程 晨，司紅燕，王宗德，廖圣良，鄒晨陽，王 鵬

(江西農(nóng)業(yè)大學 林學院；國家林業(yè)草原木本香料(華東)工程技術(shù)研究中心，江西 南昌 330045)

山蒼子(Litseacubeba(Lour.) Pers.)是我國特有的香料植物資源之一，山蒼子精油年產(chǎn)量達4 000余噸[1]。山蒼子精油不僅具有檸檬的香氣[2]，而且還具有抑菌、抗氧化、抗炎抗癌以及殺蟲等多種生物活性[3-5]，在醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、食品和化妝品等領域有廣闊的應用前景。但是，目前我國山蒼子精油資源的深加工利用率較低，長期以出口初級山蒼子精油為主，主要是由于山蒼子精油的水溶性低和易揮發(fā)等特點降低了其生物利用度，限制了山蒼子精油的應用以及其整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[6-8]。目前將山蒼子精油微膠囊化和微乳化是提高其生物利用度最常用的2種方法。但微膠囊技術(shù)存在操作繁瑣、成本較高、產(chǎn)品粒徑較大等問題，而微乳是由油相、水相、表面活性劑和助表面活性劑按照一定比例自發(fā)形成的各向同性的熱力學穩(wěn)定體系[9]，具有粒徑小且均勻、外觀澄清透明、制備簡單以及各項性能穩(wěn)定等特點。因此將山蒼子精油制成水包油(O/W)型微乳，不僅可以提高山蒼子精油的水溶性、降低其揮發(fā)性，而且能夠降低成本，提高其深加工利用率和經(jīng)濟價值。而關于山蒼子精油微乳方面的研究還鮮有報道。本研究以山蒼子精油為油相，探究制備O/W型山蒼子精油微乳的制備條件并對其性能進行測試分析，以期提高山蒼子精油的水溶性，降低其揮發(fā)性，進一步提高其應用價值，為山蒼子精油高附加值產(chǎn)品的開發(fā)提供理論支撐。

1 實 驗

1.1 試劑與儀器

山蒼子精油(檸檬醛質(zhì)量分數(shù)69.21%)，采購于江西省大坑鄉(xiāng)山蒼子精油提取工廠。聚氧乙烯蓖麻油-35(CremopHor EL-35)，德國巴斯夫公司；聚氧乙烯蓖麻油-30(EL-30)，江蘇省海安石油化工廠；曲拉通X-100(Triton X-100)，聚乙二醇400(PEG-400)，以上試劑均為化學純。2,2-聯(lián)氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二銨鹽(ABTS)，98%，阿拉丁試劑公司；無水乙醇、甘油、1,2-丙二醇、無水硫酸鈉、2,6-二叔丁基對甲酚(BHT)、吐溫-80(Tween-80)，分析純。

DDS-307電導率儀，上海儀電科學有限公司；多角度粒度及高靈敏度Zeta電位儀，美國布魯克海文公司；雙光束紫外可見分光光度計，北京普析通用儀器有限責任公司；NDJ-8S數(shù)字旋轉(zhuǎn)黏度計；7694E頂空進樣器、7890B-5977A氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)聯(lián)用儀，美國安捷倫科技有限公司。

1.2 山蒼子精油微乳的制備

1.2.1微乳擬三元相圖的繪制 利用傳統(tǒng)的三元相圖可觀察三組分體系中3個變量對整個體系結(jié)構(gòu)的影響，而超過3個變量的體系則無法分析。繪制擬三元相圖是在三元相圖的基礎上加以改進，通過合并變量使實際的變量變成3個，從而達到可以分析各變量對整個組分體系的影響的目的[10]。

山蒼子精油微乳體系包含4個組分，表面活性劑、助表面活性劑、山蒼子精油和去離子水。采用加水法制備山蒼子精油微乳，先將表面活性劑與助表面活性劑按一定比例攪拌均勻，再將兩者混合物與山蒼子精油分別按照9 ∶1、8 ∶2、7 ∶3、6 ∶4、5 ∶5、4 ∶6、3 ∶7、2 ∶8、1 ∶9的質(zhì)量比進行混合，表面活性劑、助表面活性劑和山蒼子精油的總質(zhì)量為5 g。將3種成分充分攪拌均勻后，邊攪拌邊緩慢滴加去離子水。通過觀察體系的外觀形態(tài)變化，即整個體系由渾濁變?yōu)槌吻逋该髟俚綔啙岬淖兓c，確定山蒼子精油微乳形成的臨界點。根據(jù)確定的臨界點，以山蒼子精油、去離子水和混合表面活性劑(表面活性劑與助表面活性劑的混合物)為擬三元相圖的三個頂點，利用Origin 2017軟件繪制擬三元相圖，確定山蒼子精油微乳的區(qū)域，然后用 AutoCAD(2008)計算微乳區(qū)域的面積占擬三元相圖總面積的比例。

