湯水根

里山村是遠(yuǎn)近聞名的小康村，這不，快年底了，村里又要搞“百叟宴”了。村主任陳平打電話給余建華，打算請(qǐng)他當(dāng)大廚給老人們燒菜。

余建華也是里山村人，是五星級(jí)酒店的掌勺大廚，他回絕說(shuō)：“陳主任，農(nóng)村里燒的都是大鍋菜，我不拿手。再說(shuō)了，我個(gè)人也沒(méi)燒菜的工具，這活還真沒(méi)法接?！?/p>

這下，陳平傻了！他要請(qǐng)余建華來(lái)燒菜是有原因的。里山村有個(gè)祖?zhèn)鞯膹N師叫阿茍，村里的紅白喜事都是他和老婆菊娣掌勺，一樣的菜一樣的味道，大家都吃厭了。前幾天，有幾個(gè)老人在曬太陽(yáng)，陳平走過(guò)去和他們打招呼，說(shuō)過(guò)幾天村里請(qǐng)他們吃年夜飯，有一個(gè)老人隨口說(shuō)了句：“又不是建華來(lái)燒菜，也就是吃頓年年一樣的飯而已。”

俗話說(shuō)，說(shuō)者無(wú)心聽(tīng)者有意。陳平回到辦公室，和書(shū)記商量了下，決定請(qǐng)余建華。沒(méi)想到剛商量好，阿茍也來(lái)詢問(wèn)“百叟宴”的事。陳平婉轉(zhuǎn)地回絕說(shuō)：“阿茍師傅，不少人提出來(lái)想換下口味，所以……”

阿茍愣了下，明白了陳平的意思后，就默默地走了。

陳平知道，阿茍夫婦燒菜有全套的工具，每桌收費(fèi)也就120元。但余建華不同，他年薪二十多萬(wàn)元，肯定是嫌錢少才不肯來(lái)。

既然余建華不肯來(lái)，陳平只好又打電話給阿茍：“阿茍師傅，我考慮了下，怕老人們換廚師吃不習(xí)慣，所以還是想請(qǐng)你們來(lái)燒?！?/p>

哪知道，阿茍?jiān)陔娫捓镢读税敕昼姾?，吞吞吐吐地說(shuō)：“陳主任，你剛才說(shuō)今年換廚師了，所以，我已經(jīng)答應(yīng)去二院食堂幫忙了，他們的廚師說(shuō)要回老家過(guò)年?！?/p>

見(jiàn)大頭鬼了，一件簡(jiǎn)單的事頓時(shí)變的復(fù)雜了。

陳平?jīng)]辦法，只好硬著頭皮再次給余建華打電話：“建華，要不，燒菜的工具我?guī)湍闳ソ?，你看怎么樣？村里這些老人就是想嘗嘗你這個(gè)大廚師的手藝，你可千萬(wàn)別推辭呀！”

聽(tīng)村主任這么一說(shuō)，余建華只好答應(yīng)了，這下陳平總算松了口氣。不過(guò)，這燒菜的工具到哪里去借呢？對(duì)了，阿茍去醫(yī)院幫忙，那他的工具不是空著么？

陳平正想給阿茍打電話，阿茍先打過(guò)來(lái)了：“陳主任，你廚師叫好沒(méi)有呀？我剛接到二院食堂的電話，說(shuō)他們的廚師因?yàn)橘I不到車票，不回老家了。你如果廚師沒(méi)叫好，我可以來(lái)的。”

活見(jiàn)鬼了！你不叫他當(dāng)廚師，怎么能開(kāi)口向他借燒菜的工具呢？你當(dāng)人家二百五呀！這可怎么辦呀？陳平咬了咬牙想，對(duì)了，干脆把阿茍也叫來(lái)，不就是多個(gè)廚師么？大不了阿茍的費(fèi)用我個(gè)人掏了。想到這里，他在電話中說(shuō)：“阿茍師傅，我正打算給你打電話呢。我的意思是，你帶著工具來(lái)，余建華師傅也來(lái)，你們兩人合作，怎么樣？”

