葛位西，寧志軍，郭晶晶，郭 偉

（1.河南省漯河市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河南漯河 462000；2.河南省漯河市召陵區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河南漯河 462000；3.河南省漯河市郾城區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南漯河 462000）

肉牛養(yǎng)殖戶對(duì)影響動(dòng)物飼料效率的不同因素越來(lái)越關(guān)注，其中飼料成本實(shí)際上是肉牛養(yǎng)殖盈利能力的重要決定因素，因此，提高飼料利用率是牛肉行業(yè)最重要的目標(biāo)之一。此外，飼料效率的改善有助于減少溫室氣體的排放，提高自然資源利用效率（韓楠等，2017）。動(dòng)物之間飼料效率的差異與其品種、年齡、體重、飼養(yǎng)環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)有關(guān)，相關(guān)研究已經(jīng)證實(shí)，日糧組成對(duì)飼料效率具有顯著影響（Kong等，2016），但這些機(jī)制中有許多仍然需要進(jìn)一步探討。即使不同動(dòng)物群體之間的飼養(yǎng)條件看起來(lái)相似，但它們可能相差甚遠(yuǎn)，從而導(dǎo)致不同群體之間飼料效率的差異，這些差異削弱了配方設(shè)計(jì)帶來(lái)的努力。動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)攝入的變化有不同原因，如Leonardi和Armentano（2003）認(rèn)為，對(duì)反芻動(dòng)物全混合日糧某些成分的分類(lèi)可導(dǎo)致動(dòng)物日糧中營(yíng)養(yǎng)成分的比例不同于最初制定的比例。以物理和化學(xué)成分的高度一致性為特征的全混合日糧在最大化牛奶產(chǎn)量和效率方面是最重要的（閆益波和張玉換，2016）。相反，在肉牛行業(yè)中有研究發(fā)現(xiàn)，飼喂高濃縮物的動(dòng)物每日干物質(zhì)攝入量的巨大差異可能會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)紊亂，特別是在瘤胃酸中毒發(fā)生率方面，但沒(méi)有降低動(dòng)物生長(zhǎng)性能和飼料效率（Gonzalez等，2012）。因此，文章旨在研究全混合日糧的處理時(shí)間對(duì)飼料理化特性及不同階段肉牛生長(zhǎng)性能、反芻活動(dòng)的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 全混合日糧的組成及營(yíng)養(yǎng)水平如表1所示，全混合日糧的混合時(shí)間分為15 min和30 min。將120頭肉牛隨機(jī)分為2組，每組60頭，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭。試驗(yàn)持續(xù)60 d，分為兩個(gè)階段，每個(gè)階段30 d。第1階段兩組肉牛均采食混合時(shí)間為15 min的日糧，在第一階段結(jié)束后采用交叉設(shè)計(jì)，2組肉牛分別采食混合時(shí)間為15和30 min的全混合日糧。動(dòng)物在試驗(yàn)開(kāi)始前進(jìn)行為期3 d的適應(yīng)期，試驗(yàn)期間動(dòng)物補(bǔ)充同等量的牧草，自由采食全混合日糧。

表1 全混合日糧配方組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.2 飼料物理特性分析 每種不同混合時(shí)間的全混合日糧共取5份約200 g的飼料樣品，參考Heinrichs（2013）的方法分析不同孔徑大小顆粒的幾何平均長(zhǎng)度、顆粒分布占比及分選活性。

