劉 威，李翠玲，樊祜卿，賈義平，朱丹丹

（1.菏澤市動物衛(wèi)生技術中心，山東 菏澤 274000；2.菏澤市畜牧服務中心，山東 菏澤 274000）

不科學的獸藥使用會產(chǎn)生大量的藥物殘留，對環(huán)境和人體健康造成危害。為此，應該分析在養(yǎng)殖過程中獸藥殘留的原因，提出有效的防護措施，減少獸藥殘留對養(yǎng)殖業(yè)的影響。

1 獸藥殘留的原因

在動物養(yǎng)殖的過程中，有些養(yǎng)殖戶為了控制疫病的傳播和蔓延不按照國家規(guī)定使用獸藥，長期過量或大量的使用獸藥會造成動物體內大量的藥物殘留。在動物飼養(yǎng)的過程中，養(yǎng)殖戶違背國家的規(guī)定在飼料中添加獸藥和飼料添加劑，或者在飼料中添加促生長藥物。另外，養(yǎng)殖場周圍環(huán)境受到嚴重的污染，導致大量的農藥和重金屬通過食物鏈等方式進入到動物體內。在獸藥殘留的監(jiān)督管理方面，檢測所需要的儀器設備比較貴，成本較高，導致獸藥殘留檢測工作不能順利開展。

2 獸藥殘留的危害

在動物養(yǎng)殖的過程中獸藥殘留不僅會危害動物的身體健康，同時也會危害人體健康，導致人體出現(xiàn)一些慢性疾病。如果獸藥殘留的動物制品被兒童使用，所造成的后果更加嚴重，可能造成兒童生長緩慢，或者影響兒童的臟器。此外，動物體內的獸藥會通過糞便排泄到自然環(huán)境中，影響生態(tài)環(huán)境。養(yǎng)殖戶給動物驅蟲會使用苯丙咪唑類，該類藥物可能會刺激細胞的有絲分裂，長期使用具有潛在的致癌作用。

3 獸藥殘留的現(xiàn)狀

我國已經(jīng)出臺了相應的法律法規(guī)來限制獸藥的使用，但在動物養(yǎng)殖過程中還是存在獸藥隨意使用的問題，或濫用和超劑量使用獸藥，導致畜產(chǎn)品安全事件的發(fā)生。在臨床上引發(fā)獸藥殘留的原因有多種，包括用藥的劑量、用藥方式不符合標準等，這些因素都會造成獸藥在動物體內殘留，影響動物體內的新陳代謝。一般情況下，動物屠宰之前需要停藥一段時間，讓動物體內獸藥能夠代謝，并且對休藥期間有明文規(guī)定，在休藥期內不能屠宰動物，否則動物體內會有大量的藥物殘留，危害食用者的身體健康。

4 消除獸藥殘留的措施

4.1 改善養(yǎng)殖環(huán)境

動物發(fā)生疫病和養(yǎng)殖場內的環(huán)境有直接的關系，如果環(huán)境不好，會提高動物的發(fā)病概率。為此，要做好養(yǎng)殖場環(huán)境的管理工作，保證養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收入。一旦養(yǎng)殖場出現(xiàn)疫病，養(yǎng)殖戶會大量使用藥物治療，使藥物殘留的可能性。為此，在動物養(yǎng)殖的過程中，要做好養(yǎng)殖場的衛(wèi)生清潔工作，定期消毒管理，滅殺養(yǎng)殖環(huán)境中的病毒和細菌，保證動物在良好的環(huán)境內生長。當前動物養(yǎng)殖主要以個體經(jīng)營為主，可以結合地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的情況整合個體化的小規(guī)模養(yǎng)殖，促進養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化和集約化發(fā)展，從整體上提高疫病的防控力度。形成產(chǎn)業(yè)化的養(yǎng)殖模式之后可以聘請專業(yè)的養(yǎng)殖技術人員，采取先進的技術手段加強對環(huán)境的監(jiān)管，時刻關注養(yǎng)殖場內的溫度和濕度條件，做好疫病的防控工作，避免大規(guī)模疫病的暴發(fā)。

4.2 加強監(jiān)督管理

加大對獸藥使用和飼料添加劑的監(jiān)控管理力度，嚴格禁止獸藥殘留超標的動物制品進入市場，保證動物制品的安全性。在獸藥管理方面，重視對獸藥經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督管理，合法經(jīng)營獸藥，加大對違禁獸藥的查處力度，減少獸藥殘留。針對執(zhí)法過程中的玩忽職守或徇私舞弊等現(xiàn)象要依法的處理。獸藥質量監(jiān)督管理工作涉及多個部門，加強各個部門之間的溝通協(xié)作，共同解決獸藥殘留問題，提高防治的力度。

4.3 研制和推廣綠色的藥物

在動物養(yǎng)殖的過程中，要控制好飼料的資料，飼料中的成分滿足動物的生長即可，禁止喂養(yǎng)發(fā)霉變質的飼料，為動物提供全價的營養(yǎng)均衡的飼料，減少疫病的發(fā)生，也就有效的控制了獸藥的使用量。

4.4 合理用藥

做好疫病的預防工作很關鍵，嚴格的管理獸藥的使用情況，避免不合理的管理方式造成獸藥殘留的出現(xiàn)。此外，養(yǎng)殖戶應該嚴格遵守休藥期的規(guī)定，減少獸藥殘留的可能性，保障動物以及動物制品的健康。

4.5 禁止使用違禁藥物

在動物養(yǎng)殖的過程中嚴格用藥管理措施，禁止使用違禁藥物，禁止在飼料中使用飼料添加劑，必須嚴格遵守國家對飼料使用的標準。

4.6 定期進行藥物殘留的檢測

在動物養(yǎng)殖的過程中，應該定期對動物的糞便和飲水情況進行檢查，明確藥物殘留情況，以便采取有針對性的防護對策，減少藥物殘留。

4.7 加強養(yǎng)殖管理

養(yǎng)殖戶應該采取自繁自養(yǎng)和全進全出的飼養(yǎng)模式。在選擇消毒藥劑的過程中，保證藥物的低毒和低殘留，兩種消毒藥劑輪換使用。針對疑似患病動物，應該第一時間隔離養(yǎng)殖，避免造成動物疫病的蔓延。對病死動物進行無害化處理，減少對生態(tài)環(huán)境的破壞，也能預防疫病的傳播。