萬(wàn) 紅，阮繼偉，黃文靜，曾志偉，李衛(wèi)芬，杜會(huì)明，劉加練， 陶 磅

(1 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所，昆明，650205；2 玉溪云星生物科技有限公司，云南玉溪，652604；3 云南省曲靖市會(huì)澤縣農(nóng)業(yè)局，云南曲靖，654200；4 云南省昆明市富民縣羅免鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，昆明，650401；5 云南省文山州馬關(guān)縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)管理站，云南文山，663700)

草莓屬于薔薇科(Rosaceae)草莓屬(Fragaria)，為多年生常綠草本植物。目前我國(guó)栽培的草莓主要為一季型的冬季草莓，又叫短日照草莓，采收時(shí)間主要集中在12月至翌年5月，6—11月為草莓空缺期。四季草莓具體可細(xì)分為長(zhǎng)日照草莓和日中性草莓，現(xiàn)主栽品種為日中性草莓，其對(duì)光周期不敏感，在4～29 ℃溫度條件下可持續(xù)開花結(jié)果[1]，在溫涼區(qū)域可實(shí)現(xiàn)夏秋鮮果生產(chǎn)[2]。云南地處低緯度高海拔地區(qū)，夏季氣候冷涼，適宜栽培四季草莓。據(jù)中國(guó)園藝學(xué)會(huì)草莓分會(huì)統(tǒng)計(jì)，2018年全國(guó)四季草莓種植面積約3 533 hm2，云南省四季草莓種植面積約2 133 hm2，占全國(guó)的三分之二；到2020年，全國(guó)四季草莓種植面積約6 067 hm2，云南省四季草莓的種植面積已達(dá)4 453 hm2，約占全國(guó)四季草莓的四分之三。云南是全國(guó)四季草莓栽培面積最大的省份，也是我國(guó)四季草莓種植重要的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)之一。本文主要介紹云南四季草莓栽培管理技術(shù)，可為其他各地四季草莓種植提供參考。

1 主栽品種

云南四季草莓主栽品種為蒙特瑞，約占總栽培面積的80%；其次為圣安德瑞斯，約占14%；波特拉約占5%；還有少量的阿爾比、秋怡、秋香、秋紅等品種[3]。

2 育苗技術(shù)

2.1 整地

選擇土壤肥沃疏松、排灌方便、3年以上沒(méi)有栽過(guò)草莓的地塊，若為連作地，則須對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理。每667 m2施農(nóng)家肥2 000～3 000 kg，復(fù)合肥30 kg。耕勻耙細(xì)后做成龜背形畦，寬1.0～1.8 m、高10～20 cm、溝寬20～30 cm。

也可采用高架基質(zhì)穴盤育苗，無(wú)須考慮土壤的優(yōu)劣，場(chǎng)地的選擇面更廣，幼苗定植后緩苗快，但成本稍高。

2.2 母苗選擇

優(yōu)先選擇脫毒種苗或1代苗作為母苗，要求有3片以上新葉、葉柄短而粗壯、無(wú)病蟲害、根系發(fā)達(dá)。

2.3 定植時(shí)間及方式

3月中旬至4月中旬定植母苗，畦較窄可將母苗單行定植在畦中間或距畦邊10 cm左右的位置，株距30～50 cm；畦較寬可采用雙行“品”字形定植，株行距(30～50)cm×(50～80)cm。定植時(shí)應(yīng)摘除老葉、花序，以帶土移栽為宜，注意苗心莖部與地面平齊，做到深不埋心、淺不露根。如采用高架基質(zhì)穴盤育苗，可將母苗雙行定植在中間，呈“品”字形，株行距20 cm×20 cm，定植時(shí)注意弓背向外，在母苗的兩側(cè)放置穴盤。

