錢立宇

(江蘇溧陽(yáng)市別橋鎮(zhèn)農(nóng)村工作局，江蘇 溧陽(yáng) 213300)

良好的水質(zhì)、健康的魚(yú)體是水產(chǎn)健康養(yǎng)殖管理的核心目標(biāo)。因?yàn)橹挥羞@樣才能有效防控疾病，獲得高效養(yǎng)殖。

免病害養(yǎng)殖就是通過(guò)有針對(duì)性地采取適當(dāng)技術(shù)措施或方法，使養(yǎng)殖全程不發(fā)生有威脅性的疾病。異育銀鯽主要有兩大威脅性疾?。烘咦酉x(chóng)病和鰓出血病，最難預(yù)防和控制。這兩種疾病有其發(fā)生、發(fā)展的規(guī)律，與季節(jié)和魚(yú)的規(guī)格大小及體質(zhì)狀況有密切關(guān)系。

本文所總結(jié)的方案?jìng)?cè)重于規(guī)模性養(yǎng)殖企業(yè)，苗種、飼料等主要投入品可以自給可控。

一、生產(chǎn)無(wú)特定病原苗種

1.從原產(chǎn)地引進(jìn)方正銀鯽和興國(guó)紅鯉

新引進(jìn)的親本具有原始的良好性狀，并不會(huì)攜帶孢子蟲(chóng)和鯉皰疹病毒。

2.在非養(yǎng)殖區(qū)即免受水產(chǎn)養(yǎng)殖污染區(qū)域設(shè)立繁育基地

親本培育、孵化用水及發(fā)花用水等均為深井水(經(jīng)檢測(cè)符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn))，保證在繁育過(guò)程中不會(huì)感染病原。

3.早繁早育，阻斷病原發(fā)生路徑

親本在室內(nèi)越冬并提早育肥。在江蘇省內(nèi)可以通過(guò)采用鋼結(jié)構(gòu)大棚升溫法，能夠提前45 天左右繁育，到9月底，當(dāng)年繁育的異育銀鯽魚(yú)種可以達(dá)到225 克/尾以上，而常溫下繁育的魚(yú)種規(guī)格在100克/尾左右。

二、優(yōu)良養(yǎng)殖設(shè)施條件與經(jīng)營(yíng)模式

1.要求養(yǎng)殖池按標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，配套設(shè)施完備

池塘南北長(zhǎng)設(shè)計(jì)為佳，池塘深度應(yīng)達(dá)到2～2.5米。要求池周護(hù)坡，獨(dú)立進(jìn)排水。

2.放養(yǎng)大規(guī)格魚(yú)種，密度適當(dāng)

異育銀鯽魚(yú)種放養(yǎng)規(guī)格在225～250克/尾，每畝放養(yǎng)在2 500尾左右。由于規(guī)格大、體質(zhì)好，加上良好管理，因此在春夏季養(yǎng)殖過(guò)程中，不會(huì)發(fā)生常規(guī)的寄生蟲(chóng)病。

3.適時(shí)稀疏密度

放養(yǎng)時(shí)的密度不算高，但到6月底時(shí)，魚(yú)的規(guī)格基本上達(dá)到400 克/尾以上。這樣載魚(yú)量就比較大了。6 月起捕部分成魚(yú)上市，同時(shí)稀釋了密度。到9 月底魚(yú)的規(guī)格基本達(dá)到600 克/尾以上，在10 月再次起捕部分上市。到年底基本都達(dá)到700 克/尾左右，這樣的大規(guī)格魚(yú)很受歡迎，市場(chǎng)價(jià)格比較高。

三、投飼管理與健康調(diào)理相結(jié)合

目標(biāo)是保證魚(yú)體內(nèi)主要器官系統(tǒng)的健康，如腸道、肝臟、膽囊等。養(yǎng)殖所用飼料在很大程度上決定了養(yǎng)殖的成效，市面購(gòu)買的商品飼料在某種程度上說(shuō)是不可控的。很難實(shí)現(xiàn)可控養(yǎng)殖，當(dāng)然就很難做到有效保證魚(yú)體健康控制。沒(méi)有條件自我配套的，只有尋求與就近飼料生產(chǎn)企業(yè)合作。

