陳賀亮，金艷華

（遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧 沈陽 110000）

陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式以其綠色高效、經(jīng)濟(jì)實(shí)用等技術(shù)優(yōu)勢(shì)，深受中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的歡迎，已在遼寧省廣泛推廣應(yīng)用多年。朝陽縣作為遼寧省的畜牧養(yǎng)殖大縣，在2013～2019年期間，項(xiàng)目建設(shè)7戶1.3萬平方米的光豬舍，共輻射帶動(dòng)50戶，飼養(yǎng)三元雜交瘦肉型商品豬19萬頭，與傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式相比增收25%，養(yǎng)殖戶增收1 664萬元，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益顯著提高。

2018年，非洲豬瘟疫情在國內(nèi)多地出現(xiàn)。遼寧省很多中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）受其影響，處于逐步恢復(fù)生產(chǎn)或停產(chǎn)狀態(tài)。朝陽縣內(nèi)所有陽光豬舍養(yǎng)殖場(chǎng)戶均未發(fā)生非洲豬瘟疫情，近期生豬市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)高位，陽光豬舍養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）產(chǎn)銷態(tài)勢(shì)良好。2019年末，調(diào)研小組以陽光豬舍為切入點(diǎn)，在朝陽縣選取1家中型規(guī)模場(chǎng)、3家小型養(yǎng)殖場(chǎng)和1家新建養(yǎng)殖場(chǎng)，采取現(xiàn)場(chǎng)走訪、縣鄉(xiāng)座談等方式，跟蹤調(diào)研實(shí)際生產(chǎn)中的建設(shè)成本、疫病防控、運(yùn)營成本、生產(chǎn)效率、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面情況，探尋其養(yǎng)殖模式廣受歡迎、豬抗病力強(qiáng)的原因，研討其全產(chǎn)業(yè)鏈整合前景，以期為遼寧地區(qū)中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)快速恢復(fù)生豬生產(chǎn)提出可行性發(fā)展途徑。

1 陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式的優(yōu)勢(shì)

1.1 建設(shè)成本

陽光豬舍的建筑形式主要分為單面式陽光棚舍（單列/雙列）和封閉式陽光豬舍（見圖1～圖3）。單面式陽光豬舍北墻采用磚混或輕鋼建筑材質(zhì)，北坡頂為彩鋼板，南面建筑主體為大棚框架結(jié)構(gòu)，具有施工周期短、采光效果好、建設(shè)成本低等優(yōu)勢(shì)，建設(shè)成本在330～360元/m2，適合中小型家庭農(nóng)場(chǎng)式養(yǎng)殖場(chǎng)戶應(yīng)用，及時(shí)恢復(fù)生產(chǎn)進(jìn)行補(bǔ)欄。封閉式陽光豬舍建筑更堅(jiān)固，南北墻體為磚混或輕鋼建筑材質(zhì)，北坡頂為彩鋼板，南坡頂為陽光板，建筑成本為 400～450 元 /m2。

1.2 疫病防控

朝陽縣內(nèi)陽光豬舍養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）均未發(fā)生非洲豬瘟疫情。陽光豬舍在疫病防控方面的顯著優(yōu)勢(shì)得到充分體現(xiàn)。陽光豬舍配套墻窗、地窗、天窗、通風(fēng)帶、通風(fēng)機(jī)等通風(fēng)設(shè)備，確保舍內(nèi)干燥衛(wèi)生、溫度適宜、空氣流通，避免病菌滋生。陽光豬舍內(nèi)氨氣味道明顯減少，豬應(yīng)激、腹瀉、呼吸道類疾病發(fā)生率明顯降低。陽光豬舍可最大限度利用太陽光，太陽光中的紫外線具有消毒殺菌的作用，可使細(xì)胞蛋白質(zhì)變性、凝固，從而抑制或殺滅病菌。紫外線可促進(jìn)維生素D合成，調(diào)節(jié)鈣磷代謝，保證動(dòng)物骨骼的生長。紫外線具有興奮呼吸中樞的作用，可使呼吸變深、頻率下降，有助于有氧呼吸，可使紅細(xì)胞、血紅蛋白和白細(xì)胞的數(shù)量增加，提高血液攜帶氧和二氧化碳的能力，增強(qiáng)吞噬作用，加強(qiáng)機(jī)體組織的代謝過程，提高動(dòng)物對(duì)傳染病的抵抗力和對(duì)不良?xì)夂虻倪m應(yīng)性。相比于傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式，陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式可減少1/2的用藥量，出欄育肥豬可節(jié)約用藥成本30元/頭。本次調(diào)研對(duì)某豬場(chǎng)陽光豬舍與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式豬舍內(nèi)環(huán)境指標(biāo)進(jìn)行對(duì)比，結(jié)果見表1、表2。

