墨菲

波爾多的優(yōu)質(zhì)佳釀凝聚著幾百年的歷史沉淀，滲透著幾代人對品質(zhì)的卓越追求。通過對中國大陸市場持續(xù)20年的專業(yè)開拓運(yùn)營，波爾多的優(yōu)質(zhì)佳釀在中國消費(fèi)者心目中已成為“高端、品質(zhì)”的代名詞。為了與中國市場分享波爾多的優(yōu)質(zhì)佳釀，傳播法國葡萄酒文化，2021年11月23-25日，葡萄酒行業(yè)的專業(yè)盛會VINTAGE BORDEAUX 2018年份葡萄酒品鑒會在北京、上海、廣州成功舉辦，共吸引了超過三千名專業(yè)人士現(xiàn)場參與。

這場品鑒會由專業(yè)營銷傳播公司VINTAGE BORDEAUX主辦，不僅能使中國市場同步源自波爾多的高品質(zhì)美酒，還能構(gòu)建起連接中國專業(yè)人士與波爾多葡萄酒貿(mào)易商、生產(chǎn)商之間的橋梁，促進(jìn)葡萄酒市場的發(fā)展。

今年參展的98家酒莊，皆是出產(chǎn)上乘佳釀的波爾多酒莊。VINTAGE BORDEAUX通過極其嚴(yán)苛的篩選標(biāo)準(zhǔn)，展出了100余款佳釀，皆是這98家酒莊各自精挑細(xì)選的旗艦酒款。

此次品鑒會秉承“高標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)化”的理念，整合各方資源，利用數(shù)字營銷實現(xiàn)了線上線下聯(lián)動，為北上廣葡萄酒市場呈現(xiàn)了一場名副其實的年度酒業(yè)盛宴，獲得三地專業(yè)人士如潮好評。

品鑒會：專業(yè)呈現(xiàn)

好酒，需要在專業(yè)的服務(wù)和舒適的品鑒環(huán)境中才能完美綻放，閃耀奪目光彩。為了給來賓提供理想的品鑒環(huán)境及專業(yè)的品鑒體驗，今年的品鑒會分為不同的場次，每個場次都進(jìn)行了人數(shù)限制。

由于疫情，酒莊莊主無法親臨現(xiàn)場，北上廣共安排了69名專業(yè)侍酒師，為來賓提供侍酒、專業(yè)知識解答服務(wù)。來賓通過掃描展臺、手冊上的二維碼，獲取相關(guān)酒莊信息。主辦方通過一系列的舉措，使得來賓們能夠?qū)Ｗ⑵穱L杯中佳釀，精心挑選適合自身業(yè)務(wù)的酒款。

線上結(jié)合線下大師班（Hybrid Master Class）：深度探索

為了讓中國市場的決策者更加深入、細(xì)致地了解波爾多聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的葡萄酒，此次品鑒會還開設(shè)了線上結(jié)合線下大師班（Hybrid Master Class）。來賓在國內(nèi)知名波爾多認(rèn)證講師小皮（徐偉）的帶領(lǐng)下，更為立體地感知了波爾多產(chǎn)區(qū)，探索了2018年份的魅力。

在每場大師班上，來賓都深度品鑒了4款別具特色、品質(zhì)優(yōu)秀的佳釀，并與出產(chǎn)這4款酒的酒莊現(xiàn)場連線。通過對話莊主，釀酒師、市場經(jīng)理、現(xiàn)場來賓獲取了諸多酒莊、產(chǎn)區(qū)新鮮出爐的一手資訊。

為了幫助無法到達(dá)現(xiàn)場的專業(yè)人士及愛好者獲得更多波爾多高品質(zhì)美酒的信息，此次大師班進(jìn)行了在線直播。在直播間共累計近五千觀看量，大家反響熱烈、踴躍提問，與講師及酒莊互動，將大師班的氣氛推向高潮。

主播解說：分享美酒

與中國市場分享波爾多優(yōu)質(zhì)佳釀的工藝匠心、風(fēng)土傳承，是波爾多高品質(zhì)酒莊的榮幸與追求。

為了讓沒能來到現(xiàn)場的專業(yè)人士與葡萄酒愛好者也能感受到波爾多優(yōu)質(zhì)佳釀所傳承的風(fēng)土匠心、生活藝術(shù)，主辦方特意在北京站邀請到京東葡萄酒主播@葡萄酒七小姐，現(xiàn)場為粉絲們帶來了生動精彩的直播講解。此外，現(xiàn)場還連線了波爾多8位酒莊代表，與國內(nèi)的葡萄酒愛好者分享暢談。線上直播解說在眾多國內(nèi)葡萄酒愛好者的不舍中結(jié)束，此次解說共有34.4萬人次觀看。網(wǎng)友紛紛表示，這場解說連線讓大家能夠打破時空限制，近距離感知波爾多葡萄酒的魅力與文化，令人受益匪淺。