1.2.2微乳制備條件的優(yōu)化

1.2.2.1表面活性劑的篩選 固定制備溫度為25 ℃，選擇Tween-80、EL-30、EL-35和Triton X-100這4種無毒的非離子表面活性劑來制備山蒼子精油微乳，分別將這4種表面活性劑與助表面活性劑無水乙醇按質(zhì)量比2 ∶1的比例混合均勻作為混合表面活性劑，繪制擬三元相圖，比較微乳區(qū)域面積的大小，確定最佳表面活性劑。

1.2.2.2助表面活性劑的篩選 固定制備溫度為25 ℃，助表面活性劑分別選取PEG-400、無水乙醇、1,2-丙二醇和丙三醇，將優(yōu)選的表面活性劑分別和這4種助表面活性劑以質(zhì)量比2 ∶1的比例均勻混合，繪制擬三元相圖，比較各微乳區(qū)域面積的大小。

1.2.2.3Km值的篩選 固定制備溫度為25 ℃，選取選優(yōu)之后的表面活性劑/助表面活性劑用于制備微乳。表面活性劑/助表面活性劑的質(zhì)量比(Km)值分別選取0.5、1、2和3，繪制擬三元相圖，比較各微乳區(qū)域面積的大小。

1.2.2.4制備溫度的篩選 選取優(yōu)選之后的表面活性劑/助表面活性劑用于制備微乳。在Km值為2的條件下，分別在15、25、35和45 ℃下制備山蒼子精油微乳，繪制擬三元相圖，比較各微乳區(qū)域面積的大小。

1.2.2.5正交試驗 根據(jù)單因素試驗的結(jié)果，進一步選取表面活性劑類型、助表面活性劑類型、Km值和制備溫度的3個較優(yōu)水平，設計4因素3水平的正交試驗。通過極差分析，獲得山蒼子精油微乳的最佳制備條件。

1.3 O/W型山蒼子精油微乳性能分析

1.3.1微乳類型測定 采用電導率儀測定微乳體系的電導率，當電導率上升時，微乳為油包水(W/O)型；當電導率由最高值開始下降時，微乳為水包油(O/W)型[11]。

1.3.2微乳穩(wěn)定性

1.3.2.1標樣1的制備 以Triton X-100為表面活性劑，無水乙醇為助表面活性劑，Km值為1，混合表面活性劑與油質(zhì)量比(S/O)值為9 ∶1，含水率為70%(以微乳總質(zhì)量計，下同)，制得O/W型山蒼子精油微乳，記為標樣1。

1.3.2.2溫度穩(wěn)定性測試 取等量的山蒼子精油微乳分別放入15、25、35和45 ℃的恒溫水浴鍋里靜置20 min，觀察其外觀形態(tài)，如果外觀形態(tài)無分層或渾濁現(xiàn)象，表示微乳穩(wěn)定，反之則不穩(wěn)定。

1.3.2.3離心穩(wěn)定性測試 在室溫下，取等量的山蒼子精油微乳分別在1 000、2 000、3 000和4 000 r/min的轉(zhuǎn)速下離心20 min，觀察其外觀形態(tài)。如果外觀形態(tài)無分層或渾濁現(xiàn)象，表示微乳穩(wěn)定，反之則不穩(wěn)定。

1.3.3微乳物理性質(zhì) 室溫下，分別采用多角度粒度及高靈敏度Zeta電位儀、電導率儀、pH計測試微乳標樣1的粒徑、多分散系數(shù)(PDI)、電導率和pH值，均循環(huán)測定3次。

