英國(guó)路透社6月2日文章，原題：中國(guó)尋求從牛奶市場(chǎng)中“擠更多奶”，但苦于沒(méi)有足夠的奶?！≈袊?guó)渴望牛奶。在疫情期間，醫(yī)生們宣傳牛奶對(duì)健康有益，以及全國(guó)乳品公司掀起興建奶牛場(chǎng)熱潮后，原本穩(wěn)步增長(zhǎng)的需求進(jìn)一步增加。

但是滿足對(duì)牛奶的需求面臨困難，因?yàn)闉橛?jì)劃新建和擴(kuò)建的奶牛場(chǎng)找到數(shù)百萬(wàn)頭奶牛將是一個(gè)挑戰(zhàn)。

中國(guó)是世界第三大牛奶生產(chǎn)國(guó)，但是去年3400萬(wàn)噸的產(chǎn)量只滿足了國(guó)內(nèi)需求的約七成。此外，由于飼料成本處于多年來(lái)高點(diǎn)，土地和水也供不應(yīng)求，這使中國(guó)成為成本高昂的牛奶產(chǎn)地。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在原料奶價(jià)格接近創(chuàng)紀(jì)錄高位和政府補(bǔ)貼的刺激下，去年有超過(guò)200個(gè)新的奶牛場(chǎng)項(xiàng)目宣布上馬。其中有六成新項(xiàng)目計(jì)劃飼養(yǎng)1萬(wàn)頭以上的奶牛，未來(lái)幾年奶牛的總需求量將達(dá)到250萬(wàn)頭左右——大致相當(dāng)于當(dāng)前中國(guó)奶?？倲?shù)量的一半。

從表面上看，年銷售額達(dá)620億美元的中國(guó)乳品市場(chǎng)發(fā)展時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟。但根據(jù)歐睿咨詢公司的數(shù)據(jù)，中國(guó)人均年攝入量只有6.8升，而美國(guó)是50升。中國(guó)的牛奶人均消費(fèi)量仍然很低。

牛奶在中國(guó)仍是受歡迎的禮物。鮮奶的售價(jià)約為每升2美元，是英國(guó)和美國(guó)同類乳品的兩倍左右。中國(guó)對(duì)冷鮮牛奶（目前僅占牛奶銷量的1/5）的需求增長(zhǎng)迅速。尼爾森市場(chǎng)研究公司的數(shù)據(jù)顯示，2020年前11個(gè)月，中國(guó)冷鮮牛奶銷量增長(zhǎng)21%，而常溫牛奶的銷量增長(zhǎng)10.9%。分析人士指出，為了滿足這種需求，大型乳品企業(yè)需要在靠近富裕的人口密集區(qū)的地方開(kāi)發(fā)更多的奶源。▲

（作者多米尼克·巴頓，陳康譯）