□ 王媛媛

影視作品在創(chuàng)作中強(qiáng)調(diào)客觀事實(shí)與主觀表現(xiàn)相結(jié)合。電視紀(jì)錄片具有客觀真實(shí)性，包含著作者對(duì)生活的認(rèn)知和理解，在創(chuàng)作表現(xiàn)上是一種拍攝的藝術(shù)和編輯的藝術(shù)，包括采訪的藝術(shù)手段和方法。也就是說(shuō)，通過(guò)藝術(shù)的表現(xiàn)手法和時(shí)空轉(zhuǎn)換的運(yùn)用，將真實(shí)的時(shí)間和空間里的場(chǎng)景、人物形象、故事情節(jié)等有技法地串聯(lián)起來(lái)，創(chuàng)造出一個(gè)新的客觀世界，使之更具感染力，從而形成有價(jià)值的精神產(chǎn)品，給人參考與啟迪。

一、構(gòu)建新的時(shí)空影像組合，形成表現(xiàn)力

蒙太奇是法國(guó)建筑行業(yè)術(shù)語(yǔ)，原意是裝配、構(gòu)成，用于電影藝術(shù)后意為“剪接”“組合”，也就是藝術(shù)手法上的一種“重構(gòu)”，是依照情節(jié)發(fā)展程序有法則地把一個(gè)個(gè)鏡頭及聲音符合邏輯地連結(jié)在一起，使其在屏幕上獲得一種視覺(jué)新秩序，從而在視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和心理上產(chǎn)生沖擊力。

中國(guó)唐詩(shī)宋詞就曾巧妙地運(yùn)用這種“蒙太奇”手法，無(wú)形中與當(dāng)代電影技法蒙太奇有異曲同工之妙。比如馬致遠(yuǎn)的元曲小令《天凈沙·秋思》：“枯藤老樹(shù)昏鴉,小橋流水人家,古道西風(fēng)瘦馬。夕陽(yáng)西下，斷腸人在天涯。”前三句都由九個(gè)名詞排列而成，全篇十個(gè)形象畫(huà)面，包括人物形象畫(huà)面，連成一個(gè)整體后構(gòu)成一幅山村秋景圖。這是平行蒙太奇手法的并列運(yùn)用，勾勒出似斷實(shí)續(xù)、似跳實(shí)連的藝術(shù)畫(huà)面，有靜態(tài)、有動(dòng)態(tài)，有近景、有遠(yuǎn)景，有色彩、有音響，既逼真地再現(xiàn)了秋野風(fēng)光色澤，又濃重地渲染了一種凄清蒼涼的氣氛，為“斷腸人”漂泊流離、窮途無(wú)歸的情形作了絕妙渲染與烘托。這種“蒙太奇”的敘事藝術(shù)表現(xiàn)手法在唐詩(shī)宋詞中比比皆是。

電視紀(jì)錄片《龍脊》運(yùn)用多重結(jié)構(gòu)序列組合的編輯手法，講述了廣西北部山區(qū)的孩子艱辛求學(xué)的故事。其中，編導(dǎo)巧妙地運(yùn)用了廣西當(dāng)?shù)毓鹆值貐^(qū)瑤族山歌這一特色文化元素，“母親”如述如說(shuō)的原生態(tài)山歌把觀眾帶入了這個(gè)龍脊地區(qū)的小山村。歌聲配合畫(huà)面，呈現(xiàn)時(shí)間和地點(diǎn)，隨著故事敘述的推進(jìn)，母親從四月播種插秧唱到八月金黃稻谷的收獲。該片用母親的山歌（聲音）作為段落的起始，把一個(gè)個(gè)松散的生活片段與主題相關(guān)的內(nèi)容編撰在一個(gè)新的時(shí)空里，并帶出了他們的生活方式和生存狀態(tài)，形成有序且真實(shí)的敘事，使觀眾進(jìn)入人物的精神狀態(tài)和心理狀態(tài)中。那委婉凄美原生態(tài)的旋律，飽含著一個(gè)母親對(duì)一代代美好生活的希望，體現(xiàn)出她對(duì)孩子未來(lái)走出大山、走出貧困的渴望。編導(dǎo)正是通過(guò)觀察和深入采訪，挖掘當(dāng)?shù)囟喾N文化信息，用更多的區(qū)域文化元素重構(gòu)當(dāng)?shù)爻B(tài)的生活場(chǎng)景畫(huà)面。解說(shuō)詞以講述的方式配合畫(huà)面，建構(gòu)一種新的場(chǎng)景秩序，從而引導(dǎo)觀眾思考，并呼吁社會(huì)關(guān)注大山里孩子們的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，幫助他們走出貧困。

二、運(yùn)用敘事蒙太奇思維，形成獨(dú)特的敘事結(jié)構(gòu)

平行蒙太奇是指兩條或兩條以上的線索共同發(fā)展，在不同的時(shí)空，同時(shí)異地或異時(shí)同地分頭敘述，而統(tǒng)一在同一個(gè)情節(jié)中。它是電視紀(jì)錄片的各個(gè)結(jié)構(gòu)單位保持平行并列空間關(guān)系的一種方式，往往呈現(xiàn)出板塊狀態(tài)，因此，它們可以平行獨(dú)立構(gòu)建，也可以打碎在板塊之間交織處理。

