張琳，賀浩浩，楊毅

（1.西南大學(xué)a.國(guó)家治理學(xué)院；b.公共文化研究中心，重慶400715；2.重慶文化產(chǎn)業(yè)（西南大學(xué)）研究院，重慶400715）

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的重要資源，旅游開(kāi)發(fā)則是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的有效活化途徑，二者共同構(gòu)成了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)與文化雙重振興的強(qiáng)力引擎［1］。2015年，“中央一號(hào)”文件提出要積極開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)的多種功能，挖掘鄉(xiāng)村生態(tài)休閑、旅游觀光、文化教育價(jià)值。其后，《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018—2022 年）》指出要順應(yīng)城鄉(xiāng)居民消費(fèi)拓展升級(jí)趨勢(shì)，結(jié)合各地資源稟賦，深入發(fā)掘農(nóng)業(yè)農(nóng)村的多種功能和多重價(jià)值。數(shù)據(jù)顯示，2012—2019 年我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游人數(shù)從7.2 億人次增至30 億人次，年均復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)33%。與此同時(shí)，大眾旅游需求已從單純的物質(zhì)消費(fèi)過(guò)渡到了對(duì)文化多樣性的體驗(yàn)，這為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的旅游開(kāi)發(fā)提供了良好契機(jī)［2］。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)使農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)易于展示與認(rèn)知，增進(jìn)公眾對(duì)“鄉(xiāng)土中國(guó)”的深入理解，通過(guò)產(chǎn)業(yè)驅(qū)動(dòng)實(shí)現(xiàn)區(qū)域脫貧、鄉(xiāng)村振興的重要抓手［3］。

我國(guó)西南地區(qū)作為“一帶一路”有機(jī)銜接的重要門(mén)戶，還是面向南亞、東南亞的經(jīng)濟(jì)文化輻射中心。獨(dú)特的地理、氣候與民族特征，使西南地區(qū)形成了大量特色鮮明的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源，蘊(yùn)含著發(fā)展鄉(xiāng)村文化旅游產(chǎn)業(yè)的巨大潛力。現(xiàn)實(shí)層面上，西南地區(qū)雖然擁有上百個(gè)由國(guó)家文化和旅游部、國(guó)家發(fā)展改革委員會(huì)評(píng)定的“全國(guó)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村”，但部分鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目集中在簡(jiǎn)單的物化層面，與本地特有的農(nóng)耕文化、民俗文化關(guān)聯(lián)度不高，難以體現(xiàn)獨(dú)有的鄉(xiāng)土味道，因此亟需農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)等文化要素的介入及賦能；學(xué)理層面上，雖然學(xué)界普遍認(rèn)同將文化遺產(chǎn)與鄉(xiāng)村旅游作為紓解當(dāng)前鄉(xiāng)村發(fā)展困境的兩大抓手，但是由于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)概念提出較晚，對(duì)其與鄉(xiāng)村旅游耦合發(fā)展方面的研究較薄弱。本文聚焦于西南地區(qū)，采用量化研究為主，質(zhì)性分析為輔的方法，研究和分析了各地各類型農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的耦合協(xié)調(diào)發(fā)展態(tài)勢(shì)、成效和經(jīng)驗(yàn)，以促進(jìn)鄉(xiāng)村文化傳承與產(chǎn)業(yè)振興。

1 研究地區(qū)與樣本概況

截至2019 年12 月底，我國(guó)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部已評(píng)選出中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目5 批118 項(xiàng)，其中川渝黔滇入選22 項(xiàng)（西藏尚未有農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)列入名錄）。西南4 省約占全國(guó)國(guó)土面積的12%，2019 年常住人口約19981 萬(wàn)人，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值約110212 億元。從地理上看，西南地區(qū)主要屬于亞熱帶氣候，以山地丘陵地形為主。由于東部季風(fēng)區(qū)氣候差異較大且地貌特征復(fù)雜，同時(shí)西南地區(qū)居住有30 多個(gè)少數(shù)民族，因此農(nóng)業(yè)生產(chǎn)兼有鮮明的地域性與民族性，保留有物質(zhì)遺產(chǎn)、民俗風(fēng)情等豐富的文化旅游資源。遺產(chǎn)的形成是區(qū)域?qū)用嫔系模?］，本文基于樣本的代表性與豐富性，并結(jié)合各地農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承效果、資源稟賦、地方特色方面，共選取7 類13 個(gè)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地作為研究樣本（表1）。

