曹軍

蘆筍質(zhì)地脆嫩，營養(yǎng)價(jià)值高，被譽(yù)為“蔬菜之王”。蘆筍栽植后第三年進(jìn)入高產(chǎn)期，畝產(chǎn)2～2.5 t，且種植一次可連續(xù)采收10～15年，經(jīng)濟(jì)效益較高。針對蘆筍產(chǎn)業(yè)良好的發(fā)展前景，近年來，漣水縣委縣政府先后出臺(tái)《關(guān)于統(tǒng)籌推進(jìn)省市定經(jīng)濟(jì)薄弱村和低收入村持續(xù)增收的意見》《推進(jìn)蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的六條意見》等文件，將蘆筍產(chǎn)業(yè)作為撬動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效的有力支點(diǎn)。

1 蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

為了推進(jìn)蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展，漣水縣聚焦農(nóng)業(yè)品牌打造，扶持“春竺”“春禾”“春雨”“春暉”“春華”等一批現(xiàn)有的蘆筍品牌做大做強(qiáng)，全力打造“生態(tài)農(nóng)業(yè)+田園觀光+鄉(xiāng)村旅游”新模式，著力培育“筍旅融合”“筍文結(jié)合”新業(yè)態(tài)。截至2020年底，全縣蘆筍種植面積近1 333.33 hm2（紅窯鎮(zhèn)1 000 hm2），已形成了以紅窯蘆筍產(chǎn)業(yè)園為核心，輻射五港、粱岔、唐集等鎮(zhèn)的面積超萬畝的江蘇省最大的蘆筍設(shè)施化種植基地。2020年，漣水縣蘆筍種植基地成功創(chuàng)建國家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，漣水縣被認(rèn)定為2020年江蘇省特色農(nóng)產(chǎn)品（漣水蘆筍）優(yōu)勢區(qū)（全省共14個(gè)）。目前，“漣水蘆筍”已通過綠色食品認(rèn)證，正在申報(bào)國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品?！笆奈濉逼陂g，漣水縣將繼續(xù)發(fā)展壯大蘆筍產(chǎn)業(yè)，積極打造綠色蘆筍產(chǎn)業(yè)鏈，不斷提高蘆筍產(chǎn)業(yè)附加值。

2 蘆筍生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀

2.1 蘆筍種植基本工序

蘆筍種植基本工序：育苗→耕整→栽植→培根→生長期管理→采摘→清茬→培土定型→生長期管理→采摘→清茬→補(bǔ)土培土。

2.2 機(jī)械化技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀

2.2.1 育苗階段

缽體育苗，育苗60～80 d、苗高30 cm左右時(shí)移栽。目前還沒有專用的育苗機(jī)械，都是采用人工育苗，或借用蔬菜、水稻育苗機(jī)械育苗。

2.2.2 栽植階段

2.2.2.1 土壤整理

因蘆筍根系發(fā)達(dá)，可長至1.5 m，為保證上下層土壤營養(yǎng)均衡，最好深耕或深翻土壤40 cm左右，讓下層生土上翻，上層營養(yǎng)土下翻，保證上下土層營養(yǎng)一致。目前還沒有較為合適的棚內(nèi)耕作機(jī)具可用，大多數(shù)種植戶是在大棚建設(shè)前進(jìn)行普通的旋耕或深翻作業(yè)，耕深只有12～20 cm，影響蘆筍的高產(chǎn)豐產(chǎn)。

2.2.2.2 移栽

育苗60～80 d、苗高30 cm左右時(shí)平地移栽，移栽深度5～10 cm，株距30 cm，行距150～180 cm。每壟栽1行。目前移栽主要靠人工完成，作業(yè)效率不高。

2.2.2.3 培土起壟

1）活期起壟培根（防倒伏）。在蘆筍根部培土，高度在10 cm左右。

2）清園后定型起壟培土。在第一次培土高度上再加高10 cm左右（北方干旱少雨，培土高度為10～15 cm）。壟形參數(shù)：壟高30～40 cm、壟頂寬40 cm（平頂）、壟底寬40～50 cm。壟距150～180 cm（6 m大棚）。

3）清園后下一個(gè)生長期中補(bǔ)土培土。因壟體長期在水中浸泡及采摘時(shí)壟體被破壞，生長過程中需對壟體進(jìn)行培土補(bǔ)土（1次或多次）。

目前，尚無適宜的培土起壟機(jī)具可用，都是采用人工作業(yè)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，作業(yè)成本高，種植戶迫切需要起壟機(jī)械。

