李艷軍

核桃是大家非常熟悉的四大干果之一，因?yàn)楹颂胰实耐庑慰雌饋?lái)就像是一個(gè)縮小的腦子一樣，因此也就有了吃核桃補(bǔ)腦子的說(shuō)法。核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且老少皆宜，小孩兒吃多了可以益智，而長(zhǎng)者吃多了可以防記憶衰退。因此核桃如今在市場(chǎng)上的銷(xiāo)量是非常高的，而在浙北地區(qū)就大力發(fā)展核桃種植，本文就給大家介紹了核桃的種植技術(shù)，同時(shí)也闡述了浙北地區(qū)是如何通過(guò)核桃種植來(lái)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧的。

一、形態(tài)特征

之前沒(méi)有見(jiàn)過(guò)核桃樹(shù)的人，很多人都覺(jué)得核桃生長(zhǎng)出來(lái)就好像是市面上賣(mài)的那樣，其實(shí)不然。核桃在樹(shù)上的時(shí)候，外面是有一層綠色外衣的，而且這種外衣還是比較厚的，只有把這層外衣剝下來(lái)之后才會(huì)形成我們所見(jiàn)的核桃。核桃樹(shù)一般能高達(dá)3-5米左右，樹(shù)皮會(huì)呈現(xiàn)出灰白色，會(huì)有淺縱向的裂紋，枝條髓部呈現(xiàn)片狀，而且幼枝先端會(huì)有一些比較細(xì)的柔毛。有的核桃樹(shù)也會(huì)高達(dá)20-25米，樹(shù)冠非常的廣闊，在幼時(shí)樹(shù)皮會(huì)呈現(xiàn)出灰綠色，老的時(shí)候則會(huì)呈現(xiàn)出灰白色，也會(huì)有縱向淺淺的裂痕，小枝條無(wú)毛，但是比較有光澤的。核桃的羽狀復(fù)葉長(zhǎng)一般在40cm左右，小葉會(huì)有七個(gè)左右，不過(guò)也會(huì)出現(xiàn)一些稀有的情況，呈現(xiàn)出13個(gè)小葉。橢圓狀卵形或者是橢圓形，頂生的小葉通常是比較大的，一般常在5-15cm左右，寬在4cm左右。全緣或有不明顯鈍齒，表面呈現(xiàn)深綠色，沒(méi)有毛，背面僅僅在脈腋處有微毛，小葉柄極短或無(wú)，有些外殼堅(jiān)硬，有些則是比較軟的。核桃的花期一般五個(gè)月左右，果實(shí)呈現(xiàn)出橢圓形，直徑大概在5cm左右，會(huì)呈現(xiàn)出灰綠色。在幼時(shí)會(huì)有腺毛出現(xiàn)，老的時(shí)候則沒(méi)有。

二、種植技術(shù)

（一）生長(zhǎng)習(xí)性

先了解核桃的生長(zhǎng)習(xí)性，才能夠更好的去種植核桃。核桃樹(shù)是特別喜歡陽(yáng)光、耐寒、抗旱、抗病能力強(qiáng)的，而且很多土壤都是適合種植的，不過(guò)最喜歡的還是肥沃濕潤(rùn)的沙質(zhì)土壤。核桃樹(shù)與其它果樹(shù)一樣也是需要修剪的，在落葉后一直到發(fā)芽之前是不易進(jìn)行剪枝的，這樣非常容易產(chǎn)生傷流。核桃樹(shù)的適應(yīng)性能力特別強(qiáng)，在我國(guó)大部分土地上都是可以生長(zhǎng)的，但是因?yàn)楹颂覙?shù)在灰性土壤上生長(zhǎng)的會(huì)更好一些，而且產(chǎn)量會(huì)更高一些，因此核桃樹(shù)常常出現(xiàn)于山區(qū)河谷兩旁土層深厚的地方。

（二）建立核桃園

因?yàn)楹颂覍?duì)于環(huán)境的要求并不是十分的嚴(yán)格，所以建園相對(duì)也是比較簡(jiǎn)單的。一般選擇年平均氣溫在9-16度以上，年降水量在800毫升以上的地方都可以種植。核桃樹(shù)屬于深根性果樹(shù)，而且抗性是比較弱的，最好是選擇肥沃深厚、保水力強(qiáng)的土壤比較合適。再加上核桃樹(shù)喜光的特性，因此最好是光線充足，在山地建立核桃園的時(shí)候最好是選擇南向坡。

