雍磊 蒲全明 何自涵 楊鵬 林邦民 方芳 王梅 向承勇

摘? ? 要： 南充是四川省第二大蔬菜主產(chǎn)區(qū)，深度了解當(dāng)?shù)厥卟吮Ｗo(hù)地的栽培現(xiàn)狀，提供相應(yīng)的改善性建議，對促進(jìn)該區(qū)域蔬菜生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。筆者調(diào)研分析了南充市各區(qū)縣蔬菜保護(hù)地栽培的現(xiàn)狀，結(jié)果顯示：栽培設(shè)施主要有塑料小中棚、塑料大棚、連棟溫室及日光溫室，塑料棚面積高達(dá)設(shè)施總面積的99%;設(shè)施數(shù)量及面積在各區(qū)縣具有顯著差異;蔬菜種類以茄果類、瓜類、豆類為主;生產(chǎn)組織模式為農(nóng)業(yè)企業(yè)、專業(yè)合作社、種植戶為主?？偨Y(jié)了當(dāng)前南充蔬菜保護(hù)地栽培存在的問題，簡要分析應(yīng)用前景并提出了增加機(jī)械化程度、打造地方特色蔬菜、控制化肥農(nóng)藥使用量等對策與建議。

關(guān)鍵詞： 蔬菜; 南充; 保護(hù)地栽培; 現(xiàn)狀; 應(yīng)用前景

中圖分類號： S626 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B 文章編號： 1673-2871（2021）01-090-06

Analysis of current situation and application prospect on vegetable protected cultivation in Nanchong city

YONG Lei， PU Quanming， HE Zihan， YANG Peng， LIN Bangmin， FANG Fang， WANG Mei， XIANG Chengyong

（Nanchong Academy of Agricultural Sciences ， Nanchong 637000， Sichuan， China）

Abstract： Nanchong is the second largest vegetable producing areas in Sichuan province. In order to promote the sustainable development of vegetable production in this area， it is of great significance to deeply understand the cultivation status of local vegetable conservation areas and provide corresponding improvement suggestions. The present situation of vegetable cultivation in every district and county of Nanchong city was investigated and analyzed in this research. The results showed that the cultivation facilities were mainly plastic small shed， plastic shed， continuous greenhouse and solar greenhouse， the area of plastic shed accounts for over 99% of the total. The number and area of the facilities were significantly different among each district and county. The main types of vegetables were nightshade vegetables， melons and beans. The modes of production organization were agricultural enterprises， professional cooperatives and growers. The current problems of vegetable cultivation in Nanchong were summarized， the application prospects was briefly analyzed， some suggestions were made， such as increasing the degree of mechanization， creating local characteristic vegetables， and controlling the use of chemical fertilizers and pesticides.

Key words： Vegetable; Nanchong; Protected cultivation; Present situation; Application prospect

蔬菜作為農(nóng)業(yè)的重要分支，對我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展及經(jīng)濟(jì)增長具有重要作用。隨著國民經(jīng)濟(jì)收入和生活水平的日益提高，消費(fèi)市場對新鮮蔬菜的需求逐漸擴(kuò)大，蔬菜的種植面積與產(chǎn)量逐年增加[1-2]。蔬菜保護(hù)地栽培，也稱設(shè)施栽培，通過各種設(shè)施與技術(shù)創(chuàng)造適宜蔬菜生產(chǎn)的環(huán)境因子，突破外界不利環(huán)境對蔬菜栽培的限制，能夠充分實(shí)現(xiàn)各類蔬菜的周年供應(yīng)，滿足消費(fèi)市場對新鮮蔬菜數(shù)量、種類及品質(zhì)等的需求[3-4]。近些年，我國不斷提升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的建設(shè)力度，促進(jìn)蔬菜保護(hù)地栽培的高速發(fā)展，使得設(shè)施蔬菜生產(chǎn)規(guī)模逐年擴(kuò)大。保護(hù)地蔬菜栽培的發(fā)展水平已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的標(biāo)志之一。

