摘 ?要：牡丹產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化、生態(tài)效益綜合為一體的綠色事業(yè)。基于臨夏牡丹自身的觀賞價(jià)值、文化價(jià)值、食用價(jià)值、藥用價(jià)值、生態(tài)價(jià)值，臨夏的牡丹產(chǎn)業(yè)有了初步發(fā)展，但其一些制約性因素也顯而易見，需要在資金、技術(shù)、認(rèn)知、營(yíng)銷、利益分享機(jī)制等方面進(jìn)行突破和探索。

關(guān)鍵詞：臨夏;牡丹產(chǎn)業(yè);發(fā)展

800多年前牡丹已經(jīng)深入臨夏人民生活，地方史志中關(guān)于牡丹栽培記載最早的是明嘉靖年間編寫的《河州志》。近些年，臨夏的牡丹生產(chǎn)及科研得到了較快發(fā)展，栽培面積不斷擴(kuò)大，品種數(shù)量不斷增多，牡丹產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路面臨新的制約性因素，需要重新認(rèn)識(shí)和不斷突破。

一、臨夏牡丹的價(jià)值體現(xiàn)

800多年前牡丹已經(jīng)深入臨夏人民生活，地方史志中牡丹栽培記載的最早是明嘉靖年間編寫的《河州志》。在長(zhǎng)期的社會(huì)生產(chǎn)實(shí)踐中，牡丹的觀賞價(jià)值、文化價(jià)值、食用價(jià)值、藥用價(jià)值、生態(tài)價(jià)值逐漸被發(fā)掘，為臨夏牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

（一）觀賞價(jià)值

臨夏牡丹擁有眾多顏色各異、花型多變的牡丹品種，特別是特有品種——紫斑牡丹，因其花瓣基部有明顯的紫紅色或深紫色放射狀斑紋而得名，花冠碩大、香味馥郁、層次感強(qiáng)，具有很高的觀賞價(jià)值。牡丹的觀賞價(jià)值體現(xiàn)在它既可以作為園林栽培的觀賞植物種在室外供人欣賞，也可以以盆花和盆景的形式出現(xiàn)，除此之外，牡丹干花、鮮切花等與其他干鮮花、綠植等搭配組合，可以產(chǎn)生具有豐富含義的插花作品。

（二）文化價(jià)值

在臨夏，牡丹不僅僅是作為一種植物存在，更是一種長(zhǎng)久的存在于人們基因里的文化符號(hào)。當(dāng)?shù)厝藢⒛档た醋骷楦毁F之物，家家戶戶都在庭院種植牡丹。在每年的“花兒”盛會(huì)上，人們將對(duì)生活的美好向往和憧憬通過“河州花兒”反復(fù)詠唱;用畫筆在宣紙上繪畫牡丹;用刻刀在青磚上、葫蘆上、蛋殼上、木頭上雕刻牡丹;用五彩絲線在絲綢上繡制牡丹;用各色特制麥稈在絨布上粘貼牡丹等等，通過不同的載體歌頌臨夏牡丹，傳承牡丹文化精神。

（三）食用價(jià)值

牡丹籽油作為木本堅(jiān)果油，有其他食用油沒有的特點(diǎn)，簡(jiǎn)單講就是“三高一低”：產(chǎn)出高、品質(zhì)高、含油率高、成本低。據(jù)農(nóng)業(yè)部油料食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)報(bào)告顯示，臨夏河州牡丹培育有限公司研發(fā)的“紫斑牡丹籽油”出油率23.8%，不飽和脂肪酸含量93.2%，其中被譽(yù)為“血液營(yíng)養(yǎng)素”和“植物腦黃金”的亞麻酸含量高達(dá)51.4%，多項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到或超過國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品指標(biāo)。在牡丹深加工中，除了產(chǎn)生牡丹籽油，在生產(chǎn)加工過程中還會(huì)產(chǎn)生大量副產(chǎn)品，如牡丹籽餅可用于深加工牡丹酥等休閑食品;而精加工提取的亞麻酸、亞油酸等可用于生產(chǎn)保健食品。