2.2.3 生長管理

2.2.3.1 灌溉

目前主要采用人工大水漫灌方式，將水從大棚田頭溝放入壟溝進(jìn)行灌溉。種植專家建議采用滴灌帶澆水，但在實(shí)際使用中，因采摘和除草易造成滴灌帶破損，目前一些田塊雖然有滴灌帶，卻很少使用。噴灌澆水較適用，但易導(dǎo)致壟面雜草生長快，而目前還沒有適用的除草機(jī)，人工除草用工量又太大，故種植戶大多采用人工大水漫灌方式。

2.2.3.2 施肥

蘆筍在生長過程中，至少施肥10次。目前施肥方法主要有如下幾種：

1）在壟溝水中人工撒肥。此施肥法肥料浪費(fèi)多，50%左右的肥料會(huì)被雜草吸收，從而造成雜草生長旺盛，需進(jìn)行多次除草。

2）在壟側(cè)距離蘆筍根部10 cm左右人工開溝撒肥。開溝深度5～10 cm，在溝底撒肥，撒肥后再進(jìn)行人工覆土。此施肥法勞動(dòng)強(qiáng)度大，作業(yè)成本高，易切斷根莖，適合在剛移栽后使用。

3）肥水一體化施肥。由于設(shè)備投入大，受使用條件限制，該施肥方法在生產(chǎn)中還沒有使用。

2.2.3.3 中耕除草

蘆筍生長過程中除草次數(shù)較多，每個(gè)生長周期至少除草8次。由于蘆筍對除草劑敏感，目前還沒有適用的除草劑可用；又因沒有合適的機(jī)械化除草設(shè)備，只能進(jìn)行人工除草。人工除草作業(yè)環(huán)境差，用工量大，成本高，且所需勞動(dòng)力嚴(yán)重缺乏，為節(jié)約生產(chǎn)成本，種植戶每年最多除草3次，造成肥料大部分被雜草吸收，嚴(yán)重影響蘆筍生長。

采用果園用除草布除草是比較好的方法，但需要進(jìn)行科學(xué)試驗(yàn)。雜草清除伴隨蘆筍整個(gè)生長周期，除草質(zhì)量影響其他環(huán)節(jié)的機(jī)械化生產(chǎn)，目前種植戶急需高效的中耕除草機(jī)具。

2.2.3.4 枝條修剪

蘆筍植株在生長旺盛期需修剪枝條，修剪時(shí)間一般在每年的5月份和8月份。修剪枝條能夠幫助植株節(jié)約養(yǎng)分，提高大棚透氣性；同時(shí)，可改善采摘人員作業(yè)環(huán)境。淮安市清淮機(jī)械有限公司組織研發(fā)枝條修剪機(jī)，樣機(jī)已初步制造完成，待進(jìn)一步試驗(yàn)。

2.2.3.5 大棚通風(fēng)

現(xiàn)有大棚主要為簡易拱形大棚，沒有安裝機(jī)械化卷簾裝置，均需人工卷簾通風(fēng)透氣。

2.2.3.6 病蟲害防治

每年至少打藥10次，每次打藥時(shí)需從蘆筍梢頭均勻打到根部。目前采用的打藥機(jī)具是背負(fù)式打藥機(jī)。由于大棚內(nèi)透氣性差、溫度高，勞動(dòng)強(qiáng)度很大，急需高質(zhì)高效的植保機(jī)械代替人工勞作。

2.2.4 蘆筍采收運(yùn)輸

目前蘆筍采收全部采用人工拔筍方式，采摘好的蘆筍放進(jìn)袋子由人工背負(fù)搬運(yùn)出棚。棚內(nèi)氣溫高、枝條密集、透氣性差、操作空間小，勞動(dòng)強(qiáng)度大。為防止采摘人員中暑或體力透支造成人員傷亡，采摘時(shí)間一般安排在上午6：00～9：00，作業(yè)效率低。種植戶希望能用機(jī)械取代人工采運(yùn)。

2.2.5 清茬處理

蘆筍種植一年需清茬兩次，分別在每年7～8月及11～12月。按農(nóng)藝要求，清茬時(shí)，應(yīng)在蘆筍根部土壤表層向下1～3 cm割茬。目前，漣水蘆筍生產(chǎn)主要采取人工割茬還田方式，由作業(yè)人員用鐮刀平地面割茬后把莖干放到溝底，用腳踏實(shí)后讓其自然腐爛。此清茬方法不符合農(nóng)藝要求，勞動(dòng)強(qiáng)度大，作業(yè)成本高。

