古桑卓瑪

摘 要：作為一種比較常見的糧食作物，青稞的利用價值極高。在高寒地區(qū)，有著非常多的長壽老人，密切關(guān)聯(lián)著當(dāng)?shù)厝嗣窠?jīng)常食用青稞。同時作為一種非常珍貴的藥物，青稞的醫(yī)療保健功能極強。為了將青稞在各個領(lǐng)域的作用充分發(fā)揮出來，提高青稞在高寒地區(qū)的產(chǎn)量，就需要與高寒地區(qū)的實際情況相結(jié)合，對種植方案進行制定。加大青稞種植技術(shù)的推廣力度，將先進的青稞種植技術(shù)不斷引入，降低外部因素對青稞產(chǎn)量的影響，以此促進青稞種植利用率的不斷提升。

關(guān)鍵詞：青稞;高寒地區(qū);種植技術(shù);應(yīng)用;推廣

青稞是藏族人民的重要食物來源，作為一種禾本科大麥屬，主要在高原地區(qū)生長。青稞有著非常悠久的種植歷史，在人們長期的生活中，對其固有的種植方式進行了傳承。青稞具有較少的麥麩和較大的種子，主要是對米糕和大麥面條進行加工，還可用于葡萄酒的釀造。

高山地區(qū)有著惡劣的氣候環(huán)境和水文結(jié)構(gòu)，對于農(nóng)作物的生長極為不利。所以對疾病和害蟲上有效地預(yù)防和控制，以及種植技術(shù)的改進，是高原地區(qū)大麥種植的重點。通過對青稞種植技術(shù)的全面改進和推廣，選擇種植區(qū)，以促進其質(zhì)量和產(chǎn)量的不斷提升。基于此，本文細致的分析了高寒地區(qū)青稞種植技術(shù)的研究、應(yīng)用和推廣。

1高寒地區(qū)青稞種植問題分析

1.1具有惡劣的自然環(huán)境

高寒地區(qū)平均氣溫4℃，通常是在2900米以上的平均海拔，陽光明媚，白天與夜晚之間具有很大的溫差。約有400至600毫米年平均降雨量，在青稞生產(chǎn)季節(jié)，降雨量相對集中。通常情況下，氣候條件對于大麥的生長極為有利。但是在某些高寒地區(qū)有著不同的海拔，氣候也有著明顯的變化。一些地區(qū)有著干旱和貧瘠的土壤，頻頻發(fā)生冰雹災(zāi)害和其他問題。而青稞具有很低的能力去抵抗自然災(zāi)害，因此不能有效保障高寒地區(qū)青稞的生產(chǎn)。

1.2青稞不具備較高的種植技術(shù)

作為世界上重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國，中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是經(jīng)濟發(fā)展的重要的支柱產(chǎn)業(yè)。但目前我國匱乏農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動人才，很多農(nóng)民紛紛進城務(wù)工，不愿意從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動。因為缺少人才，使高寒地區(qū)青稞種植有著非常緩慢的技術(shù)。多數(shù)生產(chǎn)者都是結(jié)合自身的種植經(jīng)驗，由此降低了土壤肥力，使青稞具有較低的產(chǎn)量。

1.3品種退化嚴(yán)重，不利于新品種推廣

通過調(diào)查高寒地區(qū)青稞種植者文化水平，結(jié)果顯示，具有相對較高的文盲率和半文盲率，因為教育的匱乏，使農(nóng)民接受現(xiàn)代科技的能力減弱。首先，多數(shù)農(nóng)民都是獨立選擇青稞種植過程，更多是自主繁育，所以青稞的產(chǎn)量并不理想，質(zhì)量也不高。同時，高寒地區(qū)的大麥品種還比較古老，在多年的種植過程中，品種退化和混雜現(xiàn)象比較顯著。其次，由于具有相對薄弱的地區(qū)經(jīng)濟基礎(chǔ)，缺乏對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的公共投資，所以不能取得理想的青稞品種的保存和振興效果。由于缺乏新品種的支持，青稞新品種的種植和推廣，對于實際生產(chǎn)需要無法提供滿足，由此對青稞種植工程的發(fā)展產(chǎn)生制約。

