鐘乙中，何業(yè)華，李楚豪，劉朝陽(yáng)，潘建君，徐榮波，彭偉卓，楊向暉，郝靜靜

（1華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，廣州510642）（2廣州市從化區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）

廣東省是中國(guó)李（Prunus salicinaLindl）的南緣栽培區(qū)，位于韶關(guān)市乳源大橋鎮(zhèn)的南嶺山區(qū)至今仍有野生李（P.salicina）群落，分子標(biāo)記顯示它們逐漸在廣東地區(qū)演化形成了一個(gè)需冷量較低的南亞熱帶特色品種群[1-3]。2017年廣東省李栽培面積53 500 hm2、產(chǎn)量66.5萬(wàn)t，為我國(guó)最大的李產(chǎn)區(qū)[4]。而廣州市又是我國(guó)緯度最低的李傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，有著較為豐富的地方資源，‘從化三華李’是與‘翁源三華李’齊名的我國(guó)聞名的農(nóng)家品種[5]，還有‘蘿崗紅李’‘蘿崗黃李’等在20世紀(jì)70年代之前都是當(dāng)時(shí)聞名的地方品種[6]。但是，由于快速城市化和產(chǎn)業(yè)變遷，一些地方特色種質(zhì)材料在逐漸消失，栽培區(qū)域也在逐漸收縮。然而，迄今仍不清楚廣州市李種質(zhì)資源狀況，也缺乏對(duì)廣州市李產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的了解。因此，本課題在廣東省和廣州市政府的資助下，對(duì)全市李分布、種質(zhì)資源和產(chǎn)業(yè)狀況進(jìn)行了全面調(diào)查和系統(tǒng)研究，以便為進(jìn)一步開(kāi)展廣州市特色李資源的保護(hù)利用和產(chǎn)業(yè)政策制定提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 種質(zhì)資源調(diào)查和收集

2016年1月至2019年12月，采用文獻(xiàn)查閱、訪問(wèn)和實(shí)地觀測(cè)相結(jié)合的方法，通過(guò)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)管理部門(mén)、果農(nóng)、李經(jīng)銷(xiāo)商的合作，對(duì)李產(chǎn)區(qū)鎮(zhèn)、村和主要果園進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查。栽培面積和產(chǎn)量主要依據(jù)歷年的廣東農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒[4]和廣州年鑒[7]。對(duì)發(fā)現(xiàn)的種質(zhì)材料進(jìn)行收集和整理。

1.2 種質(zhì)資源的保存

將收集的品種、類(lèi)型和特異種質(zhì)材料，以嫁接方式分別保存在位于廣州市從化區(qū)呂田鎮(zhèn)三村和天河區(qū)五山華南農(nóng)業(yè)大學(xué)種質(zhì)圃中，5株為1個(gè)小區(qū)，設(shè)3個(gè)重復(fù)，采用統(tǒng)一的栽培技術(shù)進(jìn)行管理。

1.3 種質(zhì)資源的鑒定

利用植物學(xué)、形態(tài)學(xué)、遺傳學(xué)和分子標(biāo)記等方法分別對(duì)收集的種質(zhì)材料進(jìn)行比較鑒定，依據(jù)種質(zhì)來(lái)源區(qū)分成本地固有種質(zhì)、省內(nèi)市外引進(jìn)種質(zhì)和外省種質(zhì)，考察是否有未被記錄的本地資源和優(yōu)異種質(zhì)材料。

1.4 栽培區(qū)域劃分

根據(jù)地形、海拔、冷量（≤7.2 ℃的累計(jì)時(shí)間）和品種的特性，對(duì)廣州市進(jìn)行李栽培區(qū)域劃分。

2 結(jié)果與分析

2.1 廣州市李產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

在各類(lèi)統(tǒng)計(jì)年鑒中，李產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)是從1983年開(kāi)始，面積統(tǒng)計(jì)是從2001年開(kāi)始[4,7]。近35年來(lái)，全市李年產(chǎn)量總體上為持續(xù)上升，1983年為1 520 t，2000年上升至7 099 t，2017年已達(dá)10 022 t。

近16年來(lái)，全市李栽培面積經(jīng)歷了上升、下降和逐漸穩(wěn)定的過(guò)程，2002年為2 884.3 hm2，2007年上升至4 133.2 hm2；此后開(kāi)始下降，2013年之后基本保持在2 600余hm2，2017年為2 621 hm2，但一直維持著第1大落葉果樹(shù)和第4大果樹(shù)的地位（圖1）。