3 蘆筍生產(chǎn)急需解決的關(guān)鍵環(huán)節(jié)機(jī)械化技術(shù)

蘆筍生產(chǎn)機(jī)械化以提高作業(yè)效率、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度、改善作業(yè)環(huán)境、減少勞動(dòng)力投入、增加種植收益為基本目標(biāo)。由于蘆筍是多年生植物，一次種植可以連續(xù)收獲10～15年，育苗和移栽工序少，可以通過簡單改造或借用其他作物機(jī)具實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)。目前，需要重點(diǎn)解決關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)無機(jī)可用的問題，建議優(yōu)先發(fā)展培土起壟和施肥、中耕除草、病蟲害防治（噴藥）、植株清茬處理、蘆筍采摘環(huán)境改善及棚內(nèi)運(yùn)輸環(huán)節(jié)機(jī)械化技術(shù)。

4 推進(jìn)蘆筍生產(chǎn)機(jī)械化的思考

4.1 加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和政策扶持

制定縣級(jí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和扶持政策，增加蘆筍作業(yè)機(jī)具研發(fā)和推廣應(yīng)用資金投入，引導(dǎo)設(shè)施農(nóng)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、規(guī)模化生產(chǎn)、規(guī)范化管理方向發(fā)展，加快提高設(shè)施農(nóng)業(yè)裝備水平和技術(shù)水平。

4.2 加強(qiáng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)技術(shù)攻關(guān)

針對蘆筍種植關(guān)鍵環(huán)節(jié)機(jī)械化發(fā)展存在的問題開展技術(shù)攻關(guān)，通過產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)改良、技術(shù)集成等方式，加強(qiáng)“產(chǎn)、學(xué)、研、推、用”全方位合作，不斷提高蘆筍生產(chǎn)機(jī)械化水平，促進(jìn)蘆筍產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

1）蘆筍培土和施肥聯(lián)合作業(yè)技術(shù)及裝備研究。研制培土和壟側(cè)施肥聯(lián)合作業(yè)機(jī)，解決壟體培土和壟側(cè)施肥作業(yè)效率低、沒有適用機(jī)具問題。

2）蘆筍高效除草技術(shù)研究及裝備集成創(chuàng)制。研究壟溝高效除草和壟側(cè)除草技術(shù)。開展壟側(cè)除草布除草可行性研究，不斷提高除草效率；研究壟溝高效機(jī)械化中耕除草方式，提高作業(yè)效率，解決勞動(dòng)強(qiáng)度大問題，提高機(jī)械化作業(yè)水平。

3）蘆筍高效病蟲害防治技術(shù)研究及裝備集成創(chuàng)制。研究自走式高效施藥技術(shù)應(yīng)用問題，提高防治效果。

4）蘆筍高效輕簡化清茬技術(shù)及裝備研究。研究適用大棚蘆筍生產(chǎn)的輕簡化清茬技術(shù)，創(chuàng)制自走式輕簡化圓盤式割曬機(jī)具，解決蘆筍清茬缺少機(jī)具問題。研究適用大棚蘆筍生產(chǎn)的輕簡化秸稈粉碎還田技術(shù)裝備及打捆出園機(jī)具。

5）蘆筍智能化收獲技術(shù)研究。開展大棚種植蘆筍圖像識(shí)別技術(shù)研究，為蘆筍智能化收獲機(jī)械研發(fā)創(chuàng)造條件。開展棚內(nèi)蘆筍采摘運(yùn)輸平臺(tái)研發(fā)，解決蘆筍人工搬運(yùn)勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率低等問題。

4.3 加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合

以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和蘆筍生產(chǎn)效益為落腳點(diǎn)，開展農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合技術(shù)研究。研究適用機(jī)械化生產(chǎn)的種植模式，制定蘆筍生產(chǎn)機(jī)械化種植技術(shù)規(guī)范，推動(dòng)新技術(shù)、新裝備的推廣應(yīng)用。

4.4 加強(qiáng)示范引領(lǐng)

選擇有代表性的種植企業(yè)或合作社，加大政府項(xiàng)目資金扶持力度，相關(guān)單位共同參與，建設(shè)1～2個(gè)機(jī)械化生產(chǎn)示范點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，為推動(dòng)漣水縣蘆筍生產(chǎn)機(jī)械化高質(zhì)高效發(fā)展提供可復(fù)制、可推廣的技術(shù)路線。