表1 樣本類型、名稱及所在地

（續(xù)表1）

2 研究設(shè)計(jì)

2.1 測(cè)算模型

政策制定者必須明晰農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展的現(xiàn)實(shí)態(tài)勢(shì)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與改進(jìn)方向，進(jìn)而適時(shí)調(diào)整行動(dòng)策略［5］。基于此，本文采取適用于觀測(cè)兩個(gè)子系統(tǒng)間長(zhǎng)期發(fā)展關(guān)系的耦合度模型、耦合協(xié)調(diào)度模型對(duì)樣本地區(qū)進(jìn)行測(cè)算。

所謂耦合，指兩個(gè)獨(dú)立的系統(tǒng)相互作用、相互影響。耦合度則是用來(lái)度量?jī)蓚€(gè)系統(tǒng)間相互作用和相互影響的程度，耦合度值越大，說(shuō)明系統(tǒng)間關(guān)聯(lián)性越大。具體測(cè)算方法為：若設(shè)Vi為序參量評(píng)價(jià)指標(biāo)Ai（i=1，2，…，n）的實(shí)際指標(biāo)值，αi與βi分別為Vi的上、下限臨界值，正、負(fù)功效分別表示對(duì)系統(tǒng)的正、負(fù)面影響程度，則可構(gòu)造功效函數(shù)D（Ai）：

由于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)兩個(gè)子系統(tǒng)較為復(fù)雜，因此需要構(gòu)建具有科學(xué)性、全面性的測(cè)算指標(biāo)體系。兩者的綜合效用評(píng)價(jià)函數(shù)分別為：

式中，f（X）與g（Y）分別表示農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的綜合效用評(píng)價(jià)函數(shù)；ai、bi分別為各指標(biāo)權(quán)重。兩者的耦合度模型為：

E值越大，表示子系統(tǒng)間的耦合程度越高。為進(jìn)一步測(cè)算農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的協(xié)調(diào)程度，且避免由于兩個(gè)低發(fā)展水平子系統(tǒng)所表現(xiàn)的高耦合度現(xiàn)象，本文基于耦合度模型，設(shè)F為耦合協(xié)調(diào)度，T為系統(tǒng)綜合評(píng)價(jià)指數(shù)，a、b 分別為系統(tǒng)貢獻(xiàn)權(quán)重，構(gòu)造耦合協(xié)調(diào)度測(cè)算模型：

本文依據(jù)F值將耦合協(xié)調(diào)等級(jí)進(jìn)行劃分，劃分為10 個(gè)等級(jí)，具體判定標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表3。由于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)并非旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的唯一要素，因此本文中a取0.3，b取0.7。

表2 耦合協(xié)調(diào)度判定標(biāo)準(zhǔn)

2.2 指標(biāo)體系

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的具體耦合關(guān)系（圖1）主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源基礎(chǔ)，其生產(chǎn)的特色農(nóng)產(chǎn)品與遺產(chǎn)地在歷史積淀中形成并傳承的與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)息息相關(guān)的農(nóng)耕文化、民俗文化等旅游資源的數(shù)量與質(zhì)量，決定著旅游業(yè)發(fā)展水平的上下限［6］。同時(shí)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有潛移默化的教化效用，即其彰顯著長(zhǎng)期以來(lái)鄉(xiāng)村中人與自然環(huán)境的和諧統(tǒng)一，可在實(shí)踐與展示活動(dòng)中分別促使當(dāng)?shù)鼐用衽c外來(lái)游客形成尊重自然、綠色發(fā)展的思想意識(shí)，助力鄉(xiāng)村生態(tài)文明建設(shè)［7］。二是鄉(xiāng)村旅游作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的活化途徑，通過(guò)向國(guó)內(nèi)外游客提供景色觀光、農(nóng)事體驗(yàn)、特色餐飲等服務(wù)，并以游客所需的食、行、宿、游、購(gòu)、娛等活動(dòng)來(lái)帶動(dòng)各類服務(wù)行業(yè)發(fā)展，不僅能以部分經(jīng)濟(jì)收益反哺遺產(chǎn)保護(hù)傳承工程，也可吸納相當(dāng)數(shù)量的青年人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)就業(yè)，進(jìn)而紓解農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)傳承人斷代難題。同時(shí)，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展所帶來(lái)的品牌知名度與公眾認(rèn)可度的提升，可提高游客對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的興趣，促使游客以欣賞的態(tài)度去認(rèn)知與理解鄉(xiāng)村的現(xiàn)狀、歷史與文化［8］。

