賈代漢， 朱沛霽， 韓厚明，計(jì) 偉，趙榮雪

（1.江蘇立華牧業(yè)股份有限公司，江蘇常州 213168；2.常州市四季禽業(yè)有限公司，江蘇常州 213200）

玉米是飼料主要的能量來(lái)源，粉碎是飼料加工過(guò)程中一個(gè)重要環(huán)節(jié)，有利于提高飼料品質(zhì)。適宜的粉碎粒度可提高物料暴露的表面積，不僅可提高動(dòng)物消化吸收，而且可以提高物料的混合性、制粒效率和顆粒質(zhì)量 （張嘉琦等，2018；方希修，2007；謝正軍，2001）。從消化吸收和能耗來(lái)說(shuō)，過(guò)小的粉碎粒度會(huì)造成肌胃萎縮，滯留在小腸的食糜容易發(fā)酵，引起了其黏性增加，從而降低養(yǎng)分的消化吸收，且粉碎機(jī)耗電多增加成本（周佳萍等，2007；沈長(zhǎng)山，2000）；相反，過(guò)大的粉碎粒度會(huì)導(dǎo)致顆粒品質(zhì)差、混合不均勻以及飼料滯留消化道等負(fù)面影響（呂明斌等，2014）。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者研究飼料原料粒度集中在對(duì)家禽生產(chǎn)性能、消化道發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率等的影響方面。22日齡肉雞日糧中玉米和豆粕粒徑分別為348 μm和450 μm時(shí)，肉雞的生長(zhǎng)性能最佳 （趙丹陽(yáng)等，2019）。Clark 等（2009）研究表明，肉雞飼喂玉米日糧時(shí)，其料肉比隨著粉碎粒度增大而減小。朱隆基（2016）研究發(fā)現(xiàn)，29日齡揚(yáng)州鵝的日糧中苜蓿草粉碎粒度為301 μm時(shí)，其生產(chǎn)性能和養(yǎng)分利用率最好。粉碎粒度對(duì)家禽的影響與家禽腸道發(fā)育、飼料類型和粉碎機(jī)類型等因素有關(guān)。因此，本試驗(yàn)以江南白鵝為試驗(yàn)動(dòng)物，通過(guò)設(shè)置日糧中玉米以2.0 mm和8.0 mm的篩片孔徑進(jìn)行粉碎，研究玉米粉碎粒度對(duì)21～60日齡江南白鵝生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益的影響，為江南白鵝日糧中適宜玉米粉碎粒度提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與設(shè)計(jì) 采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選擇體重、健康相似的21日齡江南白鵝300只，隨機(jī)分成2組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30只。采用錘片粉碎機(jī)將日糧中玉米以2.0 mm（324 μm，細(xì)粉組）和 8.0 mm（595 μm，粗粉組）篩片孔徑進(jìn)行粉碎，其余日糧原料加工方式一致。試驗(yàn)在江蘇立華牧業(yè)股份有限公司的宿遷養(yǎng)鵝基地進(jìn)行，周期為40 d。

1.2 試驗(yàn)日糧及飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)在一個(gè)鵝舍內(nèi)進(jìn)行，每欄大小保持一致（10 m2），保持光照一致。試驗(yàn)鵝群保健、免疫、用藥等管理程序保持一致?；A(chǔ)日糧參照《NY812-2004》進(jìn)行配制，日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.3 測(cè)定指標(biāo)和方法

1.3.1 玉米粒度 玉米幾何平均粒徑參考吳雨珊等（2019）方法進(jìn)行測(cè)定。

1.3.2 生產(chǎn)性能 在試驗(yàn)第40天，進(jìn)行空腹稱重（供水禁食12 h）。記錄試驗(yàn)期間采食量，計(jì)算整個(gè)階段的平均日增重、平均日采食量和料肉比。

1.3.3 經(jīng)濟(jì)效益 根據(jù)飼料成本和料肉比計(jì)算單位增重成本。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2016進(jìn)行初步整理，用SPSS 21.0軟件的獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)進(jìn)行組間差異顯著性比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，以P＜0.05為差異顯著，以P＜0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果

2.1 玉米幾何平均粒徑及粒度分布 由表2可知，玉米經(jīng)2.0、8.0 mm篩片孔徑的錘片式粉碎機(jī)粉碎后，其幾何平均粒徑分別為324、595 μm，粗粉組的玉米幾何平均粒徑顯著高于細(xì)粉組 （P＜0.05）。由圖1可知，粗粉組1000 μm以上顆粒所占比例為24.8%，380 μm以下顆粒所占比例僅為6.9%，而細(xì)粉組1000 μm以上顆粒所占比例為2.1%，380 μm以下顆粒所占比例為28.5%。

