湯馮哲++張爽

[摘要]當(dāng)代中國強調(diào)文化自信，挽救傳統(tǒng)文化衰落態(tài)勢是當(dāng)務(wù)之急。徐州作為中國歷史文化名城也有豐富的民間民俗文化?，F(xiàn)以徐州沛縣紅喜蛋為例，來尋找徐州民間文化。沛縣紅喜蛋寓意源自上古，與漢高祖劉邦有密切關(guān)系，被人們寄予了美好的祝愿，在中國喜文化中占有重要地位，與結(jié)婚生子這樣的喜慶活動息息相關(guān)。但是，以紅喜蛋文化為首的傳統(tǒng)文化也不可避免地被外來文化排擠而衰落。隨著文化強國的需求，振興以紅喜蛋為首的傳統(tǒng)文化也在具體實施。

[關(guān)鍵詞]徐州 傳統(tǒng)文化 紅喜蛋 婚慶儀式 沛縣

[中圖分類號]F127 [文獻標(biāo)識碼]A [文章編號]1009-5349（2016）22-0054-02

在中國經(jīng)濟發(fā)展的今天，文化的發(fā)展也很有必要。當(dāng)今，社會主義精神文明建設(shè)呈現(xiàn)出積極向上的態(tài)勢，但由于外來文化的入侵以及商品經(jīng)濟的沖擊，傳統(tǒng)文化在逐漸衰敗。傳統(tǒng)文化與社會道德建設(shè)息息相關(guān)，其崇尚道德、重視人文素質(zhì)培養(yǎng)的特質(zhì)有利于新時期人的思想素質(zhì)的提高。正因中國有如此豐富的底蘊，才能培養(yǎng)出如此出眾的人才。也正因這些傳統(tǒng)文化，我們有著自己的特色。因此，振興傳統(tǒng)文化迫在眉睫。徐州作為歷史文化名城也有著豐厚的文化底蘊。其中沛縣的紅喜蛋更是寄托了代表美好祝愿的情懷，是中國系文化的代表之一。現(xiàn)以徐州沛縣紅喜蛋為例，探尋徐州民間民俗文化的發(fā)展歷程。

一、徐州豐富的民間民俗文化

徐州，古稱彭城，古時是五省交界，素有“五省通衢”之稱，乃兵家必爭之地，民俗與文化方面更是兼容了許多毗鄰地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)俗。徐州也是一塊人才濟濟的寶地，自兩漢到隋唐、下至近代，都涌現(xiàn)了無數(shù)政治家、軍事家、文學(xué)家，而同時這些名人名士也留下了許多徐州特有的文化精粹，這是其他地方的明民間文化無法與徐州媲美之處。

徐州的名人，最有名的便是漢高祖劉邦和被稱為彭祖的篯鏗，所以徐州最為出名的文化就是漢文化和飲食文化。徐州，因為是一座古老的城市，早于1987年已被國務(wù)院批準(zhǔn)為中國歷史文化名城。是中國古代九州之一，文明歷史長達四千年。自唐堯封篯鏗，在徐州建立了大彭國以來，篯鏗就被稱為彭祖，建都于彭城。于是這里就成為了中國東方的政治、經(jīng)濟和文化的中心，一直延續(xù)了八百年。夏商時期，大彭國很強盛，曾成為五霸之一。至商武丁43年，大彭國被滅，但之后仍以彭城相稱。春秋戰(zhàn)國時期，曾經(jīng)為徐國國都、楚國國都和西楚的國都。彭城還是西漢、東漢、三國時曹魏和西晉等三朝封國的國都，長達500年。在歷史上，共有11位開國皇帝是徐州籍人士，但影響最大的就是漢高祖，因為他建立的漢朝是漢文化的發(fā)源，而徐州是漢高祖劉邦故里。除此以外，促成漢文化形成的主要人物多是徐州人。而可印證徐州是漢文化發(fā)源地的最有力作證就是在這發(fā)現(xiàn)挖掘出的豐富燦爛的漢文化遺址，從墓群到故居、再到宮殿戲臺，無一處不留下了漢文化在這發(fā)源、在這興起的證據(jù)，供后人考據(jù)。