以電視紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》第一季第一集《山海之間》的故事結(jié)構(gòu)為例。該片以散點(diǎn)敘事并進(jìn)，以平行蒙太奇和交叉蒙太奇結(jié)構(gòu)全片。從跨越中國(guó)不同地帶的縱向結(jié)構(gòu)排列到不同時(shí)區(qū)的橫向板塊組合，展示了環(huán)境氣候各異、地域文化不同的特色，介紹了當(dāng)?shù)馗鞣N美食，有西部新疆羊肉和馬肉的制作，有中部的河南青小麥碾磨制作和西南重慶的冷箭筍的采摘制作，有西北的“洋芋攪團(tuán)”，還有東部的江蘇大閘蟹，中間穿插介紹西班牙的火腿、法國(guó)的“瀑布土豆泥”等。在拍攝中表現(xiàn)了歐亞大陸故事主人公的生存環(huán)境和生存狀態(tài)以及各地的美味佳肴。以平行蒙太奇結(jié)構(gòu)法把各地故事串起來(lái)并列敘述，同時(shí)以交叉蒙太奇對(duì)比手法穿插并用。例如東西方兩地火腿的制作方式和烹飪方式：中國(guó)安徽冬季的農(nóng)家手工室外制作腌制火腿，包括室外的反復(fù)晾曬；火腿與竹筍搭配的家常小炒，美味可口；法國(guó)火腿室內(nèi)腌制通風(fēng)晾制，大師神情專(zhuān)注，短劍削肉，通透超薄，卷在刀尖，然后小心翼翼送到客人嘴里，余香滿口，再配上葡萄酒，美味十足。鏡頭切回中國(guó)，正值年三十晚，一家團(tuán)聚，食用著火腿與竹筍搭配的家常小炒，火腿美味佳肴展現(xiàn)了中國(guó)式的全家團(tuán)圓年夜飯。這種交叉蒙太奇的對(duì)比表現(xiàn)手法，把兩地特色火腿的制作和吃法以及生活狀態(tài)和飲食方式表現(xiàn)得淋漓盡致。

三、巧妙設(shè)置懸念，輔助情節(jié)化敘事

在電視紀(jì)錄片表現(xiàn)人物和情節(jié)敘事的過(guò)程中，“懸念”作為一種信息處理的手段和敘事性作品的結(jié)構(gòu)技巧，是表現(xiàn)人物命運(yùn)時(shí)針對(duì)觀眾對(duì)未來(lái)情節(jié)發(fā)展的不確定、懷疑、神秘的情形所持有的興奮、焦慮、期待、好奇等心理而做出一種懸而未決的處理方式，就像鉤子一般，勾住受眾的目光。在紀(jì)錄片的創(chuàng)作中，一般有結(jié)構(gòu)性懸念和興奮性懸念兩個(gè)類(lèi)型。紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》本身的主題和表現(xiàn)主題的各種人物以及各種食材烹制過(guò)程就十分吸引觀眾眼球，制作環(huán)節(jié)讓人興奮，刺激觀眾的味蕾，讓觀眾在欣賞中體會(huì)百味人生。

例如電視紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》第一季第一集《山海之間》講述的第一個(gè)故事，夏季即將結(jié)束，一家牧民將遷徙到90公里開(kāi)外的牧場(chǎng)，要行走七天去另外一個(gè)場(chǎng)地過(guò)冬。鏡頭組一：畫(huà)面遠(yuǎn)景的群山，雄鷹翱翔，一片北溫帶的景象，高山層巒疊嶂，背景遼闊，給人一種高遠(yuǎn)的美、粗獷的美，使人感到在這里生存的人們有一種力量之美；特寫(xiě)鏡頭，富有彈性的羊肉，純自然的清水燉煮，味道純美；中近景畫(huà)面，一家人端著一大盤(pán)子燉好的羊肉塊，滿臉笑容，在啟程前共享最后的晚餐。鏡頭組二：斗轉(zhuǎn)星移，在霧蒙蒙、深藍(lán)色的清晨，他們趕著駱駝和羊群?jiǎn)⒊?，要用七天時(shí)間行走90公里的路程。山路崎嶇，大小不一的石塊遍布山間，一片灰白色映入眼簾。這種特殊的地理環(huán)境，讓觀眾看后驚嘆不已，此路如何行走？他們要去的地方還會(huì)有多艱難呢？這就是故事選擇要有生活代表性、特殊性，提供視覺(jué)的觀感體驗(yàn)，營(yíng)造懸念感。鏡頭組三：在翻山越嶺時(shí)，借助鏡頭調(diào)度，攝影機(jī)航拍展示了山間的鏡頭畫(huà)面，又在山坡斜角45度仰拍，一排排羊群緩緩登上山頂。細(xì)節(jié)懸念感極強(qiáng)，一片深?yuàn)W的山谷，顯然有些險(xiǎn)峻，這些羊在猶豫什么？此時(shí)鏡頭里的頭羊一移動(dòng)，整個(gè)羊群前呼后擁，魚(yú)貫而下。腳下特寫(xiě)，深一腳淺一腳，在高低不平的石板路交錯(cuò)前行。航拍鏡頭從不同角度順延跟進(jìn)，場(chǎng)面非常壯觀。接著是三個(gè)航拍運(yùn)動(dòng)鏡頭，展現(xiàn)羊群就像流動(dòng)的地毯，俯瞰地面綠色植被，團(tuán)狀簇?fù)睃c(diǎn)綴其中，色彩斑斕而凝重。陽(yáng)光下的羊群泛著不同的顏色，就像一幅流動(dòng)的精美油畫(huà)，蜿蜒向前。這段影像記錄了牧民與群山、草原之間密不可分的生存關(guān)系，表現(xiàn)了牧民對(duì)生活的執(zhí)著熱愛(ài)，面對(duì)大自然環(huán)境和氣候變化，艱辛而頑強(qiáng)，表現(xiàn)出作者鮮明的贊揚(yáng)態(tài)度，給人留下了思索與感悟的空間。

