4月10日下午，《中國大百科全書》第三版“中國飲食文化”專題暨《中國飲食文化百科全書》體例說明會以現(xiàn)場+視頻會議的形式在北京中國大百科全書出版社和線上同步召開。世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎、秘書長尚哈玲，中國大百科出版社數(shù)據(jù)與專題中心主任程廣媛，以及來自全國各地94位飲食文化專家學(xué)者和飲食類專業(yè)老師共同參加會議。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎在講話中總結(jié)了啟動會以來的各項工作進展，《中國飲食文化百科全書》編撰工作已經(jīng)引起廣泛的社會關(guān)注和良好的社會影響。對各位專家、老師們前期的大力支持和出版社的細(xì)致工作表示感謝，并對下一步工作提出六點要求：第一，進一步提高對編撰全書的重視程度，充分認(rèn)識到這項工作是精品工程、傳世之作、政治任務(wù)、學(xué)術(shù)成果，任務(wù)艱巨、使命光榮；第二，加強對百科編寫體例的學(xué)習(xí)，嚴(yán)格按照規(guī)范要求進行編撰；第三，強調(diào)全書實行主編責(zé)任制，各層級主編要創(chuàng)造性地編撰，在學(xué)術(shù)上、內(nèi)容上，為創(chuàng)作團隊的整體水平做主把關(guān)；第四，編撰工作與出版社對標(biāo)，做到嚴(yán)、專、精、細(xì)；第五，特別注意知識產(chǎn)權(quán)的保護，堅持原創(chuàng)；第六，提出工作時間要求，從大局出發(fā)按照整體工作進度有計劃地推進。

會上，《中國飲食文化百科全書》學(xué)術(shù)顧問姚偉鈞教授，聯(lián)合主編杜莉教授、何宏教授分別對各卷條目表和條目編撰要求做了發(fā)言；與會代表對各卷具體問題進行了交流討論，并提出合理化建議。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會副秘書長趙文珂主持會議，并介紹了前期編撰工作概況。中國大百科出版社三板數(shù)據(jù)與專題中心主任程廣媛、責(zé)編藏文文就編寫體例和編撰工作相關(guān)要求做了深入細(xì)致的說明。

本次會議是隨著《中國飲食文化百科全書》編撰工作有序推進，條目表基本確定正式進入撰寫階段的重要會議，為詞條乃至全書的客觀性、科學(xué)性和權(quán)威性編纂保駕護航。