唐 紅，黃子龍

（廣東三水正大康生物技術(shù)有限公司，廣東佛山 528100）

近年來(lái)，凡納濱對(duì)蝦在我國(guó)的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量穩(wěn)步提升，其產(chǎn)量在對(duì)蝦的品種中位居前列[1]。但隨著養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展、高密度集約化養(yǎng)殖的增大、抗生素等藥物濫用，致使部分對(duì)蝦產(chǎn)品中的藥物殘留量增加或嚴(yán)重超過(guò)國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)重阻礙了對(duì)蝦養(yǎng)殖事業(yè)的發(fā)展，對(duì)飼料行業(yè)也提出了更高的要求。因此，提高凡納濱對(duì)蝦的生產(chǎn)性以及降低藥物殘留進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖或環(huán)保養(yǎng)殖已經(jīng)成為行業(yè)趨勢(shì)。

腸道調(diào)節(jié)劑是一種能夠增強(qiáng)，恢復(fù)或調(diào)節(jié)腸道健康，維持腸道菌群正常功能來(lái)提高動(dòng)物生產(chǎn)性能的一類制劑，包括酶制劑、微生態(tài)制劑、纖維制劑、某些化學(xué)藥物和糖類等物質(zhì)。具有高效、安全、專一、綠色環(huán)保等特點(diǎn)。目前添加于飼料中的腸道調(diào)節(jié)劑的種類很多，應(yīng)用也越來(lái)越廣泛，相關(guān)報(bào)道有酶制劑對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)具有非常重要的作用，在體內(nèi)的消化代謝過(guò)程中起到一個(gè)催化劑的作用[2]。微生態(tài)制劑是一種新型活菌物質(zhì)，可通過(guò)人為添加有益菌來(lái)抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖，從而提高飼料的利用率，其中就有不少應(yīng)用在凡納濱對(duì)蝦的養(yǎng)殖上[3～4]。寡糖能夠提高動(dòng)物體的免疫功能與抗病力及生產(chǎn)性能[5]。辣木粉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)應(yīng)用到了我們生活的各個(gè)方面。在肉雞料中添加辣木葉來(lái)喂狄高雞時(shí)，對(duì)促進(jìn)肉雞增重和降低餌料系數(shù)有顯著的作用[6]。本實(shí)驗(yàn)主要研究幾種不同種類腸道調(diào)節(jié)劑，如上述提到的的酶制劑、微生態(tài)制劑、寡糖和辣木粉等對(duì)凡納濱對(duì)蝦的生產(chǎn)性能的影響，為對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)一步開(kāi)發(fā)對(duì)蝦腸道調(diào)節(jié)劑提供理論基礎(chǔ)。

1 材料

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

凡納濱對(duì)蝦苗31 500 尾，初始試驗(yàn)體重為8.6 ～10.4 g，從湛江某飼料有限公司苗場(chǎng)直接購(gòu)買，購(gòu)買時(shí)選購(gòu)健康無(wú)病害、體重均勻以及色澤良好的蝦苗。

1.2 飼料及藥品

試驗(yàn)基礎(chǔ)飼料、酶制劑、微生態(tài)制劑、寡糖和辣木粉直接由生產(chǎn)廠家提供。

試驗(yàn)基礎(chǔ)飼料配方：蝦預(yù)混料10.0%、豆粕（46%）22.5%、小麥粉15.0%、高品質(zhì)BASA 魚(yú)粉18.0%、秘魯紅魚(yú)粉13.0%、蝦殼粉6.0%烏賊膏3.0%、DDGS3.5%、海帶粉3.0%、啤酒酵母2.5%、磷酯油1.5%、魚(yú)油2.0%。