南充市位于川東北中心、嘉陵江中游，屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，是國家重要的商品糧和農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地;經(jīng)過長期發(fā)展與探索后，南充市建成了國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、中法農(nóng)業(yè)園區(qū)等一大批國家級農(nóng)業(yè)園區(qū)。作為四川省農(nóng)業(yè)大市的南充，蔬菜栽培歷史極為悠久，蔬菜種類與品種非常豐富，種植基礎(chǔ)也相對較好。據(jù)南充市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2007年前后，南充蔬菜栽培以露地與小拱棚覆膜種植為主;2009年以后，南充設(shè)施大棚蔬菜進(jìn)入快速發(fā)展期;截止到2019年，全市蔬菜保護(hù)地栽培面積達(dá)到1.2萬hm2，其中鋼架大棚面積達(dá)0.37萬hm2。為更深入地了解南充蔬菜保護(hù)地栽培現(xiàn)狀，我們通過查閱資料、實(shí)地調(diào)研等方法，對南充市蔬菜保護(hù)地栽培的主要設(shè)施類型、保護(hù)地栽培面積、栽培蔬菜種類及產(chǎn)銷情況進(jìn)行了詳細(xì)分析;總結(jié)了當(dāng)前南充市蔬菜保護(hù)地栽培中存在的問題，提出了促進(jìn)南充市蔬菜保護(hù)地栽培健康發(fā)展的建議。

1 南充市蔬菜保護(hù)地栽培現(xiàn)狀分析

1.1 南充市蔬菜保護(hù)地栽培主要設(shè)施類型

目前，國內(nèi)蔬菜保護(hù)地栽培采用的設(shè)施主要有塑料小拱棚、塑料中棚、塑料大棚、玻璃溫室、日光溫室、連棟溫室、雙層活動(dòng)層面溫室及其他簡易栽培設(shè)施等[5]。南充地區(qū)依據(jù)其雨量充沛、四季分明的氣候特點(diǎn)，在設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展探索途徑中，逐漸形成了以塑料棚為主、溫室為輔的設(shè)施布局。塑料棚是以塑料薄膜為覆蓋材料的不加溫、單跨拱屋面設(shè)施結(jié)構(gòu)，具有建造容易、使用方便、投資較少的特點(diǎn)[6-7]。由表1可看出，在南充地區(qū)，2019年蔬菜保護(hù)地栽培過程中采用塑料棚的數(shù)量高達(dá)67 170個(gè)，約占蔬菜保護(hù)地設(shè)施總數(shù)量的98%;面積約為11 959.72 hm2，約占蔬菜保護(hù)地設(shè)施總面積的99%;蔬菜栽培用塑料棚的數(shù)量及面積均達(dá)到全市保護(hù)地設(shè)施的74%以上。其中，塑料小拱棚與中拱棚的面積約8 425.58 hm2，塑料大棚的面積約為3 534.14 hm2，塑料小拱棚與中拱棚面積約為塑料大棚的2.4倍。進(jìn)一步調(diào)研分析發(fā)現(xiàn)，搭建更加方便、投資更加低廉、用途更為廣泛是南充地區(qū)的塑料小、中棚總面積遠(yuǎn)高于塑料大棚的主要原因。

