張海殿 王 華 徐雄真

（1.貴州省思南縣畜牧技術推廣站，貴州思南 565100；2.貴州省思南縣動物疫病預防控制中心，貴州思南 565100）

1 思南牛的特征

思南牛被毛多為黃色，皮膚呈粉色或紅色。面部平整，個體中等。嘴寬闊，上下整齊厚實。鼻梁直，多為肉色。體軀粗短，胸較寬，結構緊湊。蹄形端正，黑色蹄為多，蹄質堅韌，蹄殼結實、耐磨、耐濕、再生能力強，適于在石巖裸露和水土流失的山地放牧或耕作。

2 育肥技術要點

2.1 場房建設

2.1.1 場址選擇

與居民點、工廠、公路的距離500m以上。選擇面積足夠，開闊整齊的地形地勢，地下水較低的地勢的沙土壤，場區(qū)晝夜溫差變化較小，有可靠和安全的水源，水量充足能滿足牛場的各類用水，水質良好。

2.1.2 牛舍設計

按墻壁結構與窗戶的設置方式，牛舍可分為開發(fā)式和封閉式；按屋頂結構形式，牛舍可分為開發(fā)式、半開發(fā)式和封閉式；按屋頂構成形式，牛舍可分為單式，雙坡式、聯(lián)合式、平頂式等；按牛欄排列方式，牛舍可分為單列式、雙列式、和多列式；牛舍的設計宗旨是提供一個空氣清新、溫度適宜和光照良好的舒適環(huán)境，充分考慮隔熱保溫、防寒保溫及隔熱防暑等。

2.1.3 規(guī)劃布局，適度規(guī)模

根據(jù)建設規(guī)模、地形、水源和主導風向等自然條件進行合理規(guī)劃設計，規(guī)劃設計的原則是緊湊整齊、有效利用土地，符合生產(chǎn)管理和疫病防控，防火要求，同時保持4個功能區(qū)（生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、管理區(qū)、隔離區(qū)），縮短水電和車輛運輸線路以減少資金投入。牛場的道路設凈道和污道，兩者互不交叉。場區(qū)綠化帶要著重體現(xiàn)吸塵滅菌、降低噪音，凈化空氣，防疫隔離，防暑防寒等，牛場建筑物布局的目的是確定安排各種建筑物的位置、朝向和問距，同時考慮建筑物問的功能關系，衛(wèi)生防疫、通風、采光、防火以及節(jié)約用地等諸多因素，每棟牛舍左右間距應保持10m以上，前后間距15～20m，病牛隔離舍與健康牛舍之間的距離應該控制在100m以上。牛舍以南向或南偏東，南偏西45°以內為宜，目的是在夏季少接受太陽輻射，舍內通風量大而均勻，冬季多接受太陽輻射，冷水滲透少。

2.1.4 糞污處理與環(huán)境保護

保護牛場環(huán)境，防止牛場受到外界的污染，再者防止牛場對周圍環(huán)境造成污染。利用物理、化學、生物處理法等對牛場的糞尿進行處理，亦可用沼氣發(fā)酵對糞尿進行利用。

2.2 飼草飼料

思南?？焖儆室话銥?～4個月。育肥牛日糧中粗蛋白含量占日糧干物質的13%，日糧喂量按干物質計為活重的2～2.5%。

2.3 育肥初期

粗飼料以農作物秸稈、菖蓿等豆科牧草和喬本科牧草、糟渣類等飼料為主：精飼料由玉米、豆餅和麥麩組成。精細飼料的比例為20%逐漸增加到30%為宜。日糧喂量按干物質計為體重的2～3%。開始時要喂大量的粗飼料，供給好的青干草使瘤胃有較強的消化能力；先喂粗飼料，八成飽時再喂精飼料。

2.4 育肥中期

逐漸增加精料，精飼料由55～60%逐漸增加到70%，精料要粉碎，利于消化吸收，粗飼料以優(yōu)質牧草為主，給料量要保持持續(xù)性，逐漸加料。

2.5 育肥后期

精飼料投喂量增加，粗飼料比例控制在15～20%。由于牛為反芻家畜，粗飼料不能低于10%，否則不利于反芻。一般情況分上午和下午兩次飼喂，夏季氣溫高，牛采食量下降，可在晚上涼爽時再投喂一次，以保證采食量，夏季日糧中低質粗飼料的比例應降低，增加青綠飼料，青干草等易消化的優(yōu)質粗飼料。

2.6 添加劑的使用

適當飼喂添加劑能有效地防止缺乏癥和疾病的發(fā)生，加快生長速度，提高健康水平。按日糧干物質進食量的0.3～0.5%添加碳酸氫鈉，能有效防止防止瘤胃酸中毒；添加66mg/kg的瘤胃素，可防止球蟲病的發(fā)生。

3 疫病防治

注意觀察牛只采食、反芻、排糞、鼻鏡是否干燥等情況，出現(xiàn)異常及時采取對策。

3.1 購牛防疫

購進牛時從非疫區(qū)購進，購進前對牛只進行全身消毒和驅蟲，購進后觀察一段時間再歸群。制定切實可行的免疫程序，及時進行免疫接種，同時作好免疫記錄。

3.2 場內防疫

制定嚴格的防疫制度，外來人員、外來車輛和用具不得進場內，工作人員進出一定要消毒，進入是要更換工作服，工作服和場內用具應定期消毒。場內不得養(yǎng)貓、狗和其他牲畜，采取多種措施消滅老鼠和蚊蠅，防止傳染病和寄生蟲病的傳播。

3.3 驅蟲

驅蟲可以預防或減少寄生蟲病和傳染病的發(fā)生，有利于牛只健康，增強牛群體質。因此，每年春秋兩季全牛群應各驅蟲一次。驅蟲前應進行糞便蟲卵檢查，根據(jù)具體情況制定驅蟲方案，驅蟲后排出的糞便集中處理，防止蟲卵散布。殺死血吸蟲可用比硅酮，用量30mg/kg，口服或注射；絳蟲病可用丙硫苯咪7.5mg/kg體重，口服；犢牛線蟲用左旋咪唑10mg/kg體重。

4 小結

通過進入多家養(yǎng)牛場參觀、學習，得出一些感悟，只有養(yǎng)殖者認真負責，統(tǒng)籌全局，精心管理，搞好防疫，把握市場，才能將牛養(yǎng)好，將養(yǎng)殖場的效益提高。