鄧福金

（遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧 沈陽(yáng) 110032）

鹿產(chǎn)業(yè)是遼寧省特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化調(diào)整、區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收致富的主要產(chǎn)業(yè)。2020 年5 月29 日，梅花鹿正式納入《國(guó)家畜禽遺傳資源目錄》，進(jìn)入家畜管理體系，梅花鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展得到前所未有的機(jī)遇[1]。目前，西豐縣正加快推進(jìn)梅花鹿產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，研究破解制約行業(yè)發(fā)展共性問(wèn)題的方法，進(jìn)一步創(chuàng)新發(fā)展理念，完善政策保障體系，提高科技支撐能力，優(yōu)化梅花鹿產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打造國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)際馳名的梅花鹿產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

1 西豐縣鹿業(yè)發(fā)展概況

1.1 發(fā)展歷史與文化底蘊(yùn)

西豐縣是遼寧省梅花鹿養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，位于鐵嶺市東北部，地處遼寧、吉林兩省交界處，背靠長(zhǎng)白山，面向松遼平原，區(qū)域總面積約2 686 km2。西豐養(yǎng)鹿歷史悠久，距今已有三百多年的歷史，素有“逃鹿城”之稱(chēng)，是全國(guó)梅花鹿養(yǎng)殖的發(fā)源地。西豐文化底蘊(yùn)深厚，是清朝的“皇家圍場(chǎng)”，史稱(chēng)“皇家鹿苑”“盛京圍場(chǎng)”，是遼北第一個(gè)黨小組誕生地，是楊靖宇抗聯(lián)第一軍三師開(kāi)展抗日斗爭(zhēng)的紅色根據(jù)地，也是電影《呦呦鹿鳴》的拍攝地。1947 年西豐振興、和隆、謙益、涼泉等地陸續(xù)建立了國(guó)有鹿場(chǎng)，開(kāi)始大規(guī)模養(yǎng)殖梅花鹿，鹿茸成為“東北三寶”之一。西豐縣憑借悠久的歷史、深厚的文化底蘊(yùn)、優(yōu)良的國(guó)營(yíng)鹿場(chǎng)傳承，在全國(guó)梅花鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起到很好的引領(lǐng)和帶頭作用。

1.2 生態(tài)情況與產(chǎn)業(yè)體系

西豐縣林業(yè)資源豐富，林地約1 867 km2，森林覆蓋率達(dá)61%，為生產(chǎn)綠色鹿茸、有機(jī)鹿產(chǎn)品提供了保障。西豐縣是遼寧省重點(diǎn)林業(yè)縣、全國(guó)綠化模范縣以及全國(guó)綠色食品基地縣。

目前，西豐縣圍繞梅花鹿已形成了較完善的養(yǎng)殖、加工、貿(mào)易、物流及休閑旅游等產(chǎn)業(yè)鏈條，全縣從事鹿飼養(yǎng)、加工、銷(xiāo)售人員達(dá)3.5萬(wàn)人，占全縣人口總數(shù)的10.7%；梅花鹿年飼養(yǎng)量4.5萬(wàn)只，年產(chǎn)成品鹿茸超過(guò)30 t。西豐的東北參茸中草藥材批發(fā)市場(chǎng)，有各類(lèi)鹿產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)200多家，年加工和經(jīng)銷(xiāo)鹿茸及副產(chǎn)品超過(guò)800 t，國(guó)內(nèi)外50%的鹿茸在西豐加工經(jīng)銷(xiāo)，涉鹿總產(chǎn)值28億元。生命健康產(chǎn)業(yè)園區(qū)有鹿產(chǎn)品加工企業(yè)29家，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)港、澳、臺(tái)、東南亞等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。西豐縣已形成鹿業(yè)產(chǎn)業(yè)體系格局，成為國(guó)內(nèi)梅花鹿主要養(yǎng)殖基地和國(guó)際鹿產(chǎn)品加工貿(mào)易集散中心[2]。

1.3 品種特性與養(yǎng)殖效益

西豐梅花鹿享譽(yù)中外，由遼寧省西豐縣科技人員經(jīng)過(guò)二十多年不懈努力培育，以?xún)?yōu)質(zhì)高產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病性強(qiáng)、遺傳性能穩(wěn)定、雜交改良效果明顯而著稱(chēng)于世[3]。目前，我省廣大養(yǎng)鹿場(chǎng)戶(hù)飼養(yǎng)的鹿多為西豐梅花鹿或經(jīng)西豐梅花鹿改良。

鹿產(chǎn)業(yè)屬高效益型產(chǎn)業(yè)，鹿場(chǎng)收入以售賣(mài)仔鹿和鹿茸為主。梅花鹿一般成本為1 800～2 400 元/年；飼養(yǎng)一只公鹿年產(chǎn)鹿茸一般3.25～3.75 kg、價(jià)格為1 200～1 300 元/kg；飼養(yǎng)一只成年母鹿年產(chǎn)一只仔鹿，仔鹿價(jià)格為6 000～8 000元；以上綜合平均純收入3 000～4 000 元[4]，人工圈養(yǎng)條件下一個(gè)人可管理30～40只；其經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

