2021年13期
刊物介紹
本刊創(chuàng)刊于1973年，是中國第一本食品類刊物。目標(biāo)讀者為全國酒店、餐飲業(yè)及酒店餐飲業(yè)院校師生。本雜志最大的特點(diǎn)是新聞性，針性和實(shí)用性強(qiáng)、消息靈通，反映迅速 ，即有報(bào)紙的新聞速度，雙不失傳統(tǒng)雜志的知識(shí)性和趣味性。
中國食品
品牌展示
會(huì)展報(bào)道
環(huán)球動(dòng)態(tài)
食品檢測
- 食品中五氯酚及其鈉鹽檢測技術(shù)研究進(jìn)展
- 液相色譜在食品檢測中的運(yùn)用研究
- 食品安全檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中的應(yīng)用
- 轉(zhuǎn)基因食品檢測技術(shù)分析
- 食品安全背景下食品檢測對(duì)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響分析
- 食品安全檢驗(yàn)中高效液相色譜法的應(yīng)用現(xiàn)狀
- 原子吸收法測定大米中鎘含量的不同前處理方法研究
- 食品中重金屬檢驗(yàn)樣品處理和檢驗(yàn)方法
- 食品中五氯酚殘留量檢測方法研究
- 蔬菜和水果中農(nóng)藥殘留檢測的質(zhì)量控制措施探討
- 陰離子合成洗滌劑檢測方法的改進(jìn)研究
- 肉制品微生物檢測技術(shù)綜述
食品實(shí)驗(yàn)
- 三種前處理方法消解嬰幼兒配方乳粉對(duì)磷含量測定結(jié)果的影響
- PCR法分析市售牛肉類制品成分現(xiàn)狀
- 米酒發(fā)酵乳飲料研發(fā)分析
- 高效液相色譜法對(duì)食用油中塑化劑含量的測定
- 大米總汞與甲基汞含量特征及暴露風(fēng)險(xiǎn)研究
- 基于金納米顆粒修飾石墨烯紙電極用于大腸桿菌O157︰H7的免疫阻抗分析
- 以苦蕎、燕麥為主要原料，適合老年人食用的復(fù)合沖調(diào)粉加工工藝
- 食品中罌粟殼成分的快速檢測方法
- 一種凈雅型風(fēng)格白酒的生產(chǎn)工藝
- 植物性濃厚味調(diào)味膏的研究
- 低濃度二氧化氯氣體在食品加工大空間內(nèi)殺菌效果的監(jiān)測
- 紫薯中花青素的提取工藝研究
- 提取劑對(duì)紫薯中花青素提取效果的影響
食品教學(xué)
- 中職烹飪專業(yè)行為導(dǎo)向教學(xué)模式下的評(píng)價(jià)體系研究
- 基于實(shí)踐調(diào)查的《功能性食品學(xué)》教改探索
- 人工智能在食品科學(xué)類專業(yè)教育教學(xué)中的應(yīng)用
- 《食品安全與質(zhì)量管理》課程思政實(shí)踐研究
- 傳統(tǒng)飲食文化與思政教育深度融合的可行性分析
- 探究食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的創(chuàng)新之路
- 淺談在當(dāng)前教育背景下如何開展中職烹飪實(shí)訓(xùn)教學(xué)
- 揚(yáng)州大學(xué)《食品質(zhì)量與安全》專業(yè)建設(shè)的探索與成效
- 茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)中的“雙導(dǎo)師制”研究
- 高職烹飪工藝與營養(yǎng)的課程教學(xué)改革探究
食品前沿研究
- 我國傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵食醋主要風(fēng)味物質(zhì)組成分析
- 大豆低聚糖在面包和饅頭中的運(yùn)用
- 特殊環(huán)境下空勤人員膳食與營養(yǎng)保障
- 后疫情時(shí)期食品安全抽檢形式的探討
- 影響食品檢測準(zhǔn)確性的相關(guān)因素及解決策略
- 圓苞車前子殼專利申請(qǐng)分析
- 基于改善醬油風(fēng)味的微生物及工藝研究
- 茶葉中農(nóng)藥殘留檢測前處理技術(shù)研究進(jìn)展
- 試論食品檢驗(yàn)檢測過程中的樣品管理
- 食品安全檢測中存在的問題及改進(jìn)措施研究
- 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)質(zhì)量體系管理
- 我國食品檢驗(yàn)技術(shù)中存在的問題及解決策略分析