墨菲

6月11日，由中國食品工業(yè)協(xié)會和中國民族衛(wèi)生協(xié)會健康飲水專業(yè)委員會共同主辦，今麥郎飲品股份有限公司協(xié)辦的“健康中國，熟水當(dāng)潮——第五屆中國熟水產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”在北京圓滿召開，來自食品飲料行業(yè)、公眾營養(yǎng)、民俗文化、消費(fèi)趨勢、熟水企業(yè)等各相關(guān)領(lǐng)域的專家、學(xué)者、教授和企業(yè)家以及數(shù)十家媒體齊聚一堂，回顧中國熟水產(chǎn)業(yè)的五年歷程，共見熟水產(chǎn)業(yè)發(fā)展、共論熟水產(chǎn)業(yè)價值、共議熟水產(chǎn)業(yè)未來。中國熟水品類從開創(chuàng)、發(fā)展到逐步走向百億規(guī)模，讓中國包裝飲用水市場的“熟水時代”全面來臨，熟水涼白開也成為健康消費(fèi)升級時代全民健康飲水的新選擇。

熟水涼白開，瓶裝飲用水的一次顛覆式創(chuàng)新

上世紀(jì)80年代至今近40年間，中國瓶裝水市場經(jīng)歷了三次消費(fèi)升級。前兩次消費(fèi)升級，都存在于瓶裝生水飲用水內(nèi)部。2016年，以人民健康飲水為創(chuàng)新基調(diào)，從中國人飲用熟水的習(xí)慣出發(fā)，今麥郎涼白開洞察市場需求先機(jī)，開創(chuàng)了中國乃至全球瓶裝水市場的新物種，一個完全源自中國傳統(tǒng)健康飲水文化、傳承千年的飲用水品類——熟水涼白開。今麥郎涼白開的顛覆式創(chuàng)新，使瓶裝飲用水進(jìn)入“生水”和“熟水”均天下的新市場格局。據(jù)歐睿國際最新發(fā)布的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2019和2020年，今麥郎涼白開連續(xù)兩年蟬聯(lián)熟水品類全國銷量第一。中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長徐堅在論壇上說，行業(yè)研究預(yù)測，未來幾年，中國瓶裝水市場規(guī)模將以8%-9%的增速增長，2025年市場規(guī)模有望突破3000億元。從熟水行業(yè)來看，今麥郎涼白開銷量持續(xù)保持高速增長趨勢，單品銷量直指百億目標(biāo)，未來十年必然是熟水的十年，今麥郎涼白開必將引領(lǐng)熟水走向黃金時代。

對此，中國民族衛(wèi)生協(xié)會健康飲水專業(yè)委員會秘書長馬錦亞表示，今麥郎涼白開的橫空出世、快速發(fā)展，讓熟水飲用水成為過去五年中國瓶裝飲用水市場的最大發(fā)現(xiàn)，創(chuàng)新的UHT 125℃純物理殺菌工藝，杜絕了傳統(tǒng)瓶裝生水飲用水添加臭氧試劑消毒帶來的溴酸鹽超標(biāo)等安全隱患，成為越多越多消費(fèi)者日常生活必備“口糧水”，“不喝生水喝熟水”也成為越來越多消費(fèi)者的共識。

健康消費(fèi)升級需要涼白開，熟水是大勢所趨

2016年，黨中央國務(wù)院出臺了《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，制定了推進(jìn)健康中國建設(shè)的行動綱領(lǐng)。2016年，今麥郎涼白開上市了第一瓶熟水飲用水，引領(lǐng)消費(fèi)者從健康地飲水到飲健康的水，拉開熟水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的序幕。在第五屆中國熟水產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，健康中國研究中心副秘書長陳偉表示，熟水企業(yè)要傳承建國初期愛國衛(wèi)生運(yùn)動不喝生水的倡導(dǎo)，傳承愛國衛(wèi)生運(yùn)動為人民健康服務(wù)的初心和使命，擔(dān)負(fù)起發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)的任務(wù)，擔(dān)負(fù)起普及大眾健康生活方式的社會責(zé)任。

不喝生水喝熟水，涼白開是健康飲水升級的分水嶺

對于中國人飲用熟水的生活習(xí)慣，首都醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副教授席元第博士認(rèn)為，熟水不是營養(yǎng)品，卻是上好的保養(yǎng)品，日常生活要注意健康地飲水、飲健康的水；熟水更健康，多喝涼白開，健康好保養(yǎng)。

國務(wù)院政府特殊津貼專家、中國疾控中心環(huán)境所水室主任、健康飲水專家鄂學(xué)禮教授在熟水論壇上指出，熟水涼白開對所有中國人來說，是一種極度普遍、中國式的健康飲水生活方式。中國人喜歡喝涼白開，涼白開對中國人的健康起到積極的促進(jìn)作用。