1.采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)飼料技術(shù)自行配套飼料生產(chǎn)

原料采購(gòu)得以控制，經(jīng)檢測(cè)合格的原料才能被使用；根據(jù)魚(yú)體大小及攝食、消化能力定制生產(chǎn)，避免了從飼料廠定購(gòu)的弊端；保證現(xiàn)配現(xiàn)投喂，飼料一直是新鮮的。

2.每年春季開(kāi)食的魚(yú)體質(zhì)不是很好，要注意以下幾點(diǎn)

用料顆粒宜小不宜大，宜軟不宜硬，投喂量宜少不宜足；要保證食臺(tái)的清潔衛(wèi)生，必要的進(jìn)行食場(chǎng)消毒處理；用魚(yú)用多維寶拌料投喂有助于迅速增強(qiáng)魚(yú)的體質(zhì)。魚(yú)體健康管理從春季開(kāi)始，各方面工作就要做好。

3.內(nèi)服調(diào)理工作，可以做到使機(jī)能系統(tǒng)協(xié)調(diào)一致，有效防止各種應(yīng)激情況的發(fā)生

(1)1 個(gè)月中，要有6 天投喂免疫小蛋白。例如，每月的1、2、3、16、17、18號(hào)分別于晚餐時(shí)投喂免疫小蛋白，用量為每40 千克料250～500克。投飼率高則用量少，反之則多用一些。注意每天投喂的藥餌量應(yīng)達(dá)到全天總投喂量的30%以上，如有需要可以全料拌成藥餌。

(2)1個(gè)月中，要有6天投喂魚(yú)用多維寶。可以與投喂免疫小蛋白對(duì)應(yīng)起來(lái)做，例如：每月的1、2、3、16、17、18 號(hào)分別于中餐投喂魚(yú)用多維寶，用量為每50千克料100～150克。

(3)對(duì)腸胃護(hù)理無(wú)法規(guī)定時(shí)間，一般認(rèn)為連續(xù)投喂一段時(shí)間或發(fā)現(xiàn)水質(zhì)有明顯的變化(指變濃、發(fā)黑等)時(shí)，就很有必要了。用EM 原液和EM 原粉各按1%拌飼投喂，連續(xù)3～5 天。如果沒(méi)有時(shí)間拌料，可以將EM原液和EM原粉按1∶1混合加水稀釋10 倍后用噴灑機(jī)器固定在料臺(tái)，與投喂同步進(jìn)行噴灑。早上和中午使用，連用5天，同樣有效。

(4)投喂高峰期，魚(yú)的吃食量很大，在投喂魚(yú)用多維寶時(shí)添加食母生(按說(shuō)明書(shū)用量，適當(dāng)增減無(wú)妨)有助于幫助消化吸收，提高飼料的利用率。

(5)高溫期間，表層水溫超出一些淡水魚(yú)的耐受限，特別是底層魚(yú)上臺(tái)吃料時(shí)，造成熱虛，易發(fā)生出血病。可用三黃粉8 克/千克料與魚(yú)用多維寶同時(shí)拌料。根據(jù)氣溫狀況確定拌料天數(shù)與次數(shù)。建議每個(gè)療程用3天，每天喂1餐，每10天重復(fù)1個(gè)療程。

四、水質(zhì)的調(diào)控與維護(hù)

目標(biāo)是始終保持上下層水質(zhì)處于良好狀態(tài)，禁止缺氧浮頭事故的發(fā)生，保證魚(yú)鰓清潔健康。

1.銀鯽養(yǎng)殖的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求和關(guān)鍵點(diǎn)

