世界上最奇特的早餐

早餐是一日三餐中最重要的一餐，但是很多人認為它平淡無奇，沒什么特別的花樣。但事實卻是，世界之大，無奇不有。

阿拉斯加早餐：把馴鹿肉和雞蛋放在薄烤餅上吃。

波蘭早餐：傳統(tǒng)的波蘭早餐是炒雞蛋上蓋著幾片有當?shù)靥厣牟ㄌm熏腸，再搭配著兩塊炸肉餅。當?shù)厝朔Q之為“Jajecznica”。

哥倫比亞早餐：哥倫比亞一些地區(qū)的早餐總會讓你的胃全天困頓。但是changua很受大家的歡迎，它是由牛奶、青蔥和奶酪混合制成的。

日本早餐：早餐怎么能沒吃過豆腐呢？日本人很喜歡把魚和米連同豆腐蘸著醬油吃。

印度早餐：印度的早餐通常是迷迭香烤土豆、豆腐、腌扁豆、什菌上素腸和香蕉胡椒吐司。

加納早餐：Waakye是這個南非國家最流行的早餐了。其以米飯為主料，加入豆類，幾乎在加納的所有街道都可以吃得到這道美味。（凌晨）

植物奶酪未來可期

植物基食品近年來有巨大的爆發(fā)和增長，除了常常被提到的植物肉、植物奶、植物蛋等，更多創(chuàng)新的植物基品類也在被關注，比如植物海鮮、植物醬料等。

餐飲渠道是植物基食品推向市場的重要途徑，植物性餐飲配料可能會是未來植物基食品的重要品類。有調研表明，植物奶酪和咖啡奶精將會獲得較快的增長，植物零食、調味料涂抹醬、醬汁、湯、蘸醬作為新興類別，引起較大的市場關注。

有報告稱，整個素食奶酪行業(yè)正在迅速發(fā)展。由于消費者的喜好以及全球正在向健康生活方式轉變，純素奶酪行業(yè)為新企業(yè)提供了各種機會。大多數(shù)純素奶酪不含膽固醇，飽和脂肪也比乳基奶酪少，這點對于想降低膽固醇和脂肪攝入的消費者較為友好。不過，大部分純素奶酪的鈣含量卻很低，同時，受限于植物蛋白一些氨基酸的缺乏，往往不是優(yōu)質的蛋白質來源。當然，通過額外添加營養(yǎng)素等形式，也可以解決營養(yǎng)成分不足的問題。（Peachy）

火鍋中的一方天地

沉浮一方天地，匯通四海食材。涮得了山珍海味，也燙得了雜碎邊角，熱氣鼎沸之間，多了幾分人情來往，一口煮沸的湯鍋里，藏著流動的中國味道。

一方獨特水土，往往養(yǎng)出一方地道火鍋：北派的吃肉豪情，云貴派的奇崛，川渝派的火熱，閩粵派的生猛，江浙派的妙趣，五員火鍋大將之外，更有兩湖、東北、徽派等門派精彩紛呈，以及與各大門派若即若離的“奇門火鍋”。它們共同構成了活色生香的火鍋“群英譜”。

東起河北秦皇島的“海味”渾鍋，西至新疆土火鍋，一到寒冬，廣闊的北方就架起了一座鍋子“長城”，一口北派銅鍋，處處暗藏驚喜。豪邁的火鍋一到大西南，畫風就變得清奇起來：一面是云貴派“千菜百鍋”的繽紛奇崛；另一面是川渝派熱辣溫柔的雙味江湖。風風火火的火鍋，一來到東南地區(qū)，便多了許多不徐不疾的人間妙味：清鮮的順德粥底火鍋、在寒風中火熱的姜母鴨……而一款在廣東深圳火熱的“海南”椰子雞火鍋，頗見閩、粵一帶火鍋江湖，面山朝海的真意。

東南西北，四方火鍋，林林總總，皆有門派。但總有那么一些奇葩，或有花樣技法、或者口味出奇、或者食材令人震驚，與它們的火鍋門派若即若離，可稱為傳說中的奇門火鍋。如在內蒙古的冰煮羊火鍋，寶島臺灣的臭臭鍋，黔東南地區(qū)的牛癟、羊癟火鍋。

從正派到奇門，這一場浩浩蕩蕩的火鍋江湖，無論煮得多么翻騰笑鬧，最后還是不免事了拂衣去。吃罷五湖四海的火鍋，最懷念的，可能還是在家歡聚之時，桌上那一個咕嘟、咕嘟的湯鍋，點亮一抹寒冬時節(jié)的溫柔小火。（凌晨）