表1 某豬場(chǎng)陽光豬舍與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式冬季豬舍內(nèi)環(huán)境指標(biāo)對(duì)比Tab.1 Comparison of environmental indexes between a pig farm in a pig farm and a traditional farming model in winter

表2 某豬場(chǎng)陽光豬舍與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式夏季豬舍內(nèi)環(huán)境指標(biāo)對(duì)比Tab.2 Comparison of environmental indexes between a pig farm in a pig farm and a traditional farming model in summer

1.3 運(yùn)營成本

陽光豬舍把太陽能作為豬舍的光源和重要熱源，可有效利用70%以上的太陽光，同時(shí)塑料膜、陽光板等對(duì)豬舍地面和豬體散發(fā)的長波紅外線的透過率只有10%，把絕大部分熱能保護(hù)在豬舍內(nèi)，減少舍內(nèi)熱能損失。在北方冬季，陽光豬舍白天的舍內(nèi)溫度能保證在20 ℃以上，育肥豬舍白天完全不需要取暖，晚上可放下卷簾被保溫，在冬天夜晚打開電地?zé)?。冬季采暖季，相比于傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式，陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式可節(jié)約1/2的供暖能源，出欄育肥豬可節(jié)約采暖成本30元/頭。

1.4 生產(chǎn)效率（見表3）

陽光豬舍內(nèi)生長環(huán)境舒適，配合應(yīng)用增效料槽、可調(diào)飲水器、無抗飼料等，據(jù)陽光豬舍養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）介紹，出欄115 kg左右的生豬，陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式可比傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式提前10 d左右，或者同時(shí)出欄一批生豬，陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式可比傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式出欄體重多2.5～5.0 kg左右。

表3 2013～2017年陽光豬舍與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式生豬生產(chǎn)情況對(duì)比Tab.3 Comparison of the production of pigs between Sunshine Pig House and traditional breeding models from 2013 to 2017

1.5 技術(shù)創(chuàng)新

陽光豬舍養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在按照《陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式技術(shù)規(guī)范（DB21/T 2740—2017）》的要求發(fā)展生產(chǎn)的同時(shí)，也不斷在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、尋求突破。一是單面棚舍式陽光豬舍的采光效果明顯比雙拱式陽光豬舍的好，雙拱式陽光豬舍已不在推廣；二是棚舍式陽光豬舍舉架適度增高，舍內(nèi)存氧量增大，陽光入射角大，豬舍內(nèi)陽光可無死角照射；三是電地?zé)峥稍黾颖靥幚恚瑴p少熱輻射損失；四是適度控制養(yǎng)殖規(guī)模，每棟豬舍以500 m2左右，飼養(yǎng)300～400頭育肥豬為宜；五是探究豬舍空氣能熱水器采暖的可能性；六是探討陽光豬舍標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)模塊化組裝模式。

2 陽光豬舍在全產(chǎn)業(yè)鏈整合中的發(fā)展前景

國內(nèi)生豬生產(chǎn)形勢(shì)受禁養(yǎng)政策、豬瘟疫情、生產(chǎn)周期、國際形勢(shì)等多重因素共同影響，導(dǎo)致生豬存欄緊缺，陽光豬舍養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）由于成功避開非洲豬瘟疫情，短期生產(chǎn)效益較好。但這只是特殊時(shí)期的短期效益，在常態(tài)形勢(shì)下，現(xiàn)代化畜牧業(yè)做好全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)整合才是穩(wěn)定養(yǎng)豬生產(chǎn)的關(guān)鍵。

2.1 健康養(yǎng)殖模式是陽光豬舍全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)的技術(shù)核心

在陽光豬舍里，豬食用優(yōu)質(zhì)玉米、大豆、食用級(jí)豆油、進(jìn)口魚粉和維生素等配制成的無抗飼料，營養(yǎng)均衡，且不含任何抗生素和其他藥物；豬舍冬暖夏涼，天冷有電地?zé)崛∨?，天熱有噴淋降溫，呼吸新鮮空氣。陽光豬舍養(yǎng)殖可提高豬的福利，減少用藥，在改善豬健康的同時(shí)也改善豬肉品質(zhì)。據(jù)遼寧省畜產(chǎn)品安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)， 應(yīng)用生豬健康養(yǎng)殖模式綜合配套技術(shù)飼養(yǎng)的育肥豬，其豬肉質(zhì)量達(dá)到國家無公害豬肉標(biāo)準(zhǔn)的要求。陽光豬舍基本實(shí)現(xiàn)“無抗飼料+陽光豬舍+健康養(yǎng)殖+陽光豬肉”的“全健康養(yǎng)殖模式”。

2.2 生態(tài)環(huán)境治理是陽光豬舍全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)的重要保障