為了能夠提高質(zhì)量和產(chǎn)量，同時(shí)也為了方便后期管理，最好是推行矮化密植栽培，栽培時(shí)為了能夠縮短核桃的培養(yǎng)時(shí)間，最好是選用嫁接苗，這樣可以提早豐產(chǎn)。一般嫁接苗定植后2-3年就可以出現(xiàn)果實(shí)，4-5年就可以進(jìn)入豐產(chǎn)期。而對(duì)于實(shí)生苗，一般需要培養(yǎng)8-10年才能出現(xiàn)掛果，15年才能進(jìn)入豐產(chǎn)期，對(duì)于種植果樹(shù)，對(duì)想要實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的農(nóng)民來(lái)說(shuō)，這種方法時(shí)間太長(zhǎng)，不易選擇。目前大多核桃園都是采用每畝110株為宜。核桃是屬于雌雄同株異花果樹(shù)，且在同一植株上，雌花和雄花盛開(kāi)的時(shí)間也是不一樣的，因此要求不同植株間進(jìn)行授粉，所以只有成片栽種的核桃園才能夠獲得比較大的豐收。核桃主要是在9-11月秋季或者是萌芽前定植最為合適，在栽種前可以先挖比較大的穴，然后在里面分層填入有機(jī)肥，磷肥泥土，然后再把核桃樹(shù)定于穴內(nèi)，埋完土之后一定要澆足定根水，這樣才有利于植株的成活之后要用雜草蓋住樹(shù)盤(pán)以利于成活，栽種后應(yīng)該要及時(shí)的定干，防干旱死苗的。

（三）果園管理

土壤管理：土壤是核桃樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育重要條件之一，選擇適宜的土壤是非常有必要的，土壤的肥沃程度會(huì)直接影響到果樹(shù)今后的生長(zhǎng)速度，同時(shí)也會(huì)影響到結(jié)果率。根據(jù)以上條件，還應(yīng)該要有目的的增加土壤當(dāng)中的含水量，同時(shí)也應(yīng)該注意增強(qiáng)土壤的通透性。所以在栽種之前要進(jìn)行多次翻耕，這樣才能夠促進(jìn)核桃樹(shù)的生長(zhǎng)，同時(shí)也能夠提高產(chǎn)量與質(zhì)量。

肥料管理：不管任何作物的生長(zhǎng)對(duì)肥料都是有一定需求的，只不過(guò)是需求量大小罷了。核桃本身就是植株比較大的果樹(shù)，因此對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求自然也是比較大的。在進(jìn)行土壤中耕翻土工作的時(shí)候，就應(yīng)該要記住施入基礎(chǔ)肥，可以把基礎(chǔ)肥與土壤充分的混合攪拌在一起，這樣就可以增加土壤的肥沃性了。后期則可以根據(jù)核桃樹(shù)的生長(zhǎng)情況，天氣變化以及土壤當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)程度來(lái)進(jìn)行適當(dāng)?shù)淖贩?。在追肥的時(shí)候記住不能直接倒入核桃樹(shù)的根部，而是應(yīng)該要與土壤混合均勻，以防把核桃樹(shù)根燒壞。追肥可以分為三個(gè)階段，分別是開(kāi)花前，幼果膨大以及果實(shí)硬核這三個(gè)階段，一般追肥的時(shí)候，每株果樹(shù)每次使用硝酸磷肥0.8–1千克左右。除此之外，還應(yīng)該要注意葉面肥的使用，葉面肥主要就是以噴灑為主，而噴肥時(shí)期為為開(kāi)花期、新梢速長(zhǎng)期、花芽分化期以及果實(shí)采收后，常用的噴肥種類有0.1%～0.2%的硼酸、0.5%～1%的鉬酸銨、0.3%～0.4%的硫酸銅等。