2.4 田間管理

母苗定植后要立即澆透水。清晨植株葉緣無(wú)水珠時(shí)要及時(shí)澆水，保持育苗期土壤濕潤(rùn)，避免畦面和畦溝積水。母苗抽生匍匐莖后，要及時(shí)梳理，用育苗叉將匍匐莖偶數(shù)節(jié)固定，使其均勻分布，可促進(jìn)幼苗快速生根。地栽每667 m2幼苗控制在4萬(wàn)株以內(nèi)，去除過(guò)密的多余匍匐莖，以確保幼苗間通風(fēng)透光，并具有合理的營(yíng)養(yǎng)面積。及時(shí)清除田間雜草，去除母苗的花序、老葉和病葉。待田間的幼苗數(shù)量達(dá)到要求后剪除母苗的所有葉子，以提高通風(fēng)透光率。前期以高氮肥為主，采苗前1個(gè)月提高磷肥和鉀肥的比例。

2.5 起苗

9月下旬起苗，起苗后可直接定植或低溫貯藏后定植。貯藏前將葉片剪除，保留5～10 cm長(zhǎng)的葉柄，用殺菌劑浸泡后放入塑料袋中，再將塑料袋放入紙箱或泡沫箱中，冷庫(kù)貯藏，溫度保持在-2～0 ℃。

3 夏季草莓生產(chǎn)管理

3.1 種植環(huán)境條件

夏季草莓最佳種植區(qū)域?yàn)楹０? 300～2 600 m、年平均氣溫12 ℃左右的地區(qū)，選擇土層較深厚、土壤疏松肥沃、微酸性或中性土壤、排灌方便的地塊建園。一般采用鋼架結(jié)構(gòu)拱形插地棚，棚寬6 m，棚高3 m，棚桿間距80 cm，具有避雨、保溫的功能。

3.2 整地起壟

清除草莓和其他作物殘株，破畦，使土壤平整細(xì)碎。連作地塊宜根據(jù)土傳病蟲害發(fā)生程度進(jìn)行土壤消毒。每667 m2撒施充分腐熟的農(nóng)家肥3 000～4 000 kg或根據(jù)產(chǎn)品說(shuō)明撒施商品有機(jī)肥800～1 500 kg、氮磷鉀復(fù)合肥30～40 kg、過(guò)磷酸鈣20～30 kg，拌勻。定植前7～10 d起壟，壟高40～50 cm，壟面寬40～50 cm，壟底寬60～70 cm，壟溝寬20～25 cm。壟起好后鋪設(shè)滴灌設(shè)施，灌一次小水適當(dāng)鎮(zhèn)壓，以保證土壤沉實(shí)不塌壟。

3.3 定植時(shí)間及方式

分為春栽和秋栽兩種定植時(shí)期，春季一般3—4月定植，秋季9—10月定植。采用雙行三角形定植，植株距壟邊10 cm，株距20～25 cm，行距20～30 cm。每667 m2定植6 000～7 000株。定植時(shí)弓背朝外，順直根系，深不埋心，淺不露根。栽后立即澆透定根水。

3.4 田間管理

定植后保證充足的水分供應(yīng)，裸根苗緩苗期一般為7～10 d，定植后的前3 d早晚各澆水1次，以后根據(jù)墑情適當(dāng)澆水。緩苗期空氣相對(duì)濕度控制在70%～80%，幼苗成活后控制在50%～60%。棚內(nèi)溫度高于28 ℃時(shí)，要掀開大棚邊膜進(jìn)行通風(fēng)降溫。

幼苗成活后及時(shí)覆蓋地膜。根據(jù)植株不同生長(zhǎng)時(shí)期和生長(zhǎng)狀況確定施肥次數(shù)、配比和濃度。及時(shí)去除老葉、病葉和匍匐莖。摘除部分過(guò)多、過(guò)弱的花序和小花、小果、畸形果、病蟲果。每株植株上選留3～4個(gè)方位好且粗壯的新芽，其余全部去除。

