茗文

氣候變化是人類面臨的共同挑戰(zhàn)，為應對氣候危機，全球共同行動已成主流。截至2021年3月10日，包括中國在內，全球共有128個國家提出碳中和目標。在4 月舉行的領導人氣候峰會上，巴西也提出了到2050年實現(xiàn)氣候中和的目標。會上，巴西總統(tǒng)博索納羅還表示，巴西將于2030 年前杜絕非法砍伐森林的行為，提出替代性經濟計劃來替代對亞馬孫雨林砍伐獲得的經濟發(fā)展。

毀林：千瘡百孔的“地球之肺”

巴西總統(tǒng)的表態(tài)從另一個角度印證了巴西亞馬孫雨林面臨的嚴峻毀林問題——巴西國家空間研究所2020年底公布的數(shù)據(jù)顯示，過去一年，巴西境內的亞馬孫熱帶雨林的毀林現(xiàn)象再次加劇，達12年以來最嚴重水平，共有11088平方公里的森林被毀，雨林面積比上一年減少了9.5%。

正如人們反復提到的，亞馬孫熱帶雨林的60%位于巴西境內，這個地球上面積最大——占全球雨林面積50%、全球森林面積20%——的綠色天堂被稱為“地球之肺”，蘊藏著世界上最豐富、最多樣的生物資源，同時也在調節(jié)氣候變化方面發(fā)揮著至關重要的作用。世界自然基金會（WWF）的數(shù)據(jù)顯示，已為人所知物種的10%生活在亞馬孫雨林，其中包括許多此處所特有的和瀕危的動植物;亞馬孫的森林是巨大的儲碳池，儲存了900億-1400億噸碳。

然而這一大自然造福人類的生態(tài)服務，如今卻在翻轉并可能成為全球氣候變暖的推手。法國國家農學研究院科學家讓-皮埃爾·維涅龍等研究人員最近在《自然·氣候變化》月刊上發(fā)表報告指出：過去10年里，亞馬孫熱帶雨林向大氣釋放的二氧化碳比吸收的二氧化碳高出近20%。彼得森國際經濟研究所也在一項研究報告中稱，2021年或許是亞馬孫熱帶雨林的“臨界點”，此后，雨林將逐漸退化為草原，并釋放數(shù)十億噸碳，從而加快全球變暖進程。

對此，WWF全球總干事馬可·蘭博蒂尼（Marco Lambertini）在WWF2021年發(fā)布的《全球森林生命力展望——保護現(xiàn)狀與對策》的前言中說：“全球森林的管理不當正在導致碳排放的加劇，生物多樣性的下降，關鍵生態(tài)系統(tǒng)的破壞，影響當?shù)啬酥寥蛏鐓^(qū)居民的生計與福祉，并且情況還在持續(xù)惡化?！边@份主要聚焦熱帶和亞熱帶地區(qū)的研究報告，首次對毀林問題的驅動因素和全球的應對措施作出了綜合分析，并確定了亞馬孫森林等區(qū)域所在的拉丁美洲、撒哈拉以南的非洲、湄公河流域所在的東南亞和東部澳大利亞等地存在的24個“毀林熱點”——全球大多數(shù)森林消失發(fā)生的地方。

報告顯示，過去50年間，人類毀壞了亞馬孫地區(qū)至少17%的熱帶雨林;從2004年至2017年，約有4300萬公頃的森林在“毀林熱點”地區(qū)消失。該報告還分析了不同熱點地區(qū)的毀林驅動因素，包括放牧、大規(guī)模伐木、大規(guī)模農業(yè)、交通基建、采礦、火災等。在亞馬孫地區(qū)和賽拉多，畜牧業(yè)是導致毀林的顯著因素。

拯救：來自供應鏈的逆向驅動

在推動國家經濟發(fā)展的訴求下，當?shù)剞r牧民在經濟利益的驅動下，大片茂密的熱帶雨林被砍伐、清理，為大規(guī)模種植大豆、棕櫚以及飼養(yǎng)牛群等讓路。以牛肉產量占巴西全國70%以上、大豆產量占巴西全國60%的賽拉多地區(qū)為例，按照巴西2012年通過的新《森林法》，當?shù)剞r民可以合法清除天然植被從事農業(yè)開發(fā)的比例高達80%。為了給農業(yè)讓路，賽拉多有一半的區(qū)域已遭大量砍伐。