表2 玉米幾何平均粒徑 μm

圖1 玉米的粒度分布

2.2 玉米粉碎粒度對(duì)21～60日齡江南白鵝生產(chǎn)性能的影響 由表3可知，與細(xì)粉組相比，粗粉組江南白鵝日增重和日采食量顯著提高（P＜0.05），料肉比顯著降低 （P＜0.05），末重有提高的趨勢(shì)（0.05 ＜ P ＜ 0.10）。

表3 玉米粉碎粒度對(duì)21～60日齡江南白鵝生產(chǎn)性能的影響

2.3 玉米粉碎粒度對(duì)21～60日齡江南白鵝經(jīng)濟(jì)效益的影響 由表4可見(jiàn)，與細(xì)粉組相比，粗粉組江南白鵝單位增重成本降低了0.31元，相對(duì)經(jīng)濟(jì)成本降低了2.5%。

表4 玉米粉碎粒度對(duì)21～60日齡江南白鵝經(jīng)濟(jì)效益的影響

3 討論

3.1 篩片孔徑對(duì)玉米粉碎粒度的影響 通常粉碎粒度用幾何平均粒徑來(lái)表示，其一般受到篩片孔徑、篩孔形式和篩片數(shù)量等因素影響（黃偉等，2020；曹勝雄等，2019；王鵬等，2018）。在實(shí)際生產(chǎn)中，原料主要通過(guò)調(diào)整粉碎機(jī)的篩片孔徑獲得不同的粉碎粒度。研究表明，幾何平均粒徑隨著粉碎機(jī)篩片孔徑的增大而增大（吳雨珊等，2019；孫啟波等，2016；段海濤等，2015；張燕鳴等，2015）。 研究發(fā)現(xiàn)，4 種孔徑 （1.5、2.0、2.5 mm 和 3.0 mm）的篩片對(duì)混合后飼料原料進(jìn)行粉碎，其幾何平均粒徑分別為 595、626、758 μm 和 856 μm （段海濤等，2015）。篩片孔徑與粒度之間呈線性關(guān)系，在3種孔徑（1.5、2.0 mm和2.5 mm）的篩片下粉碎豆粕，得到豆粕的幾何平均粒度分別為505、637 μm和716 μm（梁明等，2013）。本試驗(yàn)日糧中玉米采用錘片式粉碎機(jī)以2.0 mm和8.0 mm篩片孔徑粉碎，得到幾何平均粒徑分別為324 μm和595 μm。粉碎玉米的幾何平均粒徑隨篩片孔徑的增大而增大。

3.2 玉米粉碎粒度對(duì)21～60日齡江南白鵝生產(chǎn)性能的影響 采食量受到環(huán)境、日糧水平和飼料工藝等因素的相互影響，粉碎粒度就是其中之一。最佳粉碎粒度是指使動(dòng)物具有最佳生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益的幾何平均粒徑（Amera等，2007；王衛(wèi)國(guó)等，2001）。研究發(fā)現(xiàn)，雛雞飼喂粉碎、粗大的小麥日糧可增加雛雞的采食量。7～21日齡肉雞飼喂3種不同粉碎粒度的日糧，較大的粉碎粒度可顯著提高肉雞采食量（Nir等，1990）。研究發(fā)現(xiàn)，21～42日齡肉雞玉米型日糧的粒度由337 μm增加到868 μm時(shí)，肉雞的采食量顯著提高（Riberio等，2002）。在顆粒飼糧中小麥粉碎粒度為580～760 μm時(shí)，肉雞的增重、采食量顯著提高（丁雪梅等，2018）。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，21～60日齡江南白鵝日糧中玉米粉碎粒度從324 μm提高到595 μm時(shí)，其日增重和日采食量顯著提高，料重比顯著降低。可能由于飼喂粉碎粒度較大的玉米型日糧可促進(jìn)江南白鵝肌胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液的分泌，提高飼料利用率，但其調(diào)控機(jī)制有待深入研究。

3.3 玉米粉碎粒度對(duì)21～60日齡江南白鵝經(jīng)濟(jì)效益的影響 隨著玉米粉碎粒度的增加，飼料成本有所下降，相對(duì)經(jīng)濟(jì)成本下降2.5%。從江南白鵝的單位增重成本來(lái)看，與細(xì)粉組相比，粗粉組江南白鵝單位增重成本降低，主要因?yàn)榱先獗冉档汀?/p>

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，21～60日齡江南白鵝日糧中玉米粉碎粒徑為595 μm時(shí)，其生長(zhǎng)性能和經(jīng)濟(jì)效益較好。