波爾多2018年份：值得期待

2018年的開局是十分艱難的。種植者們不僅要應(yīng)對強(qiáng)度罕見的霜霉病攻擊，Blayais、Sauternes、Graves和Sud-Médoc地區(qū)又遭遇了冰雹，嚴(yán)重影響了某些酒莊的葡萄產(chǎn)量。但從七月中旬開始，天氣狀況改善，徹底改變了2018年產(chǎn)葡萄酒的處境。

干白葡萄酒：2018年份的干白葡萄酒質(zhì)量上乘，沒有遭受干旱，提前采收，葡萄的健康狀況非常好。長相思帶有成熟水果和柑橘的味道，賽美蓉甜蜜柔和。

貴腐酒：2018年采收末期異常干燥，導(dǎo)致了貴腐形成緩慢。九月葡萄開始風(fēng)干，但十月中旬的降雨使得灰霉菌迅速蔓延，大部分葡萄在十月中下旬完成了采摘。盡管酸度相對較低，但優(yōu)質(zhì)的果實還是保持住了平衡的口感。

干紅葡萄酒：紅葡萄酒糖分和酒石酸含量非常豐富，就算是晚期形成的香味，也具有很高的潛力。釀酒初期，紅葡萄酒的釀造十分順利。雖在某些情況下有個體差異，但不管在葡萄品種或是在地區(qū)上，波爾多產(chǎn)區(qū)都整體優(yōu)質(zhì)，成品比2016年甚至2017年都好。

美樂葡萄酒深沉而濃郁，盡管酒精含量很高，但仍然保持著新鮮感。赤霞珠口感很好、結(jié)構(gòu)清晰、味道鮮美，具有偉大年份的芳香活力。令人驚訝的是，美樂和赤霞珠之間的風(fēng)格差距似乎比平時要小，第一批裝瓶的葡萄酒令人印象深刻。這是一個振奮人心的演變，會讓波爾多葡萄酒愛好者歡欣鼓舞。

在北京大師班現(xiàn)場，本刊記者連線波爾多酒莊代表——德尼杜博迪家族葡萄酒亞洲營銷推廣孫頔（Di Dubourdieu Sun）女士進(jìn)行了采訪。當(dāng)問及她會如何形容2018年份的波爾多葡萄酒，以及消費(fèi)者們可以對此抱有何種期望時，她回答到，這個年份的葡萄酒非常值得關(guān)注，口感豐富、美味，顏色深邃、富有光澤。干白葡萄酒的甜味和新鮮度達(dá)到了一個絕妙的平衡，美酒芳香四溢。甜白葡萄酒格外美味，色澤也比一般的更為深邃。這個年份的葡萄酒非常迷人，現(xiàn)在就可以享受，當(dāng)然也可以長久儲存。

中國是葡萄酒的新興市場，銷量也在不斷增長。如何提高波爾多葡萄酒對中國人的吸引力？如何吸引更多的年輕人，并引導(dǎo)他們探索葡萄酒世界？孫頔認(rèn)為，有必要鼓勵他們參加在中國舉辦的各種大師活動、品嘗活動，以及交流活動，來發(fā)現(xiàn)波爾多和各個地區(qū)的特殊性，以及關(guān)注在中國社交網(wǎng)絡(luò)上的相關(guān)信息。

波爾多通常被視為葡萄酒領(lǐng)域最著名和最暢銷的地區(qū)。有些人認(rèn)為，這種狀況存在著一些弊端，例如限制產(chǎn)品特性和過于追求穩(wěn)定生產(chǎn)，而這些會使得葡萄園的創(chuàng)新和發(fā)展略顯不足。對于該如何處理這個商業(yè)化問題，孫頔談到，波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)有許多優(yōu)點。它的地理區(qū)位極好，可以生產(chǎn)非常好的葡萄酒，這些葡萄酒非常復(fù)雜，口感平衡度高和老化能力出色。它面積廣闊，有多個區(qū)域、多種佳釀，它們都有各自的地質(zhì)、地形、地勢甚至是歷史特點。那里有上千名葡萄酒生產(chǎn)者，均表現(xiàn)出獨(dú)特的個性，這給予消費(fèi)者非常廣泛的選擇。此外，它還是世界上唯一有紅葡萄酒、干白葡萄酒和甜酒三種類型的葡萄酒產(chǎn)地。得益于面積遼闊，那里聚集了眾多大型研究中心，當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)以葡萄酒為導(dǎo)向，沒有任何一個地方可以這樣，并且還有數(shù)以百計的葡萄酒經(jīng)銷商/商人同世界各地保持長期聯(lián)系?；蛟S正是得益于這種專業(yè)化體系，波爾多在疫情時期仍可以獲得市場份額。