在冬季氣溫下降時(shí)，草莓植株逐漸休眠，要拆除棚膜，一是讓植株充分休眠，二是防止積雪壓垮大棚。來(lái)年初春植株逐漸恢復(fù)生長(zhǎng)，要及時(shí)清理老葉、殘留花果和側(cè)芽，每株留3～4個(gè)側(cè)芽，將裸露的根系進(jìn)行培土覆蓋。連續(xù)防治病蟲害2～3次，加大肥水管理，隨后進(jìn)行常規(guī)管理，3月中旬可以留花留果，4月中下旬開始采收，雨水來(lái)臨前覆蓋棚膜。

4 病蟲害防治

危害四季草莓的病蟲主要有灰霉病、紅中柱根腐病、炭疽病、枯萎病、白粉病、螨、薊馬、蚜蟲和蠐螬，其中危害最嚴(yán)重的是螨、薊馬和蠐螬。防治原則為預(yù)防為主，綜合防治，防早治小。以農(nóng)業(yè)措施、物理防治、生物防治為主，化學(xué)關(guān)鍵防控為輔。

農(nóng)業(yè)防治是通過(guò)適當(dāng)?shù)脑耘喙芾?，?chuàng)造不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境，如定植前對(duì)土壤進(jìn)行充分的消毒處理；選用脫毒種苗進(jìn)行育苗，定植無(wú)病蟲害幼苗；及時(shí)清除田間雜草，清除病株蟲葉，集中銷毀處理；控制種植密度，保證田間通風(fēng)透光良好；加強(qiáng)肥水管理，培育健壯植株，提高植株抵抗力。物理防治是利用簡(jiǎn)單工具和物理因素如光、熱、電、溫度、濕度等防治病蟲害的措施，如懸掛黃板藍(lán)板誘殺蚜蟲、薊馬等，覆蓋銀灰色地膜趨避蚜蟲，覆蓋塑料薄膜進(jìn)行高溫悶棚以殺滅棚內(nèi)及土壤表層的病蟲等。生物防治是利用生物或生物的代謝產(chǎn)物進(jìn)行病蟲害防治，主要有以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治菌、生物藥劑防治等，草莓上應(yīng)用的有利用捕食螨控制螨類害蟲和薊馬、用蚜繭蜂防治蚜蟲、枯草芽孢桿菌防治白粉病和灰霉病、申嗪霉素防治枯萎病、苦參堿防治薊馬蚜蟲等?；瘜W(xué)防治效果明顯、快速，在以上方法對(duì)病蟲害防治效果不佳時(shí)應(yīng)盡快采用化學(xué)防控，盡量選用高效、低毒、殘效期短、安全的農(nóng)藥，注意使用次數(shù)、劑量和安全間隔期，做到適時(shí)輪換、合理混用。

4.1 灰霉病

引起灰霉病的病原菌為灰葡萄孢(Botrytiscinerea)，主要危害果實(shí)、花及花蕾。發(fā)病初期在受害部位產(chǎn)生油漬狀淺褐色小斑點(diǎn)，后擴(kuò)展為橢圓形或不規(guī)則形病斑，濕度大時(shí)病部產(chǎn)生厚密的灰色霉層。病菌喜溫暖潮濕的環(huán)境，發(fā)病最適氣候條件為溫度18～25 ℃，相對(duì)濕度90%以上，6—9月的雨季為發(fā)病盛期，四季草莓的病情較輕。注意控制棚內(nèi)溫濕度，避免施用過(guò)多氮肥。發(fā)病初期可用1 000億孢子/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑75 g/667 m2、3×108CFU/g哈茨木霉可濕性粉劑100～150 g/667 m2、3%中生菌素可濕性粉劑800～1 000倍液、10%多抗霉素可濕性粉劑500倍液等生物制劑進(jìn)行防治，必要時(shí)可用50%啶酰菌胺水分散粒劑1 200倍液、42.4%唑醚·氟酰胺懸浮劑1 500～2 000倍液、40%嘧霉胺懸浮劑1 000倍液、43%氟菌·肟菌酯懸浮劑1 500～2 000倍液等噴霧防治，也可采用煙劑熏蒸，每667 m2用10%腐霉利煙劑200 g、45%百菌清煙劑250 g或3%噻菌靈煙劑300 g，5～7 d一次，連熏2～3次。

