楊紹林 鄧軍 李如丹 樊仙 全怡吉 張躍彬 刀靜梅

摘? 要：果蔗含有豐富的糖分、纖維分、水分、礦質(zhì)元素、氨基酸等，這些成分指標(biāo)受環(huán)境條件與品種因素的影響。本文分析了我國(guó)主栽的2個(gè)果蔗品種的礦質(zhì)養(yǎng)分含量及品質(zhì)指標(biāo)在不同蔗區(qū)之間的差異。于果蔗成熟期，分別在廣東、廣西、云南、海南4個(gè)甘蔗主產(chǎn)區(qū)，選取在我國(guó)具有代表性的2個(gè)果蔗品種（‘Badila和‘粵糖54-474）為材料，對(duì)其主要礦質(zhì)元素含量（N、P、K、Ca、Fe、Mn、Zn、Cu）和品質(zhì)（糖度、纖維分、簡(jiǎn)純度、還原糖、水分）的差異性和相關(guān)性進(jìn)行了分析。結(jié)果顯示，當(dāng)蔗區(qū)改變時(shí)，甘蔗對(duì)N、P、K吸收轉(zhuǎn)化的穩(wěn)定性為：K>P>N;對(duì)中微量元素吸收轉(zhuǎn)化的穩(wěn)定性為：Mg>Ca、Cu、Fe>Mn、Zn;品質(zhì)指標(biāo)的穩(wěn)定性為：糖度>水分含量、出汁率>還原糖分、纖維分、簡(jiǎn)純度。N與K、蔗汁糖度、簡(jiǎn)純度之間，Mn與Cu、Zn，F(xiàn)e與Zn，蔗汁糖度與簡(jiǎn)純度之間呈極顯著正相關(guān);N、K與還原糖分，Ca與Mn，Mn與糖度，纖維分與水分含量，蔗汁糖度、簡(jiǎn)純度與水分之間呈極顯著負(fù)相關(guān);P與出汁率，Ca與蔗汁糖度，Mg與水分含量，Zn與Cu，Mn與Cu，纖維分與出汁率之間呈顯著正相關(guān);P與Mg、Cu之間，Ca與Cu，Mg、Fe與纖維分，Zn與出汁率，Mn與簡(jiǎn)純度之間為顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系。研究表明，同類型數(shù)量性狀指標(biāo)之間的穩(wěn)定性存在一定的差異，K、Mg含量，蔗汁糖度指標(biāo)在環(huán)境變化時(shí)表現(xiàn)最為穩(wěn)定，品種、基因型能表現(xiàn)出其相應(yīng)性狀指標(biāo)的種性優(yōu)勢(shì);其次是P、Ca、Cu、Fe含量，水分含量、出汁率;而受環(huán)境影響最大的是N、Mn、Zn含量，還原糖分、纖維分、簡(jiǎn)純度。相似數(shù)量性狀指標(biāo)可按環(huán)境效應(yīng)和基因效應(yīng)對(duì)其影響程度分為“環(huán)境效應(yīng)優(yōu)勢(shì)型數(shù)量性狀”“環(huán)境效應(yīng)和基因效應(yīng)對(duì)等型數(shù)量性狀”和“基因效應(yīng)優(yōu)勢(shì)型數(shù)量性狀”3類。

關(guān)鍵詞：甘蔗;相似數(shù)量性狀;性狀差異穩(wěn)定性;環(huán)境效應(yīng);基因效應(yīng)

