李勇德 李士全

（山東省臨沂市蘭山區(qū)畜牧發(fā)展促進(jìn)中心，山東 臨沂 276002）

當(dāng)前，蘭山區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化畜禽養(yǎng)殖發(fā)展迅速，為合理解決畜牧業(yè)發(fā)展難題，突破發(fā)展瓶頸，提出打造城郊型現(xiàn)代畜牧業(yè)升級(jí)版發(fā)展思路，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，充分利用城市發(fā)展提供的科技成果及現(xiàn)代化設(shè)備進(jìn)行畜牧生產(chǎn)，加快構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展格局，以資源環(huán)境承載力為基準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖環(huán)保化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)鏈條高端化、資源利用循環(huán)化，使“一二三產(chǎn)”深度融合；同時(shí)按照“建鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈”要求，引導(dǎo)扶持畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)擴(kuò)規(guī)模提檔次，打造蘭山特色和品牌，推進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量快速發(fā)展。

1 實(shí)施高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略，打造城郊型現(xiàn)代畜牧業(yè)升級(jí)版

1.1 龍頭基地帶動(dòng)型轉(zhuǎn)型升級(jí) 龍頭企業(yè)的強(qiáng)勁發(fā)展是蘭山區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展的最大特點(diǎn)，國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)蘭山區(qū)就有2處，省級(jí)龍頭企業(yè)4處。金鑼集團(tuán)在穩(wěn)定生豬生產(chǎn)的同時(shí)，投資 5億元新建日屠宰加工肉雞 30萬(wàn)只的肉雞屠宰加工車(chē)間；規(guī)劃 110萬(wàn)套父母代肉種雞，在蘭山區(qū)投資5 000萬(wàn)元新建日出雛20萬(wàn)羽肉雞孵化廠(chǎng)一處。形成了龍頭企業(yè)與自主優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品基地結(jié)合，全面提高了產(chǎn)品安全水平，真正實(shí)現(xiàn)“規(guī)?；瘻?zhǔn)入、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、一體化管理、合同化購(gòu)銷(xiāo)”的合同養(yǎng)殖模式。目前金鑼集團(tuán)合同豬養(yǎng)殖基地已經(jīng)建設(shè)300余處，優(yōu)質(zhì)肉雞養(yǎng)殖基地200余處，保證了產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1.2 科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)型轉(zhuǎn)型升級(jí) 山東禾原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司蛋雞養(yǎng)殖基地存欄蛋雞 20萬(wàn)只，年產(chǎn)鮮雞蛋 4 000 t，是全市規(guī)模最大的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)。養(yǎng)殖基地采用全新的數(shù)字電腦管理，自動(dòng)控溫通風(fēng)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)管理“數(shù)字化”；采用全自動(dòng)喂料、揀蛋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)飼養(yǎng)管理“機(jī)械化”；糞污采用傳送帶自動(dòng)收集，集中處理，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖廢棄物綜合利用“無(wú)害化”；采用微生態(tài)現(xiàn)代化飼養(yǎng)先進(jìn)模式，建立雞蛋打碼銷(xiāo)售制度，實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品質(zhì)量“追溯化”。蘭山區(qū)廣好蛋雞養(yǎng)殖合作社存欄蛋雞11萬(wàn)只，公司依靠智能化科技設(shè)備，打造了新四維鮮蛋商城，開(kāi)發(fā)出眼黃金雞蛋和五香麻醬雞蛋等市場(chǎng)新款產(chǎn)品。集錦農(nóng)牧科技有限公司在李官投資1億元，建設(shè)存欄肉雞150萬(wàn)只的大型養(yǎng)殖基地兩處，實(shí)現(xiàn)了人工智能控制管理，現(xiàn)已經(jīng)全面投產(chǎn)。

