梁正其　巴家文　安清明

摘 ?要：《魚類增養(yǎng)殖學》是水產養(yǎng)殖學專業(yè)核心課程之一，由理論教學和實踐教學兩個部分組成。為了讓學生能夠順應市場對人才的需求，讓學生能夠學以致用，教師在組織開展教學過程時，掌握魚類的人工繁殖、苗種培育、食用魚飼養(yǎng)等理論知識及實踐生產操作能力是課程的重點，其目的是為了解決在生產過程中所遇到的養(yǎng)殖技術問題。文章結合貴州喀斯特的地域特點，以及銅仁學院的教學改革針對《魚類增養(yǎng)殖學》課程提出調整課程學時、教學內容革新、實踐教學和課程考核方式4個方面進行改革，并結合地域特征進行探討，讓學生能更好地了解和掌握水產養(yǎng)殖的生產技術，培養(yǎng)能下基地、精于技能的優(yōu)秀學生。

關鍵詞：教學服務型大學;銅仁學院;《魚類養(yǎng)殖學》;教學改革;教學方法

中圖分類號：G642 ? ? ? 文獻標志碼：A ? ? ? ? 文章編號：2096-000X（2021）01-0118-04

Abstract： Fish Culture and Preparation， the integral courses of Aquaculture Science， consists of theoretical and practical teaching. To prepare the students for the needs of markets， and enable them make good use of knowledge， teachers should attach particular importance and emphasis on theoretical theory and practice in a range of techniques， including but not limited to the artificial reproduction of fishes， fry breeding， edible fish breeding， with the purpose of solving the technical problems regarding to breeding in the process of production. Here we propose reformation on four main aspects to the course Fish Culture and Preparation， including schedules， contents， practical teaching and assessing methods of courses， by combining the Karst geographical characteristics and the reforming instructions of Tongren College， to make students better learn and gain the techniques regarding to aquacultures， and make them highly dedicated and skilled.

Keywords： teaching-service-oriented universities; Tongren University; "Fish Culture and Preparation"; teaching reform; teaching methods

本科教育是提高高等教育質量重要的基礎，是建設社會主義現(xiàn)代化強國的智力支撐和實現(xiàn)中華民族偉大復興的基礎工程。為適應國家戰(zhàn)略發(fā)展新需求和世界高等教育發(fā)展的趨勢，高等學校應牢牢抓住全面提高人才培養(yǎng)能力這個核心點，把本科教育放在人才培養(yǎng)的核心地位、教育教學的基礎地位、新時代教育發(fā)展的前沿地位，振興本科教育，形成高水平人才培養(yǎng)體系，奮力開創(chuàng)高等教育新局面[1]。為實現(xiàn)這一目標，我國各大高校均進行了不同程度的教育教學改革，然而因地方高校在資源配置、政策導向、人才結構、教育理念等方面相對滯后，教學改革形式相對較為嚴峻，面對的問題較多，各地方院校應結合自身實際情況制定切實可行的改革方案，為地方經濟發(fā)展培養(yǎng)出合格的專業(yè)人才。

《魚類增養(yǎng)殖學》是水產養(yǎng)殖學專業(yè)核心課程之一，以研究主要養(yǎng)殖魚類的生活習性、群體生長、個體發(fā)育為基礎，以提供合適的養(yǎng)殖水域及工程設施為前提，在人工可干預的情況下研究經濟魚類的人工繁殖、苗種培育、增殖及養(yǎng)殖的技術問題[2-3]。該課程的任務是讓學生熟悉主要養(yǎng)殖經濟魚類的生物學特性和養(yǎng)殖水域特征，掌握親魚培育、人工催產、人工授精、人工孵化、魚苗培育、成魚養(yǎng)殖技術和魚類資源的增殖與保護的基礎知識和技能，目的是為了能夠讓學生能掌握《魚類增養(yǎng)殖學》夯實的理論知識，培養(yǎng)水產專業(yè)學生的獨立自主分析及解決在水產養(yǎng)殖生產過程中所遇到的實際問題的實踐能力，實踐教學環(huán)節(jié)顯得尤為重要，這也是教學服務型大學培養(yǎng)應用型人才所具備的基礎技能[4-5]。隨著水產業(yè)市場的不斷壯大，新的魚類品種及新養(yǎng)殖技術的不斷涌現(xiàn)，也兼?zhèn)渲鴩覍λh(huán)境要求也越來越嚴格，在開展《魚類增養(yǎng)殖學》課程的教學內容也應當追隨著國家對該行業(yè)要求進行不斷的改革與創(chuàng)新，并結合不同地域特點，表現(xiàn)出不同的側重點，以適應本地社會經濟發(fā)展的需求[2，6-7]。