圖1 廣州市歷年李栽培面積和產(chǎn)量變化

廣州市轄越秀、海珠、荔灣、天河、白云、黃埔、花都、番禺、南沙、從化、增城等共11個(gè)區(qū)。由表1可知，2017年，市屬各區(qū)李栽培面積和產(chǎn)量分別是：從化區(qū)2 548 hm2、9 336 t；增城區(qū)60 hm2、626 t；花都區(qū)6 hm2、47 t；白云區(qū)7 hm2、7 t；黃埔區(qū)1 hm2、6 t。2008年開(kāi)始番禺區(qū)已無(wú)經(jīng)濟(jì)栽培，已完全城市化的主城區(qū)（越秀區(qū)、海珠區(qū)、荔灣區(qū)、天河區(qū)）及珠江以南的沖積平原（南沙區(qū)）沒(méi)有李的經(jīng)濟(jì)栽培。2017年從化區(qū)的栽培面積、年產(chǎn)量分別占全市的97.21%、93.16%。

表1 廣州市及其各區(qū)李栽培面積和產(chǎn)量

2.2 廣州市李分布規(guī)律

調(diào)查結(jié)果顯示，目前廣州市李的分布呈現(xiàn)明顯的地帶性，并與海拔和區(qū)域內(nèi)城市化程度等有著極為密切的關(guān)系，大致可分為4個(gè)分布區(qū)，由北向南呈階梯式排列。

山地分布區(qū)：海拔300 m以上，每年冬季都會(huì)有1到數(shù)次霜降；是目前廣州市的核心產(chǎn)區(qū)，約占全市李栽培面積和產(chǎn)量的80%，主要集中在從化區(qū)呂田鎮(zhèn)；品種主要是‘從化三華李’‘早食李’和‘串珠李’。

丘陵分布區(qū)：海拔100～300 m，約占全市李栽培面積和產(chǎn)量的15%，主要位于從化區(qū)良口鎮(zhèn)南部、溫泉鎮(zhèn)、江埔街道、城郊街道；品種以‘早食李’為主，亦有一些‘從化三華李’耐熱類(lèi)型，還散落著‘串珠李’。

崗臺(tái)地分布區(qū)：海拔20～100 m，約占全市李栽培面積和產(chǎn)量的5%，主要位于花都區(qū)北部、從化區(qū)南部、增城區(qū)北部；品種以‘早食李’為主，亦有一些耐熱類(lèi)型的‘從化三華李’。

沖積平原分布區(qū)：海拔20 m以下，多為0.7～2.5 m，南沙區(qū)、番禺區(qū)、越秀區(qū)、海珠區(qū)、荔灣區(qū)、天河區(qū)、白云區(qū)、黃埔區(qū)、花都區(qū)中南部、增城區(qū)中南部、從化區(qū)流溪河平原，多為城市建設(shè)區(qū)，農(nóng)用地也基本以生產(chǎn)蔬菜、南亞熱帶常綠果樹(shù)、觀賞植物為主，已基本上沒(méi)有了李經(jīng)濟(jì)栽培。

2.3 廣州市李種質(zhì)資源及主要固有地方品種

廣州市內(nèi)現(xiàn)有能適應(yīng)本地氣候栽培的中國(guó)李品種共19個(gè)（表2）。按來(lái)源可分為本地固有地方品種、近年來(lái)引進(jìn)品種。其中，廣州市本地固有地方品種有‘從化三華李’‘早食李’‘串珠李’和‘早竹李’等4個(gè)，栽培歷史久遠(yuǎn)；近年來(lái)引進(jìn)省內(nèi)品種有15個(gè)，主要保存在種質(zhì)圃?xún)?nèi)，其中‘華蜜大蜜李’‘白脆雞麻李’‘瑤山李’‘嶺溪李’‘興華三華李’和‘云開(kāi)1號(hào)三華李’均為華南農(nóng)業(yè)大學(xué)選育的優(yōu)良新品種，這些品種經(jīng)區(qū)域試驗(yàn)，適應(yīng)廣州市山區(qū)氣候，可用于生產(chǎn)栽培[1,8-9]。