1.3 農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)型轉(zhuǎn)型升級(jí) 方城鎮(zhèn)彥春奶牛養(yǎng)殖基地，從起初的 14頭牛，發(fā)展到如今的2600多頭，日產(chǎn)鮮奶 20余噸，彥春奶牛場(chǎng)走出了一條牛群迅速擴(kuò)大、牛奶數(shù)量不斷增長(zhǎng)、牛奶品質(zhì)持續(xù)提升的奶牛養(yǎng)殖之路。方城鎮(zhèn)保輝肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展成為全區(qū)規(guī)模最大的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)之一，存欄 1600頭肉牛，為解決糞便污染問(wèn)題，養(yǎng)殖場(chǎng)投資建設(shè)了糞污處理車(chē)間，并配有有機(jī)肥生產(chǎn)線(xiàn)，牛糞收集后進(jìn)入糞污處理車(chē)間，經(jīng)發(fā)酵烘干后用于牛運(yùn)動(dòng)場(chǎng)回墊。牛糞發(fā)酵還田用于種植青貯玉米，可消化吸納周邊 666.67 hm2土地的玉米秸稈，經(jīng)濟(jì)效益生態(tài)效益明顯。政府專(zhuān)門(mén)規(guī)劃出 32處養(yǎng)殖用地，鼓勵(lì)農(nóng)民重點(diǎn)進(jìn)行肉牛規(guī)模養(yǎng)殖、增收脫貧致富，打造萬(wàn)頭肉牛產(chǎn)業(yè)集群，積極引導(dǎo)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

1.4 政策驅(qū)動(dòng)環(huán)保型轉(zhuǎn)型升級(jí) 為抓好養(yǎng)殖廢棄物綜合利用，今年以來(lái)蘭山區(qū)籌措畜牧發(fā)展資金430余萬(wàn)元，通過(guò)項(xiàng)目扶持資金撬動(dòng)社會(huì)資金 2億元用于畜牧企業(yè)提升改造，重點(diǎn)打造了 6處養(yǎng)殖廢棄物綜合利用示范場(chǎng)，對(duì)全區(qū) 182處規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行四級(jí)動(dòng)態(tài)管理。按照“源頭減量、過(guò)程控制、末端利用”原則，對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)施圈舍標(biāo)準(zhǔn)化改造，配套環(huán)境控制、異味消除等裝備，建設(shè)雨污分流、暗溝布設(shè)的污水收集輸送系統(tǒng)和儲(chǔ)糞場(chǎng)、污水儲(chǔ)存池等，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、養(yǎng)殖設(shè)施化、糞污無(wú)害化、管理規(guī)范化、產(chǎn)品品牌化。

2 采取三個(gè)“兩手抓”，實(shí)現(xiàn)生豬生產(chǎn)保穩(wěn)促供

蘭山區(qū)認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院、省市關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的意見(jiàn)，履職盡責(zé)，多措并舉，實(shí)施三個(gè)“兩手抓”，全面開(kāi)展生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作，全區(qū)生豬生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定增長(zhǎng)。截至 6月底，全區(qū)生豬、母豬存欄分別增長(zhǎng)至 18.06萬(wàn)頭、1.96萬(wàn)頭，累計(jì)出欄 11.53萬(wàn)頭，與去年相比實(shí)現(xiàn)較大增長(zhǎng)。全區(qū)農(nóng)戶(hù)恢復(fù)養(yǎng)豬積極性高，年底母豬、生豬存欄有望達(dá)到2萬(wàn)頭、20萬(wàn)頭，出欄25萬(wàn)頭。

2.1 抓政策扶持，抓資金保障 國(guó)家、省市穩(wěn)定生豬生產(chǎn)系列政策出臺(tái)后，蘭山區(qū)委區(qū)政府高度重視，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議研究部署、貫徹落實(shí)，先后制定了系列穩(wěn)定生豬生產(chǎn)措施，主要領(lǐng)導(dǎo)多次深入生豬養(yǎng)殖基地調(diào)研，明確要求各部門(mén)、鎮(zhèn)街不折不扣地迅速貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)政策，認(rèn)真抓好生豬生產(chǎn)，切實(shí)穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)；積極保障生豬養(yǎng)殖用地，簡(jiǎn)化手續(xù)辦理，簡(jiǎn)政放權(quán)，由當(dāng)?shù)劓?zhèn)政府審批畜禽養(yǎng)殖用地。

2.2 抓龍頭帶動(dòng)，抓自繁自養(yǎng) 通過(guò)金鑼、正邦、雙胞胎等龍頭企業(yè)帶動(dòng)，80 % 以上規(guī)模生豬育肥場(chǎng)已經(jīng)復(fù)產(chǎn)。大力推行自繁自養(yǎng)模式，積極引導(dǎo)有意向養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)建設(shè)新型圈舍，采用生物發(fā)酵墊料養(yǎng)豬，嚴(yán)格生產(chǎn)管理，總結(jié)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，示范帶動(dòng)全區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)發(fā)展。僅汪溝鎮(zhèn)、方城鎮(zhèn)能繁母豬存欄30頭以上養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)達(dá)到56個(gè)，完全實(shí)現(xiàn)了自繁自養(yǎng)模式，年出欄生豬可達(dá) 10萬(wàn)頭。方城鎮(zhèn)曉東養(yǎng)豬場(chǎng)飼養(yǎng)母豬 120頭，今年累計(jì)出欄生豬1000余頭，效益十分明顯。

