余敏麗

摘要：在我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的過(guò)程中，農(nóng)村蔬菜栽培與管理工作得到了農(nóng)業(yè)、環(huán)境保護(hù)等部門(mén)的高度關(guān)注。當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)于高品質(zhì)的無(wú)公害綠色蔬菜需要量正在不斷增加。本文采用調(diào)研考察的方式，對(duì)廣東省韶關(guān)地區(qū)的菜心種植與管理關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了簡(jiǎn)要介紹。分析了菜心栽培、管理過(guò)程中，施肥、培育、病蟲(chóng)害防治等方法。結(jié)合蔬菜培育的實(shí)際情況，分析了蔬菜產(chǎn)品儲(chǔ)存和運(yùn)輸管理工作。希望可以為當(dāng)?shù)夭诵脑耘嗉夹g(shù)與管理工作的發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：菜心；栽培技術(shù)；綠色無(wú)公害；病蟲(chóng)害；管理

菜心又被稱(chēng)為菜薹、薹心菜、綠菜薹。菜心中含有大量粗纖維，維生素C、胡蘿卜素，其花薹、嫩葉均可食用。在我國(guó)的廣東、廣西、河南等地區(qū)，都有大面積的菜心種植區(qū)。為了提升培育的菜心品質(zhì)，應(yīng)不斷致力于研究菜心栽培與管理技術(shù)，提升種植菜心帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)收益，促進(jìn)區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1.1 品種選擇

在菜心品種選擇方面，應(yīng)優(yōu)先選擇商品性、抗性、適應(yīng)性方面有優(yōu)勢(shì)的品種?，F(xiàn)階段菜心種植主要選用的品種有80天菜心、青梗柳葉菜心、49菜心等。一些菜心種植戶為了充實(shí)、更新品種，在品種的選擇中一直在擴(kuò)寬使用的菜心種類(lèi)。應(yīng)注意在此過(guò)程中保存原有優(yōu)良品種，有利于維護(hù)遺傳多樣性。在種子選擇時(shí)，應(yīng)提升檢驗(yàn)檢疫工作的重視程度，嚴(yán)禁選擇轉(zhuǎn)基因品種。

1.2 施肥

播種前對(duì)土地進(jìn)行深耕、晾曬處理，可以起到對(duì)種植土壤的消毒作用。菜心這種作物的根系較淺，須根多，喜歡通風(fēng)透光的生長(zhǎng)環(huán)境。所以為菜心提供的土壤應(yīng)是土質(zhì)疏松、土層深厚的沙壤土。土質(zhì)以微酸或微堿性為宜。在土壤中應(yīng)保證有豐富的有機(jī)物。為土壤施足基肥時(shí)，選用遲效性有機(jī)肥，每畝可施200公斤的有機(jī)肥、10公斤硫酸鉀、50公斤氮、磷、鉀復(fù)合肥，即可滿足一畝的菜心栽培需要。

1.3 播種育苗

播種時(shí)間：第一茬菜心的播種時(shí)間，一般選擇在每年的2月上旬。平均每年會(huì)播種6～7茬菜心。播種方式：采用直播的形式播種。挑選粒大的種子播種，有利于提升發(fā)芽成活率。每畝可以播種0.2～0.3公斤的種子。菜心在通風(fēng)的土壤中生長(zhǎng)較好，因此播種時(shí)應(yīng)注意淺種，種子子葉與畦面齊平即可。播后覆蓋細(xì)土并淋水，要全畦淋透來(lái)提升菜心根系與土壤的接觸性，苗間距為8～12厘米。除草：每次降水或澆水后，應(yīng)進(jìn)行除草工作，避免出現(xiàn)草荒或土壤硬結(jié)問(wèn)題，影響菜心苗的正常生長(zhǎng)。追肥：在栽培定植后的3～5天，應(yīng)對(duì)菜心苗進(jìn)行追肥，優(yōu)先選用綠色肥料，在一畝的區(qū)域內(nèi)每茬施入1200公斤農(nóng)家肥，施肥后及時(shí)澆水。水分管理：菜心的栽培對(duì)水分條件要求較高，澆水是以少量多次為原則。根據(jù)菜心的生長(zhǎng)階段，來(lái)選用不同的澆水方式，生長(zhǎng)期水分不宜過(guò)多，而抽薹后則應(yīng)適當(dāng)增加澆水量和次數(shù)。

