趙 達(dá)

（石家莊市藁城區(qū)畜牧工作總站，河北 石家莊 052160）

隨著集約化養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，畜禽飼養(yǎng)密度的提高，畜禽舍內(nèi)環(huán)境日趨惡化，排泄物產(chǎn)生的有害氣體嚴(yán)重制約畜牧生產(chǎn)效率的提高。研究發(fā)現(xiàn)，環(huán)境對(duì)畜禽生產(chǎn)力的貢獻(xiàn)率可達(dá)30%～40%[1-2]。此外，畜禽惡臭污染除了危害畜禽健康、降低畜禽抗病力以外，還嚴(yán)重影響飼養(yǎng)人員及周圍居民的健康。惡臭進(jìn)入大氣也會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染?？梢?，減少畜舍中有害氣體排放是保障畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展迫切需要解決的問題。在畜禽糞尿所產(chǎn)生的有害氣體中，氨氣和硫化氫對(duì)人畜健康的危害最大。因此，本研究以一種飼用型復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑為研究對(duì)象，分析驗(yàn)證其對(duì)仔豬生長性能及豬舍內(nèi)氨氣和硫化氫濃度的影響，為養(yǎng)殖場惡臭污染防治提供參考。

1 材料與方法

1.1 主要試劑

復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑（植酸酶、枯草芽孢桿菌、乙酰氧肟酸和茶渣按一定比例配制而成）由石家莊某動(dòng)物藥業(yè)有限公司研制；植酸酶購自鄭州某化工產(chǎn)品有限公司，有效含量5 000 U/g；枯草芽孢桿菌，購于濟(jì)南某生物科技有限公司，活菌數(shù)為2×106cuf/g。

1.2 儀器設(shè)備

英思科—Mx6TBRd復(fù)合氣體檢測儀，購自深圳市君達(dá)時(shí)代儀器有限公司。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取健康、日齡相近、體重30 kg左右的杜長大三元雜種豬200頭，隨機(jī)分為對(duì)照組、復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑組，每組10個(gè)欄，每欄10頭豬。試驗(yàn)期17 d。第1天至第3天兩組均飼喂基礎(chǔ)飼糧，從第4天起對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑組飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加0.2%復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑的飼糧。

1.4 試驗(yàn)時(shí)間、地點(diǎn)與飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)于2018年5月8—24日在邢臺(tái)億豐養(yǎng)殖場進(jìn)行。選取結(jié)構(gòu)、體積完全相同，且豬只健康、體重基本一致的2棟豬舍進(jìn)行試驗(yàn)。豬舍長15.5 m，寬8.5 m，高3 m；南、北窗各4面，寬1.35 m，高1.45 m。每天6:00打開舍門通風(fēng)換氣，18:00關(guān)閉舍門。試驗(yàn)期間開啟南面4扇小窗。每3～4 d人工清糞1次。

1.5 氨氣和硫化氫的測定

每天于早（8:00）、中（14:00）、晚（20:00），使用英思科—Mx6TBRd復(fù)合氣體檢測儀分3次定時(shí)定點(diǎn)檢測豬舍內(nèi)的氨氣（NH3）和硫化氫（H2S）濃度。每棟豬舍均設(shè)置3個(gè)檢測點(diǎn)，分別為東西兩邊距離門口3 m 各1個(gè)、舍中1個(gè)，測定點(diǎn)高度設(shè)置為50 cm。

1.6 仔豬生長性能的測定

在2棟豬舍選取位置相同的3欄作為3個(gè)重復(fù)，試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)按欄稱重仔豬，每日稱重并記錄各試驗(yàn)欄采食量，計(jì)算平均日增重、平均日采食量、料重比。

1.7 統(tǒng)計(jì)分析

采用SAS 6.12統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)所有數(shù)據(jù)進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)，結(jié)果用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”來表示，方差分析置信度為0.05。

2 結(jié)果

2.1 復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑對(duì)豬舍NH3濃度的影響

由表1可知，與對(duì)照組相比，復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑組飼喂4 d后（第7天）豬舍內(nèi)NH3濃度顯著下降；飼喂14 d后豬舍的NH3濃度下降55.88%。結(jié)果表明，復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑能夠減少豬舍NH3排放量，降低豬舍NH3濃度。

表1 復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑對(duì)豬舍NH3濃度的影響 mg/m3

2.2 復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑對(duì)豬舍H2S濃度的影響

由表2可知，復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑組14 d后的H2S濃度由原來的17.88 mg/m3降為9.57 mg/m3，降幅46.47%。結(jié)果表明，復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑能夠減少豬舍H2S排放量，降低豬舍H2S濃度。