從表1可看出，在南充蔬菜保護(hù)地栽培設(shè)施中，溫室也是蔬菜保護(hù)地栽培設(shè)施之一，其總面積為110.69 hm2，僅占蔬菜保護(hù)地設(shè)施的1%。在南充蔬菜保護(hù)地栽培設(shè)施中，有日光溫室35棟，面積約8.60 hm2;有連棟溫室1 158個(gè)，面積約102.09 hm2;連棟溫室的面積為日光溫室面積的12倍。研究發(fā)現(xiàn)，南充地區(qū)的日照時(shí)間相對較短[8]，冬季陽光相對較少，溫室雖然可以輕松維持蔬菜作物生長所需的溫度，但不采用人工光源就難以克服日照缺乏帶來的影響，會(huì)嚴(yán)重降低了溫室設(shè)施在此區(qū)域蔬菜生產(chǎn)過程中的投入產(chǎn)出比，這可能是溫室在南充地區(qū)蔬菜保護(hù)地栽培應(yīng)用面積不大的主要原因。此外，日光溫室與連棟溫室造價(jià)高、投入大，大部分由企業(yè)建設(shè)，以觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)為主題進(jìn)行經(jīng)營，這也是這類設(shè)施面積較小的原因之一。

由此可見，南充市蔬菜保護(hù)地栽培設(shè)施有塑料小中棚、塑料大棚、連棟溫室及日光溫室。其中，塑料棚主要用于蔬菜作物的種植栽培，而溫室主要用于特種蔬菜的觀賞及栽培技術(shù)的展示等;塑料棚面積高達(dá)蔬菜保護(hù)地設(shè)施總面積的99%。因此，南充市蔬菜保護(hù)地栽培的主要設(shè)施為塑料小中棚與塑料大棚。

1.2 南充市蔬菜保護(hù)地栽培面積及分布區(qū)域分析

1.2.1 塑料棚面積及分布 南充地區(qū)蔬菜保護(hù)地栽培的主要設(shè)施塑料小拱棚、塑料中棚、塑料大棚在各區(qū)縣均有分布，但在各區(qū)縣的數(shù)量及面積均有明顯差異。從表2可以看出，就塑料小中棚的面積而言，2019年各區(qū)縣表現(xiàn)為營山縣>高坪區(qū)>順慶區(qū)>西充縣>儀隴縣>南部縣>嘉陵區(qū)>蓬安縣>閬中市;營山縣的塑料小中棚面積達(dá)2 251.43 hm2，高坪區(qū)為1 897.69 hm2，順慶區(qū)為1 185.71 hm2，位列前三;而閬中市的塑料小中棚面積僅有86.27 hm2。就塑料小中棚的數(shù)量而言，2019年各區(qū)縣表現(xiàn)為南部縣>營山縣>西充縣>嘉陵區(qū)>順慶區(qū)>高坪區(qū)>閬中市>儀隴縣>蓬安縣;南部縣的塑料小中棚數(shù)量達(dá)13 746個(gè)，營山縣為6 050個(gè)，西充縣3 401個(gè)，位列前三;而蓬安縣的塑料小中棚數(shù)量僅有260個(gè)。由此可知，在南充各區(qū)縣的蔬菜保護(hù)地栽培中，營山縣的塑料小中棚使用面積最大，數(shù)量也排第二位，說明小棚數(shù)量與中棚數(shù)量比例較合適;南部縣的小中棚數(shù)量最多，但面積僅有503.73 hm2，說明南部縣的塑料小拱棚在小中棚總數(shù)中占比更大，該地區(qū)更傾向于采用塑料小拱棚。高坪區(qū)、順慶區(qū)的小中棚面積分別居于第二、第三位，但小中棚數(shù)量卻居于第五、第六位;相比于塑料小棚，高坪區(qū)與順慶區(qū)更多地采用了塑料中棚用于蔬菜保護(hù)地栽培。