2高寒地區(qū)青稞種植技術(shù)研究

2.1精選種植區(qū)域

青稞的重要種植基地，就是種植區(qū)。首先，為了能將更多舒適的生長條件提供給青稞種子，就需要對種植區(qū)進行選擇，以此對青稞的存活率提供保障。在非常寒冷的地區(qū)，青稞種植基地必須具有非常深的土壤層，同時有著肥沃的土壤肥力，水分應(yīng)該充足。需要強調(diào)的是，很容易固化重質(zhì)土壤和凍結(jié)土壤，由此會不同程度的影響到青稞的根生長和隨后的產(chǎn)量。因為沙漠地區(qū)具有較低的生育率、缺水嚴(yán)重，具有貧瘠的土壤，所以對青稞的生長極為不利。若是在鹽堿土壤中種植青稞，則鹽堿溶液會侵蝕青稞的種子，導(dǎo)致種植的死亡。其次，高寒地區(qū)青稞種植區(qū)需要對灌溉條件給予滿足。農(nóng)民需要與種植區(qū)的大小相結(jié)合，對深井進行建造。在青稞種植期間，需要土壤的濕度和肥力充足。最后，在青稞生長期間，具有較低的耐寒性和相對較淺的根系系統(tǒng)。在這一階段，為了更好的開展保溫和保濕工作，必須要及時的灌溉水源，以期對青稞的正常生長提供保障。

2.2播種前整地

青稞種植前需要與高寒地區(qū)特有的氣候和地形特征相結(jié)合，立足于青稞的種植要求進行整地。雖然青稞具有極強的適應(yīng)環(huán)境的能力，但是因為諸多因素，如過于惡劣的環(huán)境和干旱的氣候，都會對青稞的產(chǎn)量產(chǎn)生影響，所以需要與地區(qū)內(nèi)的實際天氣條件相結(jié)合，對不同的種植方式和整地措施進行選擇。比如將青稞種植在干旱地區(qū)，在整地階段需要深翻土地;在高寒地區(qū)種植青稞，冬季應(yīng)進行保墑。

2.3適時播種

為進一步促進青稞的生長，應(yīng)對于適宜的青稞種植時間進行選擇，與青稞的種植經(jīng)驗和生長特點相結(jié)合。青稞宜早不宜晚，主要是進行早播。究其原因，是早播的青稞植物，往往具有比較發(fā)達的根系，因此具有旺盛的生命力，對水具有極好的吸收能力。特別是在高寒地區(qū)，有著比較寒冷的氣溫和干旱的天氣。隨著急劇下降的氣溫，早播種的青稞能完成收割，避免由于天氣寒冷而造成減產(chǎn)，能夠?qū)η囡漠a(chǎn)量給予保障，因此應(yīng)盡量提前時間對青稞進行播種。具體需要結(jié)合種植地區(qū)的天氣變化情況和海拔情況，來決定青稞的種植時間，不同海拔地區(qū)需要對不同的青稞種植計劃進行制定。大多數(shù)高寒地區(qū)最佳的種植青稞的時間，為每年的三月下旬至四月中旬。因為還有凍土層存在于高寒地區(qū)的地下，因此必須要細致嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪x擇種植時間。為了避免因為過密的播種而影響到青稞的生長，需要在播種過程中對下籽數(shù)量準(zhǔn)確把握。

2.4科學(xué)密植

在一定的區(qū)域內(nèi)種植青稞的數(shù)量會直接影響到青稞的產(chǎn)量和質(zhì)量，因此將青稞的密度適當(dāng)增加，能促進青稞產(chǎn)量的提升。但若是青稞有著過高的種植密度，會使青稞的質(zhì)量降低，甚至還會直接影響到青稞的產(chǎn)量。所以為了使青稞有著穩(wěn)定的產(chǎn)量，就要對密植工作科學(xué)開展。既要使青稞有著良好的生長狀況，同時還要將青稞的整體數(shù)量適當(dāng)增加，由此促進產(chǎn)量的提升。另外，還要對每株青稞間的株距合理制定，對青稞種苗正常發(fā)育提供保障。通過對整個地區(qū)內(nèi)的青稞數(shù)量統(tǒng)籌規(guī)劃，使青稞的產(chǎn)量能夠最大化的提高。

