郭 超 王麗娜 魯玉杰 王智穎 林 乾 陳 亮 呂建華 黃 勇

(廣東省糧食科學(xué)研究所1,廣州 510050)(廣州嶺南穗糧谷物股份有限公司2，廣州 511458)(江蘇科技大學(xué)3，鎮(zhèn)江 212003)(河南工業(yè)大學(xué)4,鄭州 450001)(湖北省煙草公司恩施州公司5，恩施 445000)

小麥粉是人類的重要食物來源，生產(chǎn)、加工、儲備、應(yīng)用環(huán)節(jié)中涉及到的原料小麥、小麥粉、麩皮和小麥胚芽等原料、產(chǎn)品或副產(chǎn)品均易受到儲糧害蟲的感染和危害。小麥粉加工從原料入倉，到清麥、制粉、配粉、包裝，再到出廠，一般要經(jīng)過32 道工序，由眾多設(shè)備共同完成。全部環(huán)節(jié)均存在各種生物的、物理的和化學(xué)的污染源的威脅，其中小麥粉加工設(shè)備內(nèi)部存在許多死角，積存在設(shè)備里的小麥粉極易發(fā)生蟲，在小麥粉加工過程中蟲害孳生和小麥粉感染蟲卵、生蟲問題更為突出。近五年在新糧食供求關(guān)系和社會需求的形勢下，全國小麥粉較長時間的儲藏數(shù)量有所增加，害蟲防治難度進(jìn)一步增大[1]。儲糧害蟲幼蟲取食、吐絲和排泄物污染嚴(yán)重影響小麥粉等儲藏物的數(shù)量和質(zhì)量[2]，時常給企業(yè)的經(jīng)濟(jì)和商品榮譽(yù)帶來損失[3]。

儲藏物螟蛾科是儲糧和加工制品最具為害的害蟲[4]。我國小麥粉加工企業(yè)主要受到米淡墨蟲Anchonomaxeraula、四點谷蛾Tineatugurialis、米蛾Corcyracephalonica、粉斑螟Ephestiacautella、地中海螟Ephestia.kuehniella、印度谷螟Plodiainterpunctella、小斑螟Aglossacaprealis、紫斑谷螟Pyralisfarinalis、木薯縞螟Pyralismanihotalis、玉米尖翅蛾Sathrobrotarileyi等鱗翅目6 個科蛾類害蟲的危害[3]，而現(xiàn)有成品糧儲藏害蟲防治手段有限，現(xiàn)有國家標(biāo)準(zhǔn)不允許采用化學(xué)殺蟲劑防治害蟲。根據(jù)現(xiàn)有國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)GB/T 29890 糧油儲藏技術(shù)規(guī)范 8.5.2.1規(guī)定，短期包裝儲藏的成品糧采用密閉、準(zhǔn)低溫、氣調(diào)儲藏技術(shù)，在儲藏過程不得使用防護(hù)劑防治害蟲和螨類。采用磷化氫熏蒸只能熏蒸大米，不能用于熏蒸處理小麥粉[5]。小麥粉生產(chǎn)是一個連續(xù)性作業(yè)，不能采用準(zhǔn)低溫、氣調(diào)儲藏技術(shù)等對倉房氣密性要求較高的技術(shù)進(jìn)行防治害蟲。

麥蛾繭蜂HabrobraconhebetorSay是一種雜食性、群居性的外寄生蜂，寄生鱗翅目害蟲幼蟲，廣泛分布于世界各地，是田間和倉庫中鱗翅目害蟲的一種重要寄生性天敵[6]。由于其寄生能力強(qiáng)，繁殖速度快，因而具有很好的應(yīng)用前景。麥蛾繭蜂能夠迅速穿透裂縫和縫隙，深入原料基質(zhì)中，尤其是在難以到達(dá)隱蔽場所(機(jī)器、縫隙、商品)找到幼蟲宿主，其穿透基質(zhì)的搜索能力在生物防治處理中是一個優(yōu)勢[7]。近十年來國內(nèi)外倉儲行業(yè)關(guān)于麥蛾繭蜂生物學(xué)研究報道較多，實倉應(yīng)用的報道較少，如生物學(xué)研究主要圍繞麥蛾繭蜂如何寄生麥蛾SitotrogacerealellaOliver[8-10]、地中海粉螟E.kuehniella[11-13]、米蛾C.cephalonicaStaint[14,15]、印度谷螟P.interpunctellaHubner[6，16，17]等方面進(jìn)行。Adarkwah等[18，19]在室內(nèi)模擬包裝小麥倉單獨釋放麥蛾繭蜂或倉蛾姬蜂或聯(lián)和釋放兩種寄生蜂，兩周后仍能收集到釋放的寄生蜂，42 d后在小麥包裝里發(fā)現(xiàn)下一代的蛾類成蟲和寄生蜂。Malick等[20]報道了2007年至2009年在非洲布基納法索、馬里和尼日爾的小米農(nóng)場釋放麥蛾繭蜂防治Heliocheilusalbipunctella能有效地減少害蟲的數(shù)量。Trematerra等[21]利用交尾干擾物ZETA和麥蛾繭蜂成功地防治巧克力加工廠印度谷蛾。郭超等[22]在室內(nèi)研究分析基礎(chǔ)上，建立了評價小麥粉倉庫害蟲防治效果的方法，提出在小麥粉倉庫開展麥蛾繭蜂防治蛾類害蟲幼蟲是可行的看法[23]。