本文結合武陵山區(qū)水產養(yǎng)殖特點，針對現(xiàn)有《魚類增養(yǎng)殖學》課程教學過程中存在的課程學時分配不合理、教學內容部分陳舊、實踐環(huán)節(jié)比重偏少等問題進行改革，對《魚類增養(yǎng)殖學》課程的學時進行調整、優(yōu)化理論教學內容、加強實踐教學環(huán)節(jié)、改革實訓實踐成績考核等進行了探索，以期為同等級別院校的《魚類增養(yǎng)殖學》的教學改革和培養(yǎng)合格的水產養(yǎng)殖學應用型人才提供借鑒和參考。

一、《魚類增養(yǎng)殖學》課程教學課時的調整

銅仁學院是貴州省首批普通本科高校向應用型高校轉型發(fā)展的試點學校[8]。為此，為了適應地方經濟發(fā)展，我校加大課程教學改革力度，為地方的經濟發(fā)展培養(yǎng)出應用型人才。由于人才培養(yǎng)方案的不斷優(yōu)化，課程教學課時不斷調整減少，是如今課程改革面臨的趨勢，怎樣合理調整課程理論部分和實踐部分的內容和學時，培養(yǎng)為地方的經濟發(fā)展服務的水產養(yǎng)殖應用型人才，是《魚類增養(yǎng)殖學》課程改革的主要內容。結合銅仁學院教學改革的方向，對《魚類增養(yǎng)殖學》課程內容的理論部分和實踐部分進行調整，把《魚類增養(yǎng)殖學》實驗課部分從之前的課程內容中單列出來單獨開設。且適宜減少理論授課的課時數(shù)，課程總課時量由原來的100個學時調整為現(xiàn)在的90學時，理論課部分課時由原來的76學時調整為現(xiàn)在的54學時，實驗課課時也由原來的24學時調整為現(xiàn)在的36學時。理論部分課程的核心內容為魚類的人工繁殖、苗種培育和食用魚養(yǎng)殖，占34個學時，實驗課程的核心內容全為技術方面的內容，由此發(fā)現(xiàn)，調整后本門課程的重點內容為實用技術，占整門課程的78%。另外，在實習環(huán)節(jié)中加強實踐課，在理論課結束之后加上4周的課程實習內容，讓學生到生產基地參加魚類增養(yǎng)殖的各環(huán)節(jié)生產實踐。該課程的理論教學內容和課程實習內容均安排在第四學期，部分實驗課程在上完理論課后立即進行實驗，部分實驗在上完理論課后及時進行課程實習，充分體現(xiàn)理論與實踐相結合。

二、教學內容調整革新

目前，銅仁學院水產養(yǎng)殖專業(yè)學生使用的《魚類增養(yǎng)殖學》教材為申玉春老師主編，教師使用的輔導教材為王武和申玉春兩位老師主編，而《魚類增養(yǎng)殖學》實踐課程缺乏根據地域特點的統(tǒng)編教材，教師的授課內容是以理論為基礎，根據所選實習基地的情況，進行實踐部分內容的教學。銅仁學院隸屬貴州，中國西南內陸地區(qū)腹地，主要養(yǎng)殖的經濟魚類以鯉科魚類、鲿科魚類、鯰科、鮨旨科及鱧科魚類以及冷水魚，大鯢、美蛙等兩棲類較多，在養(yǎng)殖方式上，因網箱的拆除，為了保證漁產量，池塘養(yǎng)殖和稻漁綜合種養(yǎng)比例有所增加，因而在教學過程中對該部分內容進行補充講解。生物學講解方面，除鯉科魚類、鲿科魚類、鯰科、鮨旨科及鱧科魚類以及冷水魚等主要養(yǎng)殖魚類外，根據實際情況，減少部分海水魚生物學介紹，增加地方土著魚類的講解，如小口白甲魚、翹嘴鲌、月鱧等，讓學生更好的了解本地土著魚類資源。在人工繁殖技術方面，因教材中主要是針對青魚、草魚、鰱、鳙以及鯉的人工繁殖的介紹，缺乏貴州本地特色魚類和本地主要養(yǎng)殖水產動物的繁殖技術講解，如小口白甲魚的人工繁殖、大鯢的人工繁殖、月鱧的人工繁殖和鱘魚的人工繁殖等。苗種培育方面，增加鱘魚苗種培育、小口白甲魚、裂腹魚苗魚種培育等內容，食用魚養(yǎng)殖方面，增加鱘魚、小口白甲魚、裂腹魚等魚類的養(yǎng)殖技術。因此，結合貴州喀斯特山區(qū)水質的特點，正確引導學生掌握土著魚類的增養(yǎng)殖學，也是本課程的教學內容改革的重點及亮點。

