出品/揚(yáng)州餐英別墅

紅扒魚頭王

黃芥牡丹蝦

香皇煎帶魚

上湯蒸蒲菜

脆皮野菜香

珍菌雪花牛

餐英別墅位于瘦西湖萬(wàn)花園西南一角，占地面積3000平方米左右，是一幢仿古式建筑，沿著主建筑的走勢(shì)建有長(zhǎng)廊，廊旁有亭，亭旁有池，池上有橋。

餐英別墅原是民國(guó)初年揚(yáng)州園藝大家余繼之的住宅，“餐英別墅”的取名由當(dāng)時(shí)的書法家包契常題。據(jù)王振世《揚(yáng)州覽勝錄》載：“繞屋種樹(shù)，結(jié)構(gòu)甚精，小有林亭之勝。綠窗深處，修篁蔽天，塵氛不入，夏季招涼尤宜?！?0世紀(jì)50年代末期，原來(lái)的餐英別墅位于現(xiàn)紅園花鳥市場(chǎng)冶春茶社附近，后相繼被拆解，雖然保留一部分建筑，但已不具備餐英別墅原來(lái)的特點(diǎn)和茶社功能?！笆菸骱牟陀e墅可以說(shuō)是異地重建，它的環(huán)境、布局和功能也可以說(shuō)基本符合其原有的意思。因此，在萬(wàn)花園重建的餐英別墅可以看成是再‘出世’?！辈陀e墅負(fù)責(zé)人介紹道，“餐英別墅整體環(huán)境與瘦西湖的風(fēng)格保持一致，在設(shè)計(jì)時(shí)參照了揚(yáng)州古建筑的風(fēng)格特點(diǎn)?！?/p>

醬烤鱈魚柳

餐英別墅的餐飲主打淮揚(yáng)菜，如蟹粉獅子頭、大煮干絲等，即使是大眾化的套餐，也是淮揚(yáng)菜燒法，并將傳統(tǒng)淮揚(yáng)菜與創(chuàng)新淮揚(yáng)菜相結(jié)合。清風(fēng)徐來(lái)，百花盛開(kāi)，游客悠閑地坐在廳里，品嘗著具有揚(yáng)州地方特色的美味，欣賞著窗外萬(wàn)花園美麗的風(fēng)光，是何等的愜意！“一朝山水一朝晨，一片園林一片聲”，特色美食從舌尖滑過(guò)，自然之美在眼底收納，身心在體驗(yàn)中收獲快樂(lè)。