胡 成

（1.溧陽(yáng)市南渡鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 常州 213300；2.溧陽(yáng)市別橋鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 常州 213300）

眾所周知，隨著仔豬斷奶日齡的不斷提前，斷奶轉(zhuǎn)保育階段的仔豬普遍容易出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象。腹瀉對(duì)保育小豬的健康狀態(tài)影響較大，臨床上腹瀉率可達(dá)20%～30%，病死率達(dá)10%～15%。主要表現(xiàn)為精神沉郁、下痢、飼料利用率下降，形成僵豬，甚至死亡，給養(yǎng)殖戶(hù)造成重大經(jīng)濟(jì)損失。特別是在國(guó)家大力倡導(dǎo)減抗、無(wú)抗養(yǎng)殖的背景下，尋找合適的綠色添加劑幫仔豬安全度過(guò)斷奶關(guān)，顯得尤為重要[1]。

硒元素是動(dòng)物機(jī)體不可缺少的微量元素，參與機(jī)體內(nèi)許多重要的生理活動(dòng)，是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的重要成分，參與體內(nèi)過(guò)氧化氫或脂質(zhì)過(guò)氧化物的代謝，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能免受過(guò)氧化物的損害。酵母硒以其高吸收率和高安全性被廣泛關(guān)注，在仔豬飼糧中添加酵母硒不但可以增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力和免疫力，降低腹瀉發(fā)生概率，還可改善生產(chǎn)性能。因此，學(xué)界普遍認(rèn)同將酵母硒作為仔豬飼料硒元素的補(bǔ)充途徑[2]。

為了驗(yàn)證酵母硒對(duì)保育豬生長(zhǎng)性能和防治腹瀉方面的效果，本試驗(yàn)選擇某養(yǎng)殖場(chǎng)斷奶保育豬進(jìn)行試驗(yàn)，現(xiàn)報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料、飼料品種及來(lái)源

試驗(yàn)中供試28～70日齡杜長(zhǎng)大三元雜種保育豬由溧陽(yáng)市別橋鎮(zhèn)某養(yǎng)殖戶(hù)提供，酵母硒購(gòu)買(mǎi)自安琪酵母股份有限公司。產(chǎn)品成分：水分＜6%，乳化劑微量，富硒酵母硒含量＞1 000 mg/kg。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用單因素完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，選取活潑、體重相近的健康28日齡斷奶小豬80頭（公母各半，公豬去勢(shì)），隨機(jī)分為2組，每組40頭豬，每組設(shè)置8個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5頭豬，分欄飼養(yǎng)。各組小豬初始體重?zé)o顯著差異（P＞0.05）。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加0.3 mg/kg酵母硒的試驗(yàn)飼糧。試驗(yàn)自2020年5月10日起至6月21日止，共計(jì)43 d。

1.3 飼養(yǎng)管理

各組豬群均為全漏縫地板飼養(yǎng)，以自由采食模式飼喂干顆粒料，飲水器24 h提供充足清潔飲水，保證欄舍干燥、衛(wèi)生，注意保溫和通風(fēng)。其他免疫、消毒、衛(wèi)生等飼養(yǎng)管理按照豬場(chǎng)常規(guī)進(jìn)行。定期消毒，發(fā)現(xiàn)豬只生病及時(shí)在原欄內(nèi)進(jìn)行治療并標(biāo)記。

1.4 檢測(cè)指標(biāo)

1.4.1 生長(zhǎng)性能 分別于試驗(yàn)始（28日齡）、末（70日齡）空腹12 h（自由飲水）后稱(chēng)重，準(zhǔn)確記錄飼料消耗量，計(jì)算平均日增重、平均日采食量及料重比。計(jì)算公式為：

頭均日增重=（末重-始重）/（試驗(yàn)天數(shù)×試驗(yàn)豬只數(shù)）

頭均日采食量=耗料量/（試驗(yàn)天數(shù)×試驗(yàn)豬只數(shù)）

料重比=平均日采食量/平均日增重

1.4.2 腹瀉率指標(biāo) 在整個(gè)試驗(yàn)階段，每天分別在7：00和17：00觀(guān)察豬糞便情況、死亡情況，記錄豬的腹瀉、死亡頭數(shù)，統(tǒng)計(jì)腹瀉率和死亡率。計(jì)算公式為：