2.3 抓技術(shù)服務(wù)，抓疫病防控 按照“一個(gè)企業(yè)，一名技術(shù)人員”的助企服務(wù)要求，堅(jiān)持黨建引領(lǐng)，成立畜牧專(zhuān)家服務(wù)團(tuán)，充分依托專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)力量，圍繞良種選育、糞污處理、生產(chǎn)設(shè)備開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，引進(jìn)畜禽養(yǎng)殖先進(jìn)工藝、技術(shù)裝備，全面提升從業(yè)者整體素質(zhì)水平。鼓勵(lì)科技人員聯(lián)系企業(yè)開(kāi)展技術(shù)推廣、交流合作，把論文寫(xiě)在生產(chǎn)實(shí)踐中，積極創(chuàng)造條件支持科技人員聯(lián)合企業(yè)申報(bào)科技成果。強(qiáng)化疫病防控，堅(jiān)持預(yù)防為主，堵防結(jié)合。一是加強(qiáng)屠宰企業(yè)非洲豬瘟防控能力建設(shè)，全區(qū) 10家屠宰企業(yè)已全面建成非洲豬瘟檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。二是加強(qiáng)生豬販運(yùn)管理，對(duì)全區(qū)118名生豬販運(yùn)經(jīng)紀(jì)人、278輛運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)行嚴(yán)格管理。三是集中開(kāi)展大清洗、大消毒活動(dòng)，實(shí)行社會(huì)化統(tǒng)一集中消毒，為疫病防控創(chuàng)造了良好外部發(fā)展環(huán)境。

3 合理構(gòu)建產(chǎn)業(yè)布局，穩(wěn)步提升畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力

3.1 優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，著力發(fā)展高效規(guī)模畜牧業(yè)圍繞城鄉(xiāng)居民消費(fèi)主導(dǎo)品種，大力發(fā)展生豬、家禽等畜禽主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提升生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。上半年，全區(qū)生豬存欄達(dá)到 18萬(wàn)頭，出欄11.5萬(wàn)頭；肉禽存欄 430萬(wàn)只，出欄達(dá)到 1 154萬(wàn)只。畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖比重占規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的 85 % 以上，生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，家禽發(fā)展實(shí)現(xiàn)質(zhì)和量的突破。優(yōu)化全區(qū)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，鞏固提升豬牛羊雞鴨兔六大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展牛羊兔等草食畜種，種草養(yǎng)畜，以畜禽糞便養(yǎng)地，推動(dòng)畜牧循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

2.2 推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，加快龍頭企業(yè)培育 蘭山區(qū)共有 31家畜禽屠宰加工企業(yè)，每年可屠宰生豬600萬(wàn)頭、牛羊3萬(wàn)余頭（只）、禽類(lèi)6 000余萬(wàn)只，肉制品深加工產(chǎn)量60萬(wàn)t，實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品加工產(chǎn)值 150億元。依托豐富的畜產(chǎn)品資源，大力培育畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，打造蘭山特色和品牌，按照“建鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈”要求，引導(dǎo)扶持畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)擴(kuò)規(guī)模提檔次，提高產(chǎn)品精深加工水平，延伸和拓展產(chǎn)業(yè)鏈條，增加附加值。

2.3 加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)宣傳，創(chuàng)新銷(xiāo)售形式，培養(yǎng)成熟的消費(fèi)群體 深化與長(zhǎng)三角地區(qū)的產(chǎn)銷(xiāo)合作，組織產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接。積極實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，最大限度地利用國(guó)內(nèi)外資源和市場(chǎng)，把生豬、肉禽等龍頭加工企業(yè)辦成與農(nóng)民連責(zé)、連利、連心，帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

下一步，蘭山區(qū)畜牧產(chǎn)業(yè)將立足實(shí)際，強(qiáng)化措施，攻堅(jiān)克難，狠抓落實(shí)，發(fā)揮全區(qū)生豬屠宰加工產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)全區(qū)畜牧業(yè)穩(wěn)產(chǎn)保供工作再上新臺(tái)階，積極創(chuàng)建“長(zhǎng)三角”畜產(chǎn)品供應(yīng)基地。