蔚銀田

(忻州市忻府區(qū)秀容國(guó)有林場(chǎng)，山西 忻州 034000)

山西省地形復(fù)雜，丘陵與山區(qū)占總面積2/3以上。境內(nèi)最高海拔3 058 m，最低海拔180 m，獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境孕有了山西省豐富的藥用植物資源。多年來(lái)，當(dāng)?shù)匕傩找俨萑氩?，循制茶古法，以藥制茶，?chuàng)造出了獨(dú)具魅力的山西藥茶。山西藥茶兼具“藥的功效”和“茶的味道"，是健康的滋補(bǔ)飲品。

1 山西藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

山西藥茶歷史悠久，是采用天然生長(zhǎng)的藥食兩用植物的葉、花、果等為原料，以沖泡、蒸煮方式供人日常飲用，既可解渴，又能保健。目前，山西藥茶企業(yè)已開(kāi)發(fā)出連翹葉茶、沙棘葉茶、毛建草茶、桑葉茶、棗葉茶、槐米茶等單方茶和黃芪普洱茶、枸杞菊花茶等復(fù)方茶約200款產(chǎn)品。

1.1 研發(fā)

山西中科智匯藥茶研究院與山西各大高校合作，以中草藥種植技術(shù)、原料收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、制備工藝和產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)等為研究對(duì)象，開(kāi)展了科學(xué)栽培、功能性成分提取、新型加工工藝應(yīng)用、標(biāo)準(zhǔn)化管理等方面的研究工作。借助高?？蒲衅脚_(tái)，將理論成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)，使藥茶生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

1.2 加工

山西藥茶加工業(yè)實(shí)力強(qiáng)、基礎(chǔ)好、發(fā)展空間大。振東五和藥茶科技公司研發(fā)中心與北大、浙大等高校合作，進(jìn)行新品研發(fā)和工藝優(yōu)化，依托振東道地藥材種植基地、中藥萃取技術(shù)優(yōu)勢(shì)及產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，建成了4條全自動(dòng)化智能生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備，檢測(cè)儀器241臺(tái)(套)，將古法制茶與現(xiàn)代科技相融合，推出單方葉茶、復(fù)方葉茶、袋泡茶、發(fā)酵茶、速溶茶、花類(lèi)茶、茶飲料七大品類(lèi)、百余個(gè)藥茶產(chǎn)品，年產(chǎn)藥茶5 000 t.山西冠霖農(nóng)業(yè)科技股份公司與山西大學(xué)、山西中醫(yī)藥大學(xué)等高校合作，建立了多條先進(jìn)茶葉生產(chǎn)線(xiàn)，申請(qǐng)了連翹紅茶、綠茶和青茶3項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利。山西滹沱河鑫盛野生植物科技有限公司2020年建立以沙棘、蒲公英和黃芩等為主的藥茶品種生產(chǎn)基地133.3 hm2；另新建藥茶生產(chǎn)加工園區(qū)，預(yù)計(jì)投資750×104元新建生產(chǎn)車(chē)間、包裝車(chē)間和庫(kù)房3.66 hm2，并配2套加工流水線(xiàn)和包裝設(shè)備。

1.3 流通

當(dāng)代山西茶商與全國(guó)乃至世界各地同行密切合作，著力推廣山西藥茶。山西魔根茶葉股份有限公司開(kāi)發(fā)的“茶伴侶”等產(chǎn)品已經(jīng)走出國(guó)門(mén)。山西中科智匯藥茶研究院與茶界著名電商企業(yè)、杭州藝福堂茶葉有限公司合作，通過(guò)淘寶、天貓、京東商城等渠道銷(xiāo)售山西藥茶，迅速擴(kuò)大了山西藥茶文化的影響力。

2 存在問(wèn)題

在藥茶產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的同時(shí)，也發(fā)現(xiàn)了其存在的問(wèn)題。首先，藥茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，未能實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、機(jī)械化統(tǒng)一生產(chǎn)。其次，中草藥原料收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，各類(lèi)原料質(zhì)量參差不齊，尚未形成統(tǒng)一的原料認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)體系。第三，藥茶產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系不完備，未能把好質(zhì)量關(guān)。同時(shí)還存在現(xiàn)有產(chǎn)品知名度不高、品牌認(rèn)知強(qiáng)度不夠等問(wèn)題。

3 對(duì)策建議

3.1 統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

制定藥茶培育規(guī)程，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理，建立健全藥茶產(chǎn)品可追溯質(zhì)量管理體系，推動(dòng)山西藥茶產(chǎn)業(yè)形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)管理體系。

3.2 運(yùn)營(yíng)公用品牌

開(kāi)展知識(shí)產(chǎn)權(quán)專(zhuān)利申報(bào)，挖掘品牌內(nèi)涵，把好質(zhì)量關(guān)，做好品牌宜傳。通過(guò)挖掘產(chǎn)品的歷史、功效，賦予豐富、深層的文化意義，提升藥茶企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量與品牌價(jià)值，促使消費(fèi)者從品牌認(rèn)知提高到品牌認(rèn)同。

3.3 創(chuàng)建信息平臺(tái)

搭建公共信息平臺(tái)，形成信息交流共享機(jī)制，實(shí)現(xiàn)企業(yè)信息共享，引導(dǎo)企業(yè)有序生產(chǎn)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.4 成立藥茶研發(fā)中心

組建技術(shù)專(zhuān)家委員會(huì)，依托團(tuán)隊(duì)科研力量進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)、工藝優(yōu)化和品牌打造。

3.5 開(kāi)拓營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)

拓展線(xiàn)下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)的同時(shí)采用“1+1+N”線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)模式，建1個(gè)“山西藥茶網(wǎng)”和1個(gè)“山西藥茶電商平臺(tái)”，注冊(cè)多個(gè)山西藥茶網(wǎng)店、微商城，實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)銷(xiāo)售。

3.6 形成企業(yè)團(tuán)隊(duì)

企業(yè)為藥茶產(chǎn)業(yè)提供了發(fā)展平臺(tái)，其將全省藥茶產(chǎn)業(yè)的人才、資金、技術(shù)集中起來(lái)，協(xié)同合作，培育企業(yè)發(fā)展梯隊(duì)，按照“龍頭帶動(dòng)、骨干培育、百企聯(lián)動(dòng)”的思路發(fā)展，提高產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

山西制作藥茶、飲用藥茶已有數(shù)千年歷史，是獨(dú)具原創(chuàng)特色的優(yōu)勢(shì)品牌，在全面推進(jìn)資源型經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展的進(jìn)程中，迎來(lái)了重大的發(fā)展機(jī)遇。山西藥茶省級(jí)公用品牌發(fā)布，是省委省政府緊密?chē)@“四為四高兩同步”戰(zhàn)略部署要求轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要舉措。山西藥茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的成立，是山西藥茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)協(xié)作和共謀發(fā)展的新象征。我們應(yīng)充分利用山西特色藥茶優(yōu)勢(shì)，加大資金投入，加強(qiáng)技術(shù)攻關(guān)，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，提高專(zhuān)業(yè)化程度，打造一個(gè)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、先進(jìn)核心技術(shù)的藥茶產(chǎn)業(yè)集群。