中圖分類號(hào)：S566.1? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Abstract： Chewing cane is rich in sugar， fiber， water， mineral elements， amino acids etc. The components of sugarcane are effected by environmental conditions and cultivars. In this study， the differences of mineral nutrient content and quality indexes between two varieties of chewing cane planted in China were analyzed. The correlation and difference of mineral elements （N， P， K， Ca， Fe， Mn， Zn， Cu）， and quality indexes （fiber content， apparent purity， reducing sugar， water content） between the samples of ‘Badila and ‘Yuetang54-474 from four main sugarcane producing areas （Guangdong， Guangxi， Yunnan and Hainan ） were analyzed. The stability of absorption amount of sugarcane to N， P and K was K > P > N， that to the medium and trace elements was Mg > Ca， Cu， Fe > Mn and Zn， that to the quality indexes was sugar content > water content， juice yield > reduced sugar， fiber content， apparent purity. There was an extremely significant positive correlation between N， K， sucrose content， apparent purity; and between Mn with Cu， Zn， Fe， Zn， reduced sugar and apparent purity. There was an extremely significant negative correlation between N， K with reduced sugar， Ca and Mn， Mn and sugar content， fiber content and water content， sugar content， apparent purity with water content. There was a significant positive correlation between P and juice yield， Ca and sugar content， Mg and water content， Zn and Cu， Mn and Cu， and fiber content and juice yield. There was a significant negative correlation between P， Mg， Cu， Ca and Cu， Mg， Fe， fiber content， Zn and juice yield， Mn and apparent purity. The results suggest that there was a certain difference in stability among the same type of quantitative characters， the content of K， Mg and sucrose content was the most stable quantitative character of sugarcane when the environment changed， the variety or genotype showed the genetic superiority of the corresponding traits. The content of P， Ca， Cu， Fe content， moisture content， juice yield was less stable. The content of N， Mn， Zn， reducing sugar， fiber content， simple purity was most affected by the environment. According to the influence degree of environment and genotype， the similar quantitative traits could be divided into three types： genotype dominant quantitative traits， genotype and environment equivalent quantitative traits， environment dominant quantitative traits.

蔗汁樣品中P含量測(cè)定：鉬銻抗吸光光度法（mg/L），分光光度計(jì)為UV754N（中國(guó)上海），，其中為待測(cè)液的磷質(zhì)量濃度（mg/L），0為空白消解液中磷的質(zhì)量濃度（mg/L），待測(cè)液吸光值查曲線值，（y=0.595x? 0.0048，R2=0.9983），V為待測(cè)液定容體積（mL），V1為吸取待測(cè)液體積（mL），V2為顯色溶液定容體積（mL），m為取樣體積，本試驗(yàn)中為1 mL。

1.2.2? 中微量元素含量測(cè)定? 蔗汁樣品中K、Ca、Fe、Mg、Zn、Mn含量的測(cè)定依據(jù)NY/T 2017? 2011[40]和GB 5009.268?2016[42]，并參考藻類植物微量元素分光法測(cè)定[43]略作改變：采用原子吸收光譜法，原子吸收分光光度計(jì)為AA-6300（日本），，其中為待測(cè)液中所測(cè)元素的質(zhì)量濃度（mg/L），0為空白消解液中所測(cè)元素的質(zhì)量濃度（mg/L），V為待測(cè)液定容體積（mL），V1為吸取待測(cè)液體積（mL），V2為顯色溶液定容體積（mL），m為取樣體積（本試驗(yàn)中K測(cè)定時(shí)體積為1 mL，其余元素測(cè)定時(shí)體積為5 mL）。

1.2.3? 果蔗品質(zhì)指標(biāo)檢測(cè)? 果蔗的蔗糖分、纖維分、簡(jiǎn)純度測(cè)定依據(jù)GB/T10499?2014[44]糖料甘蔗試驗(yàn)方法。還原糖分的測(cè)定參考GB 5009.7? 2016[45]的方法。

果蔗汁還原糖分（%）：f為校正系數(shù)（查蘭?艾農(nóng)恒容法測(cè)定還原糖校正系數(shù)表所得），K為費(fèi)林氏溶液濃度校正系數(shù)，m為100 mL蔗汁重量，V為費(fèi)林氏溶液滴定消耗液體積（mL）。

果蔗汁糖度（%）：Bx為蔗汁觀測(cè)錘度，R為蔗汁觀測(cè)旋光度。

簡(jiǎn)純度（%）：AP=P/Bx×100，P為果蔗汁糖度，Bx為錘度，如錘度用糖用折射儀測(cè)得，其計(jì)算結(jié)果稱為折光視純度。蔗汁簡(jiǎn)純度即為蔗汁視純度，糖品的視固溶物中所含糖度（轉(zhuǎn)光度）的百分?jǐn)?shù)。