4.2 紅中柱根腐病

病原菌主要為疫霉菌(Phytophthorafragariae)，危害植株根部，分為急性型和慢性型兩種。急性型多在春夏季發(fā)生，葉尖突然凋萎，不久呈青枯狀，導(dǎo)致全株迅速枯死。慢性型從定植后至冬季均可發(fā)生，從下部葉片開始，葉緣呈紅褐色，逐漸向上凋萎，直至枯死，根莖橫切可見(jiàn)中心柱從內(nèi)至外呈紅褐色，病株根系腐爛、易拔起。可通過(guò)種苗、病株土壤、水和帶菌農(nóng)具傳播。為低溫性病害，地溫高于25 ℃則不發(fā)病或發(fā)病輕，棚內(nèi)高濕情況下極易發(fā)病，重茬連作地的植株長(zhǎng)勢(shì)弱，草莓發(fā)病嚴(yán)重。發(fā)現(xiàn)感病植株應(yīng)立即拔出，并清理病株根系附近土壤，可用99% 噁霉靈1 500倍液、68%精甲霜·錳鋅水分散粒劑 500～800倍液等灌根防治。

4.3 炭疽病

引起草莓炭疽病的病原菌主要有3種：膠孢炭疽菌(Colletotrichumgloeosporioides)、尖孢炭疽菌(C.acutatum)、草莓炭疽菌(C.fragariae)。葉片、葉柄、匍匐莖、根莖、果實(shí)均可受害，一般分為局部病斑和全株萎蔫兩類癥狀。局部病斑最易發(fā)生在匍匐莖和葉柄上，病斑為紡錘形，剛開始為紅褐色，后變?yōu)楹谏?，病斑處凹陷；葉片上出現(xiàn)黑褐色病斑。萎蔫型病株發(fā)病初期葉片白天萎蔫，傍晚恢復(fù)，發(fā)病嚴(yán)重的情況下幾天就枯死；根系新鮮難拔起，根莖橫切面可見(jiàn)由外向內(nèi)的棕紅色或黑褐色病斑。病原菌的菌絲生長(zhǎng)和產(chǎn)孢適宜溫度為10～35 ℃，菌絲生長(zhǎng)最適溫度為24～28 ℃，屬高溫性病害，在春夏雨季容易發(fā)病，涼爽干燥的氣候不利于病害發(fā)生，病菌主要通過(guò)帶病種苗、土壤和水媒進(jìn)行傳播?？捎?50 g/L戊唑醇水乳劑1 500～2 000倍液、25%嘧菌酯懸浮劑800～1 000倍液、10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 000～2 000倍液、45%咪鮮胺水乳劑1 000～1 500倍液等噴霧防治。

4.4 枯萎病

草莓枯萎病的病原菌主要為尖孢鐮刀菌(Fusariumoxysporum)，全生育期均可發(fā)病。病菌生長(zhǎng)溫度為10～35 ℃，發(fā)病適宜溫度22～32 ℃，為高溫性土傳病害，在春夏易發(fā)病。發(fā)病初期心葉變?yōu)辄S綠色或黃色，有的卷縮，或發(fā)生畸形葉，3片小葉中有1～2片畸形或小葉化，且多發(fā)生在一側(cè)。老葉呈紫紅色萎蔫，地下根系變褐，剖開可見(jiàn)根莖、葉柄及果梗維管束變?yōu)楹稚梁诤稚２≡鷱母壳秩?，在根莖維管束生長(zhǎng)發(fā)育，通過(guò)堵塞維管束和分泌毒素，破壞植株輸導(dǎo)機(jī)能從而引起萎蔫。連作、黏重土壤、排水不暢、偏施氮肥、施用未腐熟肥料等均能引起植株根系發(fā)育不良，從而加重病害。發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)及時(shí)拔除并集中銷毀，可用99%噁霉靈1 500倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、250 g/L吡唑醚菌酯乳油2 000倍液、1%申嗪霉素懸浮劑900倍液等灌根預(yù)防。

