樓天靈 盧培苗 葉劍爾 葉丹玲

[摘 要] 在后疫情時(shí)代，線上線下混合式教學(xué)模式正在各大高校如火如荼地展開;同時(shí)，課程思政也在近幾年成為各大高校對(duì)專業(yè)課課程建設(shè)的要求。在專業(yè)課線上線下教學(xué)模式越來越成熟的基礎(chǔ)上，如何將課程思政巧妙地融入專業(yè)課程，使思想政治理論教學(xué)貫穿大學(xué)生的整個(gè)學(xué)習(xí)體系，是教育工作者思考和探索的問題。以“食品微生物學(xué)”課程為例，初步探索和實(shí)踐了以線上線下混合教學(xué)模式為載體進(jìn)行課程思政教學(xué)和評(píng)價(jià)的方法，為推動(dòng)其他專業(yè)課課程思政在新教學(xué)模式下順利開展建立模板。

[關(guān)鍵詞] 課程思政;線上線下混合教學(xué);食品微生物學(xué)

[基金項(xiàng)目] 2020年度浙江醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校校級(jí)線上線下混合式“金課”項(xiàng)目（XJJK2020005）

[作者簡(jiǎn)介] 樓天靈（1985—），女，浙江寧波人，碩士，浙江醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校制藥工程學(xué)院講師（通信作者），主要從事職業(yè)教育課堂改革研究;盧培苗（1972—），女，浙江寧波人，學(xué)士，浙江醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校制藥工程學(xué)院講師，學(xué)院黨總支書記，主要從事思想政治研究;葉劍爾（1979—），女，浙江寧波人，碩士，浙江醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校制藥工程學(xué)院講師，主要從事微生物學(xué)課程改革研究。

[中圖分類號(hào)] G420? ?[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A? ? [文章編號(hào)] 1674-9324（2021）25-0185-04? ?[收稿日期] 2021-04-24

在2016年12月召開的全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議上，習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，高校思想政治工作關(guān)系著高校培養(yǎng)什么樣的人、如何培養(yǎng)人、為誰培養(yǎng)人這個(gè)根本問題，指出要使各類課程與思想政治課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)[1]。這意味著將高校思想政治教育從思想政治理論課延伸擴(kuò)展到全部課程。在2017年，課程思政理念被納入《關(guān)于深化教育體制機(jī)制改革的意見》。此外，《高校思想政治工作質(zhì)量提升工程實(shí)施綱要》《關(guān)于加強(qiáng)新時(shí)代高?！靶蝿?shì)與政策”課建設(shè)的若干意見》的出臺(tái)更是在全國(guó)高校掀起了課程思政的改革大潮[2]。

“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的到來，給高校教學(xué)帶來了巨大的改革機(jī)遇，尤其在2020年的疫情期間，在教育部“停課不停學(xué)”的號(hào)召下，更是掀起了“全民網(wǎng)課潮”，也進(jìn)一步推動(dòng)了線上線下混合式教學(xué)的發(fā)展。我?！笆称肺⑸飳W(xué)”課程正是在這次教學(xué)改革大潮中，成功實(shí)踐了線上線下混合教學(xué)，課程思政是我們?cè)诖嘶A(chǔ)上的又一次改革實(shí)踐。本文將以“食品微生物學(xué)”課程為例，將課程思政建立在線上線下混合式教學(xué)模式下的專業(yè)課教學(xué)進(jìn)行思政教學(xué)。

一、“食品微生物學(xué)”課程目標(biāo)重構(gòu)

課程目標(biāo)規(guī)定了學(xué)生在學(xué)習(xí)課程后在專業(yè)知識(shí)、專業(yè)能力及綜合素質(zhì)等方面期望實(shí)現(xiàn)的程度，是確定課程內(nèi)容、教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)方法的基礎(chǔ)，可以說是指導(dǎo)整個(gè)教學(xué)過程最為關(guān)鍵的準(zhǔn)則。因此，要實(shí)施課程思政，首先就要重構(gòu)課程目標(biāo)，形成專業(yè)目標(biāo)與思政目標(biāo)相統(tǒng)一的新課程目標(biāo)。

課程專業(yè)目標(biāo)仍延續(xù)傳統(tǒng)課程教學(xué)目標(biāo)，主要包括知識(shí)目標(biāo)和能力目標(biāo)。而課程思政目標(biāo)是基于課程思政的新事物。課程思政并非簡(jiǎn)單地將思想政治教育內(nèi)容納入專業(yè)課程中，而是在專業(yè)知識(shí)的教學(xué)中潛移默化地延伸出有關(guān)個(gè)人價(jià)值取向、職業(yè)道德、民族情懷等方面的綜合素養(yǎng)，其核心目標(biāo)是立德樹人[3，4]。

