郝湘磊

（邢臺(tái)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜禽良繁總場(chǎng)，河北邢臺(tái)054001）

2019年7月10日，結(jié)合河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳會(huì)議內(nèi)容，農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織遴選了50個(gè)高效抗逆農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種、10項(xiàng)引領(lǐng)性綠色技術(shù)，其中就包括了肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的綠色生態(tài)高效技術(shù)。邢臺(tái)市地區(qū)肉牛養(yǎng)殖品種較多，包括安格斯牛、西門塔爾牛、中國(guó)荷斯坦奶牛、乳肉兼用型西門塔爾牛等。為了提升地區(qū)肉牛養(yǎng)殖綜合效益，要積極引進(jìn)綠色生態(tài)高效技術(shù)，開展綠色養(yǎng)殖模式建設(shè)，改善地區(qū)肉牛養(yǎng)殖引發(fā)的廢棄物過(guò)量排放、資源浪費(fèi)等情況，實(shí)現(xiàn)“生態(tài)、綠色、高效、可持續(xù)”的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。

1 河北省邢臺(tái)市綠色生態(tài)高效肉牛養(yǎng)殖技術(shù)模式

結(jié)合邢臺(tái)市實(shí)際情況可以發(fā)現(xiàn)，地區(qū)肉牛養(yǎng)殖規(guī)模逐漸增加，大量的養(yǎng)殖廢棄物對(duì)地區(qū)環(huán)境造成壓力，影響地區(qū)自然環(huán)境，不利于地區(qū)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。建議在利用綠色生態(tài)高效關(guān)鍵技術(shù)的基礎(chǔ)上構(gòu)建綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式，具體做法如下。

1.1 推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖

建議整合地區(qū)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)資源，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，設(shè)立示范養(yǎng)殖場(chǎng)，鼓勵(lì)地區(qū)肉牛養(yǎng)殖商戶引進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖設(shè)備，合理布局、優(yōu)化生產(chǎn)、人畜分離，形成生態(tài)養(yǎng)殖基地。在基地建設(shè)中，需要明確養(yǎng)殖區(qū)，劃分不同品種牛的牛舍，明確辦公區(qū)、預(yù)備檢疫區(qū)、母牛生產(chǎn)區(qū)、消毒區(qū)域、進(jìn)出場(chǎng)道路、糞污無(wú)害化處理池等，提升地區(qū)肉牛養(yǎng)殖水平，構(gòu)建高效養(yǎng)殖模式。

1.2 引進(jìn)秸稈利用技術(shù)

建議在完成基地建設(shè)之后，要積極響應(yīng)政府號(hào)召，主動(dòng)爭(zhēng)取政府扶持政策，引進(jìn)秸稈飼料化設(shè)備，提高秸稈利用率，有效控制肉牛養(yǎng)殖成本，實(shí)現(xiàn)“養(yǎng)殖--種植--沼氣--農(nóng)業(yè)”一體化建設(shè)目標(biāo)，從而提升邢臺(tái)市肉牛養(yǎng)殖綠色化建設(shè)水平，實(shí)現(xiàn)綠色生態(tài)高效養(yǎng)殖目標(biāo)。

2 邢臺(tái)市綠色生態(tài)高效肉牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)實(shí)施要點(diǎn)

2.1 遵循五點(diǎn)原則

嚴(yán)格遵循肉牛育肥管理規(guī)定；育肥以秋季為主，春、冬季節(jié)其次；驅(qū)動(dòng)強(qiáng)化育肥效果，按照地區(qū)規(guī)定定期檢疫、體內(nèi)外驅(qū)蟲；規(guī)范飼喂，飼喂后給水，控制給水量與次數(shù)；飼料拌制需要遵循“先粗后精”“冬季料干”“夏季料濕”的原則，條件允許則可以采用青貯飼料。

2.2 肉牛育肥技術(shù)

在育肥期，調(diào)整日糧精料比例，在1～20 d之內(nèi)提升精料比例為60%，在21～50 d提升精料比例為70%，在90 d之前提升精料比例為75%，在120 d之前提升精料比例為85%。遵循“逐漸過(guò)渡”原則，逐步將日糧中的粗糧替換成為精料。育肥期內(nèi)，技術(shù)人員要控制飼喂次數(shù)，按照“少食多餐”的要求每日飼喂5～6次，在育肥期4 d之后可以自由采食，保證白天食槽內(nèi)始終存在飼料，以此幫助肉牛過(guò)渡育肥期，避免一開始就任意采食引發(fā)漲肚、拉稀、停食等情況的出現(xiàn)。

