蔡雨琪 陳于書

摘要：近年來，互聯網的迅速發(fā)展使網紅店不斷興起，去網紅店探店、打卡已成為熱潮。一家優(yōu)秀的網紅店除了要有出彩的營銷策略與產品外，獨具特色的空間與別出心裁的家具陳設也必不可少。本文通過問卷調研、市場調研等方式，從家具布局、色彩搭配、材料、功能與造型等方面發(fā)掘優(yōu)秀網紅店的家具陳設特點，以現代人的審美角度，為現代網紅店的家具陳設與家具設計提供思路。

關鍵詞：網紅店;家具陳設;色彩搭配;家具設計

中圖分類號：TS664 文獻標識碼：A 文章編號：1004-9436（2021）05-0-02

0 引言

網紅店，顧名思義就是在社交網絡火爆的品牌店。網紅店這個詞起源于淘寶店，原本指由行業(yè)KOL（關鍵意見領袖）自體創(chuàng)辦的以粉絲為主要消費人群的店鋪，后期演變?yōu)槟軌蛭罅靠蛻?、具有群眾效應和網絡效應的店鋪總稱[1]。近幾年，隨著互聯網的發(fā)展與人們生活水平的提高，人們的消費觀念與方式不斷變化升級，一些網紅店之所以火，是因為洞悉了消費者的需求?，F代的年輕人推崇生活儀式感，尤其是網紅風的流行刺激著人們對食物美和空間美的遐想，相比味道來說，食物與門店的顏值更加重要，消費者到網紅店打卡的最明顯的行為即拍照分享。店鋪要長久經營下去，除了要有出彩的營銷策略與產品外，獨具特色的空間與別出心裁的家具陳設也必不可少，這樣消費者打卡時獲得的體驗就不僅僅是一杯好喝的飲品，還有周圍環(huán)境帶來的舒適感。

1 研究背景

1.1 研究對象

網紅店種類繁多，大致可分為甜品/茶飲店、書店、服裝/美妝店、家居店、民宿等五類。不同類型的網紅店銷售產品和消費場景不同，營銷目的不同，在家具的選擇與陳設方面也不盡相同。根據問卷調查與市場調研，甜品與茶飲類店鋪數量較多，更受年輕人的青睞，回頭率也高于其他類型的網紅店，原因如下：一是飲食結構發(fā)生了變化，在高效率的社會，少食多餐成了現代年輕人的飲食方式;二是年輕人熱愛嘗鮮，甜品與茶飲店常推新品;三是年輕人熱衷社交，甜品與茶飲店為其提供了場所;四是年輕人追求顏值，和其他類型的網紅店相比，此類網紅店在顏值上存在更大的發(fā)展空間。因此，本文主要分析與研究甜品和茶飲類網紅店家具的陳設。

1.2 研究目的與意義

在網紅經濟效益下，網紅店熱度不減，數量不斷增長，不過從很多網紅店的經營效果來看，它們大多如雨后春筍，雖然在短期內引起了不小的經濟效應，但大多曇花一現[2]。在許多消費者的眼中，網紅茶飲店不僅僅是一個飲食空間，更是一個完成生活儀式感的區(qū)域——一個專門拍照的基地。由此可見，網紅店家具的選擇與陳設至關重要。

2 網紅店家具陳設原則

2.1 年輕化原則

可口可樂前任全球營銷副總裁認為，為品牌設置增長引擎的秘密是一定要讓品牌在年輕群體中的市場份額高于在年長群體中的市場份額。如今，消費市場的收益額度逐年遞增，而“80后”“90后”和“00后”群體是消費的主力群體，尤其是對餐飲行業(yè)而言。年輕的消費群體具備一定的經濟能力，同時對審美要求較高，追求高品質的生活。網紅店想要滿足這類消費人群的需求，小到商標、產品包裝，大到家具陳設，都要呈現高顏值的設計感，符合年輕化原則。

家具的選擇與陳設方式是影響店鋪整體風格的重要因素，恰當的家具不僅能迅速吸引消費者的注意力，還能體現產品的特征，展現店鋪風格甚至是經營理念，讓店鋪在眾多網紅店中突出重圍。奈雪的茶風格清新、喜茶風格簡約……無論是少女風、北歐風、街拍風，還是復古風，都是通過設計營造出來的品牌視覺辨識度。所以，消費者去店鋪消費時，不僅注重產品體驗，還關心精神體驗。