1.3.4微乳水溶性 室溫下，準確稱取等量的山蒼子精油、山蒼子精油微乳標樣1、去離子水置于3個相同的玻璃器皿中。加入相同量、相同濃度的水溶性染料亞甲基藍水溶液，靜置1 min，通過觀察亞甲基藍水溶液在3種不同溶液中的擴散速度來分析微乳水溶性。

1.3.5微乳緩釋性 利用GC-MS，通過靜態(tài)頂空氣相色譜法測試山蒼子精油微乳標樣1和山蒼子精油中主成分檸檬醛的含量，對比精油和微乳在同等時間揮發(fā)出來的氣體內(nèi)的檸檬醛含量變化，從而對微乳的緩釋性進行分析。GC條件：色譜柱為HP-5MS彈性石英毛細管柱(30 m×250 μm×0.25 μm)；程序升溫，60 ℃(保持16 min)，以5 ℃/min升至180 ℃，以10 ℃/min升至240 ℃(保持10 min)；進樣口溫度250 ℃；載氣He，載氣流速1.4 mL/min；分流進樣，分流比100 ∶1。MS條件：級桿溫度選擇150 ℃；選用EI離子源，電子能量為70 eV；離子源溫度設置為230 ℃；傳輸線溫度250 ℃；掃描范圍33～400 u。頂空進樣條件：平衡室溫度為35 ℃，定量環(huán)溫度為40 ℃，傳輸線溫度為45 ℃，進樣量為1 mL。

1.3.6微乳抗氧化性

1.3.6.1DPPH自由基的清除率 配置48 mg/L的DPPH自由基(DPPH·)溶液，避光保存待用。取5 mL 不同濃度的山蒼子精油乙醇溶液、山蒼子精油微乳標樣1乙醇溶液、混合表面活性劑水溶液乙醇溶液、BHT乙醇溶液分別各自加入5 mL的DPPH·儲備液中，混合均勻后，于室溫下避光反應30 min，在515 nm處測定吸光度值(Ai)。以無水乙醇作為空白調(diào)零，以5 mL對應濃度的測試溶液加上5 mL無水乙醇作為對照(Aj)。5 mL無水乙醇加5 mL DPPH·儲備液的吸光度值為(Ac)。各組分別做3次平行試驗，取平均值。DPPH·清除率按下式計算：

YDPPH·=[1-(Ai-Aj)/Ac]×100%

式中：YDPPH—DPPH·清除率，%;Ai—各樣品和DPPH·反應的吸光度值；Aj—各樣品和無水乙醇反應的吸光度值；Ac—無水乙醇和DPPH·反應的吸光度值。

2 結(jié)果與討論

2.1 山蒼子精油微乳的制備條件

2.1.1表面活性劑的影響 以山蒼子精油為油相，去離子水為水相，無水乙醇為助表面活性劑，Km值為2，分別考查了4種不同的表面活性劑對微乳體系形成的影響，繪制的擬三元相圖見圖1。

a.EL-30；b.EL-35；c.Tween-80；d.Triton X-100圖1 不同表面活性劑形成的擬三元相圖Fig.1 Quasi-ternary phase diagram formed with different surfactants

在4種表面活性劑中，當以Triton X-100為表面活性劑時所形成的微乳區(qū)域面積最大，所以選擇Triton X-100為最佳表面活性劑。比較3種形成微乳面積較大的表面活性劑的鏈長發(fā)現(xiàn)，EL-30(30)和EL-35(35)親水鏈長相差不大，所形成的微乳區(qū)面積也幾乎相等，具有最小的親水鏈長的Triton X-100(10)形成的微乳區(qū)域面積最大。而Tween-80疏水鏈長18，微乳面積也最小。這可能是因為對于山蒼子精油微乳體系而言，所用的表面活性劑的親水鏈越短，空間位阻越小，油相分子就能更好地與表面活性劑結(jié)合，乳化效率更高，相界面層更加穩(wěn)定，所以形成的相圖中微乳區(qū)域面積大[12]。

2.1.2助表面活性劑的影響 以山蒼子精油為油相，去離子水為水相，Triton X-100為表面活性劑，Km值為2，比較4種不同助表面活性劑制備微乳的情況，擬三元相圖見圖2。