歐盟委員會于2018年發(fā)布的《森林砍伐和森林退化：加強歐盟行動》，強調了毀林與全球大宗商品貿易之間的聯(lián)系，尤其是大豆、棕櫚油和牛肉等農產品。“歐盟在1990年至2008年期間進口了與毀林有關的所有農產品和畜產品的近36%”等研究數(shù)據(jù)讓歐盟委員會認識到，歐盟作為農林業(yè)大宗商品的主要進口國，既是問題的一部分，也是解決方案的一部分。為此，歐盟承諾解決全球森林砍伐問題，減少歐盟在世界森林中的足跡。此后，歐盟對毀林問題的關注開始轉化為更多具體措施，引導相關企業(yè)采取行動對毀林問題施加影響，比如要求企業(yè)對于供應鏈中對環(huán)境的影響進行盡職調查。

一些對環(huán)境風險敏感的機構，已經開始用拒絕購買毀林地區(qū)農產品的方式來推動森林保護。去年7月，世界最大鮭魚生產商之一的挪威克里格海鮮公司宣布暫停購買巴西嘉吉公司生產的飼料，原因是該公司飼料生產原料中有巴西森林砍伐地區(qū)生產的大豆;去年8月，全球糧食貿易領域的領軍者中糧國際宣布，預計于2023年實現(xiàn)巴西直采大豆100%全面可追溯至產地，拒買伐林區(qū)域大豆，以保護森林，緩解巴西大豆供應鏈面臨的環(huán)境和社會挑戰(zhàn)。去年12月，巴西植物油行業(yè)協(xié)會（ABIOVE）的會員企業(yè)收到包括雀巢、達能、麥當勞、家樂福、聯(lián)合利華等159家跨國公司組成的“SOS賽拉多”所寫的聯(lián)名信，這些企業(yè)在信中表示，從2020年12月起不再采購森林砍伐地區(qū)的大豆。對此，ABIOVE主席安德烈·納薩爾表示，如果巴西種植戶想要繼續(xù)留住歐洲市場，將不得不想辦法結束森林砍伐，哪怕是巴西法律允許的森林砍伐。

風險：難以逆轉的需求

大豆、牛肉等大宗商品貿易與熱帶雨林毀林問題的關聯(lián)，也在逐步引起中國肉類行業(yè)的關注。2020年中國全年的豬牛羊禽肉產量7639萬噸，豆粕消費量達7683萬噸——飼養(yǎng)豬牛羊禽需要大量豆粕作為飼料原料。據(jù)統(tǒng)計，全球飼料大豆占大豆總產量的80%左右。我國產生豆粕的大豆主要來自進口。海關總署公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年1-12月，中國大豆進口量達到創(chuàng)紀錄的10032.7萬噸，同比增長13.3%。其中，自巴西進口的大豆6427.70萬噸，占比約64%;自美國進口的大豆2588.85萬噸，占比約25.8%。

除進口大豆作為養(yǎng)殖業(yè)飼料蛋白來源，進口牛肉也在為中國肉類供應鏈嵌入環(huán)境風險。2020年受新冠疫情、非洲豬瘟等各種因素的影響，中國大幅增加了肉類進口，2020年1-12月總計進口肉類991萬噸，同比增長60.4%，其中牛肉212萬噸，比上年增加27.7%，創(chuàng)歷史新高。巴西冷凍食品協(xié)會（Abrafrigo）發(fā)布的報告顯示，巴西2020年牛肉出口創(chuàng)新高達201.6萬噸，中國是巴西牛肉的最大買家，2020年輸華（包括中國大陸和香港）牛肉達118.2萬噸，占比58.6%。

世界經濟論壇在2020年發(fā)布的《新自然經濟報告Ⅱ：自然與商業(yè)之未來》報告中指出，主要的進口型新興市場（中國和印度）和主要的生產/消費型新興市場（巴西和印度尼西亞）對與毀林相關的四類大宗商品（大豆、牛肉、棕櫚油和林產品）的需求約占全球總需求的40%。到2025年，這一比例還將進一步上升。當前，中國城鄉(xiāng)居民的收入水平仍在持續(xù)上升，尤其是脫貧攻堅勝利及實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略后，城鄉(xiāng)居民對豬牛羊禽等優(yōu)質蛋白的需求還將持續(xù)增加，可以預見中國肉類消費量將持續(xù)上升?！笆奈濉币?guī)劃提出要推動農業(yè)供給側結構性改革，保障包括肉在內的重要農產品的供給安全。為此，大豆、牛肉等大宗軟性商品中潛藏的供應鏈環(huán)境風險已變得不容忽視。