水分管理：一般情況下，每次追肥的時(shí)候應(yīng)該都要搭配一次澆水工作。而對(duì)于第一次澆水工作，就是在定植完成之后一定要澆足定根水，這樣才有利于植株的成活，同時(shí)每一次施肥與追肥過(guò)后也應(yīng)該要補(bǔ)充水分，這樣才能夠促進(jìn)根部對(duì)于肥料的吸收。核桃本身就是一種習(xí)水性的作物，因此要時(shí)刻保證核桃生長(zhǎng)過(guò)程中所需要的水分，遇到連續(xù)干旱的天氣就應(yīng)該及時(shí)的進(jìn)行澆水防治，避免核桃因?yàn)槌霈F(xiàn)缺水的現(xiàn)象而造成核桃樹(shù)發(fā)育不良的情況，尤其是在結(jié)果期，一定要注意水分和肥料的管理，不然有可能就會(huì)降低產(chǎn)量，甚至是質(zhì)量。

越冬管理：核桃雖然是比較耐旱，耐澇的一種果樹(shù)，但是它卻并不十分耐寒，因此一般核桃在采收之后還應(yīng)該要做好越冬工作，防止核桃樹(shù)受到凍害，影響以后的生長(zhǎng)趨勢(shì)。在入冬之前，應(yīng)該要把核桃樹(shù)主干的下半部分涂白，也可以在地面上鋪一層塑料薄膜，通過(guò)塑料薄膜可以增加地表的溫度，這樣就能夠起到一定的保溫作用。然而遇到大雪，積雪的天氣，就應(yīng)該要及時(shí)的把樹(shù)體周?chē)姆e雪清掃干凈，防止植株的根部受到凍害而造成死亡。

病蟲(chóng)害管理：核桃樹(shù)植株比較大，抗病性不是特別強(qiáng)，發(fā)生的病蟲(chóng)害雖然沒(méi)有其他的作物多，但如果管理不當(dāng)，也會(huì)容易引起一些比較嚴(yán)重的危害，甚至可能還會(huì)導(dǎo)致整株死亡，所以學(xué)會(huì)預(yù)防病蟲(chóng)害也是管理核桃樹(shù)非常重要的一方面。核桃樹(shù)常見(jiàn)的就是核桃枝枯病，對(duì)于這種病癥是屬于真菌性病害，主要是危害到核桃樹(shù)的樹(shù)干，造成樹(shù)干枯死，一般植株受害率能夠達(dá)到20%左右，重的可以達(dá)到90%左右。一旦出現(xiàn)這種病害，就會(huì)嚴(yán)重影響到核桃樹(shù)的生長(zhǎng)以及后期的產(chǎn)量。病害的癥狀主要就是發(fā)生在1-2年新枝梢或者是側(cè)枝上，從頂端向主干逐漸的蔓延，葉片也會(huì)出現(xiàn)黃化、脫落的情況。在已經(jīng)干枯的樹(shù)枝上會(huì)有密集的小黑點(diǎn)，而且濕度大時(shí)會(huì)流出粘液，并且形成黑色的瘤狀突起。病菌在病枝上可以越冬，通過(guò)傷口侵入。而常見(jiàn)的蟲(chóng)害則是有蚜蟲(chóng)、天蛾類這種食葉害蟲(chóng)。對(duì)于病蟲(chóng)害，主要就是以預(yù)防為主，可以在前期定時(shí)的噴灑藥劑進(jìn)行預(yù)防，另外，對(duì)果園還應(yīng)該要進(jìn)行不定期的巡查，根據(jù)發(fā)病情況確定病害之后做到對(duì)癥治療。一旦發(fā)生病蟲(chóng)害，就應(yīng)該要及時(shí)修剪，并且?guī)С龊颂覉@進(jìn)行集中銷(xiāo)毀。而在果實(shí)采收以后，也應(yīng)該要做好果園消毒以及清理工作，這樣才能夠減少病蟲(chóng)害的出現(xiàn)。