本研究利用信息素粘膠誘捕器和地質(zhì)統(tǒng)計學(xué)等高線繪圖技術(shù)，在小麥粉倉庫構(gòu)建了粉斑螟危害分布評價方法，并在小麥粉倉庫連續(xù)釋放麥蛾繭蜂，分析了釋放前后粉斑螟種群動態(tài)變化以及小麥粉倉庫不同區(qū)域粉斑螟的時間空間變化情況，評估了麥蛾繭蜂防治小麥粉倉庫蛾類害蟲的效果，為在小麥粉倉庫應(yīng)用麥蛾繭蜂防治蛾類害蟲提供參考。

1 材料與方法

1.1 實驗材料

1.1.1 試蟲培養(yǎng)

麥蛾繭蜂由廣西農(nóng)科院甘蔗研究所提供，以粉斑螟幼蟲為寄主連續(xù)性規(guī)模培養(yǎng)。粉斑螟采自某公司小麥粉倉庫。麥蛾繭蜂和粉斑螟均在廣東省糧食科學(xué)研究所儲藏物害蟲培養(yǎng)室在溫度(30±1) ℃、濕度RH(75±5)%、光周期16 L∶8 D的條件下培養(yǎng)。麥蛾繭蜂質(zhì)量控制參數(shù)參見表1。

表1 繁育麥蛾繭蜂質(zhì)量控制參數(shù)

1.1.2 實驗器材

CTHI-250B型靜電容式恒溫恒濕培養(yǎng)箱，誘爾牌米面蛾誘捕器(信息素成分：9順，12反-十四碳二烯醇乙酸酯)。

1.2 實驗方法

小麥粉倉庫位于廣州南沙，座北面南，整個倉庫長84 m，寬42 m，總面積為3 528 m2，實驗倉為小麥粉倉庫2樓，主要分為A區(qū)、B區(qū)、C區(qū)和D區(qū)四個區(qū)域，A區(qū)、B區(qū)、C區(qū)均存放小麥面粉成品，D區(qū)為麩皮打包間。B區(qū)和C區(qū)有小麥粉自動疊堆機(jī)和皮帶輸送機(jī)。小麥粉倉庫具體結(jié)構(gòu)和誘捕器設(shè)置點位置及編號如圖1所示，設(shè)置點之間橫向距離為6 m，縱向距離10.5 m，其中圖1實線上的位置點表示誘捕器掛在墻上，黑色實心圓點的位置點表示誘捕器掛在柱子上。懸掛的誘捕器距地面高度為1.5 m，誘捕器則根據(jù)倉庫內(nèi)該區(qū)域小麥粉堆垛實際情況懸掛，人員無法進(jìn)入時取消懸掛。所有誘捕器每個月月末統(tǒng)一更換，并記錄誘捕器誘捕粉斑螟數(shù)量。天敵釋放在圖1D區(qū)標(biāo)記位置，每半月投放一次。圖1中編號規(guī)則如下，編號第一個數(shù)字為小麥粉倉庫2樓，第二個數(shù)字為各區(qū)的編號，A區(qū)、B區(qū)、C區(qū)、D區(qū)分別表示4、3、2、1，第三個數(shù)字表示自北向南誘捕點每橫排的排號，依次為1、2、3、4、5，第四個數(shù)字表示各區(qū)誘捕點自西向東的位置號，依次為0、1、2、3、4、5、6、7、8。