（四）藥用價(jià)值

牡丹的根又叫牡丹皮、丹皮、刮丹皮。在明嘉靖年間和清康熙年間的《河州志》中，藥類項(xiàng)下都有牡丹皮的記載。牡丹的藥用價(jià)值最先被人們認(rèn)識(shí)，1972年，在甘肅武威發(fā)現(xiàn)的漢簡(jiǎn)中，就有將牡丹用于治療“血瘀病”的處方。牡丹皮的主要化學(xué)成分是牡丹酚、芍藥甙等，根據(jù)《本草經(jīng)疏》中記載“牡丹皮，其味苦而微辛，其氣寒而無毒”，具有清熱涼血、活血化淤、退虛熱、降血壓、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜的功效;另外，丹皮對(duì)多種致病菌也有較強(qiáng)的抑制作用。紫斑牡丹根是中國(guó)四十大藥材之一，也是傳統(tǒng)中藥六味地黃丸的主要成分。

（五）生態(tài)價(jià)值

紫斑牡丹屬于寒冷干燥生態(tài)型植物，其耐寒耐旱耐貧瘠，抗鹽堿，適應(yīng)性非常強(qiáng)，在海拔1100—2800米之間都能種植，部分紫斑牡丹品種在零下40攝氏度的超低溫環(huán)境下甚至可以沒有任何人工防護(hù)措施都能正常越冬。紫斑牡丹樹型高大，相比其他品種病蟲害較少，植株高度可達(dá)2—4米，中原牡丹完全達(dá)不到這種高度。紫斑牡丹植株老化速度慢，可培育長(zhǎng)成百年、幾百年牡丹古樹。另外，紫斑牡丹發(fā)達(dá)的根系可以防止水土流失，是荒山綠化造林、生態(tài)修復(fù)、美化環(huán)境的優(yōu)良灌木樹種，非常適合在臨夏的山坡、山溝、臺(tái)地和沙地種植。

二、臨夏牡丹產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

毫無疑問，牡丹產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化、生態(tài)效益綜合為一體的綠色環(huán)保事業(yè)。目前，臨夏牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要在觀賞帶動(dòng)地方旅游經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、優(yōu)質(zhì)觀賞牡丹植株的銷售、園林綠化以及景觀美化等方面取得了一定的成效。

（一）牡丹種植

整體來講，中國(guó)的栽培牡丹劃分為中原、西北、西南和江南四大品種群，紫斑牡丹品種群即西北品種群，是僅次于中原牡丹品種群的中國(guó)牡丹的第二大品種群。雖然野生紫斑牡丹分布在甘、陜、豫、湖北等地，但其栽培品種主要集中在甘肅境內(nèi)的渭河、洮河和大夏河等流域。臨夏州八縣（市）都種植紫斑牡丹，是紫斑牡丹的主要原產(chǎn)地，也是栽培紫斑牡丹最普及、群眾基礎(chǔ)最廣泛的地區(qū)。在臨夏平常人家的院落里，皆可見牡丹。2014年以來，通過農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)模式，牡丹產(chǎn)業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社如雨后春筍不斷涌現(xiàn)，集中種植牡丹的規(guī)模逐漸擴(kuò)大，出現(xiàn)了百畝以上牡丹觀賞基地十幾處。

比如，臨夏河州牡丹紫斑發(fā)展產(chǎn)業(yè)集團(tuán)在積石山縣中咀嶺、臨夏市枹罕鎮(zhèn)羅家堡村和王坪村等地建成紫斑牡丹產(chǎn)業(yè)園觀賞園共440多畝，是集教學(xué)、科研、觀賞、生產(chǎn)為一體的示范園區(qū)。主要栽培以佛頭青、大紅袍為代表的200多個(gè)品種的臨夏紫斑牡丹，也有少量中原牡丹和進(jìn)口國(guó)外牡丹。注冊(cè)成立油用紫斑牡丹種植農(nóng)民專業(yè)合作社，入社成員100多戶，以土地流轉(zhuǎn)、入股分紅、吸納勞動(dòng)力就業(yè)等方式帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，并且示范帶動(dòng)周邊更多的農(nóng)戶加入，為牡丹產(chǎn)業(yè)和美麗鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)添彩。再如，臨夏縣振華牡丹產(chǎn)業(yè)園，成功注冊(cè) “河州紫斑牡丹”商標(biāo)，采取“公司+協(xié)會(huì)+基地+院校+專業(yè)合作社”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，組織成立了8個(gè)農(nóng)民專業(yè)合作社。

