溫鐵雄

本報(bào)訊? 科學(xué)合理的膳食營(yíng)養(yǎng)是幼兒健康成長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。為了進(jìn)一步提升幼兒餐飲質(zhì)量，豐富幼兒膳食品種，2021年1月，廣州市南沙區(qū)第一幼兒園舉辦了一場(chǎng)由幼兒和家長(zhǎng)們做評(píng)委的精彩紛呈的廚藝大賽，充分展示了全體參賽人員的專業(yè)技能特長(zhǎng)和幼兒園優(yōu)質(zhì)的教育環(huán)境。

比賽前期，參賽人員都進(jìn)行了認(rèn)真的備戰(zhàn)，從構(gòu)思選材到烹飪方法，從口味到顏色搭配，從營(yíng)養(yǎng)搭配到制作過(guò)程都緊緊圍繞“孩子喜歡什么菜”這個(gè)主題做了精心設(shè)計(jì)?，F(xiàn)場(chǎng)菜肴飄香，每道菜品都帶著滿滿的想象力、創(chuàng)造力和暖暖的愛(ài)意。

幼兒園的飯菜好不好吃，誰(shuí)說(shuō)了算？當(dāng)然是我們可愛(ài)的幼兒們。秉持著“以幼兒為本”的教育理念，本次廚藝比賽也迎來(lái)了特別的評(píng)委——家長(zhǎng)代表和幼兒代表。

活動(dòng)開(kāi)始，廚師介紹了各自參賽菜品的名稱、特色和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有充滿童趣的面點(diǎn)“一團(tuán)和氣”，有栩栩如生的牛角包“牛氣沖天”，有幼兒們最愛(ài)的“年年有魚(yú)”……每一道菜都浸潤(rùn)著廚師們滿滿的愛(ài)心和用心。幼兒們說(shuō)：“有這么多好吃的，我都不知道要吃哪種了?！?美食又美育，廚師們精心制作的美食就像一件件藝術(shù)品，家長(zhǎng)和幼兒們?cè)诩?xì)細(xì)品味之余，還在美食前拍起了照片。

經(jīng)過(guò)細(xì)心的品嘗和考量，我們的大小美食家們分別從色、香、味、形、營(yíng)養(yǎng)搭配出發(fā)，為廚師們投上寶貴的一票，并評(píng)選出了廚藝比賽的一、二、三等獎(jiǎng)。

忙碌的廚房工作人員雖然沒(méi)有站在教育陣地的最前沿，但他們的付出卻是幼兒園一切工作最堅(jiān)實(shí)的保障與后盾，是幼兒們健康成長(zhǎng)最堅(jiān)實(shí)的基石。本次比賽有效促進(jìn)了幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食管理的均衡發(fā)展，鼓勵(lì)廚房工作人員在傳承的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，以嫻熟的技能技巧更好地為幼兒服務(wù)，從提供優(yōu)質(zhì)教育環(huán)境的角度，不斷提升幼兒園的膳食質(zhì)量。