2.2 合理性原則

家具的陳列設計并不只包括高顏值的店鋪空間與家具陳設，根據目標用戶群體和不同場景進行設計與規(guī)劃也十分重要，包括家具造型、櫥窗設計、收銀臺布局等。合理的布局符合消費者的調性，能讓消費者在整個消費過程中感到舒服，促使其交易。其次，布局設計要有特色，要打造出拍照點和休息區(qū)，從而留住消費者，讓消費者通過媒體傳播店面及產品[3]。

例如，星巴克收銀臺的設計能讓用戶橫式排隊點餐買單，這是因為橫著排隊能方便左右相鄰的人交談，體現了“第三空間”的社交定位;而麥當勞等店鋪豎著排隊買單，能夠加快點餐速度，從而實現不同的目的。再如，不同類型的甜品與茶飲店的產品擺放形式不一樣，對人的食欲刺激也不盡相同;一些店鋪的廚房與就餐空間僅用玻璃相隔，這樣的設計能夠讓消費者看到產品的制作過程，提升消費者的參與度與對產品的信任度，從而產生好感。

如果網紅店家具陳設年輕化的設計原則能夠迅速吸引消費者的眼球，那么合理性原則則能增強消費者的體驗感，提高回頭率，綜合運用兩個設計原則是網紅店長久發(fā)展的關鍵。

3 網紅店家具色彩搭配、材料、功能和造型特征研究

3.1 網紅店家具色彩搭配

網紅店通常對時尚流行風向非常敏感，具有一定的休閑娛樂性，并擁有主題鮮明的裝修風格[4]。在一個空間中，色彩是能帶給消費者最直觀視覺體驗的因素，容易讓人們對空間形成第一印象，所以色彩搭配十分重要，家具的色彩搭配一般遵循三大原則。第一，與空間相呼應，形成獨特風格。例如，伏見桃山以白墻為主體，搭配木色家具，營造自然柔和的氛圍;而搭配一種或多種高飽和度顏色的家具，則會給消費者帶來視覺沖擊，營造出活力、可愛或絢麗的氛圍，如好利來南京粉色主題店、喜茶南京德基店等;以灰調墻體為主體的店鋪，搭配金屬或塑料家具能創(chuàng)造出現代工業(yè)風的環(huán)境，而搭配以莫蘭迪色系為主的家具則能展現出高級、優(yōu)雅的格調。第二，利用顏色進行功能分區(qū)。設計師Emmanuelle Moureaux（艾曼紐）將色彩作為三維元素創(chuàng)造空間，提出了名為“shikiri”（“用顏色劃分空間”）的新色彩邏輯。顏色之間的變化與對比更容易抓住人的眼球，許多店鋪不僅會運用顏色的變化，還會利用圖案或材質的變化表達差別空間。例如，霧造整個空間以白色磚墻、暖木色與清冷的綠色為主體顏色，在合理劃分等待區(qū)、點餐區(qū)與用餐區(qū)的同時，還通過冷暖色對比，呈現出了十分吸睛的視覺反差效果。除了墻面，地板的變化同樣能起到分區(qū)的作用。合理的色彩變化能讓空間產生節(jié)奏與美感。第三，搭配餐具，襯托產品。

當然，除了空間與家具色彩外，燈光也是影響店鋪整體風格的一個重要因素。燈光的冷暖與明暗不同，營造的效果與氛圍也不盡相同，暖色能帶來溫馨感，而較冷的燈光則讓室內顯得干凈明亮。以被評為“廣州最美網紅咖啡店”的APF KAFE（APF咖啡店）為例，在點餐區(qū)，該店采用吊線燈進行環(huán)境功能照明，而軌道射燈作為功能照明的補充，燈光的顯色指數較高，餐臺陳列的食物顏色較為還原，能刺激消費者的食欲;在用餐區(qū)，燈光運用則比較多樣，場景模式主要分為休閑與隱秘兩類，休閑區(qū)燈光充足明亮，有一種舒適愜意的氛圍，隱秘區(qū)照明則相對較弱，增強了私人感。

3.2 網紅店家具材質特征

目前，市面上網紅店主要的家具用材有木材、藤材、布藝、塑料、金屬、大理石、水泥等等，不同的材質進行組合，能營造不同的空間氛圍。例如，水泥、金屬與玻璃等質地堅硬、輪廓分明的材質搭配在一起，能營造出現代工業(yè)風的氛圍;喜茶在深圳的一家店面運用白色大理石、啞光金屬與木材的搭配，體現出了精致感與品質感，將空間塑造出了不流于形式的現代禪意氛圍;而木材、布藝等觸感溫潤的材料，會讓空間呈現溫暖舒適的氛圍;藤材、竹材的運用則會增強空間的自然與質樸之感。合理地利用材料的顏色、紋理與觸感，能更好地點綴空間，體現品牌理念。