在整個課程教學內容結構上，也有所調整。在教育部發(fā)布的我國高等教育領域首個教學質量國家標準中提到：“主動對接經濟社會發(fā)展需求，科學合理設定人才培養(yǎng)目標，完善人才培養(yǎng)方案，優(yōu)化課程設置，更新教學內容，切實提高人才培養(yǎng)的目標達成度、社會適應度、條件保障度、質保有效度和結果滿意度”[9-11];對現(xiàn)有《魚類增養(yǎng)殖學》課程教材，在食用魚養(yǎng)殖章節(jié)均提到水庫湖泊養(yǎng)魚以及網箱養(yǎng)魚，根據國家提出的可持續(xù)發(fā)展之路，要堅持新發(fā)展理念，保護生態(tài)環(huán)境，走循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖之路。為此，將《魚類增養(yǎng)殖學》中水庫湖泊養(yǎng)魚的內容調整為山塘水庫生態(tài)養(yǎng)魚，同時增加部分休閑漁業(yè)方面知識的講解，刪減網箱養(yǎng)魚，增加陸基集裝箱循環(huán)水綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術、高位集約化養(yǎng)殖技術、“稻+”綜合種養(yǎng)技術以及池塘養(yǎng)殖尾水處理技術等內容，跟上社會發(fā)展的步伐，培養(yǎng)出適合現(xiàn)代水產養(yǎng)殖的應用型技術人才。

三、實踐教學改革

《魚類增養(yǎng)殖學》的課程實踐和生產實習均為水產養(yǎng)殖學專業(yè)學生必須掌握的核心環(huán)節(jié)之一[10]，所以，在課程中加大了實踐教學的課時比例，同時，實踐教學環(huán)節(jié)也由原來的“走馬觀花”式改為“駐地式”實踐，即由原來采用的參觀實踐調整為根據魚類生產的各個環(huán)節(jié)時間進行分組式到相應魚類養(yǎng)殖場，在指導教師和養(yǎng)殖基地技術人員的指導下參與人工繁殖、成魚養(yǎng)殖、病害觀察和病料采集，學會相應材料的記錄和整理，通過“駐地式”實踐，旨要求學生能夠運用所學知識解決在生產實習、實訓中遇到的實際問題。

（一）實驗課程體系與專業(yè)課程實驗內容的改革

《魚類增養(yǎng)殖學》開設的實驗課程不僅要緊貼理論課的內容，還要具有操作性，且應滿足地域特色。由于現(xiàn)有《魚類增養(yǎng)殖學》的實驗課程單一，且以操作演示實驗為主，因此，實驗課程內容由原來的操作演示型實驗，調整為四個部分，主要包括基本實驗、綜合性實驗、設計性實驗、研究性實驗?；緦嶒炘谑覂葘嶒炇彝瓿?，后三個類型的內容在校內教學校內實踐基地或在課程實習過程中完成。