圖1 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)耦合機(jī)理

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)均為涉及因素較多的復(fù)雜系統(tǒng)，本文基于以上理論分析，并參考相關(guān)研究文獻(xiàn)［9-11］，遵循科學(xué)性、全面性、可及性等原則遴選評(píng)價(jià)指標(biāo)，采用頻度統(tǒng)計(jì)、層次分析、專家咨詢等方法構(gòu)建耦合協(xié)調(diào)度評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，且對(duì)各級(jí)指標(biāo)權(quán)重進(jìn)行賦值（表3）。

表3 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)耦合協(xié)調(diào)度評(píng)價(jià)指標(biāo)體系

3 數(shù)據(jù)來(lái)源與處理

3.1 數(shù)據(jù)來(lái)源

本文所涉及的西南地區(qū)4 省25 個(gè)指標(biāo)的時(shí)間序列數(shù)據(jù)（2007—2018 年）主要來(lái)源于以下4 條途徑：①統(tǒng)計(jì)年鑒和公報(bào)。來(lái)源于《中國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)年鑒》和各地國(guó)民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)的有B1a、B1b、B1c、B2a、B3a、B3b、B3c、B3d，來(lái)源于《中國(guó)農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒》和各地農(nóng)村農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒的有A2a、A2b、A3a、A3b。②研究報(bào)告。來(lái)源于《中國(guó)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究》［12］、《鄉(xiāng)村振興與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)——中國(guó)重要全球農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)發(fā)展報(bào)告（2019）》［13］的有A1a、A4a、A5a、A5b。③綜合計(jì)算。如A1b（遺產(chǎn)資源密度）=某地所擁有全部農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)數(shù)／該地國(guó)土面積；A1c（遺產(chǎn)資源稀缺指數(shù)）=某地所擁有一類型農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)數(shù)／全國(guó)該類型農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)總數(shù)，A4b同理；A6b（自然生態(tài)環(huán)境綜合指數(shù)）則是將各地歷年的空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良天數(shù)、飲用水水源達(dá)標(biāo)率、森林覆蓋率等數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化后加權(quán)平均得到，A4c、B4c同理。④其他。B4a（品牌知名指數(shù)）近似以可直接檢索得到的，反映公眾搜索熱度的“百度指數(shù)”代替；B4b（公眾認(rèn)可指數(shù)）以攜程、美團(tuán)等各類旅游平臺(tái)的五分制評(píng)價(jià)結(jié)果重新加總平均計(jì)算獲得。

由于時(shí)間跨度較大，個(gè)別統(tǒng)計(jì)口徑發(fā)生變化或者后來(lái)重新核算的均以最新版數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，部分年份缺失的數(shù)據(jù)指標(biāo)則依據(jù)其他年份的數(shù)值及增長(zhǎng)率計(jì)算獲得。本文對(duì)于以上所有量綱數(shù)據(jù)均采用歸一化方法對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行無(wú)量綱化處理。

3.2 測(cè)算結(jié)果

為更好地從不同維度觀測(cè)樣本地區(qū)的耦合協(xié)調(diào)度變化與分布情況，本文計(jì)算得出2007—2018 年樣本總體的耦合度及耦合協(xié)調(diào)度（表4、圖2），以及7類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的平均耦合協(xié)調(diào)度（圖3）。

表4 樣本總體耦合協(xié)調(diào)度測(cè)算結(jié)果

在時(shí)間維度上，樣本的耦合協(xié)調(diào)等級(jí)呈現(xiàn)由重度失調(diào)（2007）依次歷經(jīng)輕度失調(diào)（2008）、瀕臨失調(diào)（2009）、勉強(qiáng)協(xié)調(diào)（2010—2011）、初級(jí)協(xié)調(diào)（2012）、中級(jí)協(xié)調(diào)（2013—2014）、良好協(xié)調(diào)（2015—2016），最終達(dá)到優(yōu)質(zhì)協(xié)調(diào)（2017—2018）。即樣本地區(qū)的兩個(gè)子系統(tǒng)耦合協(xié)調(diào)度呈現(xiàn)不斷上升的態(tài)勢(shì)，歷經(jīng)十余年的發(fā)展由重度失調(diào)跨越為優(yōu)質(zhì)協(xié)調(diào)，西南地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)較好地實(shí)現(xiàn)了文化與旅游的深度融合，并持續(xù)向良性方向發(fā)展。