2 推動(dòng)鹿業(yè)發(fā)展的具體措施

2.1 推廣標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖

良種繁育體系建設(shè)是產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的基礎(chǔ)工程。西豐縣以育才種鹿場(chǎng)為中心，以永晟鹿場(chǎng)、源育鹿場(chǎng)、海燕鹿場(chǎng)、佳豐鹿場(chǎng)等建設(shè)萬(wàn)只良種鹿繁育基地，全國(guó)飼養(yǎng)量最大的梅花鹿養(yǎng)殖場(chǎng)——釣魚(yú)鎮(zhèn)永晟種鹿場(chǎng)，存欄8 000 多只。通過(guò)規(guī)范化的飼養(yǎng)管理以及科學(xué)的品種選育，使西豐梅花鹿良種得以發(fā)展、壯大和提高。為進(jìn)一步將梅花鹿產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，支持標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，嚴(yán)格執(zhí)行《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》《動(dòng)物防疫條件合格證》等制度，制定出臺(tái)《梅花鹿標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖規(guī)范》，推廣梅花鹿養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)，示范帶動(dòng)周邊梅花鹿養(yǎng)殖場(chǎng)提升養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化水平。鼓勵(lì)有條件的養(yǎng)殖企業(yè)按照《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行梅花鹿養(yǎng)殖，鼓勵(lì)具有一定規(guī)模的龍頭企業(yè)、養(yǎng)鹿大戶(hù)按照國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)鹿業(yè)基地，形成標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖集群。

2.2 強(qiáng)化政策支撐

為鼓勵(lì)梅花鹿發(fā)展，西豐縣設(shè)立梅花鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)基金。對(duì)梅花鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展所涉及的養(yǎng)殖用地、生產(chǎn)貸款、養(yǎng)殖保險(xiǎn)等方面問(wèn)題給予政策引導(dǎo)，在鹿養(yǎng)殖、產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)、加工等方面出臺(tái)，并嚴(yán)格落實(shí)一系列扶持鹿業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，破解鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題，激發(fā)鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展積極性。充分爭(zhēng)取利用各級(jí)扶持資金，發(fā)揮專(zhuān)項(xiàng)資金作用，統(tǒng)籌涉農(nóng)資金以支持梅花鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展。開(kāi)展梅花鹿保險(xiǎn)業(yè)務(wù)，落實(shí)涉農(nóng)保險(xiǎn)惠民政策。堅(jiān)持把梅花鹿產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)龍頭企業(yè)帶動(dòng)，積極引導(dǎo)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)戶(hù)等多種發(fā)展形式，共同合作開(kāi)發(fā)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，推動(dòng)傳統(tǒng)鹿業(yè)與科普教育、文化創(chuàng)意、健康養(yǎng)生、旅游體驗(yàn)等產(chǎn)業(yè)的深度融合，拓展鹿業(yè)多種功能延伸，豐富農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

2.3 打造特色品牌

西豐梅花鹿具有高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、早熟、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、遺傳性狀穩(wěn)定、育種表型參數(shù)和遺傳參數(shù)較高等特點(diǎn)。鹿茸主干粗壯、眉枝較短、枝頭肥大[5]。西豐梅花鹿被中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)特產(chǎn)學(xué)會(huì)授予“中國(guó)梅花鹿最佳品種獎(jiǎng)”，所產(chǎn)鹿茸在1996 年長(zhǎng)春國(guó)際鹿產(chǎn)品博覽會(huì)獲金獎(jiǎng)。西豐縣依托種源優(yōu)勢(shì)，全力打造西豐梅花鹿品牌，加強(qiáng)品牌保護(hù)，完善品牌認(rèn)證標(biāo)識(shí)的查詢(xún)、防偽、廣告、產(chǎn)地證明等功能，防止惡意注冊(cè)，加強(qiáng)品牌宣傳推介和運(yùn)營(yíng)管理。依托生命健康產(chǎn)業(yè)高端設(shè)計(jì)，挖掘西豐盛京圍場(chǎng)深厚文化底蘊(yùn)，用活用好“中國(guó)鹿鄉(xiāng)”和“西豐梅花鹿地理標(biāo)志商標(biāo)”資源。成功打造“鹿源系列”“茅鹿源保健酒”“東阿阿膠鹿膠”“隆豐野鹿王保健酒”等業(yè)內(nèi)知名品牌，其中“鹿源”被評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo)，“茅鹿源”被評(píng)為遼寧省著名商標(biāo)，“隆豐野鹿王”被評(píng)為鐵嶺市著名商標(biāo)?！拔髫S鹿茸”“西豐鹿鞭”為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；“西豐梅花鹿”被注冊(cè)為國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)，“西豐梅花鹿”區(qū)域品牌價(jià)值85.68億元。

