我們經(jīng)常在生活中聽到類似這句話“多吃點(diǎn)粗糧對(duì)身體好”，那這句話到底是不是正確的呢？吃粗糧有很多好處，比如增加腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，但并非人人適宜。

粗糧有一個(gè)很明確的特征就是粗糙，那對(duì)于我們患有慢性胃炎的朋友們其實(shí)是并不推薦的。胃炎患者的胃黏膜存在不同程度的損傷，如紅斑、糜爛、出血、水腫、滲出等，需要減少刺激因素，加以保護(hù)，而粗糧質(zhì)地較硬，不易消化，其所含較多膳食纖維對(duì)胃黏膜有一定刺激，所以要加以限制。另外慢性胃炎的患者由于分泌的胃腺減少，吃完粗糧后無法消化，食物在胃中滯留的時(shí)間過長(zhǎng)，容易影響胃的運(yùn)動(dòng)，使胃動(dòng)力不足，而粗糧體積一般都較大，吃后難以消化，也容易造成反酸，這些患者在非活動(dòng)期，即胃不太難受時(shí)可以吃少量的粗糧，最好兩天吃一次，中午食用。

唐代名醫(yī)孫思邈在《千金方》中指出“凡欲治療，先以食療，即食療不愈，估乃用藥爾。”中國(guó)有句俗語為“胃病三分靠治，七分靠養(yǎng)”。我們慢性胃炎患者飲食上應(yīng)如何調(diào)節(jié)呢？

1. 飲食宜軟，忌用油煎炸的食物，對(duì)堅(jiān)硬、粗纖維的食物，宜少吃或不吃。

2. 飲食宜緩，進(jìn)食時(shí)應(yīng)使食物在口腔內(nèi)充分咀嚼后慢慢咽下，這樣既可使食物與唾液充分混合，又可促進(jìn)消化液的分泌增加，有利于食物的消化與吸收，并減少對(duì)胃黏膜的刺激。

3. 飲食宜溫，生冷宜少，水果適量，注意四季食物溫度調(diào)節(jié)，冬夏季節(jié)尤應(yīng)禁食生冷食物。

4. 飲食中纖維素宜適量，日常主食宜選擇含纖維素較多之食物，對(duì)胃腸道黏膜面有保護(hù)作用，同時(shí)膳食纖維不易消化吸收，可延緩食物停留時(shí)間，對(duì)胃腸功能亢進(jìn)者有良好的調(diào)節(jié)作用，可緩解便秘。

5. 飲食宜清淡，對(duì)大多數(shù)慢性胃炎患者來說，飲食宜清淡，即低鹽低脂，避免過分油膩、辛辣對(duì)胃黏膜構(gòu)成不良刺激而使病情反復(fù)。

6. 飲食營(yíng)養(yǎng)宜平衡，平日飲食要多樣化，使之富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別注意攝取富含維生素的食物，三餐分配合理，晚餐吃少，減少夜間胃腸道負(fù)擔(dān)。

7. 忌不良飲食習(xí)慣，其中以飲食不定時(shí)，無節(jié)制和進(jìn)食過快，嗜飲酒、喜飲濃茶咖啡、喜辛辣刺激食物等。

8. 忌過饑過飽，飲食宜定時(shí)定量。

9. 忌服胃腸道刺激性藥物，許多藥物可致胃黏膜損傷，如解熱鎮(zhèn)痛藥、激素類、四環(huán)素、利血平等，盡量不用，必要時(shí)需在飯后半小時(shí)服用。

慢性胃炎在臨床上為常見病、多發(fā)病，主要特征是以慢性上腹部疼痛，消化不良等癥狀。其病程長(zhǎng)、纏綿難愈。如果能夠在藥物治療的同時(shí)，采用食療藥膳，既達(dá)到了治療的目的，又加強(qiáng)病人的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。下面將幾種食療藥膳介紹如下。

文/北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院脾胃肝膽科主任醫(yī)師 孟捷

來源：搜狐健康