破局：中國肉類行業(yè)的率先之舉

令人欣喜的是，在可持續(xù)發(fā)展這一人類最大共識下，在生態(tài)文明與人類命運共同體理念指引下，中國肉類協(xié)會對肉類產業(yè)貿易的綠色、可持續(xù)認知，正在從意識逐步轉化為行動。

2016年，中國肉類協(xié)會與WWF開始接洽關于推動中國肉類行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的合作;2017年10月，雙方聯(lián)合64家中國肉類企業(yè)共同發(fā)布《中國肉類可持續(xù)發(fā)展宣言》，倡議并承諾在生產加工貿易范疇內提高供應鏈管理的透明度和可追溯性，逐步向綠色供應鏈轉型，推動中國肉類行業(yè)向可持續(xù)的方向發(fā)展。對此，世界經濟論壇在前述報告中評價稱，新興市場的行業(yè)企業(yè)圍繞可持續(xù)發(fā)展作出共同承諾，能夠激勵可持續(xù)的生產實踐，正如《中國肉類可持續(xù)發(fā)展宣言》的發(fā)布，展現(xiàn)了良好發(fā)展前景。

此后，中國肉類協(xié)會在推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展方面邁出迅猛步伐，從原計劃的《肉類產業(yè)綠色采購指南》，直接進階到發(fā)布協(xié)會團體標準——2021年5月12日，在由中國肉類協(xié)會與世界自然基金會（瑞士）北京代表處聯(lián)合舉辦的“中國肉類產業(yè)綠色貿易與全球可持續(xù)肉類供應鏈峰會”上，中國肉類行業(yè)首個有關綠色發(fā)展的團體標準《肉類產業(yè)綠色貿易規(guī)范》（以下簡稱規(guī)范）正式發(fā)布。

規(guī)范標示的適用范圍包括肉類全產業(yè)鏈各類組織生產經營所需產品及相關原料的綠色貿易，包括但不限于飼料、畜禽養(yǎng)殖、肉及肉制品的生產加工及貿易。標準在“基本要求”部分，基于《中國肉類可持續(xù)發(fā)展宣言》核心內容，增加了“企業(yè)應避免供應/采購來自亞馬孫熱帶雨林與賽拉多稀樹草原、非洲剛果盆地、澳大利亞大堡礁等毀林高風險地區(qū)的產品”等內容。

世界自然基金會（瑞士）北京代表處資深運營總監(jiān)劉冬昕表示，規(guī)范的發(fā)布為中國肉類行業(yè)的企業(yè)實現(xiàn)國際化的影響，提出了新的思路。中國肉類協(xié)會副秘書長、中國肉類協(xié)會標準化工作委員會秘書長劉蕾在發(fā)言中指出，規(guī)范對肉類行業(yè)來說是引領性的、倡導性的，在大家承諾遵守綠色貿易的前提下，這些條款是強制性的。世界自然基金會瑞士北京代表處可持續(xù)食物消費與綠色供應鏈項目主任于鑫認為，規(guī)范的發(fā)布具有里程碑意義，有助于提升中國肉類產業(yè)供應鏈的韌性和自然向好的發(fā)展。

解藥：用可持續(xù)發(fā)展推動共同發(fā)展

聯(lián)合國政府間氣候變化專門委員會（IPCC）認為，停止毀林、扭轉森林退化是緩解氣候變化最有效、最有力的措施之一。處于供應鏈下游的企業(yè)通過避免采購來自“毀林熱點”地區(qū)存在毀林問題的產品，是逆向推動原料端采取負責任、可持續(xù)的生產方式開展農業(yè)活動的有效方法。中國肉類行業(yè)推動零毀林、零轉化的行動路線圖，可以看作大豆、棕櫚油等大宗軟性商品走向相同道路的一個范例，也可以視為中國行業(yè)企業(yè)探索推動全球供應鏈綠色化的縮影。

與此同時，為了共同應對氣候變化挑戰(zhàn)、避免地球生態(tài)墜入萬劫不復之地，各國政府有理由通過提供資金和技術支持等方式，幫助巴西破解生存發(fā)展與毀林之間的矛盾，推動其發(fā)展非農產業(yè)，使得這個自然稟賦優(yōu)渥的天選之國走上可持續(xù)發(fā)展道路，守護好這片“地球之肺”。