表2 廣州市李種質(zhì)資源

本地固有品種中（圖版2），‘從化三華李’與‘翁源三華李’的主要區(qū)別是：果皮較紅，果粉較厚，果實(shí)縫合線較深，需冷量較小。它是三華李類(lèi)中唯一能在北回歸線附近低海拔（約100 m）地區(qū)栽培的地方品種，有‘上羅三華李’‘灌村三華李’‘新南三華李’‘桂峰三華李’‘桃葉三華李’等5個(gè)栽培類(lèi)型。其中，‘上羅三華李’是‘從化三華李’中經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)最南的類(lèi)型（從化區(qū)江埔街上羅村邱謝燕果園，北緯23°29′、海拔86 m）；‘灌村三華李’是遺傳上最特異的類(lèi)型，僅存1株實(shí)生老樹(shù)（從化區(qū)灌村，北緯23°35′）。

‘早食李’又稱(chēng)‘三月李’‘早李’，1月中下旬開(kāi)花，是李屬植物中需冷量要求最低的品種之一。在位于廣州市天河區(qū)五山的華南農(nóng)業(yè)大學(xué)果園內(nèi)，2019年和2020年開(kāi)花前≤7.2 ℃的累計(jì)時(shí)間分別只有29、25 h，開(kāi)花結(jié)實(shí)正常；果實(shí)4月下旬至5月上旬紅熟，雖味較酸，但因其早熟（能避免小實(shí)蠅危害）和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，在目前小實(shí)蠅危害日趨嚴(yán)重情況下栽培面積有擴(kuò)大的趨勢(shì)。主要供加工，全市都可栽培。

‘串珠李’又稱(chēng)‘珍珠李’，與‘早食李’的區(qū)別是樹(shù)較矮，果更小，坐果率高，果實(shí)在果枝上成串排列，花期和果實(shí)成熟期早7～10 d；需冷量要求與‘早食李’相當(dāng)；果實(shí)4月中下旬成熟，味較酸，主要供加工。該品種資源已較少，多呈零星分布，但在從化區(qū)呂田鎮(zhèn)三村仍有小面積栽培。

‘早竹李’果皮黃綠色，味較酸澀，果肉淡黃色，果?。?0～25 g），產(chǎn)量較低，僅有零星實(shí)生或根蘗老樹(shù)，資源面臨消失。

近年來(lái)引種的‘華蜜大蜜李’等省內(nèi)優(yōu)良品種能在海拔350 m以上的山區(qū)正常生長(zhǎng)結(jié)實(shí)。然而，省外品種都因需冷量要求太高，春季不能開(kāi)花，葉芽萌發(fā)大大推遲。在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)果園，從遼寧省果樹(shù)科學(xué)研究所引進(jìn)的‘國(guó)豐’系列品種到4月中下旬才開(kāi)始逐漸萌發(fā)，直到5月下旬才全部萌發(fā)，9月下旬就會(huì)落葉，表現(xiàn)出與原產(chǎn)地相似的物候期。

從各品種的栽培面積來(lái)看，‘從化三華李’約占全市栽培總面積的65%，‘早食李’約占34%，其他品種栽培面積不足1%，由外省引進(jìn)的品種不能用于生產(chǎn)栽培。

在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)果園，李屬植物中的歐洲李（P.domesticaL.）和杏李（P.simoniiCarr.）也表現(xiàn)出中國(guó)李（P.salicinaLinbl）北方品種同樣的特性。但是，櫻桃李（P.cerasiferaEhrhart）原產(chǎn)于我國(guó)新疆和中亞國(guó)家，其變種紫葉李［P.cerasiferaf.atropurpurea（Jacq.）Rehd.］則表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育基本正常，冬季不落葉，顯示出極強(qiáng)的適應(yīng)性。

2.4 廣州市李的栽培區(qū)劃

廣州市山地成土母質(zhì)以花崗巖和砂頁(yè)巖為主，土壤肥力條件好；而沖積平原土層深厚，土地肥沃，它們都適合李生長(zhǎng)發(fā)育。因此，限制李栽培的環(huán)境因子主要是冬季的冷量足夠與否。決定冷量大小的因素是緯度和海拔。廣州市地處北緯 22°26′～23°56′，緯度跨度不大；而海拔則相差較大（0.7～1 210 m），對(duì)氣溫影響較大。

