姬諾 劉樂(lè) 梁遠(yuǎn)林

摘 要：該文介紹了陜南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了鄉(xiāng)村振興背景下發(fā)展陜南茶產(chǎn)業(yè)的必要性，并提出了發(fā)展茶旅文化產(chǎn)業(yè)、延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條、發(fā)掘和利用陜南茶文化的資源優(yōu)勢(shì)等陜南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè);鄉(xiāng)村振興;陜南

中圖分類(lèi)號(hào) F323文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2021）04-0039-02

1 陜南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

陜茶始于商周，興于秦漢，盛于唐宋，繁榮于明清，歷史上陜西是茶葉生產(chǎn)、茶文化以及茶貿(mào)易的重要地帶。陜西茶區(qū)主要位于陜南的安康、漢中、商洛3市，這一地帶屬于江北茶區(qū)，俗稱(chēng)為陜南茶區(qū)。作為全國(guó)著名的綠茶產(chǎn)區(qū)，目前陜南綠茶占到陜西茶葉總產(chǎn)量的75%以上，基本形成了以綠茶為主，茯茶、紅茶等多種類(lèi)的發(fā)展格局。多年以來(lái)，陜南人民根據(jù)得天獨(dú)厚的地理和資源優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持從實(shí)際出發(fā)，因地制宜發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。截至2019年底，陜南茶區(qū)茶產(chǎn)業(yè)總種植面積145.16khm2，總產(chǎn)量79.3kt。

當(dāng)前，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，消費(fèi)需求多元化，電商已成為茶葉重要的銷(xiāo)售渠道之一，消費(fèi)者更加注重產(chǎn)品質(zhì)量和品牌。陜南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在很大程度上促進(jìn)了陜南經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，大量帶動(dòng)貧困人口脫貧致富，已成為茶產(chǎn)業(yè)區(qū)人民的支柱性經(jīng)濟(jì)收入，同時(shí)也助推了陜南地區(qū)的鄉(xiāng)村振興。在陜南地區(qū)，茶葉不僅以一葉之輕牽眾生之口，同時(shí)也掀起了集經(jīng)濟(jì)、文化、生態(tài)、產(chǎn)業(yè)融合為一體的新趨勢(shì)。但與此同時(shí)，陜南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然存在很多問(wèn)題，如茶產(chǎn)業(yè)與電子商務(wù)融合發(fā)展、疫情對(duì)春茶生產(chǎn)影響較大、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到氣候影響以及茶歌茶文化與茶產(chǎn)業(yè)融合程度低等問(wèn)題。

2 鄉(xiāng)村振興背景下發(fā)展陜南茶產(chǎn)業(yè)的必要性分析

2.1 助力陜南鄉(xiāng)村振興 2020年4月21日，習(xí)近平總書(shū)記在安康市平利老縣鎮(zhèn)女?huà)z鳳凰茶業(yè)現(xiàn)代示范園區(qū)考察時(shí)指出：“人不負(fù)青山，青山定不負(fù)人。綠水青山既是自然財(cái)富，又是經(jīng)濟(jì)財(cái)富，希望鄉(xiāng)親們堅(jiān)持走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，因茶致富、因茶興業(yè)，脫貧奔小康”。自2013年以來(lái)，陜南平利縣堅(jiān)持茶產(chǎn)業(yè)率先突破發(fā)展不動(dòng)搖的戰(zhàn)略定位，全面推進(jìn)安康五大富硒產(chǎn)業(yè)建設(shè)，走出了一條“山上興產(chǎn)業(yè)，山下建社區(qū)，社區(qū)辦工廠”的特色發(fā)展之路，累計(jì)建成了標(biāo)準(zhǔn)化茶園1.33萬(wàn)hm2，初步實(shí)現(xiàn)了“人均一畝園，戶(hù)均一萬(wàn)元”目標(biāo)，帶動(dòng)了全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)的全面發(fā)展。