再說美食，徐州古稱彭城，緣于彭祖和他所建立的大彭氏國。彭祖是我國烹飪界公認的始祖，相傳在夏之時，彭祖因擅烹飪野雞湯，得到帝堯的贊賞而受封，在徐州一帶建立了大彭氏國。①徐州的菜點秉承大彭風(fēng)味，制作考究，風(fēng)味獨特，自成體系，幾乎每一道菜都有一個動人的傳說。比如說無論婚嫁都必不可少的紅喜蛋，紅喜蛋不僅與沛縣劉邦有密切關(guān)系，也與三國演義里著名事件賠了夫人又折兵有關(guān)。除此之外，還有與劉邦、樊噲有密切關(guān)系的沛縣狗肉。當(dāng)然從動物保護的角度，覺得以紅喜蛋作為徐州美食的代表更為適合。除了漢文化和美食文化之外，徐州還有許多其他的民間文化，比如流行于這一地區(qū)的劇藝表演、工藝美術(shù)等，在此不做累述。

二、紅喜蛋來歷

現(xiàn)在在徐州的沛縣一直流傳著一句話，“香道紅喜蛋，傳承中國?！保t喜蛋在中國，特別是江南一帶一直是結(jié)婚生子等喜事中不可缺少的重要的一部分。千百年來它在婚俗、生育俗中被推崇，被賦予了多種美好的希冀和祝愿，人們通過送紅喜蛋來表達祝福，傳遞喜悅。那么，紅喜蛋文化又是從何而來呢？

雞蛋在中國古代文化中一直被作為生育與生命的一種象征，傳說開天辟地的盤古便是在雞蛋中孕育出來，因為天地渾沌就如一個圓滾滾的雞蛋一般，盤古生于其中，于是便有了這樣的說法。眾所周知，人類定居以來最早圈養(yǎng)馴服的動物是犬、豬、羊、牛、鹿、雞等，雞以其強大的生殖力廣受人們的贊譽，雞蛋則與多子多福的生育觀相關(guān)聯(lián)。②

關(guān)于紅喜蛋的習(xí)俗，廣為流傳的有兩個說法，一種與生子有關(guān)，另一種則與婚慶有關(guān)。兩種傳說雖然大相徑庭，但是在這兩個傳說之中人們都賦予了紅喜蛋美好的寓意。中國人家在孩子滿月時通常有送紅喜蛋作為回禮、用來報喜的習(xí)慣。相傳在我國遠古時期，北方易水中游居住著一個古老的氏族“商”。后來建立的商朝，就是由這個氏族發(fā)展起來的。商的始祖是“契”，他的母親簡狄是部族首領(lǐng)嚳的妻子。傳說有一天，簡狄到易水邊洗澡時，吃了一只燕子在她身邊的一株大柳樹下生的一個蛋后便懷有身孕。一年后，簡狄生下了“契”，整個氏族的人都為這個新生兒祝福，并舉行了隆重的慶祝活動。簡狄的丈夫首領(lǐng)嚳有了孩子更是高興，為了慶祝，煮了許多蛋涂紅，分送給氏族其他人共享。這應(yīng)該是紅喜蛋的來源，此后生孩子結(jié)婚送紅蛋的古老風(fēng)俗流傳開來，這是喜慶美滿的象征，人人都可以向主家討紅喜蛋，這是沾喜氣。這種風(fēng)俗寓意深厚，受人們歡迎，流傳至今。③

在我國江浙一帶，結(jié)婚分紅喜蛋也是一種習(xí)俗。這中間則有著另外一個故事。三國時，周瑜為了奪回荊州，制訂了假招親、真扣留的計策。不料被諸葛亮識破，給劉備留下錦囊妙計，并將計就計設(shè)下了“紅喜蛋計”。諸葛亮讓劉備去東吳時帶上大量染紅的雞蛋，一到東吳，逢人便分，并說這是皇室禮儀，為了沾喜氣，并讓公主明年就能生個胖娃娃。被分到紅喜蛋的人都十分高興，沒分到的，還紛紛上門討要。劉備借此機會大造招親輿論，大傳特傳劉備與東吳結(jié)親之事。東吳原本并沒有送紅喜蛋的習(xí)俗，大家都覺得新鮮，便一傳十，十傳百，弄得家家戶戶都知道了這件喜事。結(jié)果，東吳不得不假戲真做，劉備娶到了東吳公主孫尚香，政治資本提升還保下了荊州；周瑜卻“賠了夫人又折兵”。從此，江南便添了這樣一個習(xí)俗，每逢結(jié)婚便分紅喜蛋，人人都可以討紅喜蛋，以此來象征新婚人家“龍鳳呈祥”。④

