吳海權(quán)

（四川省榮縣新橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 643108）

我國是肉鴨生產(chǎn)與消費(fèi)的大國，也是我國區(qū)域發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。然而隨著肉鴨養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，其排泄物當(dāng)中含有的有機(jī)物以及重金屬成分會(huì)對環(huán)境造成嚴(yán)重的污染，不僅影響生態(tài)環(huán)境，還會(huì)降低肉鴨產(chǎn)品的安全質(zhì)量，因此有必要加強(qiáng)我地肉鴨生態(tài)養(yǎng)殖的技術(shù)分析。

1 肉鴨養(yǎng)殖產(chǎn)生污染的原因

1.1 肉鴨的排糞量大

與其他品種相比，肉鴨的進(jìn)食量與排糞量都比較大，一只肉鴨平均每天可以排出糞便130g，若站在整個(gè)養(yǎng)殖場的角度來看，鴨糞的年產(chǎn)量將會(huì)十分巨大[1]。隨著肉鴨養(yǎng)殖行業(yè)的不斷發(fā)展，鴨糞的排量也會(huì)不斷提升，因此對環(huán)境所造成的威脅也會(huì)日益嚴(yán)重。

1.2 糞便對環(huán)境產(chǎn)生污染

在進(jìn)行肉鴨養(yǎng)殖的過程中，鴨糞是環(huán)境污染的主要源頭，而廢水的排放也會(huì)帶來一定的環(huán)境污染問題。鴨糞對環(huán)境的污染主要有四個(gè)方面的原因：首先是鴨糞排出后經(jīng)過發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量硫化氫、氨氣、胺等有害物質(zhì)，對環(huán)境造成污染；其次是肉鴨的排泄物當(dāng)中會(huì)攜帶大量的病原體，其中包括大腸桿菌、禽流感病毒等；再次是排泄物中存在氮、磷、銅等礦物元素；最后是糞便中存有一定的抗生素殘留，如金霉素和磺胺類藥物等。

1.3 對糞便的處理不當(dāng)

在現(xiàn)階段的肉鴨養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶往往將重點(diǎn)放在生產(chǎn)上，為了節(jié)約成本，很少會(huì)將大量的資金投入到糞便處理當(dāng)中，進(jìn)而也造成了鴨糞的處理不當(dāng)。當(dāng)前四川盆地南部地區(qū)的肉鴨養(yǎng)殖很多是采取全進(jìn)全出的養(yǎng)殖方式，其中大棚養(yǎng)殖會(huì)將糞便進(jìn)行堆肥；而水面養(yǎng)殖則直接將糞便排入水中。

2 肉鴨的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 加強(qiáng)飼喂管理

肉鴨生長速度快的特征使其對蛋白質(zhì)的攝取量有著較高的要求，因此在飼料配比當(dāng)中應(yīng)保證蛋白質(zhì)的含量符合肉鴨的生長需求。飼料當(dāng)中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值除了受含量的影響，還會(huì)受到氨基酸的影響，因此需要保證飼料中含有足夠的氨基酸?？紤]到肉鴨具有補(bǔ)償生長的能力，結(jié)合實(shí)踐成果來看，在粗蛋白減少1%～2%的情況下對后期肉鴨的生長并不會(huì)存在顯著的影響，因此可以在滿足氨基酸含量的基礎(chǔ)上適當(dāng)減少低蛋白飼料，這樣不僅可以有效節(jié)約蛋白質(zhì)原料，還可以大大降低糞便當(dāng)中的氮含量。與此同時(shí)，青粗飼料當(dāng)中含有大量的鈣、胡蘿卜素以及多種B族維生素，因此可以在飼料當(dāng)中加入更多的青粗飼料，從而保證肉鴨的健康生長；而青粗飼料的添加也會(huì)在一定程度上促進(jìn)微生物的轉(zhuǎn)化，減少糞便中氨的含量[2]。另外，微生態(tài)制劑是一種綠色環(huán)保的飼料添加劑，不僅可以優(yōu)化肉鴨的生長性能，還可以顯著降低鴨糞中的氮、磷含量。

2.2 調(diào)整養(yǎng)殖技術(shù)

隨著肉鴨養(yǎng)殖規(guī)模與水平的不斷提升，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式開始向科學(xué)化與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，而當(dāng)前比較常見的生態(tài)養(yǎng)殖模式有如下幾種：首先是網(wǎng)上養(yǎng)殖，通過室內(nèi)網(wǎng)上平養(yǎng)可以打破原有的養(yǎng)殖場地和季節(jié)限制，對于糞便也可以直接采用干濕分離工藝加以清除，避免糞便和肉鴨的直接接觸，大大提升了肉鴨養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益；其次是發(fā)酵床養(yǎng)殖，該養(yǎng)殖模式主要是基于微生物發(fā)酵原理，進(jìn)而有效實(shí)現(xiàn)糞污的無害化處理，達(dá)到“零排放”養(yǎng)殖。而網(wǎng)上養(yǎng)殖與發(fā)酵床養(yǎng)殖的有機(jī)結(jié)合對消散異味也起到了重要的作用；最后是林下養(yǎng)鴨，該模式的運(yùn)行不僅可以有效提升肉鴨運(yùn)動(dòng)量、還能夠促進(jìn)樹木的健康生長，進(jìn)而在改善生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上提升養(yǎng)殖戶的效益。

2.3 優(yōu)化鴨糞處理

鴨糞含有氮、磷、鉀等多種營養(yǎng)元素，因此如果經(jīng)過適當(dāng)?shù)靥幚砭涂梢宰儚U為寶，其中最為主要的處理方式有：第一制作生物有機(jī)肥，利用鴨糞中的微生物分解大分子化合物，同時(shí)將氮、磷、氨氣等轉(zhuǎn)化為低分子化合物，進(jìn)而可以在短時(shí)間內(nèi)抑制有害物質(zhì)產(chǎn)生，只需要一周左右的時(shí)間就可以完成微生物降解反應(yīng)。第二是制作菌（蟲）體蛋白飼料，借助微生物繁殖發(fā)酵肉鴨糞便，據(jù)實(shí)踐表明，鴨糞發(fā)酵后粗蛋白含量可以從原來的20.47%提高到30.14%，而且還包含脂肪與維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。另外，利用鴨糞養(yǎng)殖蚯蚓、蛆蟲，也可以顯著增加飼料當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量。第三是制作燃料，通過厭氧發(fā)酵的方法產(chǎn)生沼氣，進(jìn)而為其他領(lǐng)域的生產(chǎn)活動(dòng)提供大量的能源；沼液和沼渣也可以在種植和養(yǎng)魚中發(fā)揮重要的作用，進(jìn)而有效推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)以及漁業(yè)的多維發(fā)展。

3 結(jié)語

肉鴨養(yǎng)殖雖然可以有效帶動(dòng)區(qū)域內(nèi)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，但也會(huì)在很大程度上造成環(huán)境污染問題，影響肉鴨產(chǎn)品質(zhì)量，因此如何有效推行生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、減少環(huán)境污染成為當(dāng)前肉鴨養(yǎng)殖急需解決的問題。在實(shí)際養(yǎng)殖中，應(yīng)有效加強(qiáng)飼喂管理、調(diào)整養(yǎng)殖技術(shù)，同時(shí)優(yōu)化鴨糞處理，為實(shí)現(xiàn)肉鴨的生態(tài)養(yǎng)殖打下基礎(chǔ)。