（二）牡丹品種

據(jù)臨夏州林業(yè)局2015年對(duì)全州牡丹品種調(diào)查顯示，臨夏州目前牡丹栽培品種176個(gè)：其中地方品種86種，引進(jìn)中原牡丹品種73個(gè)，引進(jìn)國(guó)外牡丹品種13個(gè)，引進(jìn)種質(zhì)資源野生原種4個(gè)。

（三）牡丹節(jié)會(huì)

2014 年以來，臨夏縣、臨夏市在大夏河沿線建成了60里牡丹文化長(zhǎng)廊。以此為依托，2016年，臨夏市開始舉辦第一屆“河州牡丹文化節(jié)”和第一屆“河州牡丹文化論壇”。2017年，“河州牡丹文化節(jié)”轉(zhuǎn)型升級(jí)為“河州牡丹文化月”，在牡丹集中盛開的整個(gè)5月舉行，2021年的“牡丹文化月”通過8個(gè)板塊60項(xiàng)參與性強(qiáng)的旅游體驗(yàn)活動(dòng)，以牡丹為媒，向外界展示臨夏的獨(dú)特魅力，提高了臨夏牡丹的知名度、美譽(yù)度，讓“牡丹文化月”這一文旅融合的節(jié)會(huì)品牌深入人心。臨夏州以臨夏市為中心，掀起了牡丹種植、鄉(xiāng)村旅游的熱潮。

（四）牡丹深加工

牡丹渾身是寶，其花、葉、根、籽等經(jīng)過精深加工，可以加工生產(chǎn)出許多衍生品。目前，臨夏圍繞牡丹的觀賞、食用、藥用、生態(tài)等價(jià)值已經(jīng)開發(fā)出了牡丹系列產(chǎn)品，從傳統(tǒng)的中藥材丹皮到牡丹籽油、牡丹酒、牡丹花蕊茶、牡丹全花茶、葉芽茶、牡丹保健茶、牡丹系列化妝品等等，牡丹產(chǎn)業(yè)開發(fā)開始起步。

三、臨夏牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約性因素

盡管臨夏牡丹栽培歷史悠久，但整體規(guī)模發(fā)展步伐緩慢，牡丹產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展與牡丹資源的富集相比還有很大差距，在發(fā)展中也存在一些困難問題和制約因素。

（一）牡丹企業(yè)產(chǎn)品宣傳力度不夠

雖然近幾年臨夏牡丹的商品生產(chǎn)逐漸呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)，但臨夏多注重宣傳牡丹的觀賞價(jià)值，沒有從經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度大力去宣傳、去認(rèn)識(shí)、去開發(fā)，本地群眾對(duì)牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿湍档ら_發(fā)建設(shè)的認(rèn)識(shí)不足，影響了種植牡丹的積極性，牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度緩慢。另外，僅有的一些牡丹系列產(chǎn)品宣傳力度不大，僅在一些農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)上展示，投放市場(chǎng)少，產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)粗糙簡(jiǎn)單，沒有將“臨夏牡丹故事”講好。

（二）牡丹品種混雜，生產(chǎn)規(guī)模較小

臨夏牡丹栽培絕大多數(shù)處于無組織的自由發(fā)展中，還未擺脫傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，沒有做到規(guī)模化、批量化生產(chǎn)。也正是由于臨夏傳統(tǒng)中多注重牡丹的觀賞價(jià)值，使得農(nóng)戶、牡丹田園綜合體、農(nóng)民合作社和企業(yè)總是想方設(shè)法在有限的土地上單純?cè)黾幽档て贩N數(shù)量，以達(dá)到百花爭(zhēng)艷以利于觀賞的目的，從而造成牡丹品種混雜，在臨夏比較大的牡丹種植基地中沒有一處牡丹園分區(qū)域栽培單一品種，所以也沒有形成規(guī)模效應(yīng)、產(chǎn)生集聚優(yōu)勢(shì)。

（三）早期投資較高，產(chǎn)出周期長(zhǎng)