4.5 白粉病

草莓白粉病的病原菌為Podosphaeraaphanis[4]。主要危害葉片、匍匐莖、花和果實(shí)。葉片染病初期，葉背出現(xiàn)薄薄的白色菌絲層，隨著病情加重，葉緣向上卷曲，可見(jiàn)暗色污斑，以后病斑逐步擴(kuò)大并在葉片上產(chǎn)生薄霜狀的白色粉狀物?；ò晔芎ψ?yōu)榧t色，果實(shí)受害后果面覆蓋白色粉狀物。病菌侵染的最適溫度為15～25 ℃，相對(duì)濕度80%以上，低于5 ℃和高于35 ℃均不利于發(fā)病，在雨季要提前預(yù)防?？蛇x用1 000億孢子/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑75 g/667 m2、50%醚菌酯水分散粒劑 1 000～3 000倍液、43%氟菌·肟菌酯懸浮劑1 500～3 000倍液、10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 000～2 000倍液、12.5%四氟醚唑水乳劑 2 400～4 000倍液、29%吡萘·嘧菌酯懸浮劑 1 200～2 000倍液、40%腈菌唑可濕性粉劑4 000～6 000倍液等噴施，也可選用百菌清煙劑或硫磺進(jìn)行熏蒸防治。

4.6 螨

危害草莓的螨主要有二斑葉螨(Tetranychusurticae)和朱砂葉螨(T.cinnabarinus)，通過(guò)刺吸莖葉為害，常以小群體在葉背面結(jié)網(wǎng)，并在網(wǎng)下產(chǎn)卵和為害，受害葉片出現(xiàn)黃白色至灰白色小斑點(diǎn)，繼而變成蒼灰色，葉面失綠，可見(jiàn)大量網(wǎng)狀物。葉背面可見(jiàn)網(wǎng)內(nèi)有成螨、若螨及卵，為害嚴(yán)重時(shí)葉片呈焦枯狀。四季草莓受螨危害較重，從春夏到深秋都易發(fā)生，在田間零星發(fā)生時(shí)，應(yīng)及時(shí)防治，可用2%苦參堿水劑800～1 500倍液、73%炔螨特乳油2 000倍液、43%聯(lián)苯肼酯懸浮劑2 000～3 000倍液、20%丁弗螨酯懸浮劑1 500～2 500倍液、24%螺螨酯懸浮劑3 000～5 000倍液、30%乙唑螨腈懸浮劑2 500倍液等進(jìn)行噴施，打藥時(shí)噴頭斜向上噴施葉背面，5～7 d噴1次，連續(xù)防治2次。有條件的可投放捕食螨，以螨治螨。

4.7 薊馬

薊馬種類繁多，但為害特點(diǎn)基本相同，以銼吸式口器銼傷花蕊、花瓣、果實(shí)和嫩葉等，造成授粉不良、果實(shí)畸形、果面呈茶褐色，受害嚴(yán)重的花蕊變?yōu)楹诤稚?，花蕾枯萎不能結(jié)果。薊馬多在花期發(fā)生，四季草莓花期長(zhǎng)，薊馬危害嚴(yán)重，從春季氣溫回升開始危害，直至秋季氣候冷涼后減弱，在高溫、干燥的環(huán)境下發(fā)生嚴(yán)重?？蓱覓焖{(lán)板誘殺，生物防治可放養(yǎng)小花蝽或捕食螨，化學(xué)防治可用60 g/L乙基多殺菌素懸浮劑2 000倍液、5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑500倍液、2%苦參堿水劑800～1 500倍液等噴霧防治。草莓開花前期是預(yù)防薊馬的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)及時(shí)噴藥防治。