塑料大棚也是南充蔬菜保護(hù)地栽培的主要設(shè)施之一。由表2可知，2019年各區(qū)縣蔬菜保護(hù)地栽培使用的塑料大棚面積表現(xiàn)為儀隴縣>閬中市>嘉陵區(qū)>高坪區(qū)>西充縣>南部縣>順慶區(qū)>蓬安縣>營山縣;儀隴縣的蔬菜塑料大棚面積為1 192.27 hm2，閬中市為1 066.87 hm2，嘉陵區(qū)為663.37 hm2，位列前三，其余區(qū)縣蔬菜塑料大棚面積均低于200 hm2;其中，營山縣的蔬菜塑料大棚面積僅為26.63 hm2。表2顯示，各區(qū)縣蔬菜保護(hù)地栽培使用的塑料大棚數(shù)量表現(xiàn)為儀隴縣>閬中市>南部縣>嘉陵區(qū)>西充縣>高坪區(qū)>順慶區(qū)>蓬安縣>營山縣;儀隴縣的塑料大棚數(shù)量為9 418個(gè)，閬中市為7 106個(gè)，南部縣為6 129個(gè);其中，營山縣僅有591個(gè)。由此可知，儀隴縣與閬中市在蔬菜保護(hù)地栽培中采用的塑料大棚數(shù)量最多、面積最大，而營山縣、蓬安縣在蔬菜保護(hù)地栽培中采用的塑料大棚數(shù)量及面積均較低。

綜上所述，南充的“三區(qū)六縣”在蔬菜保護(hù)地栽培中采用的設(shè)施及面積具有顯著區(qū)別，產(chǎn)生了明顯的地域特色。例如：營山縣蔬菜保護(hù)地栽培過程中，塑料大棚面積最小，塑料小、中棚面積最大;儀隴縣與閬中市蔬菜保護(hù)地栽培過程中，塑料大棚面積最大，塑料小、中棚面積卻很少;南部縣采用的塑料小棚更加多一些。

1.2.2 溫室面積及分布 我國于20世紀(jì)80年代末引進(jìn)借鑒國外先進(jìn)溫室設(shè)備與技術(shù)，逐漸出現(xiàn)了日光溫室和連棟溫室，基本實(shí)現(xiàn)各類新鮮蔬菜的周年供應(yīng)[9-10]。南充地區(qū)于21世紀(jì)初逐漸建成部分日光溫室及連棟溫室，在2010年前后進(jìn)入快速發(fā)展期。溫室蔬菜栽培作為一個(gè)高能耗產(chǎn)業(yè)，目前在南充地區(qū)的總面積僅有110.69 hm2。由表3可以看出，日光溫室面積明顯小于連棟溫室面積，日光溫室僅在西充縣、順慶區(qū)、嘉陵區(qū)、高坪區(qū)建成并用于蔬菜保護(hù)地栽培;其中，用于蔬菜保護(hù)栽培的日光溫室面積分布表現(xiàn)為西充縣>順慶區(qū)>嘉陵區(qū)>高坪區(qū)。在南充蔬菜保護(hù)地栽培中，連棟溫室面積占溫室總面積的92%，連棟溫室在各區(qū)縣的面積分布表現(xiàn)為嘉陵區(qū)>高坪區(qū)>順慶區(qū)>閬中市>南部縣>儀隴縣>蓬安縣>西充縣>營山縣。南充市各區(qū)縣的溫室數(shù)量表現(xiàn)為順慶區(qū)>嘉陵區(qū)>高坪區(qū)>西充縣>南部縣>蓬安縣>營山縣>閬中市>儀隴縣;順慶區(qū)的溫室數(shù)量為542個(gè)，嘉陵區(qū)420個(gè)，其余區(qū)縣均低于100個(gè)。由此可見，溫室作為蔬菜保護(hù)地栽培設(shè)施主要用于生產(chǎn)高效益的新鮮蔬菜，集中供應(yīng)主城區(qū)蔬菜消費(fèi)，因此南充市市轄3區(qū)（順慶區(qū)、嘉陵區(qū)、高坪區(qū)）的溫室面積尤為突出。

