李文紅，曹 丹，劉 路，倪 棟，張朝顯，吳 杰

（1.徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學院，江蘇 徐州 221006；2.立悅鉑（江蘇）農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，江蘇 南京 211100；3.沛縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 沛縣 221600)

芹菜作為一種優(yōu)良的保健食材，因其營養(yǎng)豐富、風味獨特而深受廣大消費者青睞。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高，人們對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求也越來越高。芹菜的生長離不開肥料，而肥料的類型、用量和運籌方式等均會對菜品的產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響。有研究表明，緩控釋肥作為近年來開發(fā)出的新型肥料種類，通過減緩養(yǎng)分（主要是氮、鉀）釋放速率，延長養(yǎng)分釋放期，從而滿足植物生長全程所需養(yǎng)分[1]，促進根系的生長發(fā)育[2]，改善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量[3]，提高產(chǎn)量[4]。為進一步探索緩控釋肥在芹菜上的應(yīng)用效果，在芹菜種植面積較大的沛縣設(shè)計了該種肥料以及生產(chǎn)中常用的復(fù)合肥料的田間肥效試驗，以期為芹菜生產(chǎn)中科學、高效施肥提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗時間與地點

試驗于2020年6月5日—10月5日在沛縣張莊鎮(zhèn)崔寨村蔬菜生態(tài)示范園鋼塑大棚內(nèi)進行，棚長100 m，寬8 m，可用面積720 m2。試驗地塊地勢平坦，排灌方便，土壤類型為砂質(zhì)土，肥力中等，地力均勻。供試土壤基礎(chǔ)養(yǎng)分含量為：有機質(zhì)19.5 g/kg、全氮0.96 g/kg、速效磷（P2O5）24.5 mg/kg、速效鉀（K2O）163 mg/kg，pH值為8.1。種植方式為1年3茬芹菜連作。

1.2 試驗材料

芹菜品種選用適合秋延遲生產(chǎn)的“金皇后”，由沛縣張莊鎮(zhèn)農(nóng)資門市部提供。

供試緩控釋肥選用“易邁施”硫酸鉀型摻混肥，養(yǎng)分含量為19-5-19（N-P2O5-K2O），由立悅鉑（江蘇）農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司提供；復(fù)合肥選用“撒特利”硫基三元復(fù)合肥，養(yǎng)分含量為15-15-15（N-P2O5-K2O）；常規(guī)肥料尿素、過磷酸鈣和硫酸鉀均由沛縣張莊鎮(zhèn)農(nóng)資門市部提供。腐熟雞糞有機肥為自制。

1.3 試驗方法

1.3.1 試驗設(shè)計

試驗設(shè)3個處理：處理1每667 m2施緩控釋肥62.5 kg（推薦用量）；處理2每667 m2施硫基三元復(fù)合肥75 kg；處理3（CK）為常規(guī)用肥，采用3種單元素肥料搭配，每667 m2施尿素10 kg、過磷酸鈣70 kg、硫酸鉀25 kg。施肥方法是將所有肥料均作為底肥，每667 m2混同腐熟雞糞有機肥1 500 kg在芹菜定植前一次性施入。各處理田間管理措施均與常規(guī)管理相同。追肥包括芹菜定植返青后每667 m2施尿素6 kg，生長期內(nèi)每667 m2分2次沖施15-5-35（N-P2O5-K2O）復(fù)合肥10 kg。

采用完全隨機區(qū)組排列，重復(fù)3次，小區(qū)面積66.7 m2，重復(fù)間走道寬40.0 cm，試驗地四周設(shè)置2.0 m寬的保護行。供試芹菜于6月15日育苗，7月15日定植，定植時苗高15 c m，定植規(guī)格為15 cm×10 cm，9月30日收獲。

1.3.2 指標測定

收獲前，每小區(qū)定點連續(xù)選取10株測定單株莖枝數(shù)、株高、莖基粗度、單株鮮質(zhì)量、單株干質(zhì)量、莖鮮質(zhì)量、莖干質(zhì)量、葉鮮質(zhì)量、葉干質(zhì)量等。莖基粗度量取方法：在自然狀態(tài)下量取10個植株根部以上3 cm處短縮莖的粗度，計算平均值。收獲時分小區(qū)計產(chǎn)，折算出每667 m2產(chǎn)量。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

運用Excel 2007進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計，采用DAS 1.0版軟件對數(shù)據(jù)進行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對芹菜植株性狀的影響