阿茍一聽(tīng)喉嚨響了：“啥？讓我跟他合作。你做夢(mèng)！”說(shuō)著“啪”的一聲把電話掛了。

陳平這才想起，兩人有“奪妻之仇”。那年，阿茍看中了臨村的一個(gè)姑娘，提了條香煙找余建華的父親幫他去說(shuō)媒。沒(méi)想到，余的父親竟然把那姑娘介紹給了自己的兒子建華。為了這撬墻腳的事，阿茍一看到余建華就指桑罵槐，村里人也覺(jué)得余家人這事做得不地道。余建華受不了村里人的白眼，這才帶著新婚的妻子進(jìn)了城。

傍晚，陳平路過(guò)阿茍家，便走了進(jìn)去。阿茍見(jiàn)村主任來(lái)家了，泡茶遞煙很是熱情。陳平趁機(jī)提出了借工具燒菜的事。阿茍遲疑了下說(shuō)：“工具我借給你，不要錢。不過(guò)，你得答應(yīng)我一個(gè)要求?！?/p>

“什么條件？”

“讓我老婆菊娣來(lái)給余建華當(dāng)下手，他那點(diǎn)手藝，我老婆一看就會(huì)，以后你們就不用請(qǐng)余建華了，請(qǐng)我老婆就行?！?/p>

陳平為難地點(diǎn)了下頭說(shuō)：“我試著和他說(shuō)下?！?/p>

出了阿茍家，陳平找了個(gè)沒(méi)人的地方給余建華打電話：“建華，工具我借好了。不過(guò)，我讓菊娣給你打下手?！?/p>

“行！”余建華爽快地答應(yīng)了。

哈哈，事情總算圓滿解決了，陳平補(bǔ)了句：“你最拿手的是什么菜？反正有車，回家時(shí)從省城的菜場(chǎng)直接帶回來(lái)，省得我再派人派車去采購(gòu)。”余建華又痛快地答應(yīng)了：“行！起個(gè)早的事?！?/p>

萬(wàn)事俱備了，陳平讓人通知了全村符合年齡的老人，明天來(lái)吃“百叟宴?！?/p>

第二天一早，阿茍的燒菜工具被拉到了村委門口的操場(chǎng)上，其他村干部幫忙布置場(chǎng)地。余建華也開(kāi)著皮卡車到了。卸下菜后，菊娣見(jiàn)白蘿卜洗好了，便放在案板上打算切塊下鍋燉，她剛操起刀，余建華忙阻止說(shuō)不能切。然后從工具包里拿出一把刻刀，在蘿卜上飛快地劃了起來(lái)，奇跡出現(xiàn)了，白蘿卜被雕成了一座玲瓏剔透的寶塔。余建華將蘿卜寶塔放到盤子上后，拿出一支牙膏狀的佐料，往盤子上東擠西擠，不一會(huì)，那些佐料的形狀像畫(huà)在盤子上的蝙蝠。余建華見(jiàn)大家看愣了，這才告訴大家，寶塔代表長(zhǎng)壽，蝙蝠代表福氣，所以，這道菜有個(gè)吉利的名字叫“福（蝠）壽雙至”。

緊接著，余建華又拿出一支煮熟的筍，切成細(xì)絲平鋪在盤底，用開(kāi)水煮熟了魚(yú)籽，勾上芡粉后澆在筍絲上，說(shuō)這道菜叫“多子（籽）多孫（筍）”。更讓人叫絕的是，余建華用牛筋做成了樹(shù)干，鴨筋做樹(shù)枝，西蘭花當(dāng)松針，胡蘿卜和素雞做成了一只丹頂鶴，說(shuō)這叫“松鶴延年”。

因?yàn)橛?桌老人，每道菜都得做6次，所以，這三道菜花了余建華整整三個(gè)小時(shí)。邊上看的人是嘖嘖稱奇。有人說(shuō)：“人家余師傅才是真正燒菜的人，阿茍師傅燒的是啥玩意，就是一鍋亂燉而已?！?/p>

就在交頭接耳間，老人們陸陸續(xù)續(xù)到齊了。陳平來(lái)看現(xiàn)場(chǎng)情況，見(jiàn)案板上堆滿了余建華雕的那些菜，連連點(diǎn)頭叫好，然后問(wèn)：“其他菜呢？”