事實上，在漢朝以前人們雖熱衷于送雞蛋，但這些雞蛋并非全是紅色。在戰(zhàn)國以前，人們有時將雞蛋染成金、紅、綠、藍等顏色，有的還精心雕刻和繪制。秦末農(nóng)民大起義，人們傳言劉邦其實是赤帝的兒子下凡⑤，等劉邦建立漢朝，成為漢高祖，人們便開始推崇紅色，認為紅色是喜慶興旺的顏色。特別是沛縣豐縣，作為漢高祖劉邦的故鄉(xiāng)，首先開始將雞蛋染紅，并將這作為習(xí)俗保留，逐漸流傳至其他地區(qū)，可以說，沛縣紅喜蛋的歷史最為深遠。在現(xiàn)代，沛縣香道紅喜蛋繼承了這一技藝，并將其發(fā)揚光大，得以讓更多的人了解，品嘗到紅喜蛋。紅雞蛋文化作為中國傳統(tǒng)蛋俗，蘊含著中國古老的吉祥文化、生殖文化，與審美信仰、陰陽五行、儒道思想息息相關(guān)，對于紅雞蛋習(xí)俗的研究還有待加強，需要我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)更多的史料證明。

三、紅喜蛋與喜文化

紅雞蛋在喜文化上有著獨特的作用與影響。紅喜蛋是我們中國人一種表達喜慶用的喜品，常用于結(jié)婚、生育、做“滿月”、給老人祝壽以及其他各種喜慶場合，以示慶賀并圖吉祥。在婚嫁時，婚禮結(jié)束后，回禮給婚禮賓客的禮物用兩個紅雞蛋，寓意新人紅紅火火添子添孫。⑥其他時候，人們通常在年輕人生小孩時，將紅喜蛋向親戚鄰里分發(fā)，分發(fā)的范圍往往極為廣泛，一般的朋友與鄰居也都要送到。凡被分到紅喜蛋的人家，不用問就知道，分紅喜蛋的人家添了子孫，于是便紛紛前去祝賀。⑦

對于紅喜蛋在求婚以及婚禮上的運用，不同的地區(qū)有著不同的做法。在瑤族，擇婿的方式采用找雞蛋的方式，即誰在樹林中能夠找到事先隱藏好的雞蛋，并且數(shù)量最多，誰就獲勝，最終成為乘龍快婿。而男女相親，雞蛋成為了表達心意的媒介。女子相中與否，全憑拿出招待男子雞蛋的種類。在結(jié)婚時，哈尼族要求新娘新郎吃各自用飯包上的半個紅雞蛋，以表示兩性結(jié)合，生兒育女。同時，在婚禮上的紅雞蛋還有另一個用途，那就是傳遞幸運與福氣。在漢族地區(qū)，尤其江浙一帶，雞蛋又被當(dāng)作聘禮和嫁妝中的重要物品。在嫁妝里要有一個紅漆馬桶，并在里面放煮熟的紅雞蛋。參加婚禮的人，甚至是陌生人可以向新娘討紅喜蛋吃，以此方式祝福這一對新人早生貴子。侗族有搶紅蛋的習(xí)俗，男女老幼通過爭搶放新房花被里的紅蛋，從而得到庇佑。不僅寓意不孕婦女能夠生育，還寓意老人長壽，兒童健康成長。⑧

雖然各地區(qū)在婚俗上如何更好發(fā)揮紅喜蛋神奇的“魔力”方面做法不盡相同，但是紅喜蛋之中蘊含的情感、人們表達的祝福與期望卻大同小異，都是在期望著婚姻和睦，早生貴子，傳續(xù)幸福。