圖1 小麥粉倉庫誘捕器設(shè)置位置編號分布

1.3 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)處理采用SPSS Statistics 17.0分析。

粉斑螟的分布情況,參照白世彪[24]，采用Surfer 11.0和AutoCAD 2008繪制。

2 結(jié)果與分析

2.1 釋放麥蛾繭蜂前后小麥粉倉庫粉斑螟數(shù)量變化分析

實驗期間，小麥粉倉庫2016年4月至2018年4月溫度濕度變化情況和麥蛾繭蜂和粉斑螟種群數(shù)量變化如圖2所示。小麥粉倉庫平均溫度為27.4 ℃，最高溫度為33.1 ℃，44.0%的時間溫度超過30 ℃；平均濕度為83.6%，最高濕度為90.9%，小麥粉倉庫長時間處于高溫高濕環(huán)境。麥蛾繭蜂釋放前(2016年4月至2017年3月)小麥粉倉庫粉斑螟的數(shù)量整體上呈增長趨勢，月誘捕數(shù)量最大為773 頭，最小數(shù)量為224 頭。2016年11月至2017年2月期間，倉外氣溫和小麥粉倉內(nèi)溫度逐漸降低，但小麥粉倉內(nèi)溫度均在20 ℃以上，其溫度高于倉外氣溫。同時，在此期間倉內(nèi)粉斑螟的數(shù)量反而不斷增加，從數(shù)據(jù)上看粉斑螟的數(shù)量變化與溫度濕度無明顯關(guān)系。

麥蛾繭蜂累計釋放3 550頭后，2017年4月至2018年4月月誘捕到的粉斑螟數(shù)量整體上處于下降趨勢，月誘捕數(shù)量最大為285頭，最小數(shù)量為30頭。麥蛾繭蜂釋放后，小麥粉倉庫粉斑螟數(shù)量由4 452頭降低至1 518 頭，降低了65.9%，其中小麥粉成品間(A區(qū)、B區(qū)、C區(qū))數(shù)量由3 331頭減少至1 032頭，降低了69.0%；麩皮打包間(D區(qū))數(shù)量由1 119 頭減少至486頭，減少了56.6%。應(yīng)用SPSS Statistics 17.0兩配對樣本T檢驗分析，小麥粉成品間(A區(qū)、B區(qū)、C區(qū))、麩皮打包間(D區(qū))麥蛾繭蜂釋放前后粉斑螟的誘捕數(shù)量對比，兩者差異顯著(P<0.05)。這表明麥蛾繭蜂釋放前后小麥粉成品間(A區(qū)、B區(qū)、C區(qū))、麩皮打包間(D區(qū))發(fā)生的粉斑螟數(shù)量變化明顯，從數(shù)據(jù)上看釋放后的粉斑螟數(shù)量明顯少于釋放前的數(shù)量。Trematerra等[21]報道了2011年至2014年在巧克力工廠利用交尾信息素干擾劑，并且每月釋放1 200頭麥蛾繭蜂，累計釋放7個月，結(jié)果2014年印度谷蛾的數(shù)量明顯下降。Grieshop等[25]在零售商店和燕麥片倉庫應(yīng)用赤眼蜂和麥蛾繭蜂，顯著地降低倉內(nèi)印度谷蛾的數(shù)量。上述實倉應(yīng)用結(jié)果與本研究報道結(jié)果一致，說明了可以利用麥蛾繭蜂在小麥粉車間防治粉斑螟等蛾類害蟲。Marco Amante等[7]指出儲糧害蟲對環(huán)境溫度、濕度和食物等因素的生態(tài)條件要求與天敵的要求是一致的，食品加工企業(yè)的環(huán)境適合生物防治技術(shù)的實施。麥蛾繭蜂發(fā)育歷期短，繁殖率高，存活時間長，產(chǎn)卵量大，且不能夠穿透小麥粉包裝袋，不會對包裝內(nèi)小麥粉污染，在小麥粉倉庫開展麥蛾繭蜂防治蛾類害蟲幼蟲是可行的[22]。從理論分析和實倉應(yīng)用結(jié)果均表明，連續(xù)性釋放麥蛾繭蜂能夠有效降低倉內(nèi)蛾類害蟲，在小麥粉倉庫開展麥蛾繭蜂防治蛾類害蟲幼蟲是可行的。

圖2 小麥粉倉庫粉斑螟誘捕數(shù)量月變化(2016年4月至2018年4月)