3.3 網紅店家具功能與造型特征

在甜品與茶飲類網紅店中，消費者的行為與需求如下：排隊、等候、置物、社交、品嘗、拍照等，所需家具主要有長椅/長凳、單人椅、高腳凳、小餐桌/邊桌、沙發(fā)、柜子等等，家具功能較為單一，造型方面多以高顏值為標準，有時會忽視舒適性與實用性，影響消費者的體驗感。

4 現存的問題

用戶問卷調研與市場調研顯示，當代甜品與茶飲網紅店存在以下問題：一是絕大部分網紅店采取饑餓營銷手段，營造出供不應求的假象，激發(fā)消費者的好奇心與購買欲，但過度營銷會造成等待時間長、購買秩序混亂、座位不夠等問題，降低消費者的滿意度;二是座位不夠靈活，難以調整，有些家具因材質或造型等原因，不方便移動，靈活性較差，占用的空間較大;三是網紅店空間有限，家具尺寸普遍較小，難以收納，導致消費者的隨身物品無處放置，削弱體驗感;四是部分店鋪存在家具材質廉價、不耐用等問題。

5 網紅店家具設計原則

5.1 視覺引導性原則

配色能給人特定的印象，主色和輔色決定了整體色調給用戶帶來的感受[5]。色彩能將人的直觀物理感受上升為心理感受，并聯系身邊事物形成特定的印象[6]。心理學研究表明，色彩會直接影響人的心理情緒，如藍色會給人帶來憂郁的感覺，橙色會給人活力的感受，白色象征著純潔[7]。不同的顏色搭配也會帶給人不一樣的視覺感受，對比強烈的顏色會給人強烈的視覺沖擊，當需要多種色彩對比時，可以從色彩的色相對比（色相被定義在色相環(huán)上，環(huán)上不同位置表示不同的色相，一共分布24個色相[8]）、純度對比、明度對比這三方面入手。相反，協調的色彩搭配則會給人柔和、舒適的感受。色彩協調有單色協調、相鄰色協調（室內設計師約翰·派爾曾提出，相鄰色的范圍在色相環(huán)90度之內[9]）、多色協調這三類。同時，也可以利用流行色進行室內空間配色。流行色是時尚風向標，反映了一個時期內人們對某種色彩產生的共同審美感受，易在心理層面滿足消費者的需求[10]。恰當的顏色能引起消費者的注意與興趣，促進消費。

5.2 趣味性原則

為了激發(fā)消費者的興趣，削弱排隊中的無趣感以及滿足年輕人的拍照需求，在網紅店家具設計中，趣味性必不可少?？梢猿浞掷萌说奈甯?，嘗試從視覺、觸覺出發(fā)，在視覺效果、結構設計或家具表面觸感等方面增強趣味性、互動感與體驗感，提高消費者的回頭率。

5.3 舒適性原則

舒適性設計原則涉及家具尺寸、家具材質、家具陳列等方面，只追求高顏值的設計思路是不合理的，只有結合人體工學，從家具坐高、坐深、靠背與座面傾斜角度等方面考慮，設計符合用戶行為習慣的家具，提高用戶滿意度，才能大幅提高回頭率，促進店鋪的發(fā)展。

5.4 功能模塊化原則

目前，網紅店家具之間關聯少，功能較單一，靈活性較差。功能模塊化原則指模塊之間既有獨立功能，又能相互配合，能滿足不同場合下的需求，靈活性強。

6 結語

在快速發(fā)展的當下，人們的生活質量不斷提高，消費理念與方式不斷升級變化，網紅店只有跟緊時代的變化，洞悉消費者的需求，才能不斷發(fā)展而不被淘汰。本文從不同角度對現代網紅店家具陳設進行分析與研究，總結家具陳設基本原則與家具設計基本原則，旨在以現代人的審美角度，為現代網紅店的家具陳設與家具設計提供思路。

參考文獻：

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[9] 黃楠.幼兒園居室空間色彩搭配研究[D].南京：南京林業(yè)大學，2019：2-3.

[10] 郭婷婷，陳于書.流行色趨勢下的現代軟體沙發(fā)配色設計探究[J].家具，2018，39（06）：54-55.

作者簡介：蔡雨琪（1999—），女，山西沁水人，本科在讀，研究方向：工業(yè)設計（家具設計）。