2 方法

2.1 試驗(yàn)動(dòng)物分組及飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在湛江某飼料有限公司的對(duì)蝦養(yǎng)殖池進(jìn)行，凡納濱對(duì)蝦苗經(jīng)消毒后隨機(jī)分組，本試驗(yàn)共設(shè)7 個(gè)試驗(yàn)組，其中1 個(gè)為對(duì)照組，每組設(shè)計(jì)3 個(gè)平行，每個(gè)平行飼養(yǎng)1 500 尾蝦苗。各試驗(yàn)組腸道調(diào)節(jié)劑分別為蛋白酶（1 號(hào)組）、復(fù)合微生態(tài)（2 號(hào)組）、蛋白酶加凝結(jié)芽孢（3 號(hào)組）、復(fù)合乳酸菌（4 號(hào)組）、寡糖（5 號(hào)組）、辣木粉（6 號(hào)組），按照各自說(shuō)明書(shū)規(guī)定的添加量添加到基礎(chǔ)飼料中，對(duì)照組僅投喂基礎(chǔ)飼料。

試驗(yàn)周期為60 d，試驗(yàn)期間水溫控制在26℃～30℃，溶氧量大于5 mg/L，pH 值控制在7.0 ～8.5，每天定時(shí)飼喂3 次日糧。整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)定期進(jìn)行水體消毒，加強(qiáng)日常水質(zhì)管理，不大排大灌，保持蝦池環(huán)境的各種理化因素穩(wěn)定及池內(nèi)藻相穩(wěn)定，盡量避免人為驚憂。

2.2 生長(zhǎng)性能指標(biāo)測(cè)定

試驗(yàn)期間測(cè)定了全蝦的增重率、存活率、餌料系數(shù)等指標(biāo)。增重率=(末體重-初體重）/初始體重×100%；成活率=（末尾數(shù)/初始尾數(shù)）×100%；餌料系數(shù)=總攝食量/總增重。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用（（±s）表示，顯著水平為P<0.05。

3 結(jié)果與分析

3.1 試驗(yàn)蝦增重率比較

在組增重率上，添加了腸道調(diào)節(jié)劑的各試驗(yàn)組增重率明顯高于對(duì)照組，且差異性顯著（P<0.05）；添加復(fù)合微生態(tài)組（2 號(hào)組）的組增重率為88.77%，顯著高于其他試驗(yàn)組，差異性顯著（P<0.05）；添加復(fù)合微生態(tài)（2 號(hào)組）餌料對(duì)凡納濱對(duì)蝦的增重效果最佳。見(jiàn)表1。

表1 不同腸道調(diào)節(jié)劑對(duì)凡納濱對(duì)蝦組增重率的影響

3.2 試驗(yàn)蝦成活率、餌料系數(shù)比較

添加了腸道調(diào)節(jié)劑的各試驗(yàn)組的成活率相對(duì)對(duì)照組均有所提高，且差異性顯著（P<0.05）。其中添加復(fù)合微生態(tài)組（2 號(hào)組）的成活率為85.4%，顯著高于其他試驗(yàn)組，且差異性顯著（P<0.05）。除1、3 號(hào)組的餌料系數(shù)沒(méi)有低于對(duì)照外，其余各試驗(yàn)組的餌料系數(shù)均低于對(duì)照組，其中添加復(fù)合微生態(tài)組（2 號(hào)組）的餌料系數(shù)最低，顯著低于對(duì)照組（P ＜0.05）。見(jiàn)表2。

表2 腸道調(diào)節(jié)劑對(duì)凡納濱對(duì)蝦成活率與餌料系數(shù)的影響

4 討論

4.1 腸道調(diào)節(jié)劑對(duì)凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)性能的影響

