賀春玉 陳壽福 孫雪雁 田洋

摘 要：為客觀驗(yàn)證工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，選擇1.8 hm2水塘，建成3條循環(huán)水養(yǎng)殖槽，標(biāo)記為1#槽、2#槽、3#槽。1#槽投放羅非魚苗種3 265 kg，平均規(guī)格137.5 g/尾;2#槽投放草魚苗種6 245 kg，平均規(guī)格450 g/尾;3號(hào)槽投放斑點(diǎn)叉尾鮰苗種7 165 kg，平均規(guī)格475 g/尾。經(jīng)7個(gè)月養(yǎng)殖，1#槽收獲20 635 kg，2#槽收獲22 767 kg，3#槽收獲22 455 kg。成活率平均97.5%，飼料系數(shù)分別為1.85、1.8和175，總產(chǎn)值達(dá)1 027 278元，純利潤(rùn)為430 917元。

關(guān)鍵詞：工程化循環(huán)水養(yǎng)殖;草魚;羅非魚;斑點(diǎn)叉尾鮰

工程化循環(huán)水養(yǎng)殖是一個(gè)高效環(huán)保的養(yǎng)殖模式，為了客觀驗(yàn)證該模式的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，選擇1.8 hm2水塘，建成3條循環(huán)水養(yǎng)殖槽，分別投放羅非魚、草魚、斑點(diǎn)叉尾鮰苗種，經(jīng)7個(gè)月養(yǎng)殖，取得良好效果，現(xiàn)總結(jié)分析如下。1 養(yǎng)殖地點(diǎn)及環(huán)境

養(yǎng)殖試點(diǎn)位于廣西桂平三棵竹水產(chǎn)品養(yǎng)殖有限公司的蒙圩鎮(zhèn)基地。水域面積約1.8 hm2，水深5 m。水源為地下巖層深水和雨水的匯集，水質(zhì)良好。符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》 （GB 11607-89） [1]。

2 養(yǎng)殖方法

采用工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式，把整個(gè)水域劃分為養(yǎng)殖水域和凈化水域，配套尾水生態(tài)處理池。

2.1 養(yǎng)殖水域

建設(shè)3條循環(huán)水養(yǎng)殖槽，槽體尺寸為22 m×5 m×2.2 m，槽建設(shè)面積占水域總面積2%～5%。水槽兩端有攔魚網(wǎng)，魚放在水槽內(nèi)集中“圈養(yǎng)”。

養(yǎng)殖槽前端為推水增氧區(qū)，安裝有曝氣格柵、導(dǎo)流板、風(fēng)機(jī)（2.2 kW）與管道等，用來提供水體流動(dòng)的動(dòng)力，同時(shí)提升水體溶解氧。

養(yǎng)殖槽中部為圈養(yǎng)區(qū)，安裝有漩渦風(fēng)機(jī)（3 kW）、曝氣盤組件。能夠促進(jìn)水體的旋轉(zhuǎn)和上下對(duì)流，增加水中溶解氧的含量，改善水質(zhì)條件。配套熒光法水質(zhì)傳感器，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)水體環(huán)境變化，并上傳溶解氧、溫度等數(shù)據(jù)。

養(yǎng)殖槽末端為集污區(qū)，安裝有一臺(tái)2.2 kW自吸泵，流量20 m3/h。底部采用 “ V ”型漏斗結(jié)構(gòu)。能夠有效收集槽內(nèi)的殘餌糞便，并通過自吸泵輸送到尾水生態(tài)處理池，降低了水質(zhì)污染。

采用先進(jìn)的PLC技術(shù)，實(shí)時(shí)采集現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備、水質(zhì)、系統(tǒng)等數(shù)據(jù)，并進(jìn)行本地和遠(yuǎn)程控制。具有全自動(dòng)關(guān)聯(lián)動(dòng)作功能和報(bào)警機(jī)制。

2.2 凈化水域

利用浮床，栽培了空心菜、水葫蘆等水生植物。同時(shí)投放了鰱、鳙等濾食性魚類。兼具景觀打造功能。

2.3 尾水生態(tài)處理池

采用二壩三池模式，建造了尾水生態(tài)處理池，長(zhǎng)10 m、寬2 m、深2 m。對(duì)養(yǎng)殖槽排出來的尾水，進(jìn)行了沉淀、過濾、曝氣、生物凈化等技術(shù)處理。