圖2 樣本總體耦合協(xié)調(diào)度時(shí)序

從圖2 可知，2007—2018 年西南地區(qū)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)始終呈現(xiàn)出極高的耦合度，但前期的耦合協(xié)調(diào)度較低。表明前期農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中相互關(guān)聯(lián)、相互影響的程度雖深，但系統(tǒng)整體的發(fā)展水平較低，從側(cè)面佐證了從子系統(tǒng)角度來(lái)看，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的確存在均衡協(xié)調(diào)的相互促進(jìn)關(guān)系。

圖3 7 類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地平均耦合協(xié)調(diào)度

在類別維度上，從圖3 可知，西南4 省7 類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的耦合協(xié)調(diào)水平分異較為明顯。其中，A（農(nóng)田景觀類）、D（茶葉類）、E（林果類）的平均耦合協(xié)調(diào)度較優(yōu)，原因在于它們較好地形成了靜態(tài)保護(hù)與動(dòng)態(tài)開(kāi)發(fā)的良性業(yè)態(tài)。具體表現(xiàn)為：

一是以農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承保護(hù)支持鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的活化開(kāi)發(fā)。我國(guó)歷史上相當(dāng)數(shù)量的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式正是由于氣候變化、自然災(zāi)害、科技迭代、外來(lái)文化、人口流失等因素而走向消亡的［14］，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地只有較好地保留生產(chǎn)傳統(tǒng)和歷史景觀，才可為旅游開(kāi)發(fā)提供深厚的資源底蘊(yùn)。上述3 類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)過(guò)去是以農(nóng)產(chǎn)品輸出為主要盈利點(diǎn)的，能存續(xù)至今與其自身的產(chǎn)品品質(zhì)是密不可分的。以E2（萬(wàn)州紅桔）為例，20 世紀(jì)末許多紅桔集中產(chǎn)地?fù)Q種市場(chǎng)利潤(rùn)更高的錦橙或臍橙，但萬(wàn)州果農(nóng)卻不舍得放棄這一優(yōu)良品種，正因?yàn)槿绱耍f(wàn)州的數(shù)千株樹(shù)齡達(dá)百年的古紅桔樹(shù)得以保留。即便可能當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)效益不甚凸顯，但仍有成為地方未來(lái)發(fā)展比較優(yōu)勢(shì)的潛力。如今萬(wàn)州正是立足這些古紅桔資源，傾力建設(shè)古川東民俗風(fēng)貌民居、百果園、桔博館等，形成萬(wàn)州百里古紅桔人文生態(tài)景觀，將歷史感與現(xiàn)代感相結(jié)合，為旅游活動(dòng)注入了生命力。

二是以鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的動(dòng)態(tài)發(fā)展反哺農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的靜態(tài)存續(xù)。由于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的形成是區(qū)域?qū)用娴?，因此旅游產(chǎn)業(yè)的布局也應(yīng)著眼于區(qū)域?qū)用?。旅游產(chǎn)業(yè)鏈由觀光、交通、食宿、零售等行業(yè)橫向聯(lián)結(jié)而成，經(jīng)由政府引導(dǎo)可在區(qū)域?qū)用婕坌纬纱笮彤a(chǎn)業(yè)組織體系，如此便能提高各組織間的人員、資金、產(chǎn)品和信息流動(dòng)，最終形成較成熟穩(wěn)定的政策規(guī)制與產(chǎn)業(yè)規(guī)模。當(dāng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)內(nèi)化為旅游資源的重要基礎(chǔ)時(shí)，即便是逐利的經(jīng)濟(jì)組織也不得不考慮遺產(chǎn)的可持續(xù)性問(wèn)題，更勿庸說(shuō)本身就負(fù)有遺產(chǎn)保護(hù)職責(zé)的政府或其他社會(huì)組織。如A1（哈尼梯田）所在地元陽(yáng)縣為了紓解遺產(chǎn)保護(hù)與開(kāi)發(fā)的矛盾，建立旅游開(kāi)發(fā)收益反哺機(jī)制，即將景區(qū)門(mén)票收入的30%作為遺產(chǎn)保護(hù)基金，用于區(qū)域內(nèi)溝渠維修、民居修繕、環(huán)境整治等，還以補(bǔ)貼激勵(lì)方式提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶保護(hù)、耕作梯田的積極性，鼓勵(lì)更多外出務(wù)工的年輕人回歸本土，形成自覺(jué)保護(hù)、合力保護(hù)的內(nèi)生動(dòng)力。