(1)透明度30～40厘米，水色黃綠色、淡綠色為好、pH 8～9。

(2)日常管理主要是注意把控透明度和水色以及漂浮物和懸浮物，這樣做有助于有效保證水質(zhì)處于良好狀態(tài)。

(3)開(kāi)春肥水是必要的，但不應(yīng)下過(guò)多的肥。開(kāi)始投喂1個(gè)月后，就不應(yīng)施氮肥了，否則將造成含氮有機(jī)物嚴(yán)重超標(biāo)，極易發(fā)生藍(lán)藻等一些不良藻類水華。正常做法是先用底好片200～300 克/畝，在殘餌和魚(yú)類糞便沉積較多的地方拋撒，視具體情況第2天重復(fù)1次。如果天氣正常，可以在用底好片后的第2 天(即相隔1 天)用(250 克好水素＋1千克漁經(jīng)可樂(lè))/畝(不計(jì)水深)兌水后全池潑澆。這種改底再調(diào)水的操作在投喂主要月份中每10～15天進(jìn)行1次。

2.適時(shí)肥水

如果在投喂高峰期間水質(zhì)很容易肥起來(lái)，總是過(guò)濃，說(shuō)明放養(yǎng)花白鰱數(shù)量不足，要解決這個(gè)問(wèn)題的第一選擇是換水，將肥水排出去，同時(shí)改底后水再次變肥再排出肥水。這樣做才能有效控制水質(zhì)，確保魚(yú)體健康快速生長(zhǎng)，到秋季不至于氨氮、亞硝酸鹽奇高。

3.增氧與改底

天晴時(shí)要注意多開(kāi)增氧機(jī)，促進(jìn)下層水翻轉(zhuǎn)到上層來(lái)，從而使水體得到改善，保持整體水質(zhì)良好，這樣可以消耗掉大部分的日常殘餌和糞便。如果在連陰雨天氣，水質(zhì)日趨惡化，平時(shí)可多次用底好片改底，用量100～200 克/畝，重復(fù)3 次。但也要看天、看水并看魚(yú)做選擇。改底后，因天氣不好，不便于用微生態(tài)制劑，可以用水質(zhì)保護(hù)解毒劑500克/(畝·米)化水后全池潑澆。

4.適時(shí)使用消毒劑

(1)遇到水色過(guò)濃，繼而發(fā)黑，應(yīng)該魚(yú)已經(jīng)發(fā)病了，在使用聚維酮碘消毒后，隔天再用1次是必要的。

(2)水層發(fā)生浮膜，有機(jī)質(zhì)增多，應(yīng)采取先消毒后調(diào)水措施?？梢杂枚趸?、聚維酮碘溶液等。消毒后次日可用水質(zhì)保護(hù)解毒劑500 克/畝全池潑澆。

(3)連續(xù)陰雨天氣后或在陰雨天氣里可以用聚維酮碘消毒(按說(shuō)明用量進(jìn)行)，次日用水質(zhì)保護(hù)解毒劑500克/(畝·米)化水后全池潑澆。

5.底質(zhì)監(jiān)測(cè)與維護(hù)

銀鯽為底棲性魚(yú)類，對(duì)于底質(zhì)的監(jiān)測(cè)改良十分重要。用底層水取樣器取樣進(jìn)行檢測(cè)，眼觀濁度、氣味，用測(cè)試盒測(cè)溶氧量、pH、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等，有條件時(shí)再測(cè)化學(xué)耗氧量和生物耗氧量。

生產(chǎn)實(shí)際中，可能無(wú)需如此復(fù)雜，根據(jù)天氣、投喂及魚(yú)攝食與活動(dòng)情況可以確定底質(zhì)狀況。連續(xù)陰雨天氣水質(zhì)不好，底質(zhì)惡化更加嚴(yán)重。因此，連陰雨天氣應(yīng)注意用EM 菌拌料投喂，并每天進(jìn)行改底。改底的原則是局部有針對(duì)性使用改底藥，無(wú)需全池進(jìn)行。