王春煥，王 瑩

(大荔縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，陜西 大荔)

大荔縣地處陜西省關(guān)中平原東部，境內(nèi)黃渭洛河穿流匯聚，光熱土資源豐富，是紅棗生長的最佳優(yōu)生區(qū)。目前冬棗栽培已有二十多年歷史，為了避免紅棗產(chǎn)業(yè)單一發(fā)展帶來的隱藏風(fēng)險(xiǎn)，利用棗樹適應(yīng)性強(qiáng)、結(jié)果早、壽命長等特點(diǎn)[1]，提出并試驗(yàn)了紅棗新的栽培模式—盆景栽培，取得成功。結(jié)果表明盆栽紅棗具有四方面優(yōu)勢，一是盆景栽培紅棗受環(huán)境氣候及場所限制較小，家庭、企事業(yè)單位、賓館、公園、道路、風(fēng)景區(qū)等場所都可栽植，充分利用閑置空間；二是正常生產(chǎn)管理?xiàng)l件下， 2a就能掛果，每棵收獲 3～8 kg鮮棗，可食用可觀賞，很受歡迎；三是管理簡單，成本低，投資成本易被中等及以上人群接受；四是既解決了早上市鮮棗價(jià)位高的問題，又能滿足早期市場對純天然綠色優(yōu)質(zhì)紅棗的需求?，F(xiàn)將技術(shù)介紹如下。

1 棗樹品種的選擇

適宜盆栽的觀賞型棗樹品種有大荔龍棗、河南龍棗、胎里紅、葫蘆棗、茶壺棗，壺瓶棗、辣椒棗、柿蒂棗、磨盤棗、俊棗、七月鮮等果大、果型狀佳等。適宜盆栽的鮮食型棗樹品種主要有六月鮮、七月鮮、蘋果棗、伏脆蜜、早脆王、冬棗、梨棗等，其口感好、果型優(yōu)[2]。適宜盆栽的制干型棗樹品種有灰棗等品種。

為提高棗樹盆景的觀賞效果，可將果實(shí)成熟期、果形不同的品種嫁接到一株上，一般2～3 個品種；嫁接方法按芽接、劈接、皮下接等常規(guī)方法。

2 容器的選擇

一般選擇直徑25 cm、高30 cm彈性好的塑料硬盆，條件允許時(shí)，可選擇直徑90～120 cm、高80～100 cm滲水透氣良好的泥瓦盆或瓷盆或控根器，減少換盆成本?；ㄅ璧拇笮「鶕?jù)苗木大小、長勢強(qiáng)弱來選定，以保證根系生長空間及對養(yǎng)分需求為前提。盆底排水孔選用吸水性好的棉花及塑料泡沫塊墊底，防止容器積水造成爛根，同時(shí)避免水分流失。一般容器以圓形為主，以利根系向四周均勻舒展。

3 上盆前棗樹的培養(yǎng)

3月份，棗樹萌芽前，選擇1 a生地徑0.8 cm、苗高80 cm的標(biāo)準(zhǔn)酸棗砧木或水棗根蘗苗，距地面5～8 cm的光滑部位進(jìn)行枝接或芽接。

7月初選擇長勢健壯嫁接苗，進(jìn)行藝術(shù)(干形)造型培養(yǎng)，達(dá)到預(yù)期造型。具體做法：棗苗 50 cm 左右摘心打頂，促進(jìn)主干長粗；保留 3～5個健壯側(cè)枝 (注意分層、方向)，形成根系發(fā)達(dá)、干形好，分枝多且勻稱美觀的樹形。

4 上盆

4.1 盆土的選擇

盆土選用專用基質(zhì)或肥沃疏松帶沙性摻有適量腐熟有機(jī)肥的田園土。通常按園土 4 份、腐殖土 2 份、廄肥 2 份、沙土 2 份的體積比例配置，充分混合后作盆土備用。

4.2 上盆苗木質(zhì)量

盆栽棗樹上盆時(shí)選取根系發(fā)達(dá)、須根多、干粗及干高適當(dāng)、分枝均勻而多、枝形美觀、生長健壯、干基較粗,即地徑、苗高分別大于0.8 cm、80 cm,分枝數(shù)3個以上，分枝長大于40 cm、與栽植盆大小協(xié)調(diào)的 2 a生或多年生苗木。

4.3 上盆的時(shí)期與方法

棗樹分為春季上盆和秋季上盆兩種，棗樹萌動期上盆成活率較高。大荔縣在 3月下旬或秋季10月底上凍前上盆。上盆時(shí)剪除過長、過多根系，上盆后及時(shí)灌足水及時(shí)放置于設(shè)施栽培環(huán)境。