2.2 釋放麥蛾繭蜂前后小麥粉倉庫粉斑螟分布熱點變化

小麥粉倉庫麥蛾繭蜂釋放前后累計誘捕到的粉斑螟數(shù)量分布如圖3、圖4所示。由圖3可知，麥蛾繭蜂釋放前，粉斑螟在麩皮打包間、麩皮打包間和小麥粉間結(jié)合處(2 225、2 226處)、C區(qū)卸糧口(2 253、2 254、2 250處)、B區(qū)卸糧口(2 356、2 357處)、A區(qū)卸糧口(2 411處)等誘捕到數(shù)量較多，分別為1 119、241、314、184、84頭，以上熱點區(qū)域誘捕到的粉斑螟數(shù)量合計占總誘捕到的數(shù)量的41.0%。由圖4可知，麥蛾繭蜂釋放后，粉斑螟在麩皮打包間、麩皮打包間和小麥粉間結(jié)合處(2 225、2 226處)、C區(qū)卸糧口(2 252、2 253、2 254處)等熱點區(qū)域誘捕到數(shù)量較多，分別為486、78、135頭，以上熱點區(qū)域誘捕到的粉斑螟數(shù)量合計占總誘捕到的數(shù)量的46.0%。這表明小麥粉倉庫蛾類害蟲的發(fā)生熱點區(qū)域主要為麩皮打包間、麩皮打包間和小麥粉間結(jié)合處、卸糧口位置，這些熱點區(qū)域應(yīng)是害蟲防治重點部位。對比圖3和圖4結(jié)果分析，麥蛾繭蜂釋放后粉斑螟在熱點區(qū)域麩皮打包間、麩皮打包間和小麥粉間結(jié)合處發(fā)生的數(shù)量降低，熱點區(qū)域卸糧口發(fā)生的數(shù)量由3個點減少到1個點。整體上講，粉斑螟發(fā)生的范圍在縮小，發(fā)生的數(shù)量在減少，這表明釋放麥蛾繭蜂對防治小麥粉倉庫粉斑螟具有較好的防治作用，能夠有效地控制粉斑螟的發(fā)生區(qū)域。

食品生產(chǎn)建筑應(yīng)設(shè)計阻止鳥類、昆蟲、嚙齒動物等有害生物進(jìn)入，所有墻壁開口應(yīng)具有密封緊密的門、窗或紗窗，以防嚙齒動物、昆蟲和其他害蟲侵入[26]。麥蛾繭蜂釋放前后，小麥粉倉庫中麩皮打包間粉斑螟的數(shù)量分別占總誘捕量的25.0%和32.0%。由于麩皮打包間粉塵較大，衛(wèi)生清理清潔工作難以持續(xù)開展，而粉斑螟適宜粉塵較多的環(huán)境。同時，麥蛾繭蜂釋放后小麥粉成品間和麩皮打包間的粉斑螟數(shù)量逐漸減少，最后麥蛾繭蜂的活動熱點區(qū)域縮小至麩皮打包間區(qū)域，且由于麩皮打包間粉塵較大，非常適宜粉斑螟的生存，整個小麥粉倉庫粉斑螟的發(fā)生源頭有可能來源于麩皮打包間。據(jù)調(diào)查,以儲藏麩皮中赤擬谷盜為例，100 份樣本中共有90 份檢出赤擬谷盜，共檢出赤擬谷盜1 021 只,其中成蟲423 只、蛹118 只、幼蟲480 只，陽性檢出率為90%，麩皮受蟲害為害嚴(yán)重，應(yīng)加強(qiáng)防治，降低經(jīng)濟(jì)損失，消除給人及動物帶來的潛在危險[27]。在生產(chǎn)實踐中應(yīng)加強(qiáng)麩皮倉庫蟲害的控制，降低麩皮倉庫蟲害對小麥粉成品的感染風(fēng)險。由于小麥粉成品間和麩皮打包間的設(shè)計是通過普通未緊密配合的門連接，粉斑螟完全有可能從麩皮打包間飛入小麥粉成品間。因此，小麥粉加工廠成品倉庫的設(shè)計應(yīng)確保不同功能區(qū)域應(yīng)安裝密封緊密的門或窗紗，同時由于小麥粉成品間和麩皮打包間分別存儲小麥粉和麩皮，兩者原料對蟲害防治的要求是不同的，那么在設(shè)計時應(yīng)盡量避免小麥粉成品間和麩皮打包間設(shè)計在一起。