以習(xí)總書記為核心的黨中央多次提出“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，全國不斷加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè)。2014年以來，遼寧省連續(xù)實(shí)施大型生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞便污水治理、畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)建設(shè)、畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)等項(xiàng)目，多措并舉加強(qiáng)畜禽糞污綜合治理和利用。朝陽縣內(nèi)的陽光豬舍項(xiàng)目場(chǎng)（戶）以此為契機(jī)，7處項(xiàng)目場(chǎng)（戶）全部配套糞污處理設(shè)施和1 667 500 m2消納土地，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合。陽光豬舍通過無抗飼料飼喂、減少料水浪費(fèi)、科學(xué)飼養(yǎng)管理、豬糞無害化處理、資源化利用等手段，實(shí)現(xiàn)“無抗飼料+健康養(yǎng)殖+種養(yǎng)結(jié)合”的“全生態(tài)發(fā)展模式”，從而達(dá)到經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、社會(huì)和諧持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。

2.3 農(nóng)技推廣體系是陽光豬舍全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)的有力支撐

陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式作為中央農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣項(xiàng)目，從2013～2017年已在遼寧省內(nèi)連續(xù)推廣實(shí)施5年，省、市、縣、鄉(xiāng)4級(jí)農(nóng)技推廣體系與相關(guān)院校、企業(yè)通力配合，以“專家定點(diǎn)指導(dǎo)到縣、農(nóng)技人員深入到戶”為主要形式的工作機(jī)制逐戶進(jìn)行科技扶持。朝陽縣畜牧技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)充分利用自身的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，以“科研院校專家+示范基地+農(nóng)技推廣平臺(tái)+示范戶+輻射帶動(dòng)戶”的“全技術(shù)支撐模式”打造縣、鄉(xiāng)、村畜牧技術(shù)推廣服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，加速農(nóng)技成果轉(zhuǎn)化。通過“講給農(nóng)民聽、做給農(nóng)民看、幫助農(nóng)民干”的腳踏實(shí)地的做法，全程實(shí)施技術(shù)服務(wù)，促進(jìn)陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式的普及和應(yīng)用。

2.4 多產(chǎn)業(yè)融合是陽光豬舍全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)的根本途徑

遼寧省在13個(gè)市（除大連市）的56個(gè)縣（市、區(qū)）共推廣扶持陽光豬舍核心示范場(chǎng)（戶）637個(gè)，建成陽光豬舍160余萬m2，推廣無抗飼料（濃縮料）5.53 萬t，累計(jì)飼養(yǎng)商品豬848.6萬頭。目前，陽光豬舍養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)鏈條已基本閉合，初步形成小規(guī)模的合作社雛形，但與屠宰加工和產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)尚未有效銜接，產(chǎn)加銷連接尚不緊密，仍未形成高效完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。下一步，需要政府搭臺(tái)引導(dǎo)，龍頭企業(yè)拉動(dòng)，通過合作社把散落的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）有機(jī)地聯(lián)系起來，打通現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)肉品市場(chǎng)供給之間的壁壘，積極建設(shè)本地屠宰企業(yè)，搭建冷鏈物流，加入線上電商平臺(tái)，設(shè)立線下專營柜臺(tái)，打造“無抗飼料+健康養(yǎng)殖+種養(yǎng)結(jié)合+科技支撐+合作社經(jīng)營+屠宰加工+冷鏈物流+陽光豬肉銷售”的全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展模式。

2.5 品牌價(jià)值提升是陽光豬舍全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)的終極目標(biāo)

陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式比較適合中小型養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的生產(chǎn)需求，即節(jié)約成本，又生態(tài)環(huán)保。無抗生素、無藥殘、無污染、安全優(yōu)質(zhì)的陽光豬肉可提高人民生活品質(zhì)陽光豬肉冷鮮產(chǎn)品和多樣化的熟食產(chǎn)品若能在更廣闊的平臺(tái)被大眾認(rèn)知，陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式在現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)中也將大有作為。

3 展望

黨的十九大報(bào)告指出，必須始終把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作重中之重，要“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”。陽光豬舍建設(shè)經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)便、管理生態(tài)科學(xué)、飼料無抗安全，生態(tài)養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)使項(xiàng)目場(chǎng)（戶）有效避免非洲豬瘟的侵?jǐn)_，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。在推廣層面，陽光豬舍仍需加大宣傳力度，應(yīng)用面積還有很大的發(fā)展空間；在技術(shù)層面，無抗飼料應(yīng)用、豬舍堅(jiān)固程度、設(shè)施設(shè)備模塊化組裝等仍需進(jìn)行積極深度探索；在全產(chǎn)業(yè)鏈整合層面，與生豬屠宰和肉品銷售環(huán)節(jié)需盡快打通壁壘，進(jìn)行有效銜接。陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式不斷更新完善，可以使更多的中小養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）跟上現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的步伐，為社會(huì)提供更多優(yōu)質(zhì)、安全、健康的豬肉產(chǎn)品。