閱讀文本一

文化是一個國家和民族的靈魂，文化興則國運興，文化強則民族強。當今世界格局是以文化為軟實力的全方位競爭。作為關(guān)乎國計民生的要事，飲食能夠反映出國家經(jīng)濟發(fā)展狀況以及文明程度。中華飲食文化是中國文化的重要組成部分，對全球的飲食文化也有重大貢獻。毛澤東同志曾說過：“中國對世界的兩大貢獻，一個是中藥，一個就是中國菜?！弊鳛閲椅幕泴嵙Φ闹匾獌?nèi)容和載體，中華飲食文化一直在無形中發(fā)揮著提升國家文化軟實力的作用。

飲食行為在中國文化中有非常重要的地位?！稘h書》說，“王者以民為天，而民以食為天”?！渡袝ぶ軙分小逗榉栋苏穭t把“食”放在了第一位，“食”在中國文化里的重要性可窺一斑。在中國，飲食之事與治家、治國理政等社稷大事同出一理。正如學(xué)者張光直所說，“到達一個文化的核心的最佳途徑之一就是通過它的肚子”。在中國文化里，我們就可以通過飲食行為來理解一個民族的精神氣質(zhì)。

中餐背后的飲食文化涉及中國人的性情、習(xí)俗和生活方式，是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。菜肴背后的典故包含著五千年的歷史文化，進食過程中的禮儀習(xí)俗蘊含著禮儀文化，醫(yī)食同源的飲食理念蘊含著東方獨特的養(yǎng)生文化。中國烹飪講究五味調(diào)和來源于中國哲學(xué)中的五行學(xué)說。中國祭祀的宴饗，百姓的鄉(xiāng)飲酒禮，親朋聚會的宴請，民間的喜慶節(jié)日，飲食參與其中，亦滲透著中國的“和文化”。

中華飲食文化在世界的發(fā)展史上都曾留過濃墨重彩的一筆。早在先秦時期，中國各民族就開展了飲食文化的交流。到了漢代，張騫出使西域促進了內(nèi)地和西域之間的往來，各民族在相互交流過程中不斷豐富和完善中華民族的飲食文化。英國飲食文化也影響到日本、中亞、西亞以及歐洲等地。孫中山在《建國方略》中曾提到：“中國近代文明進化，事事皆落人后，惟飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及?！?/p>

凡是吃過中餐的外國人士，都會情不自禁地被“色、香、味、器”巧妙融合的中式菜肴吸引，從而激起對中國文化的熱愛和崇敬。中國烹飪是東方菜系的代表，法國烹飪可以代表西式烹飪的最高水平，但是法國人卻對中國烹飪十分崇拜。

在新時代，如何讓中華飲食文化代代相傳，如何將其作為國家文化軟實力的重要內(nèi)容和載體傳播，是時代賦予我們的重要課題。首先，要讓博大精深的飲食文化以新穎的形式呈現(xiàn)。比如針對國內(nèi)青少年，可以把書籍里中國飲食文化內(nèi)容以動漫或有聲讀物的形式呈現(xiàn)，讓其變得通俗易懂。其次，充分發(fā)揮新技術(shù)的作用。比如可以采用VR、人工智能等新技術(shù)，使得飲食文化的傳播可觀可感。最后，傳播內(nèi)容要分層分群進行精準傳播。在國際傳播方面，應(yīng)站在“他者”視角，注重“地方感”塑造。在國內(nèi)傳播方面，針對老年人，多傳播飲食養(yǎng)生文化的內(nèi)容;針對兒童，多傳播飲食禮儀習(xí)俗內(nèi)容等。

美食是世界通用的語言。在新時代，我們要“以食為媒”，通過美食傳播中國傳統(tǒng)文化，以此進一步提升國家文化軟實力，增強中國的世界影響力。

（摘編自謝伍瑛《中華飲食文化創(chuàng)新傳播助推國家文化軟實力提升》）

考題連線

1.下列關(guān)于原文內(nèi)容的理解和分析，正確的一項是（? ）

A.文化對國家、民族的興盛起著重要作用，飲食文化則直接影響著一個國家的國計民生。

B.中國各民族很早之前就開展了飲食文化交流，漢代之前，中華飲食文化就走出了國門，影響了世界。

C.無論是毛澤東，還是孫中山，他們都曾對中國飲食文化在世界上的影響做出過重要論斷。

D.在東西方菜系的兩大代表中，中國烹飪贏得了世界上廣泛的贊譽，比法國烹飪要更勝一籌。

2.下列對原文論證的相關(guān)分析，不正確的一項是（? ）

A.文章開頭從文化具有的重要價值寫起，進而引出全篇論述的主要對象——中華飲食文化。

B.文中引用《漢書》《洪范八政》及張光直的話，論述了飲食行為在中國文化中的特殊地位。

C.在論述中華飲食文化相關(guān)問題時，文章以中華飲食文化在世界飲食文化中的地位作用為論述重點。

D.文章最后具體回答了如何讓中華飲食文化代代相傳，助推文化軟實力提升的問題，有現(xiàn)實針對性。

閱讀文本二

材料一：

近日，習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示：餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。