以企業(yè)和農(nóng)民合作社為臨夏牡丹產(chǎn)業(yè)組織的常見形式，但是它們還處于早期探索階段，投入較大，經(jīng)濟(jì)收益見效周期慢。據(jù)臨夏州河州牡丹培育有限公司生產(chǎn)成本核算，建設(shè)1畝標(biāo)準(zhǔn)油用紫斑牡丹園，苗木款及栽植費(fèi)用在1.5—1.8萬元之間，每年除草、施肥等管理成本大約在3000元左右。而用種子播種的實(shí)生苗，始花期一般在6年左右，穩(wěn)定開花期更在10年左右，投資收益期在6年以上，這嚴(yán)重影響了投資者建設(shè)的積極性。

（四）協(xié)作意識(shí)不足

臨夏牡丹的栽培管理仍處于各自為陣的狀況，農(nóng)戶、企業(yè)、農(nóng)民合作社思想保守，相互間缺乏協(xié)作，牡丹栽培多屬粗放經(jīng)營(yíng)，標(biāo)準(zhǔn)化程度低。大部分企業(yè)或個(gè)人怕影響牡丹次年開花，花謝后將種子剪除，這種人為破壞植物開花結(jié)實(shí)自然規(guī)律的行為，導(dǎo)致牡丹頂部花芽發(fā)育不良，影響來年開花結(jié)實(shí)。更重要的是上部枝桿逐漸萎縮，根部土芽萌發(fā)，如此惡性循環(huán)，導(dǎo)致臨夏紫斑牡丹“植株高大”的優(yōu)勢(shì)慢慢變?nèi)酰|(zhì)量也越來越差。

（五）科研示范帶動(dòng)作用不強(qiáng)

可以說，臨夏油用紫斑牡丹良種繁育還跟不上油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。除部分牡丹基地在大田中培育一般苗木外，沒有專門從事良種牡丹苗木培育的企業(yè)和個(gè)體，生產(chǎn)發(fā)展仍然是一種低水平的重復(fù)擴(kuò)大。大面積栽植牡丹，苗木嚴(yán)重不足。沒有專門從事牡丹良種苗木繁育、栽培技術(shù)研究 、試驗(yàn)示范推廣的科研基地，科學(xué)研究滯后，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏引導(dǎo)，牡丹栽培基本上都是“摸著石頭過河”。

四、臨夏牡丹產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的策略

應(yīng)該看到，臨夏牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)開始起步，并在資源收集、種苗繁育、栽培管理等方面有了一定的技術(shù)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，要趁勢(shì)而上，不斷加快臨夏牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，助力鄉(xiāng)村振興。

（一）拓寬融資渠道

積極申報(bào)或引進(jìn)紫斑牡丹產(chǎn)業(yè)方面的栽培、開發(fā)、研究項(xiàng)目，爭(zhēng)取國(guó)家和企業(yè)對(duì)在油用牡丹良種種苗繁育基地、種植示范基地、林業(yè)科技示范項(xiàng)目上給予專項(xiàng)扶持和投資;利用東西協(xié)作優(yōu)勢(shì)探索與濟(jì)南市在牡丹產(chǎn)業(yè)方面的深度合作項(xiàng)目;吸收民間資本與財(cái)政資金共同設(shè)立牡丹產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)貸款;發(fā)展周邊廣大農(nóng)民入股，擴(kuò)大企業(yè)的生產(chǎn)和再生產(chǎn)規(guī)模。

（二）重視生物科技投入

不應(yīng)將臨夏的牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展僅僅局限于觀賞和文旅方面，更要在生物醫(yī)藥等高科技領(lǐng)域做大文章。雖然之前臨夏牡丹企業(yè)與福建省亞熱帶植物研究所、廈門廈臨公司合作研發(fā)了紫斑牡丹精深加工系列產(chǎn)品，但這種短期合作效果不太明顯。通過加大對(duì)牡丹基礎(chǔ)科學(xué)的研究，加強(qiáng)與省內(nèi)外高等院校和科研院所的長(zhǎng)期合作交流，建立牡丹產(chǎn)品研究開發(fā)基地，加快科研成果轉(zhuǎn)化，以提高牡丹的綜合開發(fā)利用價(jià)值。

（三）篩選和繁育市場(chǎng)需要的品種

突破臨夏牡丹品種多而雜的現(xiàn)狀，有針對(duì)性地根據(jù)不同的市場(chǎng)主體需求分類篩選出不同類型的牡丹品種，如觀賞類紫斑牡丹、油用類紫斑牡丹、藥用類紫斑牡丹等等，更精準(zhǔn)地、有針對(duì)性地開展特色牡丹品種的培育、栽培和產(chǎn)品研發(fā)，盡可能使資金、土地、人力、物力等投入產(chǎn)出實(shí)現(xiàn)最大化。