1.3 南充市蔬菜保護(hù)地栽培的蔬菜種類

南充市蔬菜保護(hù)地栽培的蔬菜種類較多，大致可分為茄果類、瓜類、豆類及其他（如：苕尖、花椰菜、食用菌）等4個(gè)類別。為分析目前南充市蔬菜保護(hù)地栽培的蔬菜種類及品種，我們對南充市各區(qū)縣進(jìn)行了實(shí)地走訪調(diào)研，結(jié)果（表4）表明，茄果類蔬菜主要包含番茄、辣椒及茄子3類蔬菜，番茄主要采用果大、果硬、耐貯藏的紅果及粉果品種，辣椒多采用辣味香、品質(zhì)優(yōu)的‘西充二荊條或產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)的線椒、菜椒品種，茄子以紫紅色或黑色的品種為主。瓜類蔬菜主要包含黃瓜、苦瓜、絲瓜與西葫蘆4類蔬菜，黃瓜品種多采用優(yōu)質(zhì)華北黃瓜、華南黃瓜品種以及部分優(yōu)質(zhì)水果黃瓜，苦瓜主要以川苦系列、‘碧秀等優(yōu)質(zhì)品種為主，絲瓜以‘碧綠‘江蔬‘雅綠等品種為主，西葫蘆多采用‘瑞豐‘京豐‘綠秀等品種。豆類蔬菜主要栽培四季豆與豇豆，四季豆多采用‘紅帥無筋架豆‘泰國無筋豆‘泰國架豆王‘超級九粒白等，豇豆以‘綠白8號‘長豇1號‘綠帥2號‘黑眉8號‘小五葉、成豇系列為主。其他類蔬菜以紅薯尖、花椰菜及食用菌為主，紅薯尖以‘福薯18號‘食20‘百薯1號‘莆薯53等品種為主;花椰菜主要采用‘綠雄90‘綠美人‘松花55天‘津雪88‘先花70‘耐寒優(yōu)秀等品種;食用菌主要生產(chǎn)雙孢菇、香菇、草菇及雞腿菇。南充市蔬菜保護(hù)地栽培起步相對較早，蔬菜保護(hù)地栽培規(guī)模已經(jīng)相對較大，已成為農(nóng)民及農(nóng)業(yè)企業(yè)增收的重要途徑之一。

1.4 生產(chǎn)組織模式

近年來，市場對新鮮蔬菜的需求越來越旺盛，部分保護(hù)地設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)受到農(nóng)戶及企業(yè)的青睞，進(jìn)而形成了一大批不同類型的蔬菜生產(chǎn)組織模式。通過實(shí)地走訪調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)南充市蔬菜保護(hù)地生產(chǎn)有單家獨(dú)戶、家庭農(nóng)場、種植戶、專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等模式，其中以農(nóng)業(yè)企業(yè)、專業(yè)合作社、種植戶為主要生產(chǎn)組織模式。

2 南充市蔬菜保護(hù)地栽培存在的問題

2.1 設(shè)施條件維護(hù)成本高

溫室大棚成本相對較高，且利潤回報(bào)周期比較長。日光溫室及現(xiàn)代智能溫控溫室的設(shè)備較多且復(fù)雜，維護(hù)專業(yè)性強(qiáng)、成本高;此外，溫室大棚閑置、長期不維護(hù)會(huì)導(dǎo)致線路老化、拱架生銹、通風(fēng)透氣性變差，易誘發(fā)安全事故。據(jù)初步調(diào)研，南充部分農(nóng)業(yè)公司用于設(shè)備更新與維修的費(fèi)用達(dá)總投入的20%以上。以農(nóng)民為主體的簡易化大棚，主要用于避雨、遮蔭，作用單一、搭建簡單，不利于規(guī)?；a(chǎn);經(jīng)歷極端天氣影響后，易出現(xiàn)棚膜老化等現(xiàn)象，存在較大生產(chǎn)安全隱患。