注：分布圖的距離單位為mm;灰度尺數(shù)值表示每月誘捕地中海粉螟的數(shù)量(頭)，余同。圖3 麥蛾繭蜂釋放前(2016年4月至2017年3月)小麥粉倉庫中粉斑螟的空間分布

圖4 麥蛾繭蜂釋放后(2017年4月至2018年3月)小麥粉倉庫中粉斑螟的空間分布

2.3 釋放麥蛾繭蜂后小麥粉倉庫粉斑螟熱點分布變化

釋放麥蛾繭蜂后，小麥粉倉庫中粉斑螟不同月份數(shù)量變化分布如圖5所示。釋放麥蛾繭蜂初期，粉斑螟主要分布熱點在麩皮打包間和2 333處。從2017年4月至2017年7月，粉斑螟的分布的熱點逐漸縮小，并主要集中在麩皮打包間D區(qū)。2017年8月，麩皮打包間的熱點區(qū)域粉斑螟的數(shù)量開始減少。

注：分布圖的距離單位為mm;灰度尺數(shù)值表示每月誘捕粉斑螟的數(shù)量(頭)。圖5 不同月份小麥粉倉庫中粉斑螟的空間分布

2017年9月至2018年3月期間，小麥粉倉庫粉斑螟熱點區(qū)域分布不明顯，這可能是由于粉斑螟數(shù)量較少的原因。通過小麥粉倉內(nèi)兩年的粉斑螟數(shù)量監(jiān)測和持續(xù)一年的麥蛾繭蜂釋放，在實踐中發(fā)現(xiàn)：第一，小麥粉倉庫蛾類害蟲的生物防治的關(guān)鍵在于麥蛾繭蜂的持續(xù)性投放和足夠量地投放。Grieshop等[25]指出麥蛾繭蜂具有抑制印度谷蛾種群增長的能力，在包裝或未包裝的商品玉米粉上壓制印度谷蛾幼蟲發(fā)揮著重要作用，其效率受商業(yè)玉米粉包裝方式的影響。Nam等[28]提出為了持續(xù)抑制印度谷蛾，需要周期性和迭代地引入麥蛾繭蜂。這些研究結(jié)果與本研究結(jié)果一致。郭超等[23]研究報道在30 ℃和RH 75%條件下，以粉斑螟(非地中海粉螟)幼蟲為寄主的麥蛾繭蜂從卵到成蟲的發(fā)育歷期為12.57 d，而粉斑螟的發(fā)育歷期30～35 d。本研究以兩周為間隔釋放麥蛾繭蜂，并取得了較好的防治效果。

3 結(jié)論

利用信息素粘膠誘捕器和地質(zhì)統(tǒng)計學(xué)等高線繪圖技術(shù)，在小麥粉倉庫構(gòu)建了粉斑螟危害分布評價方法，并在小麥粉倉庫連續(xù)釋放麥蛾繭蜂，分析了麥蛾繭蜂釋放前后粉斑螟種群動態(tài)變化以及小麥粉倉庫不同區(qū)域粉斑螟的時間空間變化情況。麥蛾繭蜂釋放后，粉斑螟熱點區(qū)域的范圍不斷縮小。小麥粉倉庫粉斑螟數(shù)量由4 452頭降低至1 518頭，降低了65.9%，其中小麥粉成品間數(shù)量由3 331頭減少至1 032頭，降低了69.0%；麩皮打包間數(shù)量由1 119頭減少至486頭，減少了56.6%。小麥粉倉庫粉斑螟的熱點區(qū)域主要為麩皮打包間、麩皮打包間和小麥粉成品倉結(jié)合部位、卸糧口，其中麩皮打包間可能為粉斑螟發(fā)生的源頭。從理論分析和實倉應(yīng)用結(jié)果均表明，連續(xù)性釋放麥蛾繭蜂能夠有效降低倉內(nèi)蛾類害蟲，在小麥粉倉庫開展麥蛾繭蜂防治蛾類害蟲幼蟲是可行的。此外，小麥粉加工廠成品倉庫的設(shè)計應(yīng)確保不同功能區(qū)域應(yīng)安裝密封緊密的門或窗紗，同時由于小麥粉成品間和麩皮打包間分別存儲小麥粉和麩皮，兩者原料對蟲害防治的要求是不同的，那么在設(shè)計時應(yīng)盡量避免小麥粉成品間和麩皮打包間設(shè)計在一起。