在徐州，紅喜蛋又有著特殊的地位。徐州的沛縣的紅喜蛋有著特殊的染色方法，黿汁鹵煮紅喜蛋法有別于其他紅喜蛋，又有豐厚的歷史底蘊，與人們的生活息息相關(guān)，生孩子結(jié)婚送紅喜蛋已經(jīng)成了徐州人的習(xí)慣。

四、以紅喜蛋為首的傳統(tǒng)文化衰落與振興

隨著時代發(fā)展，中國式喜文化因繁復(fù)的儀式在被逐漸淘汰。包括鴉片戰(zhàn)爭后，西方強勢入侵中國，打破了中國的國門，西方文化也因此在中國盛行。出于對強者的崇拜心理，中國進步分子為了改變中國落后局面，提出西學(xué)東漸甚至全盤西化的思想。當(dāng)時甚至出現(xiàn)了崇洋媚外的思潮。西方文化在中國的流傳一定程度上削弱了中國傳統(tǒng)文化。隨后外來戰(zhàn)爭的破壞，內(nèi)戰(zhàn)的消耗，中國許多文化都在這一次次戰(zhàn)亂中喪失。直到建國時期，傳統(tǒng)文化衰落的趨勢才得到減緩，有了重新發(fā)展的態(tài)勢。但是十年文革導(dǎo)致許多文化失傳了。以紅喜蛋為首的中國喜文化也固此而衰落。

當(dāng)今，由于社會發(fā)展的必然要求，精神文明發(fā)展必不可少，以及國家文化軟實力在國家競爭中占據(jù)重要地位等方面原因，發(fā)展振興傳統(tǒng)文化迫在眉睫。國家出臺了許多發(fā)展傳統(tǒng)文化的政策，人民也開始逐漸以學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化為豪，甚至外國人民也被中國文化所吸引來中國學(xué)習(xí)漢文化。以紅喜蛋為首的喜文化也開始盛行，紅喜蛋又成了中國人民喜事必不可少的部分。但是舊的產(chǎn)業(yè)形式逐漸被淘汰，民俗文化的轉(zhuǎn)型創(chuàng)新也勢在必行。⑨

在徐州，為了振興紅喜蛋為首的傳統(tǒng)文化，將徐州沛縣紅喜蛋習(xí)俗列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，逐漸成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的支撐點。首先徐州在2012年將紅喜蛋習(xí)俗精準(zhǔn)立項，再于2013年徐州民俗學(xué)會與非物質(zhì)文化保護中心在沛縣舉辦學(xué)術(shù)研討會夯實發(fā)展基礎(chǔ)，最后建成中國紅喜蛋文化展覽館，并在2014年與江蘇節(jié)慶協(xié)會聯(lián)合舉辦“中國首屆紅喜蛋文化節(jié)”。⑩力圖將紅喜蛋文化進一步弘揚，走向世界。

注釋：

①顓孫張杰.《徐州味道》：美食紀錄片的人文味道[J].視聽界，2016（03）：122-123。

②殷偉，殷斐然編著.中國喜文化[M].昆明：云南人民出版社，2005：96.

③向柏松.中國蛋俗文化淺論[J].中南民族學(xué)院學(xué)報（哲學(xué)社會科學(xué)版），1992（05）：78-81.

④殷偉，殷斐然編著.中國喜文化[M].昆明：云南人民出版社，2005：96-97.

⑤司馬遷.史記·高祖本紀[M].北京：中華書局，2007：97.

⑥佚名.幸福的后現(xiàn)代禮物[J].半島新生活，2008（04）：44.

⑦汪玢玲，張志立編著.中國民俗文化大觀·上[M].長春：吉林人民出版社，1998：325.

⑧殷偉，殷斐然編著.中國喜文化[M].昆明：云南人民出版社，2005：97-99.

⑨劉士林.文化產(chǎn)業(yè)語境下的民俗文化創(chuàng)新[J].民族藝術(shù)，2012（02）：63-66.

⑨張明.從紅喜蛋民俗看非遺語境下的民俗文化產(chǎn)業(yè)[J].大眾文藝，2015（18）：264.

責(zé)任編輯：張麗