腹瀉率（%）=腹瀉頭數(shù)/（試驗(yàn)頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）×100%

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)首先用Excel 2020軟件進(jìn)行初步整理，采用SPSS 20.0統(tǒng)計(jì)軟件，應(yīng)用單因素方差分析（one-way ANOVA）方式進(jìn)行差異顯著性分析，以P＜0.05作為差異顯著判定標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差形式呈現(xiàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 酵母硒對(duì)保育豬生長(zhǎng)性能的影響

由表1可知，日增重，酵母硒組比對(duì)照組增加129 g（P＜0.05）；日采食量，酵母硒組比對(duì)照組增加122 g；料重比，酵母硒組與對(duì)照組相比有下降趨勢(shì)，但差異不顯著（P＞0.05），酵母硒組比對(duì)照組料重比降低0.13，降低幅度達(dá)到了8.39%。

表1 酵母硒對(duì)保育豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 酵母硒對(duì)防控保育豬腹瀉的影響

由表2可知，在防控保育豬腹瀉率方面，酵母硒組比對(duì)照組腹瀉率降低5.23個(gè)百分點(diǎn)（P＜0.05），一方面節(jié)省了用于治療腹瀉的藥物支出，另一方面減少死亡率提高轉(zhuǎn)群數(shù)，為提高肥豬出欄頭數(shù)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

表2 酵母硒對(duì)保育豬腹瀉的影響

3 討論

酵母硒是將硒元素富集在生長(zhǎng)酵母細(xì)胞的蛋白結(jié)構(gòu)上生產(chǎn)的一種飼料添加劑。與傳統(tǒng)的無(wú)機(jī)硒相比，它具有更加安全、穩(wěn)定、易吸收的特點(diǎn)。飼糧中添加適量的酵母硒能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率、動(dòng)物抗氧化應(yīng)激能力和免疫能力等。

3.1 酵母硒對(duì)保育豬生長(zhǎng)性能的影響

在保育階段飼糧中添加酵母硒具有明顯提高保育豬日采食量和日增重的作用，對(duì)于養(yǎng)豬行業(yè)具有直接的經(jīng)濟(jì)效益。王秀娜等（2010）[3]研究表明，飼糧中添加0.5 mg/kg的酵母硒可顯著提高仔豬的平均日采食量、日增重和料重比（P＜0.05）。何宏超等（2009）[4]指出，相比于亞硒酸鈉硒源，酵母硒可以更好地改善豬肉的顏色和系水力，提高硒在豬肉組織中的存留量，改善肉品品質(zhì)。

3.2 酵母硒對(duì)保育豬腹瀉的影響

在保育階段飼料中添加酵母硒具有明顯地降低腹瀉率和死淘率的作用。這可能與其具有的多種生物學(xué)功能有關(guān)：賈建英等（2007）[5]研究表明，酵母硒可提高仔豬腸道內(nèi)乳酸菌的數(shù)量，使有益菌群占據(jù)絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，抑制病原菌定居和繁殖，從而達(dá)到減少腹瀉的效果。仲崇華等（2008）[6]研究結(jié)果表明，添加富硒酵母可使仔豬血清中IgG、IgA、IgM濃度分別升高3.7%、18.6%和8.7%，顯著地增強(qiáng)了T淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化率，提高機(jī)體免疫力。

4 結(jié)論

本次試驗(yàn)結(jié)果表明，在基礎(chǔ)飼糧中添加0.3 mg/kg的酵母硒，可顯著提高保育階段平均日采食量和平均日增重，改善保育豬生長(zhǎng)性能；可顯著改善腸道微環(huán)境，減少保育豬的腹瀉發(fā)生，降低死淘率，具有一定的推廣價(jià)值。

下一步的試驗(yàn)將增加對(duì)豬只血清學(xué)指標(biāo)和腸道菌群的檢測(cè)及腸道功能的研究，以闡明酵母硒的具體作用機(jī)理。