2.5田間管理

青稞播種后，對青稞產(chǎn)量產(chǎn)生影響的另一項重要因素，就是田間管理方式。隨著迅猛發(fā)展的現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，不斷翻新的農(nóng)藥與化肥的種類，使青稞的營養(yǎng)更加充足，避免了雜草會影響到青稞生長。因此，青稞的水肥管理、防病和防蟲工作，應(yīng)該是田間管理的重點工作。青稞在生長過程中，還要與高寒地區(qū)的特征相結(jié)合，對防寒工作高度重視。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，吸漿蟲與蚜蟲是青稞生長過程中最主要的病蟲害類型。在田間管理工作中，開展第一次防治吸漿蟲與蚜蟲的工作，是在青稞長出五片枝葉以后。因為是在青稞生長的灌漿期出現(xiàn)吸漿蟲和蚜蟲，所以應(yīng)當(dāng)將灌漿期青稞的防蟲害工作認真做好，并與其他類型的青稞管理工作相結(jié)合，對青稞的健康生長提供保障。

2.6生產(chǎn)基地建設(shè)

發(fā)揮青稞優(yōu)勢的必經(jīng)之路，就是產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展?？蓪η囡庇c種植基地、商品生產(chǎn)基地等進行構(gòu)建。在一些生產(chǎn)地區(qū)，具有較好的青稞質(zhì)量和較高的質(zhì)量，對連片的、集中的有規(guī)模的種植基地進行建設(shè)，并實行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。為了滿足青稞品質(zhì)的要求，需要依據(jù)相同的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，實施有效的管理措施，促進青稞種植效益的不斷提升。另外，還要將質(zhì)量檢測工作做好，增強產(chǎn)品質(zhì)量，對產(chǎn)品安全提供保障。

3青稞利用

3.1青稞加工后的利用

作為大部分藏民的主要食物來源，需要進一步加工和利用青稞還。目前，烘焙炒熟然后磨成粉，是常見的青稞加工利用方式。與奶和水等原料相結(jié)合制作成糌粑，或者是制作成青稞酒，既將青稞煮熟釀造成酒，這兩種青稞加工生產(chǎn)方式，一直以來被藏民所延續(xù)下來。隨著迅猛發(fā)展的現(xiàn)代技術(shù)，還應(yīng)該對青稞加工利用的方法不斷進行開發(fā)。由于青稞具有疏松的粒質(zhì)地結(jié)構(gòu)，不會有太多能源耗費在加工過程中。因此目前還有一些新產(chǎn)品，如速溶粉、青稞麥片和青稞啤酒等相繼誕生。通過現(xiàn)代技術(shù)的運用，能夠?qū)⒏嗟那囡a(chǎn)品生產(chǎn)和加工出來，由此促進人們生活質(zhì)量和青稞種植經(jīng)濟效益的不斷提高。

3.2青稞稈的利用

青稞收獲以后剩余的青稞苗被稱為青稞稈，其特點是具有豐富的營養(yǎng)、疏松的結(jié)構(gòu)和相對柔軟的質(zhì)地。為了供養(yǎng)殖的牲畜食用，人們在長期的青稞種植活動中，主要是粉碎青稞秸稈，并制作成飼料。而一些不能作為飼料喂給牲畜的秸稈，因為劣質(zhì)或者具有極高的污染程度，會被作為燃料。利用青稞秸稈的最好辦法，并非是這些老的青稞秸稈加工方式。比如需要晾曬處理用于燃料和飼料的秸稈，但是青稞秸稈經(jīng)過晾曬之后，往往不具備很好的口感，牲畜也不具備很好的進食效果，所以還需要進一步的加工處理青稞秸稈，以此增強牲畜的食欲，促進秸稈營養(yǎng)價值的不斷提升。通常氨化青貯的加工方式的運用，就是通過青稞收割的最佳時期的選擇，利用氨化青貯的方式進行貯藏，利于牲畜消化，使青稞的口感和營養(yǎng)保持最佳。另外，為了貯藏方便，還可切短青稞秸稈。在貯藏的過程中，還要延長秸稈的儲存時間，保障保秸稈不受水和外來空氣的侵襲，以此促進青稞秸稈的利用效率的不斷提高。

結(jié)語：高寒地區(qū)有著干旱和寒冷的氣候，以及險峻的地形，因此需要將青稞種植技術(shù)提高，對青稞能健康生長提供保障。在促進種植者的經(jīng)濟效益提高的同時，還能對人們?nèi)找嬖鲩L的生活質(zhì)量需求給予最大化的滿足。

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