2017年10月18日，習(xí)近平總書(shū)記在黨的十九大報(bào)告上提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。2018年2月4日，發(fā)布了2018年中央一號(hào)文件《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見(jiàn)》。鄉(xiāng)村振興要求不斷提高鄉(xiāng)村居民在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的參與度和受益面，徹底解決農(nóng)村產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民就業(yè)問(wèn)題，確保當(dāng)?shù)厝罕婇L(zhǎng)期穩(wěn)定增收、安居樂(lè)業(yè)，從而實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的最終目標(biāo)。而產(chǎn)業(yè)融合、產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的重要途徑，茶業(yè)和旅游業(yè)融合發(fā)展，借茶助旅、以旅帶茶的發(fā)展模式會(huì)有助于提高茶業(yè)發(fā)展和品牌價(jià)值，拓寬銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和渠道、加快地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、提供更多就業(yè)崗位，吸收鄉(xiāng)村剩余勞動(dòng)力、增加鄉(xiāng)村居民收入助力全面小康的同時(shí)增強(qiáng)了他們的歸屬感和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中的參與感。通過(guò)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，深化“茶、果、花、林”間作和吃、住、游一體化茶產(chǎn)業(yè)體系，大力發(fā)展“生產(chǎn)+旅游觀光”模式的生態(tài)觀光茶園，延伸了茶旅產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，實(shí)現(xiàn)茶旅產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)、文化價(jià)值的統(tǒng)一，助推陜南鄉(xiāng)村振興。

2.2 助力貧困戶(hù)脫貧 近年來(lái)，陜西省積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧，茶產(chǎn)業(yè)是陜南地區(qū)群眾脫貧致富主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。截至2019年底，陜南地區(qū)茶園面積共計(jì)18.01萬(wàn)hm2、產(chǎn)值153.7億元。扶貧產(chǎn)業(yè)園大多分布在山區(qū)，由于沒(méi)有污染，茶葉自然品質(zhì)好，在與全國(guó)同步建成小康社會(huì)的進(jìn)程中，符合“既要金山銀山，也要綠水青山”的思路。因此，茶產(chǎn)業(yè)是陜南貧困地區(qū)脫貧致富主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。通過(guò)對(duì)平利縣2家茶業(yè)企業(yè)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)合作社發(fā)揮上聯(lián)龍頭企業(yè)、下聯(lián)基地優(yōu)勢(shì)，推行“合作+公司+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，采用了合同協(xié)議締結(jié)三方利益，促進(jìn)了三方共贏。自2016年以來(lái)，積極響應(yīng)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)略決策，推行社企聯(lián)動(dòng)扶貧模式，通過(guò)勞務(wù)用工、利潤(rùn)分紅、資金支持等方式，按照協(xié)議扶貧，5年不變的要求，直接幫扶建卡貧困戶(hù)49戶(hù)134人，每年向幫扶貧困戶(hù)兌付分紅600元;組織發(fā)動(dòng)社員幫扶貧困戶(hù)350戶(hù)1050人實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)增收目標(biāo);采取預(yù)賒機(jī)械設(shè)備、訂單回收產(chǎn)品方式，支持貧困村建設(shè)小型名優(yōu)茶加工廠42家，這些茶葉工廠就近回收農(nóng)戶(hù)茶葉鮮葉原料，吸納貧困戶(hù)務(wù)工，在扶貧幫困中發(fā)揮了積極作用，起到了較好的扶貧效果。

2.3 加快與電子商務(wù)的融合發(fā)展 針對(duì)陜南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在茶產(chǎn)業(yè)與電子商務(wù)融合發(fā)展不明顯的問(wèn)題，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，隨著互聯(lián)網(wǎng)電商渠道的興起，傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道面對(duì)房租、人工成本的增長(zhǎng)，成本壓力日趨加大。近些年來(lái)，傳統(tǒng)茶企逐步意識(shí)到渠道多元化的重要性，紛紛加大了多元化布局力度，不斷增加電商渠道投入，如在淘寶、京東等平臺(tái)開(kāi)設(shè)了旗艦店。將電子商務(wù)平臺(tái)推廣到茶葉中，其與傳統(tǒng)方式相比仍然存在很大的優(yōu)勢(shì)。傳統(tǒng)商規(guī)模小，并且其店鋪?zhàn)饨鹨蚕喈?dāng)高的，對(duì)于農(nóng)村很多茶農(nóng)其租金成本是相當(dāng)高的;而網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售具有租金較低等優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步解決了成本問(wèn)題。2020年因?yàn)橐咔樵?，平利縣活動(dòng)以茶藝秀為切入點(diǎn)，開(kāi)展了主播帶你游茶園、茶葉專(zhuān)家專(zhuān)訪(fǎng)等內(nèi)容，活動(dòng)緊緊圍繞平利茶旅融合主題，由陜茶代言人、自媒體、短視頻、直播同時(shí)進(jìn)行，向全國(guó)消費(fèi)者多角度、全方位、系統(tǒng)性的宣傳平利茶的歷史傳承、發(fā)掘創(chuàng)新、質(zhì)量保障、品牌打造的做法及取得的成效，讓消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)了解平利的茶歷史、茶文化，記住了平利的茶特點(diǎn)、茶功效、茶故事，提高了平利茶的市場(chǎng)影響力和占有率，拉動(dòng)了茶企發(fā)展，助力產(chǎn)業(yè)脫貧。