三是對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā)時(shí)兼顧輕、重兩大核心資產(chǎn)。輕資產(chǎn)主要指農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品兩大IP體系，而重資產(chǎn)則主要指景區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施與建筑景點(diǎn)。我國(guó)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展至今，各地景區(qū)外在表征的同質(zhì)化問(wèn)題已日漸突出，為了增強(qiáng)對(duì)游客的吸引力，須以具有獨(dú)特性的文化賦能鄉(xiāng)村旅游，這也意味著輕資產(chǎn)將成為文化旅游企業(yè)的核心資源。但不少農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地多為經(jīng)濟(jì)落后甚至是深度貧困地區(qū)，重資產(chǎn)的先天不足成為旅游業(yè)發(fā)展的主要障礙。例如D1（蒙頂山茶）所在地雅安市名山區(qū)投入巨資對(duì)蒙頂山旅游區(qū)進(jìn)行了規(guī)模整治和改造，建成茶壇、世界茶文化博物館、紅軍百丈關(guān)戰(zhàn)役紀(jì)念館等景點(diǎn)和茶源堂、上林苑餐廳等游客落腳點(diǎn)，最終建構(gòu)起較為均衡的輕重資產(chǎn)發(fā)展基礎(chǔ)，助力蒙頂山茶躍升為2019 年品牌價(jià)值數(shù)十億的中國(guó)十大茶葉品類。

反觀G（動(dòng)物養(yǎng)殖類）的平均耦合協(xié)調(diào)度卻相對(duì)滯后，其發(fā)展主要障礙在于兩個(gè)方面：一方面，單一動(dòng)物的觀賞性往往不如經(jīng)過(guò)人為修飾的農(nóng)田、茶樹(shù)、林果等，不適宜開(kāi)展觀光型旅游活動(dòng)；另一方面，其最終肉類產(chǎn)品又可通過(guò)冷藏輸送至國(guó)內(nèi)外，足以實(shí)現(xiàn)盈利，因此農(nóng)戶對(duì)鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)的積極性不高。也就是說(shuō)，旅游開(kāi)發(fā)活動(dòng)不僅需要資源的比較優(yōu)勢(shì)，也需要相關(guān)主體的發(fā)展動(dòng)機(jī)。近年隨著地方農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)訴求與政府支持力度的不斷提高，此類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的旅游開(kāi)發(fā)情況也有所改觀。如，在重慶市大力推進(jìn)文化與旅游深度融合的政策號(hào)召下，G2（大足黑山羊）通過(guò)舉辦多場(chǎng)以黑山羊宴為核心，融匯重慶言子、川劇變臉等地方傳統(tǒng)特色和時(shí)代音符的冬至晚會(huì)，將地方的日常生活片段集中串聯(lián)起來(lái)，構(gòu)成富有煙火氣息的文化場(chǎng)景，形成具有較高參與品鑒價(jià)值的節(jié)日慶典。這表明，凡是異于公眾已體驗(yàn)過(guò)的文化場(chǎng)景均具有旅游開(kāi)發(fā)的可能性。

此外，西南地區(qū)的少數(shù)民族聚居區(qū)也與貧困地區(qū)具有較高的重疊度。旅游活動(dòng)本身也是文化交流活動(dòng)，但本地文化與外來(lái)文化在這種交流過(guò)程中有時(shí)并不對(duì)等，外來(lái)資本常常以開(kāi)發(fā)者的身份對(duì)旅游景區(qū)進(jìn)行改造，而這種改造的合法性也應(yīng)當(dāng)受到嚴(yán)格的論證。對(duì)少數(shù)民族聚居區(qū)而言，各個(gè)民族間的文化差異也相對(duì)較大。如，地處深度貧困地區(qū)的涼山腹心地帶的美姑縣，雖然擁有大風(fēng)頂國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)和黃茅埂、納龍等自然景觀和獨(dú)特的彝族畢摩文化，具有形成凝聚特色文化的鄉(xiāng)村旅游帶的潛力，但是自然條件差、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)弱，旅游承載力有限。該地區(qū)若大興土木建造現(xiàn)代建筑，則可能會(huì)破壞當(dāng)?shù)氐奈幕鷳B(tài)，且這種破壞是難以逆轉(zhuǎn)的。因此，在開(kāi)發(fā)過(guò)程中應(yīng)參照其他地區(qū)的有益經(jīng)驗(yàn)。如，E1（蒼溪雪梨）地方政府著力發(fā)展以“賞梨花、品雪梨、住農(nóng)家”為主的原生態(tài)鄉(xiāng)村旅游，不僅實(shí)現(xiàn)了農(nóng)戶對(duì)游客的低成本接洽，還讓游客親身體驗(yàn)到原生態(tài)的田園生活。

