張 靜 江 姣 董 帥 馬 超 蘆金生 郝敬虹 李 婷**

（1.北京農(nóng)學(xué)院植物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，農(nóng)業(yè)應(yīng)用新技術(shù)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 昌平102206；2.北京市大興區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 大興102600；3.北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 朝陽100029）

甜瓜（Cucumis meloL.）為葫蘆科黃瓜屬甜瓜種植物，在我國各地廣泛栽培且栽培歷史悠久，多年穩(wěn)居國際十大暢銷果品之列[1]。厚皮甜瓜不但含糖量高，且富含氨基酸、有機(jī)酸等風(fēng)味物質(zhì)，及纖維素、維生素等營養(yǎng)成分，作為高附加值經(jīng)濟(jì)作物，市場潛力巨大。厚皮甜瓜的中心原產(chǎn)地為我國西部地區(qū)，其栽培面積約占甜瓜總面積的40%[2～3]。20世紀(jì)80年代我國的華東、華南地區(qū)開始種植厚皮甜瓜，起初以種植伊麗莎白為主，20世紀(jì)90年代初從日本引進(jìn)西薄洛托甜瓜，因抗逆性強(qiáng)、易坐果、品質(zhì)好等廣受瓜農(nóng)歡迎，多地推廣后逐漸替代了伊麗莎白[4～6]。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對厚皮甜瓜的外觀、品質(zhì)、口感的要求越來越高[7]。為豐富北京地區(qū)厚皮甜瓜的種植品種，2020年我們選用白皮白肉、白皮綠肉兩大類共14個(gè)厚皮甜瓜品種開展了比較試驗(yàn)，通過調(diào)查株高、莖粗、葉片數(shù)、坐果節(jié)位、果實(shí)性狀、口感等指標(biāo)，以期初步篩選出適宜北京地區(qū)種植的厚皮甜瓜品種。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試厚皮甜瓜白皮白肉品種有將軍玉（河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所提供）、農(nóng)大甜5號（西北農(nóng)林科技大學(xué)提供）、玉貴人（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所提供）、西薄洛托（上海惠和種業(yè)有限公司提供）、銀蜜58（浙江省寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院提供）、明城脆梨（廊坊愛民種業(yè)有限公司提供）；白皮綠肉品種有一特白（北京北農(nóng)種業(yè)有限公司提供），蜜玉、古拉巴（上?；莺头N業(yè)有限公司提供），旱甜5號（安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所提供），綠輝、TC-909（青島農(nóng)篤信種苗有限公司提供），帥果20號（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所提供），甘甜10號（甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所提供）。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在北京市大興區(qū)張公垡村。各參試厚皮甜瓜品種于2020年1月10日播種育苗，5月上旬授粉，7月10日采收。每個(gè)品種種植3行，行長17 m、寬1.5 m，單行吊蔓栽培，株距40 cm，3次重復(fù)。單蔓整枝，子蔓留瓜，全生育期施肥、灌水、病蟲害防治、地膜覆蓋等管理相同。授粉前，每個(gè)品種隨機(jī)選擇3株，調(diào)查株高、莖粗、葉片數(shù)等指標(biāo)。株高用標(biāo)準(zhǔn)卷尺測量，莖粗用游標(biāo)卡尺測量。果實(shí)成熟后，統(tǒng)計(jì)坐瓜節(jié)位，每個(gè)品種隨機(jī)選3個(gè)瓜，用電子秤稱單瓜重量。將瓜切開后用最小刻度1 mm的刻度尺測量甜瓜縱切面的縱徑、橫徑和果肉厚，及內(nèi)腔縱切面的縱徑、橫徑。用糖度儀測量果實(shí)的邊糖和心糖糖度，并品嘗記錄口感。采用Excel記錄數(shù)據(jù)，運(yùn)用IBM SPSS Statistics26軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 各參試厚皮甜瓜品種的田間長勢

各參試厚皮甜瓜品種的田間長勢見表1。

表1 各參試厚皮甜瓜品種的田間長勢

由表1可知，各參試厚皮甜瓜品種的田間長勢差異明顯。白皮白肉甜瓜中，將軍玉、西薄洛托的植株較高，其次為玉貴人、銀蜜58、農(nóng)大甜5號，明城脆梨的植株最矮；將軍玉、西薄洛托的莖粗較粗，其次為銀蜜58、明城脆梨和玉貴人，農(nóng)大甜5號的莖粗最細(xì)；玉貴人的葉片最多，其次為明城脆梨，將軍玉、農(nóng)大甜5號、西薄洛托、銀蜜58的葉片較少；厚皮甜瓜坐瓜節(jié)位越低果實(shí)的熟性越早，銀蜜58、西薄洛托、將軍玉、農(nóng)大甜5號的坐瓜節(jié)位較低，玉貴人、明城脆梨的坐瓜節(jié)位較高。白皮綠肉甜瓜中，旱甜5號、綠輝、甘甜10號、TC-909的植株較高，帥果20號次之，蜜玉、一特白、古拉巴的植株較矮；一特白、古拉巴、甘甜10號、蜜玉的莖粗較粗，TC-909、旱甜5號次之，綠輝、帥果20號的莖粗較細(xì)；綠輝、甘甜10號、TC-909、一特白的葉片較多，帥果20號、旱甜5號、蜜玉、古拉巴的葉片較少；蜜玉、古拉巴、旱甜5號、帥果20號的坐瓜節(jié)位較低，一特白、綠輝、TC-909、甘甜10號的坐瓜節(jié)位較高。