果蔗纖維分（%）：，Wb為蔗渣質(zhì)量（g），M為蔗渣干燥失重（%），Bb為蔗渣錘度（%），W為果蔗樣品質(zhì)量（%）。

蔗渣錘度（%）：，Wb為蔗渣蒸煮后連同溶液的質(zhì)量（g），M為蔗渣干燥失重（%），B為蒸煮液在20 ℃時(shí)的錘度（%）。

果蔗水分含量（%）=100?纖維分（%）?甘蔗糖度（%）?還原糖分（%）。

出汁率（%）=蔗汁重量/果蔗鮮重×100%。

1.3? 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)處理采用Excel軟件，差異性分析采用DPS 17.10軟件中的單因素方差分析（ANOVA- Tukey）、兩樣本t檢驗(yàn)（student t-test）;用SPSS19軟件進(jìn)行相關(guān)性（雙變量皮爾遜）分析。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 蔗汁氮、磷、鉀元素含量

蔗汁平均pH為5.7，地區(qū)間和品種間無(wú)差異。從表1可見(jiàn)，同一品種在不同蔗區(qū)之間，‘Badila蔗汁中N含量最高為1121.6 mg/L，最低為170.8 mg/L，P含量最高為127.2 mg/L，最低為50.4 mg/L，K含量最高為1405.9 mg/L，最低為395.3 mg/L，其中K含量高于N含量，P含量最低，N、P、K含量在大部分蔗區(qū)間存在顯著差異;‘粵糖74-474蔗汁中N含量最高為660.8 mg/L，最低為222.7 mg/L，P含量最高為250.9 mg/L，最低為54.7 mg/L，K含量最高為1318.5 mg/L，最低為734.5 mg/L，與上述‘Badila相同，蔗汁中K含量高于N含量，P含量最低，且N、P、K含量在大部分蔗區(qū)間存在顯著差異。

2個(gè)品種在同一區(qū)域內(nèi)（海口、澄邁），‘Badila的P含量均極顯著高于‘粵糖74-474，K含量均為‘粵糖74-474極顯著高于‘Badila，而在?？凇瓸adilaN含量極顯著高于‘粵糖74- 474，在澄邁則相反（表1）;在整體區(qū)域內(nèi)，‘BadilaN含量極顯著高于‘粵糖74-474，P和K含量則是‘粵糖74-474極顯著高于‘Badila（表1）。K在整體區(qū)域內(nèi)與同一蔗區(qū)內(nèi)分析結(jié)果一致，均為‘Badila極顯著高于‘粵糖74-474。而P含量在整體區(qū)域內(nèi)與同一蔗區(qū)內(nèi)分析結(jié)果相反。

因此，分別對(duì)2個(gè)品種在同一蔗區(qū)內(nèi)和在整體區(qū)域內(nèi)的穩(wěn)定性比較，可以表明，在蔗區(qū)變化時(shí)，甘蔗對(duì)N、P和K的吸收轉(zhuǎn)化穩(wěn)定性為K>P> N，甘蔗對(duì)N的吸收環(huán)境效應(yīng)大于基因效應(yīng)，而對(duì)K和P的吸收，基因效應(yīng)大于環(huán)境效應(yīng)。

2.2? 蔗汁中、微量元素含量

同一品種在不同蔗區(qū)間，‘Badila和‘粵糖74-474的Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu在不同蔗區(qū)間表現(xiàn)出一定的差異性?！瓸adila在柳州的Ca含量顯著高于其他蔗區(qū)，而‘粵糖74-474的Ca含量在3個(gè)蔗區(qū)間無(wú)顯著差異;‘粵糖74-474在澄邁蔗區(qū)的Mg含量顯著高于其他蔗區(qū)，在茂名蔗區(qū)較低;‘粵糖74-474在海口蔗區(qū)的Fe、Zn、Mn含量顯著高于其他蔗區(qū)。蔗汁中、微量元素含量由高到低依次為Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu。從整體平均數(shù)來(lái)看，‘Badila除Ca含量高于‘粵糖74-474外，Mg、Fe、Mn、Zn、Cu均低于‘粵糖74-474（表2）。