不久前，聯(lián)合國發(fā)布的《世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》報告預(yù)測，在全球范圍內(nèi)，由于新冠肺炎疫情引發(fā)的經(jīng)濟衰退，2020年饑餓貧困人數(shù)新增約8300萬，甚至可能新增1.32億。

據(jù)統(tǒng)計，我國每年浪費的糧食約3500萬噸。這個數(shù)字接近中國糧食總產(chǎn)量的6%。盡管我國糧食安全的“飯碗”已端穩(wěn)，也有自信、有能力面對全球糧食安全挑戰(zhàn)，然而，我國的糧食生產(chǎn)仍面臨需求增長、資源約束、結(jié)構(gòu)性矛盾等問題，隱憂仍在，必須在糧食安全問題上未雨綢繆。

向“舌尖上的浪費”說不，須形成有效的機制。要加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，堅決制止餐飲浪費行為。同時，還應(yīng)在教育和宣傳上，進一步樹立勤儉節(jié)約的觀念，切實加強引導(dǎo)和管理，要進一步加強宣傳教育，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

在央視批評所謂“大胃王”吃播秀浪費嚴重，有的甚至吃了再把食物吐掉后，各平臺迅速響應(yīng)。8月12日，斗魚回應(yīng)稱：將積極響應(yīng)中央相關(guān)號召，加強對之后的美食類直播內(nèi)容審核，杜絕餐飲浪費行為，共創(chuàng)風(fēng)清氣朗的直播氛圍。抖音、快手也回應(yīng)稱：吃播內(nèi)容有浪費糧食，或是以假吃、催吐、宣揚量大多吃等方式博眼球的行為，將予以刪除作品、關(guān)停直播、封禁賬號等處罰。

（摘編自?，摗秾Z食還是要保持敬畏之心》，《光明日報》2020年8月14日）

材料二：

越來越多的報告證實飲食和碳排放的關(guān)系密不可分?？偛课挥谂餐W斯陸的非營利性組織EAT最近發(fā)布報告稱，不健康的飲食模式不僅增加了人類的疾病負擔(dān)，與此相關(guān)的生產(chǎn)活動也正在挑戰(zhàn)地球的承載極限，比如造成氣候變化、環(huán)境污染、生物多樣性喪失等問題。

國際食物政策研究所前所長樊勝根在接受采訪時說，我們在過去幾十年，經(jīng)歷了一次營養(yǎng)轉(zhuǎn)型，從營養(yǎng)不足、饑餓到現(xiàn)在的超重、肥胖，各種慢性基礎(chǔ)疾病，像心臟病、糖尿病、癌癥……它們大多都跟飲食有關(guān)系;我們吃的與我們的環(huán)境有很大關(guān)系，吃越多的肉就需要越多土地來生產(chǎn)糧食喂畜牧業(yè)動物，而這里就有一定的比例，是以砍伐熱帶雨林和森林為代價的，所以說，在飲食上要考慮對環(huán)境的影響。健康飲食對減排、氣候變化、環(huán)境保護、資源保護也同樣重要，通過飲食轉(zhuǎn)型可以獲得健康和營養(yǎng)，也可以保護環(huán)境、延緩氣候變化，這兩個方向是一致的。

（摘編自《疫情之后，這類消費正在減少》，“瞭望智庫”2020年8月18日）

考題連線

1.下列對材料相關(guān)內(nèi)容的概括和分析，不正確的一項是（? ）

A.全球新冠肺炎疫情影響到世界糧食安全，這給人們敲響了警鐘，我國在糧食安全問題上也應(yīng)采取未雨綢繆的舉措。

B.我國雖有能力面對全球糧食安全挑戰(zhàn)，但每年浪費的糧食數(shù)量驚人，這成為我國糧食生產(chǎn)面臨的諸如需求增長、資源約束等問題的根源。

C.多個網(wǎng)絡(luò)平臺的一些美食直播嚴重誤導(dǎo)觀眾，在社會輿論對吃播嚴重浪費行為進行批評后，各平臺迅速出臺了對吃播問題節(jié)目的處罰措施。

D.相關(guān)組織的報告和權(quán)威專家都認為不健康的飲食方式影響個人的身體健康，也造成氣候變化、環(huán)境污染和生物多樣性喪失等問題。

2.當前我國提出的遏制“舌尖上的浪費”有著重大意義，請結(jié)合材料簡要分析。

答：

【張國光/供稿】