1.3 生長(zhǎng)性能和反芻行為 在試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)對(duì)所有肉牛進(jìn)行稱(chēng)重，每天記錄全混合日糧的用量，試驗(yàn)結(jié)束后計(jì)算日增重、采食量和料重比。參考Marchesini等（2018）的方法評(píng)估肉牛反芻時(shí)間、反芻不齊性指數(shù)和活動(dòng)不齊性指數(shù)。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS軟件的Mutiway Anova分析方法，主因素為肉牛飼喂階段及飼料混合時(shí)間，組間差異用多重比較進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)差異檢驗(yàn)，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼料理化特性 由表2可知，日糧設(shè)計(jì)是根據(jù)等蛋白、等能量和等纖維原則，因此，全混合日糧的混合時(shí)間及肉牛階段對(duì)飼料干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、淀粉和中性洗滌纖維含量均無(wú)顯著影響（P＞0.05）。對(duì)于顆粒長(zhǎng)度分布指標(biāo)方面，混合時(shí)間為30 min組的幾何平均長(zhǎng)度、＞18 mm分布占比顯著高于混合時(shí)間為15 min組（P＜0.05），同時(shí)階段2組顆粒幾何平均長(zhǎng)度、6～18 mm分布占比顯著高于階段1組（P＜0.05）。但混合時(shí)間為15 min組3～6 mm、底盤(pán)顆粒分布占比及＞18 mm、3～6 mm分選活性顯著高于混合時(shí)間為30 min組（P＜0.05），但底盤(pán)顆粒分選活性顯著低于 30 min組（P＜0.05）。

2.2 對(duì)生長(zhǎng)性能及反芻行為的影響 由表3可知，飼料混合時(shí)間及階段對(duì)肉牛采食量、反芻時(shí)間、反芻不齊性指數(shù)和活動(dòng)不齊性指數(shù)無(wú)顯著影響（P＞0.05）。但顆?；旌蠒r(shí)間為15 min組及階段1的日增重分別顯著高于混合時(shí)間為30min組和階段2（P＜0.05），但料比顯著降低（P＜ 0.05）。

表2 日糧混合時(shí)間對(duì)兩個(gè)階段肉牛飼料理化特性的影響

表3 日糧混合時(shí)間對(duì)兩個(gè)階段肉牛生長(zhǎng)性能及反芻行為的影響

3 討論

本研究中兩種不同混合時(shí)間飼料的配方在所有方面都是相同的，因此，混合15和30 min的飼料的唯一區(qū)別在于顆粒幾何平均長(zhǎng)度和不同篩網(wǎng)分選后飼料的分布占比。在混合時(shí)間為30 min組中，顆粒幾何平均長(zhǎng)度降低和長(zhǎng)顆粒比例提高，這與Heinrichs（2013）的報(bào)道相同。但考慮到本研究中肉牛日增重較高，作者推測(cè)全混合日糧高水平中性洗滌纖維（32.5%）似乎并沒(méi)有對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)表現(xiàn)產(chǎn)生負(fù)面影響。Gentry等（2016）報(bào)道，肉牛日糧中粗飼料的理想顆粒大小尚未明確，取決于多種因素，其中包括粗飼料的量、粗飼料來(lái)源及動(dòng)物育肥階段。

關(guān)于動(dòng)物飼料長(zhǎng)度的分布占比在奶牛上有所報(bào)道（Sova等，2014），在本研究中，肉牛全混合日糧分為最細(xì)部分（＜3 mm）和最長(zhǎng)部分（＞18 mm），盡管奶牛會(huì)主動(dòng)拒絕最長(zhǎng)的顆粒而選擇適宜的飼料顆粒（Sova等，2014），但在肉牛中這一趨勢(shì)并不一致，事實(shí)上有研究發(fā)現(xiàn)，肉牛對(duì)飼料顆粒的長(zhǎng)度根本沒(méi)有分選活動(dòng)（Gentry等，2016），但Devries等（2014）研究發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物會(huì)主動(dòng)拒絕細(xì)顆粒飼料，而選擇較長(zhǎng)的顆粒飼料。

在本研究中，肉牛反芻時(shí)間約為385 min，這與Marchesini等（2018）的研究結(jié)果一致。但飼料混合時(shí)間及飼喂階段對(duì)反芻不齊性指數(shù)及活動(dòng)不齊性指數(shù)無(wú)顯著影響，同時(shí)試驗(yàn)期間并未觀察到各組肉牛休息時(shí)間存在顯著差異，這意味著日糧混合時(shí)間對(duì)動(dòng)物日?；顒?dòng)變化較小。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧混合時(shí)間對(duì)肉牛生長(zhǎng)不同階段的生長(zhǎng)性能有顯著影響，其中全混合日糧的混合時(shí)間延長(zhǎng)會(huì)降低肉牛日增重、飼料效率和顆粒幾何平均長(zhǎng)度。