甘蔗中、微量元素含量差異穩(wěn)定性分析。從表2可見(jiàn)，2個(gè)品種在同一蔗區(qū)內(nèi)和在整體區(qū)域內(nèi)進(jìn)行比較表明：（1）2個(gè)品種在?？诤统芜~，‘Badila的Ca含量高于‘粵糖74-474，分別達(dá)到顯著和極顯著水平，同時(shí)在整體區(qū)域內(nèi)，‘BadilaCa含量也極顯著高于‘粵糖74-474;（2）Mg含量在?？诤统芜~則均為‘粵糖74-474極顯著高于‘Badila，在整體區(qū)域內(nèi)，‘粵糖74-474同樣極顯著高于‘Badila;（3）在同一蔗區(qū)內(nèi)，‘粵糖74-474的Fe含量均高于‘Badila，但無(wú)顯著差異，在整體區(qū)域內(nèi)，也是‘粵糖74-474高于‘Badila，無(wú)顯著差異;（4）Zn和Mn在?？诤统芜~及整體區(qū)域內(nèi)，2個(gè)品種間沒(méi)有出現(xiàn)穩(wěn)定的差異;（5）Cu元素含量為‘粵糖74-474高于‘Badila，在海口、澄邁蔗區(qū)分別達(dá)到極顯著和顯著水平，在整體區(qū)域內(nèi)，也是‘粵糖74-474 顯著高于‘Badila。

因此，上述中、微量元素含量差異穩(wěn)定性分析可以明確，在環(huán)境變化時(shí)，甘蔗對(duì)中、微量元素的吸收轉(zhuǎn)化穩(wěn)定性為Mg>Ca、Cu、Fe>Mn、Zn，甘蔗對(duì)Mg、Ca、Cu和Fe的吸收基因效應(yīng)大于環(huán)境效應(yīng)，而對(duì)Mn和Zn的吸收，環(huán)境效應(yīng)大于基因效應(yīng)。

2.3? 果蔗品質(zhì)差異分析

從表3可見(jiàn)，在不同蔗區(qū)間，‘Badila糖度白沙蔗區(qū)顯著高于其他蔗區(qū)，而‘粵糖74-474的糖度在蔗區(qū)間無(wú)顯著差異;2個(gè)品種的還原糖分、纖維分、簡(jiǎn)純度在不同蔗區(qū)間存在差異，而水分含量和出汁率則不存在差異。在同一蔗區(qū)內(nèi)（?？凇⒊芜~），糖度均為‘Badila顯著高于‘粵糖74-474，水分含量和出汁率均為‘粵糖74-474高于‘Badila，但在海口蔗區(qū)無(wú)顯著性差異。在整體區(qū)域內(nèi)，2品種間‘Badila糖度極顯著高于‘粵糖74-474，與同一區(qū)域內(nèi)差異分析結(jié)果一致;‘Badila簡(jiǎn)純度顯著高于‘粵糖74-474，水分和出汁率則均為‘粵糖74-474顯著高于‘Badila，‘Badila和‘粵糖74-474的還原糖和纖維分無(wú)顯著差異。

上述結(jié)果表明，蔗汁糖度、甘蔗水分含量、出汁率在環(huán)境變化時(shí)，差異性表現(xiàn)相對(duì)穩(wěn)定，而還原糖分、纖維分、簡(jiǎn)純度較容易受環(huán)境的影響產(chǎn)生較大的差異。即，在環(huán)境變化時(shí)，甘蔗品質(zhì)指標(biāo)穩(wěn)定性為糖度>水分含量、出汁率>還原糖分、纖維分、簡(jiǎn)純度。甘蔗的糖度、水分含量、出汁率指標(biāo)為基因效應(yīng)大于環(huán)境效應(yīng)，而還原糖分、纖維分、簡(jiǎn)純度則為環(huán)境效應(yīng)大于基因效應(yīng)。