水產養(yǎng)殖學專業(yè)實驗課程相對較多，課程間常會出現(xiàn)相互疊加現(xiàn)象，為了保證實驗課程的有效性，減少資源浪費，專業(yè)課程實驗教學內容調整也是教學改革的主要內容之一。《魚類增養(yǎng)殖學》實驗課程中的魚類生物學與《魚類學》中相應部分重復、水環(huán)境調控部分實驗與《養(yǎng)殖水環(huán)境化學》中部分內容有重復，為減少內容重復，因此需調整此部分實驗內容，增加有貴州地域特色養(yǎng)殖品種的相關實驗。

（二）合理安排實踐教學內容和實踐教學時間

根據水產養(yǎng)殖學專業(yè)的教學計劃，《魚類增養(yǎng)殖學》課程的實踐教學部分的內容包括課程實驗、課程實習2個部分進行。課程實驗安排在第四學期的上理論課時同時進行;課程實習是該課程的主要內容，結合貴州氣候特點和本地區(qū)魚類人工繁殖時間，課程實習安排在每年第四學期的5月下旬-7月進行，因實踐需要，每年此學期的課程稍有調整，將理論集中安排在5月下旬前完成，5下旬-7月份課程實習，實習過程中，學生要掌握魚類人工繁殖、仔稚魚的培育等的技術。在此期間，學生除了完成該門課程的實踐教學外，還需結合實習基地出現(xiàn)的情況，結合所學專業(yè)知識，解決實習基地水產養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)問題，讓學生通過實習對理論知識進行鞏固，同時也鍛煉了動手能力。同時，為保證教學質量，銅仁學院根據專業(yè)特點調整人才培養(yǎng)方案，本專業(yè)學生生產實習安排在第六學期，即從2月份-9月份，能讓學生在水產養(yǎng)殖生產的旺季參加生產實踐，不僅有足夠時間參與生產，還與企業(yè)生產無縫銜接。

（三）多媒體輔助，實際案例進課堂，優(yōu)化教學

目前，多媒體教學已是現(xiàn)代高校教育的重要教學手段的體現(xiàn)[12]，作為水產養(yǎng)殖專業(yè)的教師，多媒體設備的熟悉應用非常必要，同時還要掌握水產發(fā)展的動態(tài)，還要有過硬的水產實踐操作技能，教師將自己在實踐中的實際案例進行整理，上理論課時，先以多媒體形式將教師操作視頻、實踐圖片等內容展示給學生，不僅可以提高學生對教師專業(yè)技能的認可度，提高學生學習的興趣，增加學生的感性認識，還可促進學生被動學習轉化為主動學習。通過相關實際案例的講解，再和學生一起到實習基地進行課程實習，不但能提高學生課程實習的質量，還能補充該專業(yè)教師在實踐技能上的缺失。

（四）加強校企合作，“引水灌田”培育人才

2014年國務院下發(fā)了《關于地方本科高校轉型發(fā)展的指導意見》，明確指出“引導和推動部分地方和本科高校向應用技術類型高校發(fā)展，促進地方高等教育更加直接、有效的為產業(yè)升級、技術進步和社會管理創(chuàng)新服務”。銅仁學院水產養(yǎng)殖學專業(yè)積極響應國家政策，結合自身實際情況，為做好“水文章”，秉承“引水灌田”的理念，對專業(yè)進行了深化改革。

根據水產養(yǎng)殖專業(yè)特點，按照學?！般~仁需求、國家標準、突出應用”理念，為培養(yǎng)具有“下得去，吃得苦，留得住”的“致用”精神水產專業(yè)技術人才，增加學生生產實踐能力，本專業(yè)實行“雙實習”機制，即生產實習和畢業(yè)實習，且生產實習時間為每年的2月-8月，與行業(yè)生產需求結合，與企業(yè)生產無縫銜接，同時，為了能更好培養(yǎng)本專業(yè)學生業(yè)務能力，實習“企業(yè)導師”和校內“學業(yè)導師”的“雙導師”制人才培養(yǎng)模式。

落實“以本為本 四個回歸”，以人才培養(yǎng)為中心，為滿足區(qū)域經濟社會發(fā)展需求，積極探索和踐行先進的教育理念和技術，探索和創(chuàng)新適合水產養(yǎng)殖學專業(yè)應用型人才培養(yǎng)模式，將《魚類增養(yǎng)殖學》課程構建為內涵豐富、具有特色的“七性課程”。