（四）整形修剪

幼樹(shù)時(shí)期因?yàn)楹颂矣袀鞯默F(xiàn)象，因此在這個(gè)時(shí)候是不能進(jìn)行修剪的，修剪時(shí)期一般以秋季最為合適，有利于傷口在當(dāng)年內(nèi)愈合。對(duì)于沒(méi)有結(jié)出果實(shí)的幼樹(shù)，可以提前從8月下旬開(kāi)始修建，而對(duì)于成年后的果樹(shù)，可以在采果之后10月前后，葉片還沒(méi)有全部變黃之前進(jìn)行修建。幼樹(shù)整形方法主要就是干高50-80cm左右，不過(guò)在定植當(dāng)年是不需要做任何修剪的，只要將主干扶植，并且做好頂芽的保護(hù)就可以，等到春季發(fā)芽之后，五六月份時(shí)，選擇分布均勻并且長(zhǎng)勢(shì)比較旺盛的3-4個(gè)側(cè)枝作為第一層主枝，然后將其與的全部抹去。等到第二年的時(shí)候也選擇同樣的方法培育第二層，第二層則需要保留2-3個(gè)主枝即可，等到第三年保留1-2個(gè)即可，所以1-4年的果樹(shù)一般是不需要進(jìn)行主枝修剪的。除此之外，在結(jié)果時(shí)期也是需要進(jìn)行修剪的。進(jìn)入結(jié)果盛期時(shí)，樹(shù)冠此時(shí)仍然會(huì)繼續(xù)長(zhǎng)，結(jié)果部位也不斷的增加，這樣就非常容易導(dǎo)致果實(shí)質(zhì)量下降，因此這個(gè)時(shí)期也是需要注意修剪的。不過(guò)在修剪的時(shí)候一定要注意樹(shù)枝之間的相輔相成，注意培養(yǎng)比較良好的枝組，及時(shí)處理背后枝與下垂枝。

三、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧探析

浙江省是地處亞熱帶中不屬于季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，自然條件是非常優(yōu)越的，而且土壤也是非常適合核桃種植的，因此在浙江地區(qū)核桃種植是比較廣泛的。尤其是山核桃，已經(jīng)成為了浙北地區(qū)非常珍貴并且又經(jīng)濟(jì)的果樹(shù)之一，而且生產(chǎn)歷史悠久，已經(jīng)成為了浙江省的一大特色。為了能夠大力發(fā)展核桃種植，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧，浙江當(dāng)?shù)卣餐瞥隽撕芏嗟恼?，不僅向有需要的農(nóng)民提供技術(shù)支持，而且還建設(shè)了核桃加工企業(yè)，成為了全國(guó)最大的山核桃加工和集散基地。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)與實(shí)踐中，浙北地區(qū)的農(nóng)民已經(jīng)積累了相當(dāng)豐富的核桃種植經(jīng)驗(yàn)，為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打下了非常堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。而且在浙江很多的大學(xué)以及科研院都擁有一批從事核桃研究的專家，也有一批基層工作的技術(shù)人員，農(nóng)民，技術(shù)人才等等，這也為核桃的進(jìn)一步發(fā)展提供了技術(shù)支持和保障。為了方便后期核桃以及核桃加工產(chǎn)品的銷(xiāo)售，在浙江地區(qū)政府的支持之下，大力修建公路，基本上已經(jīng)達(dá)到了，只要有核桃種植基地或者是核桃加工廠的地區(qū)，都能夠順利的把產(chǎn)品運(yùn)輸出來(lái)。這樣不僅僅是保證了產(chǎn)品的銷(xiāo)售，同時(shí)也更大程度保證了產(chǎn)品的新鮮，能給消費(fèi)者提供質(zhì)量更有保障的核桃產(chǎn)品。當(dāng)然最重要的資金方面自然也是不能缺少的，浙江地區(qū)政府為了能夠大力的推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)扶貧，對(duì)于有規(guī)模的種植戶或者是生產(chǎn)加工廠家，都能給予貸款方面的支持。另外，浙江地區(qū)當(dāng)?shù)卣疄榱苏袭?dāng)?shù)氐馁Y源，核桃的一些龍頭企業(yè)或者是大型的核桃生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了種田的扶持和培養(yǎng)。為了能夠更大的發(fā)展產(chǎn)業(yè)扶貧，提升浙北地區(qū)的整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展，除了浙江地區(qū)政府和農(nóng)民在不斷努力之外，同時(shí)還大量地吸引了社會(huì)資源，對(duì)浙北地區(qū)核桃種植進(jìn)行投資，盡量地打造一個(gè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化以及專業(yè)化的核桃基地。浙北地區(qū)交通便利，再加上區(qū)域位置優(yōu)勢(shì)，氣候優(yōu)勢(shì)，政府大力支持，因此，浙北地區(qū)已發(fā)展核桃種植來(lái)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧基本上已經(jīng)走上了正規(guī)，不僅大大提高了核桃種植戶的收入，而且也帶動(dòng)了浙北地區(qū)其他的行業(yè)發(fā)展。

（作者單位：浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）