2.4? 果蔗元素含量及品質(zhì)指標(biāo)之間的相關(guān)性分析

果蔗汁元素含量及品質(zhì)相關(guān)分析結(jié)果顯示（表4）：（1）N含量與K含量、蔗汁糖度、簡(jiǎn)純度之間呈極顯著正相關(guān)，與還原糖分呈極顯著負(fù)相關(guān)，因此，N和K的吸收有很強(qiáng)的相互促進(jìn)作用，提高N的吸收轉(zhuǎn)化量可以提高蔗糖分和簡(jiǎn)純度而降低還原糖分含量;（2）P含量與出汁率呈顯著正相關(guān)，與Mg、Cu含量之間呈顯著負(fù)相關(guān)，這表明，P的吸收與Mg和Cu的吸收有明顯的拮抗作用;（3）K含量與N含量呈極顯著正相關(guān)，與還原糖分呈極顯著負(fù)相關(guān);（4）Ca含量與蔗汁糖度呈顯著相關(guān)，與Cu含量呈顯著負(fù)相關(guān)，與Mn呈極顯著負(fù)相關(guān)，因此，甘蔗對(duì)Ca的吸收可有效促進(jìn)蔗糖分的積累，而與Cu的吸收有較強(qiáng)的拮抗作用，與Mn的吸收拮抗強(qiáng)于Cu;（5）Mg含量與Cu含量呈極顯著正相關(guān)，與水分含量顯著正相關(guān)，而與P含量、纖維分呈顯著負(fù)相關(guān);（6）Fe含量與Zn含量呈極顯著正相關(guān)，與纖維分呈顯著負(fù)相關(guān);（7）Zn含量與Fe、Mn含量呈極顯著正相關(guān)，與Cu含量呈顯著正相關(guān)，與出汁率呈顯著負(fù)相關(guān);（8）Mn含量與Zn含量呈極顯著正相關(guān)，與Cu呈顯著正相關(guān)，而與Ca含量、蔗汁糖度呈極顯著負(fù)相關(guān)，與簡(jiǎn)純度呈顯著負(fù)相關(guān);Cu含量與Mg含量呈極顯著正相關(guān)，與Zn、Mn呈顯著正相關(guān)，與P、Ca呈顯著負(fù)相關(guān);（9）纖維分與水分含量呈極顯著負(fù)相關(guān)，與Mg、Fe呈顯著正相關(guān)，而與出汁率呈顯著正相關(guān);（10）蔗汁糖度與簡(jiǎn)純度、N含量呈極顯著正相關(guān)，與Ca含量呈顯著正相關(guān)，與Mn含量呈極顯著負(fù)相關(guān)。

3? 討論

3.1? 品種的數(shù)量性狀存在相對(duì)于環(huán)境的穩(wěn)定性

作物的生理和形態(tài)特征受環(huán)境和基因型的共同影響，容易受環(huán)境影響的指標(biāo)稱數(shù)量性狀，不易受環(huán)境變化影響的指標(biāo)稱為質(zhì)量性狀，作物的大多數(shù)性狀為數(shù)量性狀。數(shù)量性狀相對(duì)于環(huán)境有一定的穩(wěn)定性差異，即數(shù)量性狀的穩(wěn)定性在相同或不同的環(huán)境中存在一定差異，如同一環(huán)境下品種之間的數(shù)量性狀差異，以及同一品種在不同環(huán)境下的性狀差異。不同的數(shù)量性狀其差異穩(wěn)定性有所不同。甘蔗大部分性狀屬于數(shù)量性狀，而同類型的數(shù)量性狀穩(wěn)定性之間存在一定的差異，如對(duì)礦質(zhì)元素的吸收轉(zhuǎn)化、糖分的儲(chǔ)存、纖維分含量等。本試驗(yàn)中蔗汁礦質(zhì)元素N、P、K、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu含量，以及品質(zhì)指標(biāo)糖度、水分含量、出汁率、還原糖分、纖維分、簡(jiǎn)純度，均屬于數(shù)量性狀。