4 結(jié)論、啟示與討論

4.1 結(jié)論

本文通過(guò)建立農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)耦合協(xié)調(diào)發(fā)展評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，運(yùn)用耦合協(xié)調(diào)模型對(duì)樣本地區(qū)發(fā)展態(tài)勢(shì)進(jìn)行測(cè)算，并基于對(duì)各地實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與成效的質(zhì)性分析，得出以下主要結(jié)論：①整體而言，西南地區(qū)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)分布零散，在實(shí)踐中仍以中央機(jī)構(gòu)把握具體方向，各區(qū)縣依據(jù)自身的地理區(qū)位、資源稟賦、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、政策引領(lǐng)等因素形成不同的旅游經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式。綜合來(lái)看，各地對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源的旅游開(kāi)發(fā)方式主要有建設(shè)主題公園、特色小鎮(zhèn)、博覽館廳，舉辦節(jié)慶活動(dòng)、民俗展演等，可將其歸納為傳統(tǒng)村落活化型、民族風(fēng)情依托型、田園觀光休閑型、特色產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)型等。②從時(shí)間維度看，樣本地區(qū)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)存在均衡協(xié)調(diào)的相互促進(jìn)關(guān)系，2007—2018 年其農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)10 余年的持續(xù)向好發(fā)展，由重度失調(diào)跨越為優(yōu)質(zhì)協(xié)調(diào)，由粗放式向集約式轉(zhuǎn)變。這不僅得益于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、文化與旅游融合等概念的創(chuàng)造與詮釋，還得益于脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興、“一帶一路”等政策性發(fā)展機(jī)遇。③從類別維度看，農(nóng)田景觀類、茶葉類、林果類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)較易與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)耦合協(xié)調(diào)發(fā)展，而動(dòng)物養(yǎng)殖類則較為滯后。深入縷析其內(nèi)在差異，原因在于：?jiǎn)我换霓r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較弱，需要積極調(diào)動(dòng)其他文化旅游資源，將之與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)整合形成全域旅游業(yè)態(tài)。但這不僅與地方的遺產(chǎn)資源保有度、整體性規(guī)劃密切相關(guān)，還受制于當(dāng)?shù)厥欠窬哂邪l(fā)展其他產(chǎn)業(yè)以謀求經(jīng)濟(jì)效益的內(nèi)生動(dòng)力。

4.2 啟示

政策規(guī)制整合方面：一是完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，整合各區(qū)域內(nèi)的鄉(xiāng)村特色旅游資源，建立完善文化要素與旅游要素有機(jī)結(jié)合的發(fā)展模式，發(fā)揮企業(yè)集聚、項(xiàng)目集聚和要素集聚帶來(lái)的產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。同時(shí)，大力實(shí)施旅游扶貧工程，充分發(fā)揮旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)于貧困地區(qū)的帶動(dòng)作用。由于不當(dāng)開(kāi)發(fā)對(duì)地方文化生態(tài)的傷害通常是難以逆轉(zhuǎn)的，因此需要對(duì)地方的文化設(shè)施建設(shè)與文化場(chǎng)景營(yíng)造進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)論證。二是健全法律支持體系。目前我國(guó)缺乏針對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)及開(kāi)發(fā)的專門(mén)法律，一定程度上缺乏對(duì)地方政府、企業(yè)和農(nóng)戶相應(yīng)的權(quán)利與義務(wù)的裁定依據(jù)，因此應(yīng)在遵守國(guó)際公約和結(jié)合具體國(guó)情的基礎(chǔ)上推進(jìn)相關(guān)立法和執(zhí)法工作。三是加強(qiáng)文化場(chǎng)景營(yíng)造，如建設(shè)符合農(nóng)耕氣息的文化生活設(shè)施，開(kāi)展契合地方特色的公共文化活動(dòng)。由于不是所有的文化主體都有文化自覺(jué)的能力，且地方民眾常常存在發(fā)展意識(shí)與能力不足的問(wèn)題，因此需政府引導(dǎo)并協(xié)調(diào)專業(yè)人士對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的領(lǐng)導(dǎo)人員、經(jīng)營(yíng)業(yè)主和普通農(nóng)戶進(jìn)行文化知識(shí)培訓(xùn)，使鄉(xiāng)村文化旅游實(shí)現(xiàn)“見(jiàn)人、見(jiàn)物、見(jiàn)生活”。