余建華說(shuō)：“不急，還有烤牛排、煎子排、烤魚(yú)，保證夠吃?！?/p>

“其他沒(méi)了？”陳平問(wèn)。

“沒(méi)了，其他我也做不來(lái)。我是大酒店的雕工師傅，就會(huì)這些?！?/p>

天啊！這下陳平急得直跳腳：老年人牙齒不好，你牛筋加鴨筋，就算這些老人敢吃，剩下的幾顆老牙也估計(jì)保不住了。還有烤牛排煎子排烤魚(yú)，他們的腸胃怎么受得了呀！

陳平什么也不顧了，摸出電話：“阿茍師傅，你快來(lái)，救場(chǎng)如救火呀……”

本以為阿茍會(huì)趁機(jī)推脫看余建華出洋相。沒(méi)想到阿茍滿口答應(yīng)，不一會(huì)，阿茍開(kāi)著一輛拆了座位的面包車到了。他吩咐幫工將車上的十幾只不銹鋼桶抬下車，揭開(kāi)桶蓋，里面裝滿了燒好的家常菜。阿茍也不和余建華說(shuō)話，吩咐老婆將桶內(nèi)的菜裝盤，自己讓人將爐灶內(nèi)的水燒開(kāi)，用芡粉嫩豆腐調(diào)好了一大鍋開(kāi)胃湯，才吩咐端菜上桌。這下人手緊張了，陳平只好親自上陣端菜解說(shuō)：“大伯，大媽，這道菜叫松鶴延年，祝各位老人家都長(zhǎng)命百歲……”

“百叟宴”結(jié)束了，吃飽喝足的老人很是滿意。他們對(duì)陳平說(shuō)：“余大廚做的高檔菜是看的，阿茍的亂燉是吃的?！?/p>

等人一走光，陳平問(wèn)：“阿茍師傅，你怎么提前將菜燒好了呀？”

阿茍看了他一眼說(shuō)：“我知道余建華是雕菜師傅，就讓老婆來(lái)看看他從市場(chǎng)里帶來(lái)了什么材料？我老婆打電話告訴我后，我就知道這些菜不適合老人們，就去市場(chǎng)買了菜在家燒了等你的電話。這不，果然讓我等著了?！?/p>

這時(shí)，余建華哈哈笑著說(shuō)：“我還以為你還記著仇，不來(lái)給我救場(chǎng)呢！你的菜一點(diǎn)都不土，是真真正正的家鄉(xiāng)味。外面的無(wú)論有多么花里胡哨，適合自己腸胃的，永遠(yuǎn)是家鄉(xiāng)的味道。”

阿茍鼻子里哼了聲：“陳芝麻爛谷子的事，我早忘了。哎！以后可不許再提這事?！?/p>

陳平上前插話說(shuō)：“建華，阿茍師傅，你們隔閡消除了，大好事呀！明年，村里繼續(xù)請(qǐng)你們兩人來(lái)燒‘百叟宴，一個(gè)飽眼福，一個(gè)飽口福，這才是真正的‘雙福臨門呀！”

等阿茍一走，陳平輕聲問(wèn)余建華：“你用這辦法讓阿茍來(lái)幫你救場(chǎng)，萬(wàn)一他不來(lái)怎么辦？”

余建華狡黠一笑說(shuō)：“不會(huì)。我知道他會(huì)燒什么菜，平時(shí)都在胡二蛋的攤位上買菜，所以我通知胡二蛋給他留足了材料。阿茍燒農(nóng)家菜的技術(shù)還是不錯(cuò)的，這次讓他賺足了面子，以前那點(diǎn)破事，他當(dāng)然不會(huì)放在心里了?！?/p>

再說(shuō)阿茍回到家，偷樂(lè)著給余建華打了個(gè)電話：“你這小子故意讓我去救場(chǎng)，還以為我不知道呀！胡二蛋早跟我說(shuō)了，我今天來(lái)救場(chǎng)，是覺(jué)得你還是我的兄弟！”

（題圖/謝 穎）