◎ 袁春慧

一、行動導(dǎo)向教學(xué)法在中職教育中的重要性

1.激起學(xué)習(xí)興趣

我們常說,興趣是學(xué)生的良師益友,尤其是對于中職學(xué)校學(xué)生來說,他們只有在濃厚興趣的驅(qū)使下,才會以更熱情和更飽滿的姿態(tài)投身于專業(yè)學(xué)習(xí)中來,進而獲得更多教學(xué)收益。而若想提高學(xué)生專業(yè)興趣的話,依靠以往言語式教學(xué)顯然是不現(xiàn)實的。行動導(dǎo)向教學(xué)法則能夠以任務(wù)為中心,激起學(xué)生的實踐探究與思考熱情,同時學(xué)生在完成任務(wù)之后也會獲得自信心與成就感的提升,這樣他們在學(xué)習(xí)中必然會興趣滿滿,保持長久活力。

2.提升教學(xué)效果

首先,行動導(dǎo)向教學(xué)模式下,學(xué)生會通過集體討論、合作分析以及協(xié)同操作的方式來完成相應(yīng)的實踐任務(wù)。在這一過程中,學(xué)生能夠以思維交流、操作實踐來實現(xiàn)理論認知的內(nèi)化和實踐能力的提升,并且會快速在腦海中構(gòu)建起專業(yè)知識框架,從而獲得更多學(xué)習(xí)收益。其次,行動導(dǎo)向教學(xué)能夠給予學(xué)生更多自主創(chuàng)新和自主實踐契機,這不管是對于他們實踐能力的提升,還是對于他們創(chuàng)新能力的發(fā)展都大有裨益,是促進其綜合素養(yǎng)發(fā)展的有力途徑。

二、行動導(dǎo)向教學(xué)法在中職交往禮儀課教學(xué)中的運用

1.用職業(yè)工作體系替換課程教學(xué)體系,創(chuàng)設(shè)職業(yè)情景

常規(guī)的校園教學(xué)體系以商務(wù)禮儀課程的講授為主,遇到不懂的難題或者重點問題,教師多采用演示的方法來解決,但這種手段仍然沒有解決學(xué)生無法動手的問題。傳統(tǒng)的課程體系會導(dǎo)致理論知識與實踐能力脫離,也無法將實踐與理論結(jié)合在一起。行動導(dǎo)向教學(xué)法摒棄了傳統(tǒng)教學(xué)手段的弊端,實現(xiàn)了教育與職業(yè)的整合,即禮儀課程與禮儀崗位工作的統(tǒng)一,實現(xiàn)了跨領(lǐng)域交叉融合。而不是單純的以知識體系構(gòu)建為主。行動導(dǎo)向下的課程教學(xué)體系往往是從工作行動出發(fā),根據(jù)具體的工作要求來確定教學(xué)目標(biāo),進而創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)的情景。一般來講,行動導(dǎo)向法背景下的中職禮儀課程體系首先要分析崗位工作的任務(wù)與要求,然后確定相適應(yīng)的項目化課程。禮儀項目化課程的內(nèi)容涉及較多,包括商務(wù)禮儀、酒店禮儀、會客禮儀、談判禮儀等等。項目課程并沒有具體的單元知識,而是突出一個綜合性,將各個方面的知識全部融入進來。在教學(xué)過程中教師要將崗位實踐工作作為根本去衍生出一系列的項目任務(wù),遵循學(xué)生的思維認知規(guī)律,實現(xiàn)知識、技能、職業(yè)素養(yǎng)的共同進步。

2.以實踐教學(xué)為核心,強化學(xué)生職業(yè)能力

從禮儀課程的發(fā)展情況來看,是否擁有一定的經(jīng)驗是判斷學(xué)生職業(yè)水平的關(guān)鍵。而行動導(dǎo)向法則圍繞實踐為核心,教師可以借助這一教學(xué)方法設(shè)置教學(xué)任務(wù)、開展教學(xué)實踐,針對性地培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力。為了讓學(xué)生在實踐中積累更多操作經(jīng)驗,要突出實踐教學(xué)的作用。在具體的實踐教學(xué)中,教師應(yīng)明確實踐內(nèi)容、目標(biāo),并合理地設(shè)置先導(dǎo)學(xué)習(xí)任務(wù),組織學(xué)生在課前進行預(yù)習(xí)或材料準(zhǔn)備,激發(fā)學(xué)生對實踐內(nèi)容的探究熱情,使其自主學(xué)習(xí)意識得到培養(yǎng)。接下來,教師應(yīng)結(jié)合學(xué)生學(xué)情,下發(fā)項目實訓(xùn)任務(wù),著手為學(xué)生設(shè)置可操作性強的訓(xùn)練項目,圍繞教師演示——嘗試實踐——崗位訓(xùn)練等幾個環(huán)節(jié)進行實訓(xùn)。最后,要注意的是,教師要對學(xué)生的實際操作投入關(guān)注,一邊監(jiān)督學(xué)生一邊給予指導(dǎo),讓學(xué)生進行知識的反復(fù)認知,將自身認知轉(zhuǎn)化為高頻率的操作行為,提高其職業(yè)操作能力。

3.以行動導(dǎo)向為根據(jù)開展校企合作育人

行動導(dǎo)向的關(guān)鍵在于拉近學(xué)生與就業(yè)實際的距離。因此,學(xué)校和教師應(yīng)加強與區(qū)域內(nèi)酒店的合作,共同為專業(yè)學(xué)生提供良好的實踐環(huán)境。在校企合作上,學(xué)校應(yīng)逐步加強與企業(yè)合作的力度,從帶領(lǐng)學(xué)生參觀過渡到引導(dǎo)學(xué)生上崗實踐,為學(xué)生在校學(xué)習(xí)提供一手資料。在行動導(dǎo)向模式下,學(xué)?？梢月?lián)合酒店人員,設(shè)置一系列實踐任務(wù),并形成可行性強的校本課程,讓基礎(chǔ)扎實的學(xué)生跟隨酒店業(yè)指導(dǎo)老師,了解最新的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范,全面提高學(xué)生實踐能力。

三、結(jié)論

中職禮儀課程的實踐內(nèi)容相對比較煩瑣且規(guī)范性較強,僅僅依靠單純地理論講解很難達到良好的教學(xué)效果,為此存在著一定的教學(xué)難度。將行動導(dǎo)向法融入中職禮儀課程中不僅可以提高學(xué)生對于各種禮儀知識的理解和記憶,還能夠提高他們的崗位實踐能力,從而實現(xiàn)理論與實踐的綜合發(fā)展。