2.2 機(jī)械化程度較低

南充市地處四川丘陵地區(qū)，地勢多變。在南充地區(qū)，作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)的蔬菜栽培生產(chǎn)[11]，機(jī)械化操作僅在旋耕、整地過程中普及率非常高，而在蔬菜播種、移栽、采收、包裝等流程中對人工的依賴程度依然較大。在嘉陵江流域形成的河灘地，以其地勢平坦、土壤疏松等優(yōu)勢條件，初步形成了長白蘿卜、胡蘿卜、甘藍(lán)、大白菜等蔬菜作物旋耕、整地、起壟、播種、包裝的簡單機(jī)械化流程，尚未形成系統(tǒng)的全程機(jī)械化操作流程，且在水肥管理、病蟲害防控等方面機(jī)械化普及率均低于15%。

2.3 投入與產(chǎn)出比率低

南充市職業(yè)菜農(nóng)少，留守勞力受教育程度均普遍較低，從事過蔬菜生產(chǎn)的不到三分之一，對現(xiàn)代智能化栽培技術(shù)接納能力較弱，這也降低了科技種菜水平和基地生產(chǎn)力。蔬菜生產(chǎn)消耗體力較多、工作強(qiáng)度較大，青壯年勞動(dòng)力外出務(wù)工導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)用工老齡化明顯，僅有23.77%的中老年勞動(dòng)力進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)活動(dòng)（圖1）。此外，南充市商業(yè)化蔬菜生產(chǎn)面臨兩大成本，分別是用于租賃土地和聘用勞務(wù)、管理的資金。調(diào)查表明，蔬菜種植新增成本占銷售收入的30%以上，其中勞務(wù)費(fèi)、科技服務(wù)和管理人員工資占新增成本的84.81%[12]，這也降低了蔬菜規(guī)?；a(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.4 品種與技術(shù)創(chuàng)新緩慢

南充蔬菜淡季與旺季價(jià)格波動(dòng)明顯。蔬菜種類單一、品種特性相似與種植戶盲目擴(kuò)大栽培面積，導(dǎo)致保護(hù)地蔬菜集中上市，出現(xiàn)淡季中的旺季現(xiàn)象，降低經(jīng)營收益[13]。單一作物栽培技術(shù)跟進(jìn)緩慢，例如：從日本引進(jìn)的冰菜，由于栽培技術(shù)跟進(jìn)較慢，僅有部分企業(yè)生產(chǎn)，并未大規(guī)模種植。栽培技術(shù)推廣創(chuàng)新不夠，例如：冬瓜立式栽培技術(shù)可有效增加保護(hù)地使用率，但相應(yīng)的套作栽培技術(shù)規(guī)程待進(jìn)一步探究與制定。

2.5 蔬菜生產(chǎn)管理關(guān)鍵技術(shù)缺乏

蔬菜多年連作種植導(dǎo)致土壤環(huán)境較差，引起植株養(yǎng)分吸收受限，易造成蔬菜土傳病害和缺素癥。南充空氣濕度大，夏季多高溫高濕天氣，這極易導(dǎo)致蔬菜栽培過程中出現(xiàn)病蟲草害。因此，合理的茬口安排及科學(xué)的田間管理技術(shù)顯得尤為重要。此外，部分企業(yè)或種植戶的合理密植、濕溫調(diào)控等田間管理技術(shù)不科學(xué)也嚴(yán)重影響蔬菜品質(zhì)和口感，降低了蔬菜商品性。