表2 復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑對(duì)豬舍H2S濃度的影響 mg/m3

2.3 復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑對(duì)仔豬生長性能的影響

由表3可知，復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑平均日增重提高13.8%，料重比降低7.0%，但均差異不顯著（P>0.05），表明復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑對(duì)仔豬的生長性能沒有顯著影響。

表3 復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑對(duì)仔豬生長性能的影響

3 討論

3.1 復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑對(duì)氨氣濃度的影響

豬糞尿中尿素是氨氣的主要來源。乙酰氧肟酸是一種非常有效的脲酶抑制劑，尿素經(jīng)脲酶分解產(chǎn)生的氨氮（NH4+-N）是氨氣（NH3）的前體物質(zhì)，利用乙酰氧肟酸抑制脲酶活性，能減少NH4+-N的產(chǎn)生，并且乙酰氧肟酸是弱酸性，有固定NH4+-N的可能。劉婕等[3]研究發(fā)現(xiàn)，乙酰氧肟酸使豬糞樣中脲酶活性顯著降低，可降低氨氣的排放和尿素的分解速度，并且將氨以NH4+-N的形式固定在豬糞中。本試驗(yàn)所得結(jié)果與上述研究結(jié)果一致，飼糧中添加營養(yǎng)調(diào)控劑14 d后，NH3的濃度由19.38 mg/m3降低到8.55 mg/m3，降幅55.88%，效果顯著。

氨氣產(chǎn)生的另一個(gè)主要途徑是糞便中的微生物分解有機(jī)物質(zhì)，尤其是糞便中的蛋白質(zhì)和碳水化合物。主要的產(chǎn)臭氣微生物為大腸桿菌和沙門氏菌。籍景淑[4]研究表明，枯草芽孢桿菌對(duì)大腸桿菌和沙門氏菌的抑制率分別為56.35%和12.03%。可見，枯草芽孢桿菌在體外條件下也可有效降低主要產(chǎn)臭微生物的生長和繁殖，降低豬舍中氨氣等有害氣體的濃度。

3.2 復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑對(duì)硫化氫濃度的影響

硫化氫是豬舍中危害性最大的氣體，是一種毒性很大的神經(jīng)毒劑。豬舍內(nèi)硫化氫的來源為豬糞便、飼料殘?jiān)约皦|料中含硫有機(jī)物的酵解，其在近地面處濃度更高。茶渣作為除臭劑，其中的茶多酚含有兒茶素等成分，對(duì)氨氣和硫化氫等氣體分子具有強(qiáng)烈的化學(xué)吸附作用，茶渣中兒茶素β環(huán)上的羥基能夠結(jié)合氨氣、硫化氫等氣體小分子[5]，并且茶多酚對(duì)有害菌的生長繁殖具有抑制作用。本研究發(fā)現(xiàn)，加有茶渣的復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑可以顯著降低豬舍中硫化氫的濃度，優(yōu)化豬舍空氣環(huán)境。

3.3 復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑對(duì)仔豬生長性能的影響

研究表明[6-7]，在豬的飼糧中添加植酸酶可以顯著提高豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率。茶葉中含有比較豐富的微量元素錳、鐵、銅、鋅、硒、硼、鉬、鉻、鈷、鍺、氟，以及蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、可溶糖等功能性營養(yǎng)成分。研究發(fā)現(xiàn)[8]，茶葉中含有的蛋白質(zhì)，其中大部分由于不溶于水而殘留在茶渣中。孫克年[9]在豬配合飼料中添加3%的茶渣，豬增重提高14.7%，飼料利用率提高8.5%?？莶菅勘U菌主要通過對(duì)腸道微生態(tài)平衡的改善作用促進(jìn)動(dòng)物生長[10]。復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑的添加量為0.2%，對(duì)仔豬的生長性能沒有顯著影響，但仔豬的平均日增重提高了13.8%，料重比降低了7.0%，其原因可能是試驗(yàn)期短、添加量小，復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑提高仔豬生長性能的作用沒有完全體現(xiàn)。

4 結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在仔豬飼糧中添加0.2%的復(fù)方營養(yǎng)調(diào)控劑能夠減少豬舍中氨氣和硫化氫的排放，且效果持續(xù)穩(wěn)定，不影響仔豬的生長性能。該營養(yǎng)調(diào)控劑作為一種純天然綠色添加劑，不含有任何有害化學(xué)物質(zhì)，無毒副作用，不污染環(huán)境，并且原料來源廣泛，成本較低，可考慮推廣應(yīng)用。