助表面活性劑的主要作用是降低界面張力和體系黏度，并在一定程度上調(diào)節(jié)表面活性劑的親水親油平衡值[13]。一般而言，當助表面活性劑的鏈長越短時，其相對分子質(zhì)量越小，越能與表面活性劑更好融合，從而降低界面張力，促使微乳形成[14]。由圖2可知，4種助表面活性劑形成的微乳面積由大到小的排序為無水乙醇>1,2-丙二醇>PEG-400>丙三醇，所以無水乙醇是制備山蒼子精油微乳最優(yōu)的助表面活性劑。

a.PEG-400；b.無水乙醇 absolute ethanol；c.丙三醇 glycerol;d.1,2-丙二醇 1,2-propanediol圖2 不同助表面活性劑形成的擬三元相圖Fig.2 Quasi-ternary phase diagram formed with different cosurfactants

2.1.3Km值的影響 以山蒼子精油為油相，去離子水為水相，Triton X-100為表面活性劑，無水乙醇為助表面活性劑，繪制4種不同Km值的擬三元相圖見圖3。

a.0.5；b.1；c.2；d.3圖3 不同Km值形成的擬三元相圖Fig.3 Quasi-ternary phase diagram formed with different Km values

在Km值為0.5～3范圍內(nèi)，形成微乳的面積隨著Km值的增大而增大。此外，雖然Km=3時比Km=2時形成的微乳區(qū)面積略大，但當Km值為3時，在形成微乳過程中會產(chǎn)生較多的凝膠相，黏度過高，而且表面活性劑越多，對人體產(chǎn)生的刺激越大，也更加容易產(chǎn)生泡沫，不利于后期產(chǎn)品的運輸。因此，Km值選取為2作為制備山蒼子精油微乳最優(yōu)Km值。

2.1.4溫度的影響 在山蒼子精油微乳制備體系中，選取的Triton X-100為非離子表面活性劑，溫度對非離子表面活性劑的乳化作用有較大的影響。因此，在以山蒼子精油為油相，去離子水為水相，Triton X-100為非離子表面活性劑，無水乙醇為助表面活性劑，Km值為2的條件下，進一步探討了溫度對微乳制備條件的影響，不同溫度下的擬三元相圖見圖4。

a.15 ℃；b.25 ℃；c.35 ℃；d.45 ℃圖4 不同溫度形成的擬三元相圖Fig.4 Quasi-ternary phase diagram formed under different temperatures

在15～45 ℃溫度范圍內(nèi)，微乳的面積隨著溫度的上升呈現(xiàn)先增加后減小的趨勢，在25 ℃下形成的微乳面積最大。

2.2 山蒼子精油微乳制備條件的優(yōu)化

在單因素試驗的基礎上，利用正交試驗進一步對山蒼子精油微乳的制備條件進行優(yōu)化，試驗結(jié)果如圖5和表1所示。

圖5 正交試驗形成的擬三元相圖Fig.5 Quasi-ternary phase diagram formed by orthogonal experiment

表1 正交試驗結(jié)果Table 1 The results of orthogonal experiment

由表1可知，助表面活性劑的極差(R)最大，表明在山蒼子精油微乳制備過程中，助表面活性劑對微乳的制備影響最大，其次為表面活性劑和Km值，最后為制備溫度。因此，微乳的最佳制備條件為：表面活性劑為Triton X-100，助表面活性劑為無水乙醇，Km值為1，制備溫度為25 ℃。在最佳條件下制備出的微乳區(qū)面積/總面積為154.65/300。

2.3 O/W型山蒼子精油微乳的性能測試分析

2.3.1微乳類型測定 電導率在一定程度上能反映微乳的相行為及結(jié)構(gòu)特征，當微乳處于W/O狀態(tài)時，隨著水分子的增多，導電粒子碰撞增多，電導率逐漸升高；當微乳處于雙連續(xù)狀態(tài)時，微乳中的既有W/O微粒，也有O/W微粒，電導率升高速度變慢，達到最大值；當微乳處于O/W狀態(tài)時，隨著含水率的增多，微乳滴不斷被稀釋，電導率下降[15-16]。采用正交試驗得到的最佳條件來制備山蒼子精油微乳，當混合表面活性劑與油的質(zhì)量比(S/O)為7 ∶3、8 ∶2、9 ∶1時能制備出可無限稀釋微乳，因此在室溫下測量這3個比例形成的微乳的電導率隨著含水率變化的值，結(jié)果見圖6。