（四）突破對(duì)牡丹花期短的傳統(tǒng)認(rèn)知

引進(jìn)或培育“寒牡丹”品種，通過智慧農(nóng)業(yè)設(shè)施、催花延花相關(guān)技術(shù)等實(shí)現(xiàn)牡丹除夏季之外，春、秋、冬三季都可以開花供花。通過對(duì)牡丹鮮花進(jìn)行塑形、脫水、保色等物理化學(xué)處理，嘗試開發(fā)“永生花”。“永生花”是真花，但它卻能克服牡丹植株高大不便攜帶、牡丹鮮切花開花時(shí)間短、手工牡丹花沒有真牡丹的韻味等缺點(diǎn)，作為“伴手禮”出現(xiàn)，可以使牡丹“綻放”時(shí)間更長(zhǎng)。

（五）加快示范性牡丹產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)

利用國(guó)家生態(tài)保護(hù)和系統(tǒng)修復(fù)工程的支持政策，鼓勵(lì)引導(dǎo)牡丹適生區(qū)群眾栽培牡丹，擴(kuò)大牡丹栽植面積，發(fā)展牡丹產(chǎn)業(yè)。在臨夏牡丹發(fā)展基礎(chǔ)條件較好的地方，組建成立牡丹種植合作社或牡丹產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，采用公司加基地、基地連農(nóng)戶的模式，輻射帶領(lǐng)周邊群眾栽培牡丹，不斷擴(kuò)大建設(shè)規(guī)模。把已經(jīng)建立起來的牡丹園、牡丹種植基地等升級(jí)改造成牡丹產(chǎn)業(yè)示范園，充分發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)和集聚效應(yīng)，以一二三產(chǎn)業(yè)融合促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。合理劃分牡丹園區(qū)的觀光采摘區(qū)，結(jié)合鄉(xiāng)村旅游設(shè)置集餐飲、住宿、垂釣休閑等為一體的休閑文化區(qū)，除此之外，還應(yīng)包括牡丹精油、牡丹花茶等產(chǎn)品加工區(qū)。

要樹立標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高建設(shè)質(zhì)量。通過遵循標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈等優(yōu)化牡丹產(chǎn)業(yè)，往牡丹產(chǎn)業(yè)全價(jià)值鏈開發(fā)和應(yīng)用方向發(fā)展。

（六）建立完善利益分享機(jī)制

針對(duì)企業(yè)、農(nóng)民合作社規(guī)模小的問題，可以考慮將眾多種植一線的農(nóng)戶納入到產(chǎn)業(yè)鏈的利益分享中，建立完善利益分享機(jī)制，企業(yè)和農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)合作社之間通過分紅、種植補(bǔ)貼、利潤(rùn)返還等多種方式讓利給廣大牡丹種植戶，使他們也能比較公平的分享到牡丹產(chǎn)業(yè)鏈的附加值，互惠共贏，提高他們的種植和生產(chǎn)積極性，以形成產(chǎn)業(yè)鏈的良性循環(huán)。

五、結(jié)語

在國(guó)家大力推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)和實(shí)施鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略背景下，牡丹產(chǎn)業(yè)可以實(shí)現(xiàn)綠色興農(nóng)，市場(chǎng)前景非常廣闊。通過促進(jìn)牡丹產(chǎn)業(yè)從單純觀賞經(jīng)濟(jì)向三產(chǎn)融合發(fā)展、鄉(xiāng)村振興的全面發(fā)展，從發(fā)展牡丹的藥用價(jià)值與種草種樹、改善生態(tài)環(huán)境、發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)結(jié)合起來，可以倒逼臨夏補(bǔ)齊基礎(chǔ)設(shè)施短板，進(jìn)而提高城市文明度、優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，建設(shè)一個(gè)綠色、生態(tài)、和諧的美麗臨夏。

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3.吳梁全;王濤.臨夏打造河州紫斑牡丹特色品牌.中國(guó)綠色時(shí)報(bào).2021年5月13日第002版.

作者簡(jiǎn)介：姬良淑（1985—），女，土族，甘肅永靖人。主要研究方向：民族經(jīng)濟(jì)、文化。