腸道調(diào)節(jié)劑通常含有一些促生長(zhǎng)因子或其他有益成分，能夠增強(qiáng)、恢復(fù)或調(diào)節(jié)腸道健康，維持腸道菌群正常功能來(lái)提高動(dòng)物生產(chǎn)性能。有研究證明，添加酶制劑、微生態(tài)制劑、糖類等腸道調(diào)節(jié)劑能提高水產(chǎn)動(dòng)物的生產(chǎn)性能。劉文斌等[7]（1997）用芽孢桿菌、寡糖、酶制劑相互配伍添加到飼料中飼養(yǎng)異育銀鯽，異育銀鯽的增重效果明顯，最高組增重率比對(duì)照組提高了43.78%。譚崇桂等[8]（2013）在飼料中添加β-葡萄糖、甘露寡糖和蛋白酶飼養(yǎng)凡納濱對(duì)蝦，與對(duì)照組相比，對(duì)蝦增重率分別提高16.19%、12.78%%和11.25%。馮幼等[9]（2013）研究說(shuō)明甘露寡糖添加于飼料中可明顯提高水產(chǎn)動(dòng)物免疫力，調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)和提高水產(chǎn)動(dòng)物生產(chǎn)性能。李曉英等[10]（2007）研究證明添加復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)中國(guó)對(duì)蝦生長(zhǎng)具有明顯的促進(jìn)作用。夏磊等[11]（2013）研究說(shuō)明復(fù)合乳酸菌為魚(yú)類腸道的益生菌，在魚(yú)類腸道內(nèi)具有良好定植能力，能夠抑制有害病原菌的繁殖和生長(zhǎng)，在養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物中和抗生素具有同等的抑菌效果，可取代抗生素在水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中的作用。辣木粉是原產(chǎn)印度的辣木樹(shù)結(jié)的種子粉碎而成，是一種藥食同源植物。鄧衛(wèi)利等[12]（2017）研究結(jié)果表明：辣木粉和辣木葉中含有較高的粗蛋白、氨基酸、維生素A、維生素B、維生素C和維生素E等成分，以及含有較高的鐵、鎂、銅、磷和鉀等礦物元素。

根據(jù)上述研究結(jié)果可以推斷，在飼料中添加酶制劑，微生態(tài)制劑、寡糖和辣木粉等腸道調(diào)節(jié)劑可以提高凡納濱對(duì)蝦的增重率、成活率和降低餌料系數(shù)。本試驗(yàn)也獲得相類似的效果：與對(duì)照組相比，在餌料中添加腸道調(diào)節(jié)劑（蛋白酶、復(fù)合微生態(tài)、蛋白酶+凝結(jié)芽孢、復(fù)合乳酸菌、寡糖、辣木粉）能有效提高凡納濱對(duì)蝦的增重率和成活率，且差異顯著（P<0.05）。以添加復(fù)合微生態(tài)制劑的效果最佳，相對(duì)對(duì)照組組增重率提高了75.86%，成活率增加了33.8%，餌料系數(shù)下降了8%，不僅能提高凡納濱對(duì)蝦的存活率和增重率，還能有效降低餌料系數(shù)。與吳垠等[13～14]研究結(jié)果一致。吳垠等（1996）研究結(jié)果表明：微生態(tài)調(diào)節(jié)劑不僅能夠顯著地提高對(duì)蝦感染暴發(fā)性流行病后的成活率，而且還可以使對(duì)蝦的死亡高峰期得以延遲，添加微生態(tài)調(diào)節(jié)劑的試驗(yàn)組與對(duì)照組經(jīng)感染致病后，其試驗(yàn)組血液指標(biāo)和對(duì)照組比較變化幅度不同,實(shí)驗(yàn)組蝦血液指標(biāo)變化幅度明顯小于對(duì)照組。徐光龍等（2007）研究說(shuō)明：復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)于改善養(yǎng)殖水環(huán)境有顯著作用，其作用機(jī)理為抑制水體中的有害病原菌的繁殖與生長(zhǎng)，降低水體耗氧率以及降解水體中的有毒物質(zhì)，從而起到降低發(fā)病率或者是提高魚(yú)類的成活率。這可能是因?yàn)閺?fù)合微生態(tài)中含有不止一種對(duì)蝦類腸道以及水環(huán)境中有益的菌群，各種菌群之間的功能形成一定的互補(bǔ)作用，使凡納濱對(duì)蝦用于一個(gè)較好的體內(nèi)以及體外的生長(zhǎng)環(huán)境。從而對(duì)促進(jìn)凡納濱對(duì)蝦的生產(chǎn)性能會(huì)更加顯著。

4.2 結(jié)論

餌料中添加腸道調(diào)節(jié)劑（蛋白酶、復(fù)合微生態(tài)、蛋白酶+凝結(jié)芽孢、復(fù)合乳酸菌、寡糖、辣木粉）能有效提高凡納濱對(duì)蝦的增重率和成活率，添加復(fù)合微生態(tài)制劑的效果最佳，不僅能提高凡納濱對(duì)蝦的存活率和增重率，還能有效降低餌料系數(shù)。