分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)，同一品種在不同蔗區(qū)之間對(duì)比，上述性狀指標(biāo)存在一定的變化;2個(gè)品種分別在同一蔗區(qū)和整體蔗區(qū)中進(jìn)行比較，上述性狀指標(biāo)的穩(wěn)定性呈現(xiàn)出一定差異：如K元素含量在同一蔗區(qū)內(nèi)比較（分別在元江和澄邁）均為‘粵糖74-474極顯著高于‘Badila，同時(shí)，2個(gè)品種在整體區(qū)域內(nèi)比較K含量時(shí)，依然為‘粵糖74-474極顯著高于‘Badila;而P元素含量在同一蔗區(qū)內(nèi)比較（分別在元江和澄邁），均為‘Badila極顯著高于‘粵糖74-474，同時(shí)，2個(gè)品種在整體區(qū)域內(nèi)比較P含量時(shí)，反而是‘粵糖74-474極顯著高于‘Badila;N元素含量則是在同一地區(qū)比較時(shí)就出現(xiàn)了差異，在元江為‘Badila的N含量極顯著高于‘粵糖74-474，而在澄邁則剛好相反。由此可以得出，在環(huán)境變化（蔗區(qū)改變）時(shí)，甘蔗對(duì)N、P、K的吸收轉(zhuǎn)化穩(wěn)定性為K>P>N，環(huán)境（蔗區(qū)或施肥量）對(duì)甘蔗吸收N的影響較大，品種對(duì)其影響較小，而甘蔗對(duì)K的吸收則是，品種的影響較大，環(huán)境的影響較小。

值得注意的是，上述“品種的影響較大，環(huán)境的影響較小”并非指當(dāng)環(huán)境（蔗區(qū)或施肥量）變化時(shí)，其吸收量不會(huì)有顯著變化，而是指在環(huán)境變化時(shí)，吸收量會(huì)有變化，但吸收轉(zhuǎn)化量大的品種相對(duì)于吸收轉(zhuǎn)化量小的品種保持穩(wěn)定的差異性，不會(huì)出現(xiàn)吸收轉(zhuǎn)化量相近或相反的情況，品種基因型效應(yīng)體現(xiàn)出較為穩(wěn)定的優(yōu)勢(shì)。對(duì)于品種數(shù)量性狀相對(duì)穩(wěn)定的情況，即“品種的影響較大，環(huán)境的影響較小”的現(xiàn)象可稱之為，在一定范圍內(nèi)，基因效應(yīng)大于環(huán)境效應(yīng)的“基因優(yōu)勢(shì)型數(shù)量性狀”，如甘蔗K含量性狀;而對(duì)于品種數(shù)量性狀不穩(wěn)定的情況，即“環(huán)境的影響較大，基因型的影響較小”的現(xiàn)象可稱之為，在一定范圍內(nèi)，環(huán)境效應(yīng)大于基因效應(yīng)的“環(huán)境效應(yīng)優(yōu)勢(shì)型數(shù)量性狀”，如甘蔗N含量性狀;而間于二者之間的性狀，即環(huán)境效應(yīng)和基因效應(yīng)都不明顯的性狀，稱之為“基因效應(yīng)與環(huán)境效應(yīng)對(duì)等型數(shù)量性狀”，如甘蔗的P含量性狀。

數(shù)量性狀是由數(shù)量性狀基因控制的，有研究表明，在環(huán)境脅迫下生物的基因表達(dá)會(huì)發(fā)生改變或特異性表達(dá)[46-48]。所以，甘蔗礦質(zhì)元素吸收量和品質(zhì)指標(biāo)的差異與蔗區(qū)的土壤元素含量差異[49]，與土壤養(yǎng)分、氣候條件、地質(zhì)因素以及栽培管理技術(shù)等密切相關(guān)[50-51]。按照上述方法分類，甘蔗營(yíng)養(yǎng)元素含量性狀及品質(zhì)性狀指標(biāo)屬于“基因優(yōu)勢(shì)型數(shù)量性狀”的除了K含量，還有Mg含量、蔗汁糖度;屬于“環(huán)境優(yōu)勢(shì)型數(shù)量性狀”的指標(biāo)有N、Mn、Zn含量，還原糖分、纖維分、簡(jiǎn)純度;“基因效應(yīng)與環(huán)境效應(yīng)對(duì)等型數(shù)量性狀”指標(biāo)有P、Ca、Cu、Fe含量，水分含量、出汁率。這對(duì)今后進(jìn)行優(yōu)良品種選育具有一定指導(dǎo)意義，如針對(duì)某一性狀進(jìn)行分區(qū)育種，選育適應(yīng)不同環(huán)境的品種。