2.6 農(nóng)藥、化肥過度使用影響生態(tài)壞境

農(nóng)藥與化肥的過度施用會(huì)嚴(yán)重影響農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)性發(fā)展。在蔬菜生產(chǎn)過程中，菜地施用未完全腐熟的有機(jī)肥，會(huì)發(fā)生二次發(fā)酵引起“氨害”，棚內(nèi)氨氣濃度達(dá)到40 mg·kg-1時(shí)，大部分蔬菜會(huì)受損甚至死亡;未完全腐熟的有機(jī)肥含有大腸桿菌或其他病菌，也可能會(huì)污染土壤、引起蔬菜病害。過量施用化肥會(huì)影響土壤整體結(jié)構(gòu)，例如：氮肥過量施用會(huì)導(dǎo)致土壤氮素的積累，引起土壤耕層酸化和鹽漬化現(xiàn)象。目前，保護(hù)地蔬菜病蟲草害治理以農(nóng)藥防治為主，而呋喃類、菊酯類、煙堿類、噠嗪類、有機(jī)磷、有機(jī)氯等農(nóng)藥進(jìn)入植物體內(nèi)會(huì)嚴(yán)重影響農(nóng)產(chǎn)品安全;進(jìn)入生態(tài)環(huán)境不僅會(huì)污染當(dāng)?shù)赝寥琅c水體，而且會(huì)危害動(dòng)植物健康，引起生態(tài)隱患。

3 南充市蔬菜保護(hù)地栽培的發(fā)展對策及應(yīng)用前景

3.1 提高蔬菜保護(hù)地栽培機(jī)械化程度

目前，隨著勞動(dòng)力成本的增加，作為勞動(dòng)密集型的蔬菜種植業(yè)必須不斷提高機(jī)械化程度，以不斷適應(yīng)人力緊缺、人工價(jià)格高的現(xiàn)狀。在保護(hù)地蔬菜栽培過程中，采用小型機(jī)械旋耕整地、流水線式規(guī)?；ūP育苗、一體化的變頻恒壓微噴灌水肥管理等輕簡化、機(jī)械化技術(shù)，可以明顯降低人工使用率，大幅提升蔬菜生產(chǎn)效率。與此同時(shí)，地方政府可以嘗試提高全程機(jī)械化蔬菜栽培的專項(xiàng)補(bǔ)貼資金，鼓勵(lì)企業(yè)及業(yè)主積極采用機(jī)械化種植技術(shù)。此外，借鑒共享經(jīng)濟(jì)的實(shí)例，提倡各農(nóng)業(yè)企業(yè)或農(nóng)場間共享機(jī)械化設(shè)備，節(jié)約機(jī)械購置成本，提高種植效益。

3.2 推廣多功效、錯(cuò)季高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜品種

據(jù)統(tǒng)計(jì)，南充錯(cuò)季蔬菜栽培面積超過1.7萬hm2，市場供給相對穩(wěn)定。但是，每年春末秋初，蔬菜市場依舊會(huì)出現(xiàn)蔬菜淡季，許多蔬菜依賴外地供給，尤其是各類大宗蔬菜。因此，為了更好地發(fā)掘本地市場需求，選育春季早熟和夏季晚熟蔬菜品種、配套成熟的栽培技術(shù)具有廣泛應(yīng)用前景。比如，南充市農(nóng)科院集成的“黃瓜春季雙膜覆蓋早熟栽培技術(shù)”，可以實(shí)現(xiàn)黃瓜3月上、中旬提早上市，500 g批發(fā)價(jià)格可達(dá)3～4元，1 hm2產(chǎn)值超過22.5萬元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

隨著消費(fèi)者需求及種植者要求的提高，保護(hù)地優(yōu)質(zhì)專用品種與復(fù)合高抗性品種蔬菜的引進(jìn)與選育也至關(guān)重要。例如，保護(hù)地專用番茄、茄子、黃瓜等品種的選用，可提升該類蔬菜產(chǎn)量10%以上。此外，立足食藥同源、食菜保健的角度，選育或引進(jìn)富含保健作用的多糖苷、花青素、維生素的特種蔬菜，可豐富蔬菜市場種類，滿足特需人群的需要;開發(fā)菜用藥材，如閬中的川明參、西充的菜用黃精等，進(jìn)一步打造養(yǎng)生蔬菜的品牌，也可進(jìn)一步促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