中國(guó)李原產(chǎn)于中亞熱帶地區(qū)，完成正?；ㄑ糠只枰幸欢ǖ睦淞浚贩N的原產(chǎn)地不同，其需冷量也不一樣，長(zhǎng)江流域品種一般需800～900 h。按照冬季（1月31日為止）冷量的大小，可將廣州地區(qū)劃分成適宜栽培區(qū)、選擇栽培區(qū)和限制栽培區(qū)（表3）。3個(gè)栽培區(qū)中，適宜栽培區(qū)為海拔300 m以上北部山區(qū)（實(shí)際可供種植果樹(shù)的坡地也都在海拔500 m以下），≤7.2 ℃的積累時(shí)間一般為400～500 h，適合原產(chǎn)于本省的品種，但不適合原產(chǎn)于長(zhǎng)江流域及其以北地區(qū)的品種；選擇栽培區(qū)為中部丘陵，海拔100～300 m，≤7.2 ℃的積累時(shí)間為200～400 h，適合早李類(lèi)（‘早食李’‘串珠李’）及‘從化三華李’中的一些耐熱類(lèi)型（‘灌村三華李’‘上羅三華李’等）；限制栽培區(qū)為海拔100 m以下崗臺(tái)地及南部沖積平原，基本位于北回歸線（北緯23°26′）以南，≤7.2 ℃的積累時(shí)間只有20～200 h，只適合早李類(lèi)（‘早食李’‘串珠李’）。

表3 廣州市李栽培區(qū)劃

3 結(jié)論與討論

2017年廣州市李栽培面積和產(chǎn)量分別為2 621 hm2、10 022 t，占全省的4.90%、1.51%，在全省22個(gè)地級(jí)市中面積和產(chǎn)量分別排第6位和第9位，長(zhǎng)期保持第1大落葉果樹(shù)和第4大果樹(shù)的地位[4,7]。

廣州市是我國(guó)緯度最低的李傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，2007年全市生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到歷史最高峰，栽培面積和產(chǎn)量分別為4 133.2 hm2、14 012 t。此后隨著廣州城市化快速擴(kuò)張，生產(chǎn)區(qū)也不斷向北收縮；但2013年開(kāi)始趨于平穩(wěn)，一直保持在2 600余 hm2。2007年之后，番禺區(qū)不再有李生產(chǎn)栽培；到2017年，花都區(qū)、白云區(qū)、黃埔區(qū)栽培面積分別僅剩下6、7、1 hm2；2000年之后，從化區(qū)栽培面積基本穩(wěn)定在2 600 hm2左右，栽培面積、年產(chǎn)量分別占全市的97.21%、93.16%，是廣州地區(qū)的核心產(chǎn)區(qū)。

廣州市地形復(fù)雜，地勢(shì)自北向南降低，最高峰為北部從化區(qū)與惠州市龍門(mén)縣交界處的天堂頂（海拔1 210 m），南部沿海沖積平原海拔多為0.7～2.5 m。海拔直接影響氣溫，尤其是冬季的低溫強(qiáng)度和持續(xù)時(shí)間。因此李在廣州地區(qū)的分布也因品種的需冷量不同而由北向南呈階梯式排列，可分為山地（海拔300 m以上）、丘陵（海拔100～300 m）、崗臺(tái)地（海拔20～100 m）和沖積平原（海拔20 m以下）等4個(gè)分布區(qū)。

廣州市現(xiàn)有能適應(yīng)本地氣候栽培的中國(guó)李（P.domestica）品種共19個(gè)。按來(lái)源可分為本地固有地方品種、近年來(lái)引進(jìn)省內(nèi)品種[9-12]。固有品種有‘從化三華李’‘早食李’‘串珠李’和‘早竹李’等4個(gè)，前2個(gè)品種分別占全市栽培總面積的65%和34%。近年來(lái)引進(jìn)省內(nèi)品種中，‘華蜜大蜜李’‘白脆雞麻李’‘瑤山李’‘嶺溪李’‘興華三華李’和‘云開(kāi)1號(hào)三華李’均為近年選育的優(yōu)良新品種，適應(yīng)廣州山區(qū)氣候，發(fā)展?jié)摿Υ骩1,8]。課題組及果農(nóng)先后引種了20多個(gè)廣東省以北的省外種質(zhì)試種，因冷量不夠，基本都不能完成正常的花芽分化；且原產(chǎn)地緯度越高，生長(zhǎng)發(fā)育紊亂越大。另外，20世紀(jì)80年代初還存在的‘蘿崗紅李’和‘蘿崗黃李’已經(jīng)消失。

中國(guó)李原產(chǎn)于中亞熱帶地區(qū)，完成正?；ㄑ糠只枰幸欢ǖ睦淞?，品種的原產(chǎn)地不同，其需冷量也不一樣。按照冬季冷量（1月31日為止≤7.2 ℃的積累時(shí)間）大小，可將廣州市劃分成適宜栽培區(qū)、選擇栽培區(qū)和限制栽培區(qū)，冷量分別為400～500、200～400、20～200 h。