3 基于鄉(xiāng)村振興的陜南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1 發(fā)展茶旅文化產(chǎn)業(yè) 依據(jù)國(guó)家提出的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略可以得出，陜南不僅是國(guó)家南水北調(diào)中線(xiàn)工程水源地，也是國(guó)家重點(diǎn)生態(tài)地區(qū)，發(fā)揮著生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，更加進(jìn)一步促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)改革，進(jìn)一步融合了茶旅產(chǎn)業(yè)，從而更好地使茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展，進(jìn)而拓展了茶旅產(chǎn)業(yè)鏈，提升了茶旅一體化價(jià)值，促進(jìn)了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)興旺。茶文化與旅游文化2個(gè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)系緊密，融合一體化發(fā)展是鄉(xiāng)村振興的必經(jīng)之路。

在鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略布局下，產(chǎn)業(yè)融合儼然已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革舉措中的重要一環(huán)。憑借著悠久的種植歷史和巨大的消費(fèi)人群喜好，茶產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)中一直占據(jù)著重要地位。茶業(yè)既是陜南的特色產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)業(yè)中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、生活水平的不斷提高，現(xiàn)今鄉(xiāng)村旅游的消費(fèi)需求也越來(lái)越高。因此，陜南的鄉(xiāng)村振興離不開(kāi)茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的共同發(fā)力，茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的許多環(huán)節(jié)關(guān)聯(lián)度緊密，兩者之間具有融合機(jī)理和趨向，茶旅融合已成為茶產(chǎn)業(yè)及旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在需求，茶旅融合也逐漸成為鄉(xiāng)村發(fā)展的熱點(diǎn)和機(jī)遇。茶旅融合發(fā)展需要結(jié)合各自產(chǎn)業(yè)發(fā)展和宣傳、鄉(xiāng)村環(huán)境治理、茶園基地建設(shè)和山水林湖草等系統(tǒng)治理，形成生態(tài)茶園和周?chē)匀画h(huán)境的有機(jī)統(tǒng)一，重構(gòu)契合后產(chǎn)生新功能價(jià)值環(huán)節(jié)，形成茶文化旅游產(chǎn)業(yè)鏈，最終助力陜南鄉(xiāng)村振興。

3.2 延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條 隨著消費(fèi)者生活水平的逐步提高，對(duì)茶葉的消費(fèi)不再局限于飲品，茶味食品、茶相關(guān)的生活用品競(jìng)相涌現(xiàn)。陜南茶產(chǎn)業(yè)抓住機(jī)遇、緊跟時(shí)代步伐，真正從供給側(cè)進(jìn)行改革，從市場(chǎng)需求入手，不斷拓展茶商品外延，滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，打造集食、用、藥、游一體的茶產(chǎn)業(yè)，打開(kāi)茶產(chǎn)品新市場(chǎng)，才能在品牌聚集、種類(lèi)繁多的競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。通過(guò)開(kāi)發(fā)多元化產(chǎn)品，引進(jìn)新工藝、新設(shè)備提高綠茶、紅茶加工質(zhì)量，豐富產(chǎn)品內(nèi)容，加快定型青茶、黑茶、白茶、茯磚茶加工工藝并通過(guò)成果鑒定和規(guī)?；a(chǎn)，加大對(duì)夏秋茶的利用，加快茶粉、茶飲料、茶食品等深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。依據(jù)產(chǎn)品的功能和品質(zhì)特性，細(xì)分產(chǎn)品類(lèi)別，全面提升茶葉包裝設(shè)計(jì)制作的系列化、特色化、精致化水平。

3.3 發(fā)掘和利用陜南茶文化的資源優(yōu)勢(shì) 發(fā)揮陜南豐富的茶文化歷史資源和人文資源優(yōu)勢(shì)，組織開(kāi)展茶文化引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討活動(dòng)，大力宣傳陜南茶葉品牌及其功能，不斷提升陜南茶文化和茶產(chǎn)業(yè)的影響力。鼓勵(lì)開(kāi)展茶文化研究和藝術(shù)創(chuàng)作，創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的展示平臺(tái)。在茶葉主產(chǎn)區(qū)積極開(kāi)發(fā)“茶之旅”等旅游項(xiàng)目，研究開(kāi)發(fā)茶葉旅游產(chǎn)品，打造一批融合茶文化、民俗文化、禪文化及休閑度假于一體的旅游線(xiàn)路，增強(qiáng)旅游業(yè)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)作用。

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（責(zé)編：張宏民）