4.8 蚜蟲

俗稱膩蟲，在春夏季發(fā)生危害，危害程度較輕。蚜蟲在幼葉葉柄、葉背面吸食汁液，使葉片卷縮扭曲。蚜蟲除直接危害草莓植株外，還是病毒的傳播者，它分泌的蜜露會(huì)污染葉片和果實(shí)，阻礙光合作用，降低果實(shí)的商品價(jià)值?？蓱覓禳S板誘殺，必要時(shí)用70%吡蟲啉水分散粒劑3 000～5 000倍液、1.8%阿維菌素乳油1 500～2 000倍液、2%苦參堿水劑800～1 500倍液、22%噻蟲·高氯氟懸浮劑3 000～5 000倍液等噴霧防治，打藥時(shí)注意噴霧要細(xì)，多噴在葉背及葉心上，最好采用淋洗式噴霧。

4.9 蠐螬

蠐螬是各種金龜子幼蟲的統(tǒng)稱，俗稱土蠶、地蠶、地老虎，幼蟲在地下啃食根系，輕者損傷根系，影響植株生長(zhǎng)，重者導(dǎo)致植株死亡。蠐螬一般在6—10月為害草莓根系。成蟲可為害草莓葉片，一般發(fā)生較輕。蟲害防治可在成蟲羽化出土高峰期利用成蟲的趨光性，在園邊合理布置殺蟲燈進(jìn)行誘殺，將成蟲消滅在產(chǎn)卵前，以降低蟲口數(shù)量。幼蟲可用100億孢子/g綠僵菌粉劑250～500 g/667 m2，稀釋250～400倍，過(guò)濾載體后滴灌施入；幼蟲危害嚴(yán)重可用25 g/L高效氯氟氰菊酯乳油300～800倍液灌根處理；若該地塊蟲害嚴(yán)重，應(yīng)在下一次整地起壟前先用5%辛硫磷顆粒劑3 kg/667 m2與復(fù)合肥一起撒施，最好在傍晚和夜間施藥，以防藥物光解，拌勻后再起壟定植。

5 采收及采后處理技術(shù)

5.1 果實(shí)采收

春季定植的幼苗，當(dāng)年5月至翌年12月采收；秋季定植的幼苗，翌年4月至第3年12月采收。通常第1年種植的冷藏苗休眠過(guò)深，緩苗期長(zhǎng)，品種的產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)不能充分發(fā)揮；2～3年植株適應(yīng)性增強(qiáng)，能夠達(dá)到最大產(chǎn)量和效益。超過(guò)4年，植株老化，生長(zhǎng)衰退，產(chǎn)量及品質(zhì)開始下降，病蟲害增多，管理成本增加。因此，建議根據(jù)栽培管理水平和種苗表現(xiàn)，以2～3年一栽為宜。

采收宜在上午露水稍干時(shí)開始，11時(shí)結(jié)束，或在午后16時(shí)后進(jìn)行。根據(jù)市場(chǎng)需求和運(yùn)輸距離采摘不同成熟度的果實(shí)，采摘的果實(shí)要求果柄短，不損傷花萼，無(wú)機(jī)械損傷。

5.2 分級(jí)包裝

果實(shí)在包裝間進(jìn)行分級(jí)包裝，將商品果按照果實(shí)大小、成熟度分別裝盒，一般采用紙盒包裝，下面墊一層海綿，將草莓放好后覆蓋保鮮膜再加一層海綿，每盒500 g左右，規(guī)格一般為大果20個(gè)、中果24個(gè)、小果28個(gè)，每排果子間用海綿隔開，以減少運(yùn)輸過(guò)程中果實(shí)相互擦碰而導(dǎo)致的損耗。

5.3 貯運(yùn)

將包裝好的草莓盒裝入泡沫箱中，可進(jìn)行長(zhǎng)途運(yùn)輸，若氣溫過(guò)高可在泡沫箱中放1～2個(gè)冰袋。沒(méi)有冷庫(kù)的種植戶一般當(dāng)天連夜發(fā)貨，有冷庫(kù)的公司可將包裝好的草莓預(yù)冷后放入冷庫(kù)中貯藏，貯藏溫度為6～10 ℃，存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，2～3 d為佳。根據(jù)銷售市場(chǎng)采取適合的運(yùn)輸方式。