1.4 病蟲(chóng)害防治

菜心栽培中的常見(jiàn)病蟲(chóng)害，包括霜霉病、軟腐病，黃曲跳甲、蚜蟲(chóng)、灰飛虱、菜青蟲(chóng)、菜蛾、蠐螬、韭蛆等。在病蟲(chóng)害防治工作中，應(yīng)貫徹以預(yù)防為主的綜合工作方向。使用化學(xué)防治應(yīng)做到對(duì)癥下藥，適時(shí)用藥。可以根據(jù)易發(fā)蟲(chóng)害的生理特點(diǎn)，合理選擇治理方法。例如蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)具有趨黃性，所以為了保護(hù)蔬菜的形態(tài)和品質(zhì)，防止蚜蟲(chóng)蟲(chóng)害，可以在蔬菜種植區(qū)域內(nèi)每隔一定的距離放置一塊黃色粘蟲(chóng)板，起到誘殺害蟲(chóng)的作用。根據(jù)相關(guān)研究顯示，菜心田地中設(shè)置黃色粘蟲(chóng)板，大大降低了蚜蟲(chóng)的蟲(chóng)口密度，可以降低對(duì)農(nóng)藥的使用率，提升無(wú)公害蔬菜品質(zhì)。

2.1 儲(chǔ)藏與運(yùn)輸

在包裝材料的選擇方面，應(yīng)使用同一定制的泡沫箱，避免多次使用，統(tǒng)一回收。在儲(chǔ)存溫度方面，因?yàn)椴诵膶?duì)于儲(chǔ)存環(huán)境的溫度有一定需求，所以應(yīng)將收獲的菜心包裝完后好后，儲(chǔ)藏在專(zhuān)用冷庫(kù)中，調(diào)節(jié)冷藏倉(cāng)庫(kù)的溫濕度、通風(fēng)調(diào)節(jié)，使各項(xiàng)參數(shù)滿足菜心的儲(chǔ)藏需求。產(chǎn)品先進(jìn)后出、定點(diǎn)擺放、保持干燥并定期檢查。泡沫箱包裝的堆放高度，最大為8層。運(yùn)輸工具選擇無(wú)公害蔬菜冷藏車(chē)。定期對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)行沖清，保持貨箱的清潔干凈。

2.2 產(chǎn)品管理

為了保有效地提升菜心栽培的成果，促進(jìn)生態(tài)栽培技術(shù)的發(fā)展，首先需要從與栽培用具的選擇方面進(jìn)行加強(qiáng)，這就是所謂的“預(yù)先善其事，必先利其器”。在實(shí)際的蔬菜栽培管理工作中，不斷提升育苗過(guò)程的科學(xué)性、合理性。在品質(zhì)高的育苗器材幫助下，幼苗的成活與健康有了良好的保證。育苗工作效率也得到了較為明顯的提升。在育苗器材中，對(duì)幼苗生長(zhǎng)起到最關(guān)鍵作用的就是育種器與聯(lián)合播種器。在上述這兩類(lèi)育苗器材具有先進(jìn)的使用性能的條件下，幼苗種植工作效率將得到大幅提升。近年來(lái)，我國(guó)的林業(yè)技術(shù)發(fā)展迅速，對(duì)于先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用能力也在不斷提升。使用無(wú)人型自動(dòng)設(shè)備，可以完成從播種、育苗一整套栽培育苗工作。通過(guò)創(chuàng)立立體式的幼苗培育機(jī)構(gòu)，則可以提升對(duì)有限的土地的利用率，提升幼苗管理效率。

通過(guò)建立完善的育苗管理機(jī)制，在菜心栽培育苗工作，落實(shí)先進(jìn)的管理技術(shù)。在工作中不斷投入時(shí)間和精力，對(duì)已有的栽培技術(shù)進(jìn)行完善，配合完善的管理機(jī)制，從而實(shí)現(xiàn)技術(shù)與管理中的共同發(fā)展與創(chuàng)新。有關(guān)部門(mén)制定的合理的政策，能夠鼓勵(lì)、支持與引導(dǎo)農(nóng)戶企業(yè)栽培工作，堅(jiān)持綠色無(wú)公害發(fā)展觀念。

菜心作為一種食用價(jià)值極高的作物，可以為培育與經(jīng)營(yíng)者提供很大的經(jīng)濟(jì)收益。為了發(fā)展菜心種植技術(shù)、提升菜心在市場(chǎng)上的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，需要種植戶以及當(dāng)?shù)仄髽I(yè)進(jìn)行有效的聯(lián)合發(fā)展，從種植、管理、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)囊徽麄€(gè)經(jīng)營(yíng)流程中，提升工作質(zhì)量，從而提升無(wú)公害菜心的品質(zhì)。