在“食品微生物學(xué)”的教學(xué)過程中，將追求真理、敢于創(chuàng)新的科學(xué)精神;愛崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信、遵紀(jì)守法等職業(yè)道德;樹立民族自豪感，實(shí)現(xiàn)文化自信，培養(yǎng)家國(guó)情懷和關(guān)愛社會(huì)的人文精神等綜合素養(yǎng)作為課程思政目標(biāo)，從而在課程目標(biāo)層面體現(xiàn)出明顯的“思政屬性”。

二、“食品微生物學(xué)”思想政治元素挖掘

“食品微生物學(xué)”是一門理論和實(shí)踐并重的課程，與食品生產(chǎn)、食品儲(chǔ)運(yùn)、食品檢測(cè)及食品安全等有著非常密切的關(guān)系，在學(xué)科研究、發(fā)展和實(shí)踐進(jìn)程中有許多事件和人物具有良好的育人價(jià)值，是開展思想政治教育的優(yōu)秀載體。在教學(xué)過程中，應(yīng)不斷深入挖掘課程思政資源，在專業(yè)教學(xué)中發(fā)揮育人作用，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德和社會(huì)責(zé)任感、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)精神、家國(guó)情懷、民族自豪感和文化自信。

（一）培養(yǎng)家國(guó)情懷，實(shí)現(xiàn)文化自信

我國(guó)傳統(tǒng)文化博大精深，在微生物學(xué)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)時(shí)期，中國(guó)古人已經(jīng)在農(nóng)業(yè)、釀造業(yè)、免疫學(xué)等方面做出了重大貢獻(xiàn)。例如古籍《齊民要術(shù)》中就十分詳細(xì)地描述了食醋的釀造，并指出醋壇應(yīng)放于高處，遠(yuǎn)離潮濕，以防止霉菌滋生[5];在農(nóng)業(yè)方面，中國(guó)古代民間早已實(shí)行瓜豆輪作。此外，免疫學(xué)的起源也在我國(guó)。唐朝時(shí)期，古代中醫(yī)就開始用“人痘”預(yù)防天花，后流傳至俄羅斯、英國(guó)、日本、美國(guó)等地，直至18世紀(jì)“牛痘”發(fā)明，沿用了1000多年。在現(xiàn)代微生物學(xué)史上，我國(guó)學(xué)者湯飛凡放棄在哈佛的研究工作，毅然決然回到祖國(guó)，在極端困難和簡(jiǎn)陋的實(shí)驗(yàn)條件下，為祖國(guó)生產(chǎn)抗戰(zhàn)急需的抗生素、血清等，并研發(fā)了防治鼠天花、麻疹、脊髓灰質(zhì)炎等疾病的疫苗，為我國(guó)微生物學(xué)、免疫學(xué)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（二）培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)、勇于奉獻(xiàn)的科學(xué)精神

許多微生物學(xué)家在追求真理的過程中，不迷信權(quán)威，勇于探索，敢于創(chuàng)新，更有科學(xué)家愿意為了科學(xué)事業(yè)奉獻(xiàn)一切。如我國(guó)微生物學(xué)家湯飛凡冒著失明的危險(xiǎn)，給自己接種致病菌，成功分離出沙眼病原菌衣原體，推翻了當(dāng)時(shí)流行的沙眼“細(xì)菌病原說”和“病毒病原說”[6];王二濤研究員更是在研究菌根真菌與宿主植物關(guān)系時(shí)發(fā)現(xiàn)，脂肪酸才是二者間碳水化合物傳遞的主要形式，這推翻了傳統(tǒng)認(rèn)知并改寫了教科書[7];澳大利亞醫(yī)生巴里·馬歇爾，為研究胃炎致病菌，不惜以身試菌，發(fā)現(xiàn)幽門螺桿菌?？茖W(xué)家的這些事跡不僅使學(xué)生擴(kuò)大了視野，更是有助于培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)、勇于奉獻(xiàn)的科學(xué)精神。

（三）培養(yǎng)良好的職業(yè)道德和社會(huì)責(zé)任感

在病毒內(nèi)容的學(xué)習(xí)過程中，我們可以圍繞新冠病毒展開學(xué)習(xí)，如2020年春節(jié)前夕，84歲的鐘南山院士臨危受命，擠高鐵緊急從廣州趕赴武漢，夜以繼日奮斗在抗擊新冠肺炎疫情最前線?！疤峭锠敔敗鳖櫡街劢淌跒楸Ｗo(hù)嬰幼兒免受脊髓灰質(zhì)炎感染，在極其簡(jiǎn)陋的條件下研制脊髓灰質(zhì)炎疫苗，不懼生命危險(xiǎn)，親身進(jìn)行臨床試驗(yàn)，他發(fā)明的脊髓灰質(zhì)炎疫苗糖丸拯救了千千萬萬的兒童。無論是鐘南山院士還是顧方舟教授，他們無怨無悔地為公共衛(wèi)生事業(yè)無私奉獻(xiàn)，值得我們每一個(gè)人學(xué)習(xí)。