由表1可知，與常規(guī)用肥相比，芹菜施用緩控釋肥能夠顯著改善植株經(jīng)濟性狀，單株鮮質(zhì)量、干質(zhì)量極顯著增加，分別增加51.98%、50.80%，其中莖鮮質(zhì)量、干質(zhì)量增加50.02%、47.62%，葉片鮮質(zhì)量、干質(zhì)量增加64.58%、58.54%；莖基粗度顯著增加0.33 cm；單株莖枝數(shù)和株高的增長差異不顯著。與復(fù)合肥相比，使用緩控釋肥的芹菜單株鮮質(zhì)量、干質(zhì)量也極顯著增加，分別增加50.02%、47.40%，其中單株莖鮮質(zhì)量、莖干質(zhì)量增加49.87%、46.52%，單株葉鮮質(zhì)量、葉干質(zhì)量增加50.77%、49.43%；平均莖基粗度顯著增加12.94%。使用復(fù)合肥的植株性狀雖優(yōu)于對照，但兩者差異不顯著。

表1 不同施肥處理對芹菜植株性狀的影響

通過比較分析認為，緩控釋肥處理后植株鮮質(zhì)量增幅高于植株干質(zhì)量增幅1.08個百分點，植株莖鮮質(zhì)量增幅低于葉鮮質(zhì)量增幅14.56個百分點，而葉干質(zhì)量的增幅卻高出莖干質(zhì)量的增幅10.92個百分點，這說明使用緩控釋肥以后，植株葉片的光合能力得到提高，光合生產(chǎn)物質(zhì)的轉(zhuǎn)運方向向葉片部位傾斜，而水分的運輸則更多地向莖稈傾斜。

2.2 不同施肥處理對芹菜產(chǎn)量的影響

從表2結(jié)果可知，芹菜施用緩控釋肥處理平均667 m2產(chǎn)量比對照增加2 127.08 kg，增產(chǎn)率為51.45%，增產(chǎn)效果達極顯著水平。復(fù)合肥處理的平均667 m2產(chǎn)量比對照增加87.85 kg，增產(chǎn)效果不顯著。

表2 不同施肥處理對芹菜產(chǎn)量的影響

2.3 不同施肥處理的成本與效益分析

從表3可以看出，緩控釋肥處理區(qū)比對照區(qū)每667 m2商品肥料用量減少了42.5 kg，每667 m2總成本增加339元，增幅17.88%，而每667 m2效益增加了6 041.7元，增幅57.50%。復(fù)合肥處理區(qū)比對照區(qū)商品肥料用量每667 m2減少了30 kg，每667 m2總成本增加了14元，增幅為0.74%，每667 m2效益增加249元，增幅2.37%。

表3 不同施肥處理667 m2成本與效益分析

3 結(jié)論與討論

與常規(guī)性肥料相比，每667 m2施緩控釋肥62.5 kg作為底肥一次性基施，可顯著增強芹菜的光合物質(zhì)生產(chǎn)能力，增加單株質(zhì)量，增加單株分枝數(shù)量和莖基粗度，顯著提高產(chǎn)量及種植效益。在構(gòu)成產(chǎn)量的物質(zhì)分配上，有助于較多的營養(yǎng)物質(zhì)流向葉片和較多的水分流向莖和葉柄，使莖柄脆生、葉色嫩綠，利于改善芹菜植株的商品性能，提高菜品質(zhì)量。在芹菜生長速度上，緩控釋肥處理明顯快于常規(guī)施肥區(qū)，相同蔬菜規(guī)格條件下可提早上市，有利于搶占市場先機；因此，可以得出緩控釋肥不僅能夠增產(chǎn)、增收，而且可以實現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)減肥、環(huán)保、優(yōu)質(zhì)、早熟、高效栽培的目標。每667 m2使用復(fù)合肥75 kg作基肥，肥料成本增加不多，且對于改善芹菜植株生長性狀、提高菜品產(chǎn)量有一定幫助，但作用效果不夠顯著。

供試條件下，緩控釋肥和復(fù)合肥的商品用量均低于常規(guī)用肥，但其保障了蔬菜品質(zhì)，有效提高了蔬菜產(chǎn)量，表明多元肥料類型優(yōu)于單元肥料的搭配使用，緩控釋肥和復(fù)合肥代表了作物減量施肥的發(fā)展方向，且緩控釋肥優(yōu)于復(fù)合肥。

芹菜連作地塊使用緩控釋肥，能夠發(fā)揮“速效、長效結(jié)合，有機、無機互補”的優(yōu)勢，實現(xiàn)“減量、減次、減損”的目標，有效降低因雨水淋洗引起的養(yǎng)分流失，提高肥料利用率，有效改善土壤環(huán)境，并持續(xù)、穩(wěn)定釋放營養(yǎng)以滿足作物對養(yǎng)分的需求。

供試緩控釋肥的銷售價位一般在200～220元/袋（25 kg/袋），折合為8.0～8.8元/kg，較之于常規(guī)肥料品種，價格看似偏高，但其效益的增加遠高于成本的增幅，生產(chǎn)上值得示范推廣。