈信息，實現(xiàn)各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)共享，精準(zhǔn)定位，利用智能合約在各環(huán)節(jié)間保證公平交易，減少信用成本和交易成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

基于區(qū)塊鏈的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)路徑及數(shù)據(jù)分析如表1所示。

4 基于區(qū)塊鏈的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式應(yīng)用前景

基于區(qū)塊鏈構(gòu)建新型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)供應(yīng)、儲運(yùn)、經(jīng)銷、消費、監(jiān)管各環(huán)節(jié)，建立完整的農(nóng)產(chǎn)品鏈條，特別是把監(jiān)管體系納入?yún)^(qū)塊鏈，制定公開透明的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、信用體系，從技術(shù)層面和制度層面保障區(qū)塊鏈健康發(fā)展，有助于促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

4.1 建立完整高效的農(nóng)產(chǎn)品溯源機(jī)制

從田間到餐桌，每一環(huán)節(jié)都上鏈，就意味著鏈上有供應(yīng)、儲運(yùn)、經(jīng)銷、消費、監(jiān)管等從原產(chǎn)地到消費終端的完整數(shù)據(jù)，作為一種去中心化和不可篡改的分布式記賬系統(tǒng)，區(qū)塊鏈從技術(shù)手段上保證了信息的可靠性。

表1 基于區(qū)塊鏈的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)路徑及數(shù)據(jù)分析

供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)參與主體農(nóng)產(chǎn)品路徑共享數(shù)據(jù) 供應(yīng)環(huán)節(jié)種植戶生產(chǎn)加工方時間、種子、土地、水分、農(nóng)藥、化肥、加工、儲存、包裝、配料、添加劑、保質(zhì)期、等級、運(yùn)輸、合約信息等 儲運(yùn)環(huán)節(jié)物流公司倉儲公司時間、包裝、倉庫、入庫、出庫、庫存、裝卸、貨位、中轉(zhuǎn)、存放、保管、保質(zhì)期、保鮮技術(shù)、合約信息等 經(jīng)銷環(huán)節(jié)電商批發(fā)商零售商時間、批次、位置、等級、庫存、需求信息、儲存、保質(zhì)期、保鮮技術(shù)、合約信息等 消費環(huán)節(jié)消費者企業(yè)用戶 時間、新鮮度、口感、物流速度、包裝、配送、滿意度、需求信息等 監(jiān)管環(huán)節(jié)政府相關(guān)部門或第三方機(jī)構(gòu) 時間、批次、評價標(biāo)準(zhǔn)、等級、農(nóng)藥殘留、重金屬含量以及各環(huán)節(jié)參與主體的信用評級等

4.2 預(yù)防假冒偽劣產(chǎn)品，全面提高食品安全

食品安全是最為攸關(guān)的問題，利用區(qū)塊鏈技術(shù)不可篡改和交易可追溯的優(yōu)勢，讓食品的整個生產(chǎn)經(jīng)營活動處于監(jiān)控之下，一旦出現(xiàn)問題則可以精準(zhǔn)追溯，信用機(jī)制就做出相應(yīng)反饋、制裁，讓造假者得不償失，從而根除假冒偽劣產(chǎn)品。

4.3 降低信用成本和交易成本，提高經(jīng)濟(jì)效益

區(qū)塊鏈技術(shù)解決了信任問題，系統(tǒng)協(xié)調(diào)效率高，維護(hù)成本低。鏈上信息透明，有助于解決農(nóng)產(chǎn)品供需不平衡的問題，合理配置資源，降低庫存，節(jié)約物流成本，全面提高經(jīng)濟(jì)效益，有利于增加農(nóng)民收入，實現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧。

［1］胡亦清，李鑒清，蘇曈王，等.農(nóng)產(chǎn)品去中心化供應(yīng)鏈生態(tài)圈體系研究［J］.合作經(jīng)濟(jì)與科技，2019（24）：83-85.

［2］農(nóng)新.當(dāng)農(nóng)業(yè)遇上區(qū)塊鏈［J］.農(nóng)村新技術(shù)，2019（12）：4-7.

［3］浦徐進(jìn).加快推進(jìn)區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用有效提升農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈治理效能［N］.中國食品安全報，2019-11-23（A02）.

［4］于澤偉.基于區(qū)塊鏈的農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)設(shè)計與實現(xiàn)［D］.大連：大連理工大學(xué)，2019.

［5］任慧媛.區(qū)塊鏈助力實體經(jīng)濟(jì)的六條主要路徑［J］.中外管理，2020（1）：44-47.

2095－6835（2020）24－0026－03

F323.7

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10.15913/j.cnki.kjycx.2020.24.008

周彥（1974—），女，碩士，教授，研究方向為會計、信息化管理。

〔編輯：嚴(yán)麗琴〕