3.2? 品種的礦質(zhì)元素含量、品質(zhì)指標(biāo)相關(guān)性

有相關(guān)性分析表明，果實(shí)內(nèi)P與K、Mg之間，Ca與Cu、Mn之間呈極顯著正相關(guān)，蘋(píng)果葉片N、P、K之間，Cu與Mn之間呈極顯著正相關(guān)，Cu與Ca、Mg之間呈極顯著負(fù)相關(guān)[27， 52]。而本研究中，N與K、蔗汁糖度、簡(jiǎn)純度之間，Mn與Cu、Zn，F(xiàn)e與Zn，蔗汁糖度與簡(jiǎn)純度之間呈極顯著正相關(guān);N、K與還原糖分，Ca與Mn，Mn與糖度，纖維分與水分含量，蔗汁糖度、簡(jiǎn)純度與水分含量之間呈極顯著負(fù)相關(guān);P與出汁率，Ca與蔗汁糖度，Mg與水分含量，Zn與Cu，Mn與Cu，纖維分與出汁率之間呈顯著正相關(guān);P與Mg、Cu之間，Ca與Cu，Mg、Fe與纖維分，Zn與出汁率，Mn與簡(jiǎn)純度之間呈顯著負(fù)相關(guān)。因此可以確定的是，甘蔗對(duì)N和K的吸收轉(zhuǎn)化具有極顯著的相互促進(jìn)作用，且二者的吸收轉(zhuǎn)化可以促進(jìn)蔗汁糖度和簡(jiǎn)純度的提高而降低還原糖分;Mn與Cu、Zn，F(xiàn)e與Zn，Ca與Mn之間具有極顯著的相互促進(jìn)吸收轉(zhuǎn)化的作用，而Ca與Mn的吸收轉(zhuǎn)化存在極顯著的拮抗作用。Fe、Zn、K、Ca、Mg都是對(duì)人體較為有益的元素，因此在栽培高品質(zhì)果蔗時(shí)，可適當(dāng)注意選擇有益元素含量多、有害元素含量少的地塊。另外在生產(chǎn)甘蔗細(xì)胞水時(shí)，還應(yīng)注重細(xì)胞水溶液里的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素的去留問(wèn)題，生產(chǎn)高品質(zhì)飲品。

4? 結(jié)論

本研究將相似數(shù)量性狀指標(biāo)按環(huán)境和基因型對(duì)其影響程度分為“基因效應(yīng)優(yōu)勢(shì)型數(shù)量性狀”“基因效應(yīng)和環(huán)境效應(yīng)對(duì)等型數(shù)量性狀”和“環(huán)境效應(yīng)優(yōu)勢(shì)型數(shù)量性狀”3種類型，甘蔗礦質(zhì)元素含量性狀及品質(zhì)性狀指標(biāo)屬于“基因效應(yīng)優(yōu)勢(shì)型數(shù)量性狀”的有K、Mg含量，蔗汁糖度;屬于“環(huán)境效應(yīng)優(yōu)勢(shì)型數(shù)量性狀”的指標(biāo)有N、Mn、Zn含量，還原糖分、纖維分、簡(jiǎn)純度;屬于“基因效應(yīng)和環(huán)境效應(yīng)對(duì)等型數(shù)量性狀”指標(biāo)的有P、Ca、Cu、Fe含量，水分含量、出汁率。同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)果蔗N與K、蔗汁糖度、簡(jiǎn)純度之間，Mn與Cu、Zn，F(xiàn)e與Zn，糖分與簡(jiǎn)純度之間存在極顯著正相關(guān)關(guān)系;N、K與還原糖分，Ca與Mn，Mn與糖度，纖維分與水分含量，蔗汁糖度、簡(jiǎn)純度與水分之間呈極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系。綜上所述，甘蔗的礦質(zhì)元素含量、品質(zhì)指標(biāo)與品種基因型有潛在的關(guān)系，但蔗區(qū)環(huán)境條件是影響甘蔗基因表達(dá)的根本因素。相同環(huán)境會(huì)減少品種特性在遺傳上存在的差異性，而環(huán)境的差異會(huì)誘發(fā)或擴(kuò)大品種特性在遺傳上的差異。另外，由于試驗(yàn)條件限制，存在樣品量較少的問(wèn)題。今后有待增加樣品量及區(qū)域范圍，進(jìn)一步將基因變化與氣候、土壤環(huán)境結(jié)合進(jìn)行驗(yàn)證，并進(jìn)行更深入的研究。

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