圖6 不同混合表面活性劑和山蒼子精油質(zhì)量比微乳的電導率-含水率曲線圖Fig.6 Curve of conductivity-water content of microemulsions in different proportion of the essential oil and surfactants

根據(jù)圖6可知，當S/O為7 ∶3、8 ∶2且含水率在10%～70%時，微乳的電導率隨含水率的增加而逐漸升高，表明此時微乳是W/O型山蒼子精油微乳；當含水率為70%時電導率達到最大值，隨后隨著含水率的增加，微乳的電導率下降，這說明當含水率大于70%時所形成的微乳為O/W型山蒼子精油微乳。同理可得，對于S/O為9 ∶1的山蒼子精油微乳而言，含水率大于60%形成的微乳為O/W型山蒼子精油微乳。

2.3.2微乳的穩(wěn)定性

2.3.2.1溫度穩(wěn)定性 表面活性劑的性能會隨著溫度而變化，微乳的性能也會隨溫度而改變，因此，溫度對微乳的儲存至關重要。以Triton X-100為表面活性劑，無水乙醇為助表面活性劑，Km值為1，制備O/W型山蒼子精油微乳，微乳外觀隨溫度變化的情況如表2所示。

表2 O/W型山蒼子精油微乳隨溫度變化情況1)Table 2 State of O/W type L.cubeba oil microemulsion at different temperatures

由表2可知，對于S/O為7 ∶3和8 ∶2的微乳而言，當含水率在70%～90%時，微乳在溫度高于35 ℃時均會出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，表明S/O為7 ∶3和8 ∶2的微乳的儲存溫度應小于35 ℃。對于S/O為9 ∶1的微乳而言，當含水率在60%～80%時，微乳儲存在15～45 ℃均澄清透明，表現(xiàn)出較好的溫度穩(wěn)定性，這也揭示了隨著微乳體系中表面活性劑比例的增大，微乳的溫度穩(wěn)定性增強。

2.3.2.2離心穩(wěn)定性 在微乳的溫度穩(wěn)定性實驗結(jié)果的基礎上，選擇溫度穩(wěn)定性良好的試樣進一步測試其離心穩(wěn)定性。微乳本身并不是一個永久穩(wěn)定體系，它在儲藏的過程會發(fā)生顆粒聚集，產(chǎn)生分層現(xiàn)象。因此通過離心法探究它出現(xiàn)該現(xiàn)象的快慢，以此來考察標樣1微乳體系的穩(wěn)定性。

在經(jīng)過不同轉(zhuǎn)速的離心實驗之后，標樣1從外觀上看均沒有明顯變化，都是澄清透明，無分層或渾濁現(xiàn)象，表明標樣1的離心穩(wěn)定性良好。

2.3.3微乳的理化性質(zhì) 在25 ℃下，利用粒徑分析儀測定標樣1的平均粒徑為13.43 nm，多分散系數(shù)(PDI)為0.125，電導率為83 mS/m，pH值為5.82。

a.去離子水deionized water；b.山蒼子精油微乳microemulsion of L.cubeba oil；c.山蒼子精油L.cubeba oil圖7 標樣1的水溶性測試Fig.7 Water solubility test results of standard sample 1

2.3.4微乳的水溶性 以去離子水和山蒼子精油為對照，通過觀察亞甲基藍水溶液在山蒼子精油微乳標樣1中的擴散速度來測其水溶性，結(jié)果見圖7。一般而言，亞甲基藍水溶液在溶液中的擴散速度與受試溶液的水溶性成正相關關系，擴散速度越快則表明受試溶液的水溶性越好。由圖7可知，與山蒼子精油相比，水溶性染料亞甲基藍水溶液在山蒼子精油微乳標樣1中的擴散速度更快，這說明將山蒼子精油制備成微乳能顯著地增強山蒼子精油的水溶性。

2.3.5微乳的緩釋性 根據(jù)圖8可知，在3～12 h內(nèi)，山蒼子精油揮發(fā)氣體中的檸檬醛峰面積顯著高于山蒼子精油微乳標樣1，并且隨著時間的變化，精油揮發(fā)氣體中的檸檬醛含量越來越多，而微乳揮發(fā)氣體中的檸檬醛含量沒有明顯變化，說明將山蒼子精油制備成山蒼子精油微乳可以有效地提高其緩釋性。