2.4 打造產(chǎn)業(yè)集群

堅(jiān)持以項(xiàng)目化理念推動(dòng)梅花鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深入開(kāi)展招商引資，全力培育龍頭企業(yè)。生命健康產(chǎn)業(yè)園區(qū)依托西豐梅花鹿資源優(yōu)勢(shì)，以生物制藥、保健品、食品為主導(dǎo)。國(guó)內(nèi)著名企業(yè)茅臺(tái)健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、東阿阿膠集團(tuán)等行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)落戶(hù)園區(qū)，與遼寧鹿源、鹿寶堂、鹿滋堂、廣豐鹿業(yè)等多家鹿業(yè)龍頭企業(yè)形成產(chǎn)業(yè)集群。東北參茸中草藥材市場(chǎng)是生命健康產(chǎn)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)龍頭，列入“雙百市場(chǎng)工程”，享受全國(guó)唯一的“鹿產(chǎn)品進(jìn)出口加工貿(mào)易保稅試點(diǎn)”政策。東北參茸中草藥材市場(chǎng)是省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，也是目前國(guó)內(nèi)最大的鹿產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)集散地和東北地區(qū)最大的中草藥材的貿(mào)易平臺(tái)。

3 制約鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問(wèn)題和瓶頸

近年來(lái)，我省梅花鹿產(chǎn)業(yè)雖得到了進(jìn)一步發(fā)展和壯大，也取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨一些亟須解決的問(wèn)題。如，品種保護(hù)和提純復(fù)壯滯后、花馬雜交品種退化風(fēng)險(xiǎn)加大[6]；疫病防控風(fēng)險(xiǎn)加大；鹿產(chǎn)品入食仍有瓶頸，藥效及營(yíng)養(yǎng)成分研究不夠深入；鹿產(chǎn)品精深加工滯后、開(kāi)發(fā)難度大、附加值低；科研能力不足、高端產(chǎn)品少、缺乏競(jìng)爭(zhēng)力；凍精市場(chǎng)仍需進(jìn)一步規(guī)范，產(chǎn)品市場(chǎng)凈化應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)；產(chǎn)業(yè)鏈不健全，抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力低。

4 鹿業(yè)未來(lái)發(fā)展思路

多元開(kāi)發(fā)、融合發(fā)展，將成為鹿產(chǎn)業(yè)主體生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。新形勢(shì)下，按照高質(zhì)量發(fā)展的要求，鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展必將迎來(lái)轉(zhuǎn)變與突破。在鹿養(yǎng)殖業(yè)方面，將呈現(xiàn)家庭經(jīng)營(yíng)、股份制經(jīng)營(yíng)、合作社經(jīng)營(yíng)等多種經(jīng)營(yíng)模式，養(yǎng)殖方式將呈現(xiàn)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化等多元方式。在鹿產(chǎn)品加工方面，將以適應(yīng)多樣化、多層次、高質(zhì)量消費(fèi)需求為導(dǎo)向，積極研發(fā)藥、補(bǔ)、健、食等易用性、方便性、安全性較高的多元產(chǎn)品為重點(diǎn)。在市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)，應(yīng)聚力建設(shè)商貿(mào)、物流、集散、網(wǎng)絡(luò)等多方位的銷(xiāo)售體系。在拓展鹿產(chǎn)品功能方面，應(yīng)深挖養(yǎng)鹿歷史與鹿文化底蘊(yùn)，加強(qiáng)豐富多彩的鹿文化建設(shè)、發(fā)展游樂(lè)鹿業(yè)。同時(shí)，按照發(fā)展現(xiàn)代鹿產(chǎn)業(yè)的新理念，堅(jiān)持以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以完善利益連接機(jī)制為核心，以體制、技術(shù)和商業(yè)模式創(chuàng)新為動(dòng)力，積極構(gòu)建養(yǎng)鹿基地為基礎(chǔ)，鹿產(chǎn)品深加工為支撐，國(guó)際化鹿產(chǎn)品集散地為物流節(jié)點(diǎn)，與開(kāi)發(fā)休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合的鹿產(chǎn)業(yè)鏈、增值鏈，打造“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶(hù)”“龍頭企業(yè)+專(zhuān)業(yè)合作社+農(nóng)戶(hù)”等利益鏈，構(gòu)建“生產(chǎn)養(yǎng)殖+產(chǎn)品加工+鄉(xiāng)村休閑旅游+品牌市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)”于一體的融合發(fā)展格局，推動(dòng)以鹿為中心的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。圍繞鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)結(jié)合要素互動(dòng)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體聯(lián)合、產(chǎn)業(yè)鏈租號(hào)、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)配合，提升鹿產(chǎn)業(yè)要素生產(chǎn)率，促進(jìn)農(nóng)民增收致富，必將成為鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新業(yè)態(tài)、新模式。