四、以色彩元素對(duì)比手法，營(yíng)造審美情趣

色彩是影像視覺(jué)中具有情感的造型元素。電影人巴拉玆·貝拉曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，電影中的色彩是一種語(yǔ)言，表達(dá)思想、情緒、情感、節(jié)奏，它是刻畫(huà)人物形象、創(chuàng)造情緒意境、構(gòu)成影片風(fēng)格的有力手段，即成為電影化了的色彩。色彩的運(yùn)用不僅僅是對(duì)客觀現(xiàn)實(shí)的描摹，更是通過(guò)藝術(shù)和技術(shù)手段，融入藝術(shù)創(chuàng)作者的審美情趣。電視紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》第一季第一集《山海之間》故事場(chǎng)景色彩的運(yùn)用和把握，符合地域環(huán)境的色調(diào)表現(xiàn)和變化，使色彩的運(yùn)用和作品的主題、情景、氣氛結(jié)合起來(lái)，通過(guò)一定的色彩組合，強(qiáng)化故事基調(diào)，塑造主體形象，烘托主題，使影片更加豐富多彩、引人入勝。

冬季，中國(guó)新疆是牧羊人的棲息地。紀(jì)錄片畫(huà)面整體基調(diào)以白色與紅色為主，形成浪漫而又神秘的意境。主人公紅撲撲的臉龐親昵地貼在冰冷的白色雪地上，透露出幸福的模樣。在這片土地上，草根滋養(yǎng)著羊群馬匹，幫它們度過(guò)寒冬。牧羊人在曠野雪地里宰羊，在帳篷里晾掛大塊馬肉、串馬腸、腌制長(zhǎng)條馬肋排。一片片紅色的大色塊，加上中近景運(yùn)動(dòng)鏡頭，引領(lǐng)觀眾的視線變化。觀眾的眼前流動(dòng)著各種馬肉馬腸馬肋排的畫(huà)面，震撼不已。純凈的白色雪地與暗紅色澤搭配起來(lái)，表現(xiàn)了粗獷的美感。低溫冷空氣與馬肉接觸后生長(zhǎng)出來(lái)的有益菌（攝影特效）更讓人嘆為觀止。菌絲的生長(zhǎng)，雪花的凝固，紅白色澤相間，畫(huà)面美麗誘人，更是象征著幸福與吉祥。

法國(guó)土豆泥與牛奶攪拌在一起，上下提拉，酷似瀑布。淡黃色的色彩在攪拌中流動(dòng)著，讓觀眾垂涎欲滴。獨(dú)特的飲食文化與室內(nèi)溫馨的暖色調(diào)相融合，更使人聯(lián)想到金色的秋天、豐碩的果實(shí)，洋溢著富足、快樂(lè)而幸福之感。這種色彩的代入感，使該片更具有美感和誘惑力，更吸引觀眾眼球。

五、結(jié)語(yǔ)

電視紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》 《龍脊》通過(guò)對(duì)故事敘事時(shí)空的重構(gòu)，以及對(duì)構(gòu)圖、色彩、聲音等元素的運(yùn)用，描繪出一幅幅幸福滿溢的民間圖景，富有生活美感，讓人回味無(wú)窮，為紀(jì)錄片創(chuàng)作者提供了借鑒思路。將創(chuàng)作者的主觀思想與客觀的時(shí)空元素巧妙融合，呈現(xiàn)出既合乎情理又富有張力的敘事結(jié)構(gòu)，是紀(jì)錄片成功的關(guān)鍵。只有這樣，才能創(chuàng)作出凸顯主題、富有邏輯、結(jié)構(gòu)清晰的作品，才能給觀眾以思想的啟迪，讓觀眾深切體會(huì)生活中的真、善、美，實(shí)現(xiàn)作品的社會(huì)價(jià)值和審美價(jià)值。