2.3 日常飼喂技術(shù)

在日常飼喂管理中，為了保證肉牛生長(zhǎng)狀態(tài)，需要注意以下事項(xiàng)：使用自動(dòng)飲水設(shè)備，保證飲水干凈，若不能夠自由飲水，則控制每日飲水次數(shù)在3～4次。若出現(xiàn)日糧變動(dòng)，則需要觀察3～4 d，密切關(guān)注每頭牛的精神狀態(tài)、糞便狀態(tài)、反芻活動(dòng)狀態(tài)等，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。非育肥時(shí)期，控制日糧的粗飼料與精飼料之間的比例均衡，為6∶4或者7∶3，避免各占50%情況的出現(xiàn)，若二者比例為1∶1，則會(huì)出現(xiàn)肉牛精飼料消化率降低的情況，提升肉牛養(yǎng)殖成本，造成精飼料浪費(fèi)，還會(huì)延長(zhǎng)肉牛飼養(yǎng)周期，不利于提高肉牛養(yǎng)殖效率。在添加劑飼喂環(huán)節(jié)，需要結(jié)合肉牛養(yǎng)殖目標(biāo)、周期及生長(zhǎng)狀態(tài)，適當(dāng)引進(jìn)相應(yīng)功能的添加劑，如促進(jìn)生長(zhǎng)類添加劑、改善消化系統(tǒng)機(jī)能類添加劑等。合理匹配日糧，保證營(yíng)養(yǎng)充足，在肉牛的日糧配置中，可以以每頭牛為單位，選擇500 g玉米、800 g米糠、100 g尿素、50 g碳酸鈣、50 g食鹽等拌制，3次·d-1飼喂，在飼喂1 h后給水，讓牛充分飲水，從而促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。

2.4 驅(qū)蟲管理

寄生蟲病是影響肉牛機(jī)體健康的重要疾病，會(huì)影響肉牛育肥效果，延長(zhǎng)生長(zhǎng)周期，甚至引發(fā)肉牛死亡、大面積傳播、流行性寄生蟲感染等。常見寄生蟲包括血吸蟲、囊尾蚴、線蟲、絳蟲、蛔蟲等。在育肥之前，建議技術(shù)人員對(duì)肉牛先進(jìn)行體內(nèi)驅(qū)動(dòng)，完成后再進(jìn)行體外驅(qū)蟲。體內(nèi)驅(qū)蟲建議選擇硫雙二氯粉，按照20～30 mg·kg-1體重的量混合到飼料中；體外驅(qū)蟲時(shí)，利用敵百蟲按照1∶100～3∶100的比例稀釋，并同時(shí)飼喂含有尿素的混合飼料。

2.5 氨化處理

在肉牛飼喂中，要想充分提高養(yǎng)殖效率，建議要注意對(duì)秸稈類飼料進(jìn)行氨化處理，具體過(guò)程如下：切割秸稈飼料，控制切割長(zhǎng)度約為15 cm，將秸稈、石灰、尿素、清水按照100∶3∶4∶50比例混合拌制，先混合石灰、尿素、清水，形成混合溶液之后將溶液均勻噴灑在秸稈上，拌制均勻。利用薄膜覆蓋秸稈，利用稀泥對(duì)邊緣進(jìn)行密封，控制密封時(shí)間在14～21 d，氨化完成后可以進(jìn)行飼喂。利用氨化之后的秸稈飼料飼喂，肉牛采食量能夠提升20%，消化率能夠提升18%～22%，肉制品中的粗蛋白含量能夠增加2倍，提升產(chǎn)品品質(zhì)。

3 小結(jié)

綜上所述，立足于邢臺(tái)市地區(qū)實(shí)際情況開展綠色生態(tài)高效肉牛養(yǎng)殖，對(duì)于提升地區(qū)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)水平、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)轉(zhuǎn)型而言有重要作用。在肉牛養(yǎng)殖的綠色生態(tài)模式構(gòu)建中，首先需要建設(shè)基礎(chǔ)養(yǎng)殖模式，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖廢棄物循環(huán)利用，提升養(yǎng)殖資源利用率，提高經(jīng)濟(jì)效益，改善養(yǎng)殖污染情況，實(shí)現(xiàn)“綠色、生態(tài)”目標(biāo)。其次，建議要把握關(guān)鍵技術(shù)，加強(qiáng)日常管理、飼喂管理、驅(qū)蟲管理等，提升肉牛養(yǎng)殖效率，實(shí)現(xiàn)“高效”養(yǎng)殖目標(biāo)。