2.4 魚苗選擇與投放

2019年11月20 日從省級(jí)良種場(chǎng)選購(gòu)了優(yōu)質(zhì)健康的苗種，在1#槽投放羅非魚苗種3 265 kg，規(guī)格137.5 g/尾;2#槽投放草魚苗種6 245 kg，規(guī)格450 g/尾;3#槽投放斑點(diǎn)叉尾鮰苗種7 165 kg，規(guī)格475 g/尾。運(yùn)輸裝車前，進(jìn)行了3天停食和練網(wǎng)。放苗時(shí)，采用了帶水放養(yǎng)。

2.5 養(yǎng)殖管理

采用了人工配合飼料。草魚飼料蛋白含量28%、羅非魚飼料蛋白含量30%、斑點(diǎn)叉尾鮰飼料蛋白含量33%，日投喂量為魚重量16%～18%，每天10：00、18：00投喂。同時(shí)，根據(jù)魚的生長(zhǎng)階段、氣候、水溫的變化，做相應(yīng)的投喂量調(diào)整。投喂前，開啟底增氧風(fēng)機(jī)，提高飼料的消化吸收率，也有助于糞便被有效推送到集污區(qū)。投喂后，約1～1.5 h，魚的排便物隨水流呈拋物線狀匯集到集污區(qū)的底部漏斗。此時(shí)，開啟吸污泵，在糞便發(fā)酵前，及時(shí)抽排。

安排專人，現(xiàn)場(chǎng)管理。檢查設(shè)施設(shè)備運(yùn)行狀況，觀測(cè)水質(zhì)情況。驅(qū)趕食魚鳥類，及時(shí)清理浮頭及病死魚。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整、解決，同時(shí)做好管理記錄。

2.6 病害預(yù)防與治療

苗種在投放前，用濃度3%～5%食鹽水消毒魚體。飼料中添加適量的保肝利膽等藥物。依據(jù)水質(zhì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，用生石灰適時(shí)調(diào)水。

2.7 水質(zhì)監(jiān)測(cè)及管理

對(duì)水槽內(nèi)的水體，采用熒光法水質(zhì)傳感器實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)溶解氧、pH值和溫度，每5 min采集一次數(shù)據(jù)。設(shè)定了閥值。當(dāng)溶解氧低于4 mg/L時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)啟動(dòng)底增氧風(fēng)機(jī)，確保溶氧含量不低于閥值。采用實(shí)驗(yàn)室取樣方式，檢測(cè)氨氮和亞硝酸鹽?，F(xiàn)場(chǎng)做記錄并上傳存儲(chǔ)。

對(duì)于槽外的生態(tài)凈化區(qū)，采用取樣檢測(cè)方式，監(jiān)測(cè)溶氧、pH和氨氮。

2.8 數(shù)據(jù)采集

利用以太網(wǎng)的PROFINET 通訊、S7 通訊，對(duì)系統(tǒng)每5 min采集一次數(shù)據(jù)。包括水體溶解氧、溫度，設(shè)備運(yùn)行的狀態(tài)數(shù)據(jù)，包括啟、停、故障等。通過485標(biāo)準(zhǔn)接口，與財(cái)務(wù)、采購(gòu)等系統(tǒng)對(duì)接，進(jìn)行數(shù)據(jù)共享。也可以通過人工錄入。包括苗種、飼料等。

所有數(shù)據(jù)經(jīng)過軟件平臺(tái)，進(jìn)行匯總、分析，分別形成生長(zhǎng)率、產(chǎn)量、成活率和飼料系數(shù)等決策、支持?jǐn)?shù)據(jù)，為生產(chǎn)和管理提供依據(jù)。

3 養(yǎng)殖結(jié)果

3.1 生長(zhǎng)數(shù)據(jù)及產(chǎn)量

從2019年11月20日放養(yǎng)到2020年6月20日捕撈，養(yǎng)殖期總計(jì)7個(gè)月，其中有3個(gè)月的低溫期。2020年6月20日，1#槽收獲羅非魚20 635 kg，2#槽收獲草魚22 767 kg，3#槽收獲斑點(diǎn)叉尾鮰22 455 kg。成活率在97.5%以上。羅非魚的飼料系數(shù)為1.85，草魚的飼料系數(shù)為1.8，斑點(diǎn)叉尾鮰飼料系數(shù)為1.75。放養(yǎng)及收獲數(shù)據(jù)見表1。

3.2 水質(zhì)數(shù)據(jù)

對(duì)水槽內(nèi)的水體，通過對(duì)溶解氧、溫度的實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)及閥值設(shè)定、自動(dòng)開機(jī)，確保溶氧含量不低于閥值。以2020年3月22日檢測(cè)數(shù)據(jù)為例，溫度20.51～20.67 ℃;溶氧4.044～6.299 mg/L，均高于4 mg/L。