3.3 強(qiáng)化蔬菜產(chǎn)品安全溯源管理

為了更好地保障蔬菜產(chǎn)品的安全，政府可加強(qiáng)監(jiān)管與調(diào)控制度，形成與完善蔬菜產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)，合理分配蔬菜市場。一方面，對南充市蔬菜龍頭企業(yè)定期抽檢，建檔造冊，倡導(dǎo)直供直銷的透明化生產(chǎn)方式;另一方面，對小作坊為主的零售市場產(chǎn)品管理進(jìn)行田間追蹤調(diào)查，確保進(jìn)入市場的蔬菜質(zhì)檢合格。

3.4 加強(qiáng)技術(shù)示范管理，打造地方特色蔬菜新格局

根據(jù)南充市蔬菜生產(chǎn)的實(shí)際情況，多樣化利用保護(hù)地設(shè)施，打造新型都市農(nóng)業(yè)體系。例如，嘉陵區(qū)建成的“菜園子”與休閑娛樂、普及教育等有機(jī)結(jié)合，形成惠民工程與文娛科教結(jié)合的創(chuàng)收產(chǎn)業(yè)。此外，加快綠色生產(chǎn)新技術(shù)推廣，進(jìn)一步實(shí)施有機(jī)、綠色產(chǎn)品認(rèn)證，發(fā)展精品包裝、品牌銷售的蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈。積極發(fā)掘‘南充冬菜‘胭脂蘿卜‘西充二荊條等地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品的潛力，潛心研發(fā)地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品的新型加工模式與適應(yīng)市場需要的新口味，打造極具特色的南充蔬菜新格局。

3.5 控制化肥農(nóng)藥使用，增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)

良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境是農(nóng)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的重要保障。蔬菜保護(hù)地栽培應(yīng)提倡“有機(jī)肥為主，化肥為輔”的施肥模式，有機(jī)肥與化肥配合施用達(dá)到改善土壤條件和提高蔬菜品質(zhì)的目標(biāo)。例如，積極采用測土配方施肥、精準(zhǔn)施肥技術(shù)，既可減少化肥投入量，又可提升農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)質(zhì)量。增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)，積極推廣綠色病蟲害防控技術(shù)。例如，采用輪作、套作降低病蟲害發(fā)生率，采用生物農(nóng)藥替代化學(xué)農(nóng)藥，集成蔬菜綠色防控技術(shù)體系，減少環(huán)境污染、提升蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量。

4 結(jié) 論

筆者以南充市蔬菜保護(hù)地栽培產(chǎn)業(yè)為研究對象，從蔬菜保護(hù)地栽培的設(shè)施類型、設(shè)施面積、分布區(qū)域及生產(chǎn)組織模式等方面進(jìn)行了分析，總結(jié)了南充市蔬菜保護(hù)地栽培的特點(diǎn)。通過分析近年來南充市保護(hù)地栽培的設(shè)施條件、生產(chǎn)技術(shù)等情況，找出了南充市蔬菜保護(hù)地栽培發(fā)展中存在的實(shí)際問題：設(shè)施維護(hù)成本高，維護(hù)技術(shù)不規(guī)范;機(jī)械化程度不夠高，輕簡化技術(shù)普及率待提高;投入與產(chǎn)出比率低;地方適應(yīng)性品種與技術(shù)創(chuàng)新緩慢;蔬菜生產(chǎn)管理關(guān)鍵技術(shù)較為缺乏;化肥、農(nóng)藥過度使用影響農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。最后，針對南充市蔬菜保護(hù)地栽培存在的問題，根據(jù)南充市本地的實(shí)際氣候及生產(chǎn)情況，簡要應(yīng)用分析前景并提出了：增加蔬菜保護(hù)地機(jī)械化、輕簡化程度，推廣多功效、錯(cuò)季高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜品種，強(qiáng)化技術(shù)示范管理、打造地方特色蔬菜，增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)、控制化肥農(nóng)藥使用量等相關(guān)對策與建議，為促進(jìn)南充市蔬菜保護(hù)地栽培產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供參考。

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