四、課程考核方式改革

理論課程的考核方式以閉卷的形式進行，但與傳統(tǒng)的閉卷考試有所區(qū)別，為了提高學生解決魚類增養(yǎng)殖過程中的實際問題，期末試卷內容不純粹是客觀題，增加主觀題比重，增加生產中實際問題分析題比例，且期末考試成績由傳統(tǒng)考試的70%調整為50%。而平時成績占比也由原來的30%調整為50%，增加平時考核比重，重視該專業(yè)學生過程性學習的培養(yǎng)，也解決了期末“一試定終生”的考核方式;而平時成績除傳統(tǒng)簡單的考勤、課堂提問外，結合線上教學，增加課堂小組討論、課堂測試、章節(jié)測試、知識延伸問答、課堂搶答等環(huán)節(jié)，不僅可以提高學生上課的注意力，還可以活躍學生上課的思維，增加學生上課的思辨性;實踐部分的改革包括實驗課程和課程實習兩個部分，改變傳統(tǒng)以實驗報告或實習報告為主的簡單評分考核方式，也實行過程性考核。其中，實驗課程組成部分和比例為基本實驗（15%）+綜合性實驗（25%）+設計性實驗（30%）+研究性實驗（30%）?；緦嶒炘谛葘嶒炇彝瓿桑渌糠衷谡n程實習階段，在實踐基地完成。主要考核學生在實驗過程的操作熟練情況、實驗完成過程對知識點的掌握情況進行評判;以及在課程實習期間各環(huán)節(jié)對所涉及知識點應用情況、生產過程的動手能力等進行考核。實踐部分最后的成績?yōu)閷嶒炚n程50%+課程實踐過程操作50%=100%。

五、線上線下混合式教學

線上線下混合式教學，可以改變傳統(tǒng)教學過程中無法判斷布置給學生的課前預習和課后復習任務的完成情況，通過線上線下混合式教學，教師可以借助于超星或雨課堂等教學平臺發(fā)布課前預習通知和預設問題，預設問題根據每章節(jié)教學內容，教師針對即將授課的內容提出問題，要求學生在學習知識的過程中尋找預設問題的解決思路，讓學生提前完成，教師可以通過平臺查看學生完成情況，對未完成的學生進行提醒，保證學生課前預習的參與度;同時，任課教師也可發(fā)布教學視頻、相關課程資料鏈接、水產前沿知識等學習資料，供學生輔助學習。課后，教師可以將本章節(jié)的重點內容，進行作業(yè)布置，讓學生及時完成，教師可以通過學生完成情況的數(shù)據統(tǒng)計，分析學生對知識點的掌握情況，教師還可在授課前利用教學平臺現(xiàn)時設置問題，讓學生進行搶答，教師根據課后作業(yè)和課前搶答情況，對學生難掌握或錯誤較多的知識點，在課前可以進行再次分析，保證學生學懂弄通，達到《魚類增養(yǎng)殖學》教與學的良好效果。

六、教學改革成效

《魚類增養(yǎng)殖學》課程的教學改革，取得了較好的效果。首先轉變了水產養(yǎng)殖專業(yè)教師傳統(tǒng)的只重課堂灌輸式教學、輕實踐教學的觀念，通過本次改革，打破很多專業(yè)教師從未涉足魚類養(yǎng)殖場的觀念，提高教師自身教學素質及教學的水平，建立理論課堂互動式教與學、養(yǎng)殖案例分析及線上線下討論式教學等新的教學方法;其次，大大的提高了學生的自主學習的能力，經過對畢業(yè)生的調研，學生畢業(yè)后到工作單位，實踐技能突出，得到了工作單位的充分認可。

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基金項目：2019年貴州省高等學校教學內容和課程體系改革項目“教學服務型高校水產養(yǎng)殖學專業(yè)《魚類增養(yǎng)殖學》課程教學模式改革——以銅仁學院為例”（編號：2019161）;銅仁學院省級一流專業(yè)（水產養(yǎng)殖學）專項經費資助項目“貴州山區(qū)生態(tài)漁業(yè)實用技術指導”（序號9）

作者簡介：梁正其（1985-），男，漢族，貴州遵義人，碩士，副教授，研究方向：水產動物增養(yǎng)殖學。