2.2 各參試厚皮甜瓜品種的果實(shí)性狀

各參試厚皮甜瓜品種的果實(shí)性狀見表2。

由表2可知，各參試厚皮甜瓜品種的果實(shí)性狀差異明顯。白皮白肉甜瓜中，銀蜜58、西薄洛托、將軍玉的單瓜較重，玉貴人次之，農(nóng)大甜5號、明城脆梨的單瓜最輕；銀蜜58的果實(shí)縱徑最大，玉貴人、西薄洛托、明城脆梨、將軍玉次之，農(nóng)大甜5號的果實(shí)縱徑最?。汇y蜜58的果實(shí)橫徑最大，將軍玉、西薄洛托、玉貴人次之，農(nóng)大甜5號、明城脆梨的果實(shí)橫徑較??；銀蜜58、西薄洛托、將軍玉、玉貴人的果肉較厚，明城脆梨和農(nóng)大甜5號的果肉較薄。白皮綠肉甜瓜中，甘甜10號、古拉巴、蜜玉、一特白的單瓜較重，帥果20號、TC-909、綠輝次之，旱甜5號的單瓜最輕；甘甜10號、帥果20號、蜜玉、古拉巴、TC-909的果實(shí)縱徑較大，旱甜5號次之，綠輝、一特白的果實(shí)縱徑較?。籘C-909、綠輝、旱甜5號、蜜玉、古拉巴、甘甜10號的果實(shí)橫徑較大，帥果20號次之，一特白的橫徑最小；古拉巴、甘甜10號、蜜玉、旱甜5號、綠輝的果肉較厚，帥果20號、TC-909、一特白的果肉較薄。各參試厚皮甜瓜品種的果腔縱徑、橫徑差異不明顯。

表2 各參試厚皮甜瓜品種的果實(shí)性狀

2.3 各參試厚皮甜瓜品種的果實(shí)品質(zhì)和口感

各參試厚皮甜瓜品種的果實(shí)品質(zhì)和口感見表3。

表3 各參試厚皮甜瓜品種的果實(shí)品質(zhì)和口感

由表3可知，各參試厚皮甜瓜品種的果實(shí)品質(zhì)和口感差異明顯。白皮白肉甜瓜中，將軍玉、農(nóng)大甜5號、西薄洛托、明城脆梨的心糖糖度較高，銀蜜58次之，玉貴人的心糖糖度較低；西薄洛托的口感肉質(zhì)軟、纖維細(xì)、果香味濃郁，將軍玉的口感肉質(zhì)軟、纖維中等粗細(xì)、香味淡，農(nóng)大甜5號的口感肉質(zhì)軟、纖維粗有顆粒感，銀蜜58的口感肉質(zhì)細(xì)膩、香味淡，玉貴人的口感肉質(zhì)酥、有清香味，明城脆梨的口感肉質(zhì)酥脆、纖維細(xì)、香味淡；各白皮白肉甜瓜品種的邊糖差異不顯著。白皮綠肉甜瓜中，一特白的心糖糖度最高，旱甜5號、綠輝、帥果20號、古拉巴、蜜玉次之，TC-909、甘甜10號的心糖糖度較低；古拉巴、蜜玉、帥果20號、一特白、TC-909、旱甜5號的邊糖糖度較高，綠輝、甘甜10號的邊糖糖度較低；一特白和古拉巴的口感肉質(zhì)綿軟、纖維細(xì)膩、有香味，蜜玉的口感肉質(zhì)綿軟，綠輝的口感肉質(zhì)軟、有香味，旱甜5號的口感肉質(zhì)軟、香味淡，TC-909的口感肉質(zhì)軟、有清香，帥果20號的口感纖維細(xì)、香味淡，甘甜10號的口感一般。

3 結(jié)論與討論

本試驗(yàn)通過對6個(gè)白皮白肉、8個(gè)白皮綠肉的14個(gè)厚皮甜瓜品種進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)，不同類型的厚皮甜瓜品種之間在田間長勢、果實(shí)性狀和品質(zhì)口感上差異明顯。白皮白肉甜瓜中，將軍玉的植株長勢旺盛，植株最高、莖粗最粗，果實(shí)大且重，果肉較厚，心糖糖度最高，肉質(zhì)柔軟、纖維適中，有淡淡香味，品質(zhì)最佳；白皮綠肉甜瓜中，古拉巴的植株粗壯，坐瓜節(jié)位低，單瓜較重，果肉最厚，肉質(zhì)綿軟、纖維細(xì)膩，有香味，建議進(jìn)一步開展試驗(yàn)，為其在北京地區(qū)推廣種植提供依據(jù)。

本次試驗(yàn)主要調(diào)查了厚皮甜瓜的田間長勢、果實(shí)性狀和品質(zhì)口感等指標(biāo)，下一步還應(yīng)調(diào)查各品種的耐貯性及貨架期等性狀，以期進(jìn)一步篩選出符合北京地區(qū)市場需求的厚皮甜瓜品種。