圖8 2種不同溶液的檸檬醛峰面積Fig.8 Peak area of citral in two different solutions圖9 4種不同溶液的DPPH·清除率Fig.9 DPPH· clearance of four different solutions圖10 4種不同溶液的·ABTS+清除率Fig.10 ·ABTS+ clearance of four different solutions

2.3.6微乳的抗氧化性

2.3.6.1DPPH·的清除率 DPPH·法是研究抗氧化性較為簡單常用的一種方法，一般測試樣品的抗氧化性越強，DPPH·清除率就越大。山蒼子精油、山蒼子精油微乳標樣1、混合表面活性劑和BHT的DPPH·清除能力如圖9所示。由圖可知，不同質(zhì)量濃度下的混合表面活性劑水溶液的DPPH·清除率為0，說明混合表面活性劑沒有抗氧化活性；山蒼子精油微乳標樣1的DPPH·清除率隨著質(zhì)量濃度增加而增大，表明山蒼子精油微乳標樣1的抗氧化活性隨著質(zhì)量濃度的增加而增強，且在微乳中發(fā)揮抗氧性的成分是山蒼子精油。與標樣1中含有相等精油量的山蒼子精油，在10～30 g/L質(zhì)量濃度范圍內(nèi)的DPPH·清除率均低于標樣1，質(zhì)量濃度30 g/L時標樣1和山蒼子精油的DPPH·清除率為95%和44.79%，說明將山蒼子精油制備成微乳可以顯著提高其抗氧化性。將其與市售的BHT相比，山蒼子精油微乳標樣1在30 g/L的質(zhì)量濃度下對DPPH·清除率與BHT相差不大，說明山蒼子精油微乳在DPPH·抗氧化性上有較大的應用前景。

2.3.6.2·ABTS+的清除率 通過測定吸光度的減少量可計算出·ABTS+清除率，進而體現(xiàn)出被測樣品的抗氧化活性。山蒼子精油、山蒼子精油微乳標樣、混合表面活性劑、BHT的·ABTS+清除能力如圖10所示。由圖可知，山蒼子精油微乳標樣1的·ABTS+清除率隨著質(zhì)量濃度增加而增大，表明山蒼子精油微乳標樣1的抗氧化活性隨著質(zhì)量濃度的增加而增強；不同質(zhì)量濃度下的混合表面活性劑水溶液的·ABTS+清除率隨著質(zhì)量濃度的增加而緩慢增加，說明混合表面活性劑對微乳的抗氧化活性起到增強作用；與標樣1中含有相等精油量的山蒼子精油，在10～30 g/L質(zhì)量濃度范圍內(nèi)的·ABTS+清除率均比標樣1低，質(zhì)量濃度30 g/L時，標樣1和山蒼子精油·ABTS+清除率為54.7%和16.4%，說明將山蒼子精油制備成微乳可以顯著提高其對·ABTS+抗氧化性。但是將其與市售的BHT相比，山蒼子精油微乳標樣1的抗氧化性還是略顯不足，與其他抗氧化活性高的精油成分復配，可能是解決這一問題的途徑之一。

3 結(jié) 論

3.1在25 ℃下，以Triton X-100為表面活性劑，無水乙醇為助表面活性劑，Km值為1，采用加水法能成功制得O/W型山蒼子精油微乳。在S/O值為9 ∶1，且含水率為70%的條件下制得的微乳緩釋性能較強，溫度小于45 ℃時溫度穩(wěn)定性好，1 000～4 000 r/min時離心穩(wěn)定性較好。

3.2山蒼子精油微乳液標樣1的平均粒徑為13.43 nm，PDI為0.125，電導率為83 mS/m，pH值為5.82。經(jīng)測試發(fā)現(xiàn)山蒼子精油微乳標樣1的水溶性顯著優(yōu)于精油本身，表明將山蒼子精油微乳化有助于提高其水溶性；在相同時間內(nèi)，標樣1中檸檬醛的揮發(fā)量小于精油，表明微乳的緩釋性更優(yōu)。

3.3抗氧化活性實驗結(jié)果表明：在10～30 g/L質(zhì)量濃度范圍內(nèi)，山蒼子精油微乳標樣1比山蒼子精油表現(xiàn)出更高的DPPH·和·ABTS+清除率，說明將山蒼子精油制備成微乳液可以顯著提高其抗氧化性。