特色業(yè)態(tài)融合方面：農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的耦合也伴隨著與其他產(chǎn)業(yè)的融合，在此過(guò)程中需以創(chuàng)新思維為導(dǎo)向，以文化體驗(yàn)為核心，以品牌塑造為標(biāo)的，深度發(fā)掘農(nóng)耕民俗文化等優(yōu)勢(shì)特色資源，將文化資源比較優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，集中各方力量打造強(qiáng)勢(shì)IP 品牌，通過(guò)故事敘述、形象塑造、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、企業(yè)培育4 個(gè)手段，打造凸顯當(dāng)?shù)刈匀慌c文化特色的旅游體驗(yàn)項(xiàng)目。雖然鄉(xiāng)村旅游重在文化體驗(yàn)，但是游客對(duì)物質(zhì)本身的絕對(duì)需求也不低，且物質(zhì)產(chǎn)品本身也是企業(yè)和農(nóng)戶獲利的重要來(lái)源，因此還需以文化為中心，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)IP的橫向孵化和縱向孵化。即針對(duì)不同文化消費(fèi)群體的差異化需求，盡可能匯集文化和旅游要素開(kāi)發(fā)各種形式的文化消費(fèi)項(xiàng)目及衍生文化創(chuàng)意周邊產(chǎn)品，以增強(qiáng)公眾對(duì)該IP 的體驗(yàn)與印象，才能不斷延長(zhǎng)鄉(xiāng)村文化旅游產(chǎn)業(yè)的生命力。

多元協(xié)同治理方面：各相關(guān)主體基于相互信任與共同愿景，共同推進(jìn)鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)活化與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。一是促進(jìn)市場(chǎng)投資者與資源所有者之間的生態(tài)共建，即共同構(gòu)建城鄉(xiāng)間資源與資本的雙向融合與長(zhǎng)期共贏機(jī)制，優(yōu)化鄉(xiāng)村的各類市場(chǎng)要素的資源配置，滿足鄉(xiāng)村的文化傳承、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、擴(kuò)大就業(yè)、改善環(huán)境、完善設(shè)施等發(fā)展訴求，使鄉(xiāng)村的文化—產(chǎn)業(yè)—環(huán)境生態(tài)等實(shí)現(xiàn)可持續(xù)優(yōu)質(zhì)發(fā)展。二是加強(qiáng)在地經(jīng)營(yíng)者與旅游消費(fèi)者之間的價(jià)值共享。由于經(jīng)濟(jì)實(shí)力較為薄弱的鄉(xiāng)村更容易受到外來(lái)文化的沖擊而丟失自身的文化基因，因此需要特別關(guān)注產(chǎn)業(yè)發(fā)展之外的集體記憶傳承、歷史文化研究、文化景觀建設(shè)等內(nèi)容，塑造并展示富有地方鄉(xiāng)土氣息的文化休閑生活場(chǎng)景，使經(jīng)營(yíng)者與旅游者在文化浸潤(rùn)中分別建構(gòu)起對(duì)鄉(xiāng)土文明價(jià)值的自豪感與認(rèn)同感，為鄉(xiāng)村發(fā)展延續(xù)文化血脈，注入文化動(dòng)力。三是推動(dòng)政府管理者與利益相關(guān)者之間的協(xié)同共治。一方面，以明確的政策規(guī)制與伙伴協(xié)議厘定政府、企業(yè)、農(nóng)戶、游客等主體的權(quán)責(zé)內(nèi)容與利益共享機(jī)制，打造農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)活態(tài)傳承及旅游開(kāi)發(fā)的現(xiàn)代化治理體系；另一方面，統(tǒng)籌各相關(guān)主體，構(gòu)建“監(jiān)測(cè)—預(yù)警—?jiǎng)訂T—協(xié)調(diào)”的風(fēng)險(xiǎn)治理機(jī)制，進(jìn)而克服農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源傳承及開(kāi)發(fā)中的“公地悲劇”和治理失靈現(xiàn)象。