以人民健康飲水為創(chuàng)新根本和出發(fā)點(diǎn)，今麥郎涼白開建立了第一條熟水生產(chǎn)線，革新了瓶裝水生產(chǎn)工藝，杜絕了傳統(tǒng)生水飲用水隱患，開創(chuàng)了熟水飲用水品類，提升了健康飲水的標(biāo)準(zhǔn)，擴(kuò)容了健康飲水的市場。熟水涼白開是瓶裝飲用水從傳統(tǒng)走向創(chuàng)新、從保障走向健康的“分水嶺”。

熟水正當(dāng)潮：中國文化讓熟水涼白開更有底氣

飲用熟水，一直都是中國老百姓的日常健康飲水生活習(xí)慣。論壇上，中國圓明園學(xué)會學(xué)術(shù)專業(yè)委員會委員、北京史地民俗學(xué)會副會長劉陽說，熟水涼白開是中國人傳承千年的健康飲水、用水文化和智慧。從先秦醫(yī)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》到戰(zhàn)國《孟子·告子上》，宋代宮廷更有品評“熟水”的比賽；明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時珍的《本草綱目》等都有關(guān)于飲用熟水的記載?？梢哉f，中國歷史文化名典之中，從醫(yī)、藥、農(nóng)、工、詩、詞等各領(lǐng)域，都有中國人飲用熟水的實踐、經(jīng)驗和總結(jié)。涼白開不僅是一瓶熟水，更承載了中國千年健康飲水的智慧和文化。

站在行業(yè)的風(fēng)水嶺上看趨勢，熟水正當(dāng)潮。中國傳承千年的健康飲水文化和智慧，成為涼白開最有力的文化支撐。對此，知名商業(yè)趨勢觀察家、知萌咨詢創(chuàng)始人兼CEO肖明超先生指出，國家在崛起、人民更自信、國潮正當(dāng)時，洞察市場、把握趨勢才能更好地建設(shè)用戶品牌。今麥郎涼白開品類創(chuàng)新的成功，是中國熟水文化挖掘與企業(yè)熟水品牌打造有機(jī)結(jié)合的產(chǎn)物，筑牢了品牌的中國文化根，為中國瓶裝飲用水品牌向上發(fā)展，找到了最大的一塊空白地帶。今麥郎涼白開順應(yīng)了健康消費(fèi)升級和國潮消費(fèi)時代的趨勢，熟水品類的創(chuàng)新為今麥郎提供了品牌向上的強(qiáng)大動力，中國熟水文化更為今麥郎涼白開提供了品牌向上的厚實基座。

作為中國第一款熟水產(chǎn)品“涼白開”的締造者，今麥郎集團(tuán)董事長范現(xiàn)國分享了開創(chuàng)“涼白開”熟水飲用水品類的初心和夢想。他說，中國人自古就有飲用熟水的習(xí)慣，今麥郎涼白開以民為本，汲取中國健康飲水文化的養(yǎng)分，傳承了中國熟水文化，開創(chuàng)了中國“熟水”品類，打破了人們只能選擇源自歐美瓶裝生水的市場局面，滿足了中國人健康飲水需求，助力全民健康飲水認(rèn)知提升，引領(lǐng)行業(yè)走向熟水時代，讓更多人喝上中國味的“涼白開”。

范現(xiàn)國指出，企業(yè)就像一棵樹，要為人民結(jié)果實、為路人灑蔭涼、為社會存水土，要不斷地向下生根、向上成長；創(chuàng)新要以終為始，從源頭做起，抱著敬畏之心，下笨功夫、做好產(chǎn)品，推動中國熟水產(chǎn)業(yè)發(fā)展，雖然投入高、工藝高、成本高，今麥郎涼白開一直用高品質(zhì)作為底線，向健康中國夢前進(jìn)。

隨著第五屆中國熟水產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇的召開，在全體與會嘉賓和新聞媒體的共同見證下，啟動了“熟水正當(dāng)潮——首屆今麥郎涼白開熟水國潮嘉年華”活動。據(jù)了解，首屆今麥郎涼白開熟水國潮嘉年華于6月12日下午13點(diǎn)在北京751D.PARK火車頭廣場舉行盛大線下體驗活動，引領(lǐng)大眾更深入地了解中國熟水文化和熟水產(chǎn)品，通過熟水涼白開推動國民健康飲水觀念和日常健康生活素養(yǎng)提升，持續(xù)為推動中國熟水產(chǎn)業(yè)發(fā)展和“健康中國2030”事業(yè)貢獻(xiàn)重要力量。