5 盆景棗栽培技術(shù)

5.1 肥水管理

由于花盆內(nèi)生長空間有限，為保證棗樹正常生長、開花、結(jié)果，必須肥水供應(yīng)充足。棗苗栽植時(shí)在施足有機(jī)肥的同時(shí)，每年冬季或換盆時(shí)期施腐熟有機(jī)肥。棗樹生長季節(jié)，選用優(yōu)質(zhì)速效水溶性肥料進(jìn)行沖施或葉面噴施。7-9月，采用追施大元素平衡肥、菌肥，加強(qiáng)樹體營養(yǎng)：大元素復(fù)合肥每株1.5 kg，菌肥每株1.5～2.0 kg,葉面噴施以葉面噴濕不滴水為宜，濃度不宜太大，噴施濃度根據(jù)肥料類型而定，一般在0.01%～0.1%之間。

萌芽期、初果期和盛果期全年追肥 3 次。水要少澆、勤澆，切不可澆水太量，引起爛根；主要抓住萌芽水、開花水、幼果迅速膨大水。雨雪水是最佳灌澆用水，平時(shí)可積累備用。不要直接用自來水直接澆，降低土溫而影響根系發(fā)育。

5.2 整形修剪

5.2.1 樹形的培養(yǎng) 由于生長空間有限，樹形講究精致、緊湊、透光、有美感。通常選用自然開心形、小冠疏層形、自由紡綞形、人字型、一字型、動物圖案等，也可因樹形培養(yǎng)成各種優(yōu)美典雅的藝術(shù)圖案。

5.2.2 冬剪 主要是培育樹形。對需要延長的骨干枝棗頭短截后，將剪口下的第一個二次枝剪除，以促使主芽萌發(fā)，形成新的延長枝。剪除無用的過密枝、細(xì)弱枝，避免擾亂樹形。同時(shí)注重冬剪夏剪相結(jié)合，達(dá)到理想效果。

5.2.3 夏剪 主要通過抹芽、疏枝和摘心等措施，控制徒長枝生長，隨時(shí)抹除多余棗頭。盆栽棗樹成形快，一般當(dāng)年就可完成整形修剪任務(wù)。對萌發(fā)出的新棗頭，除更新外，其他均從基部抹除，以減少營養(yǎng)消耗，保持樹冠內(nèi)的通風(fēng)透光，集中營養(yǎng)促進(jìn)二次枝、棗吊及花、果的發(fā)育。

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花期及時(shí)進(jìn)行抹芽、摘心等夏剪措施控制樹勢、通風(fēng)透光；進(jìn)行花期開甲，噴施10～15 ppm赤霉素、0.3% KH2PO4及硼肥等微肥,壯蕾促花，提高坐果。

5.4 病蟲害防治

盆景栽培病蟲害防治的優(yōu)勢是不會出現(xiàn)大田間栽培相互感染蔓延，防治效果明顯，操作管理方便快捷。原則上注重以預(yù)防為主，在棗樹發(fā)芽前，噴灑 3～5 波美度石硫合劑1～2次，用殺菌劑和殺蟲劑防治越冬病原菌、害蟲及越冬卵。棗樹萌芽期、生長期選用高效氯氰菊脂、吡蟲啉、阿維菌素、滅幼脲、蘇去金桿菌等藥劑防治綠盲蝽、棗癭蚊、棗尺蠖、紅蜘蛛、介殼蟲等蟲害；選用異菌多菌靈、喹啉酮、中生菌素、春雷霉素、唑類殺菌劑防治棗樹灰霉病、瘡痂病、炭疽病、銹病、紅皮病、葉斑病等[3]。

5.5 強(qiáng)迫休眠

棗樹適應(yīng)性強(qiáng)，較抗寒，生長季節(jié)的棗樹既能耐40 ℃以上的高溫，休眠期也能抗-30 ℃的低溫[4]。在關(guān)中地區(qū)冬季寒冷季節(jié)，放在室外可自然越冬，前提是棗果收獲后秋季應(yīng)及時(shí)上足底肥，充足灌水，保證樹體的營養(yǎng)充足，提高樹體抗逆性。在栽培條件允許的情況下，可將盆景栽培與設(shè)施、室內(nèi)栽培相結(jié)合，創(chuàng)造生長小氣候，提前棗樹物候期，進(jìn)行反季節(jié)生長，實(shí)現(xiàn)冬季開花，春季掛果，初夏棗果成熟的效果[5]。